绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
第一步初定，冲泡细则：第一泡用500CC的盖碗，置茶一钱（3.57克），水要沸腾，水注入杯中时，茶要翻滚，闷泡五分钟，用漏斗取出叶底置于杯盖。审品细则，闻叶底的香怎么样，断出“虚与实”，喝茶汤，感受水路回甘，香气滋味等。第一泡喝后还可以，再以同种方法泡第二泡，还行再喝第三泡。
第二步确定，三泡喝过都通过的话，将此茶取三份，第一份一钱（3.57克），第二份二钱（7.14克），第三份三钱（10，71克），这次用三个盖碗，分别把三份茶置入三个盖碗，然后冲泡，同样水要沸腾，水注入杯中时，茶要翻滚，闷泡五分钟，用漏斗取出叶底置于杯盖。
第三步细节，叶底置于杯盖后，喝一遍，放温了后再喝一遍，等凉了再喝一遍，最后找到综合标准（汤色、叶底、外型、滋味、香气）就可。（文章来源于：普洱茶吧）
对于普洱茶来说，年份真的有那么重要么？
普洱茶的越陈越香，指的是随着存储年份的增加，茶叶品质也会随之提升。那么，是不是所有经过陈化的普洱茶，品质都一定高于新茶时期呢？
无论是在茶桌，或是普洱茶相关的文章中，“越陈越香”出现的频率都非常高；尤其是在品鉴普洱老茶的过程中，茶友们在形容茶品表现时，几乎都会提到“越陈越香”。耳濡目染之下，刚接触普洱茶不久的新人很容易就会形成“老茶就是好茶”的片面认识。
按照存储时间的不同，普洱茶分为新茶、中期茶和老茶。
因为云南大叶种茶和制作工艺的特殊性，新茶时期的普洱茶，香气不显著，茶汤滋味和口感都比较淡薄；最重要的是新茶刺激性还很强，喝完之后不仅对身体无益，反而还会带来某些不良反应。所以，普洱茶的品饮价值和保健功效，其实都是建立在“越陈越香”的基础之上。
越陈越香，既是普洱茶的与众不同之处，也是其核心价值所在。真正优质的普洱老茶，不仅可以带来极好的品饮感受，价格也远远高于新茶时期，近年来，随着普洱茶的投资热度越来越高，不只是专业藏家，更多茶友也慢慢开始收藏普洱茶。
但从普洱新茶到优质老茶，越陈越香并不是一个必然的结果。除了足够的存储年份，还需要保证良好的仓储环境；更为重要的是，只有符合优质标准的普洱新茶，在经过合理地存储陈化之后才有变为优质普洱老茶的可能。否则普洱老茶空有年份也是徒然。
另一方面，“越陈越香”，其实并没有对普洱茶的存储年份做出明确的界定。因此很多茶友会简单地将其理解为，存放时间越久的普洱茶品质就越好。真的是这样吗？
普洱茶的最佳品饮期
一般在外包装上注明了保质期的食品，只有在规定的期限内食用，才可以感受到食品的最佳风味。对于普洱茶这一类可以长期存放的饮品来说，虽然没有明确的保质时间，但同样也有最佳品饮期。未达到或是超过了这个时间点，对于普洱茶都不是最佳品饮期。
因为原料、产地、拼配工艺、仓储环境等不同，普洱茶的陈化速度也有快有慢。所以收藏普洱茶并不是将茶品放入仓库，到一定年限后取出来即可。在存储过程中，不间断地定期开仓品鉴，综合对比相同仓储条件下，同一款普洱茶在不同年份时呈现出来的香气、滋味、口感等，以此来确定不同普洱茶的最佳品饮期，这才是存储普洱茶的正确方式。
普洱老茶就一定是好茶吗？
据许多资深茶友分享，从上世纪初存放至今的大部分普洱老茶，开汤后不仅没有“越陈越香”，反而是“淡而无味”。由此可知，普洱茶并不可以无限期地存放下去。
其实，“越陈越香”只揭示了普洱老茶的香气特性。优质老茶除了陈香显著之外，还应该具备滋味浓郁、口感粘稠等品质特点。如果历经数十年的等待，最终却换来“无味之味”，然后还要安慰自己这是“品饮普洱茶的最高境界”，那么追求普洱老茶的意义何在呢？
除此以外，因为时间成本的原因，老茶的价格往往更贵，其中更是不乏许多天价茶。相比之下，年份没有那么久的中期茶，香气、滋味、口感等方面的表现都已经很接近普洱老茶，但价格却亲民许多，对于普通的茶友来说，不失为一个更明智的选择。
普洱茶的迷人魅力，只有经过时间“加持”之后才能显现出来。
但普洱茶的越陈越香只是一个相对概念，存放时间超出了最佳品饮期的普洱茶，不仅不会越来越香，与此相反，茶品的综合表现还会逐渐下降，最终淡而无味。
普洱茶的年份固然重要，但品质才是第一位。本着喝好茶的初衷，选择一款真正能够体现“越陈越香”属性的普洱茶，这才是追求老茶的核心所在。（本文系原创稿件，撰稿：至夏，图片来源：南茗佳人，未经允许，禁止转载）
普洱茶无底不谈香
普洱茶千变万化的口感、越陈越香的品质，和中国传统文化高度契合，使得它在重视文化传承的今天成为一种时尚。但凡爱茶之人，如果不懂一点普洱好像就“OUT”啦。于是茶客必谈“班章”、“冰岛”，茶商爱说“古树定制”。
一些茶友们经常会带一些香香甜甜的普洱茶来找听茶居士帮忙鉴定。这些茶不是号称千年古树，就是名山名寨纯料，加上口感刺激性不大，品饮的舒适感强，在“茶无好坏，适口为真”观点的影响下，这些茶因为香味高扬，或是甜度饱满，往往被认为是极品好茶，价格自然就上去了。有的10年左右的老茶，茶饼压得很紧，味道已经很淡了，被冠以“无味之味”，被认为是味中极品。
其实，普洱茶是向后看的，鉴别普洱茶优劣有三要数：“原料”、“工艺”、“存放”，三者缺一不可。
原料是普洱茶品质的基础。没有滋味饱满，内涵物丰富的茶做原料，就没有足够的物质基础去参与后发酵反应，茶树是深根性植物，根扎得深就可以摄取不同土层的养分，使内涵物丰富，只有高大乔木才可能有很长的主根。茶树生长喜好漫射光和潮湿环境。顾，好茶一般生长在峻岭幽谷间，长于高山云雾中，不仅尽享日月光华、饱餐风霜雨露，还要远离污染的环境，一生与青山绿水为伴！
工艺是普洱茶品质的保障。普洱茶是后发酵茶，特别是生茶，所有的工艺都要体现到创造一个优质的后熟性上。顾，不能采用制前发酵增甜和高温提香工艺，因为制前发酵提前反应了部分内含物质，透支普洱茶的未来；高温提香降低了普洱茶的活性，温度达到一定高度，加工出来的就不是普洱茶了，而是不能存放的绿茶。因此，工艺正确才可能得到可以越陈越香的优质普洱茶。
合理存放是实现普洱茶高品质的必要条件条件。原料优异、工艺精湛的普洱茶，在存放的过程逐步完成品质提升，存放的过程就是生产过程的延伸，放在不同的环境所得到老茶的品质是不一样的，甚至完全是两种结果。我们主张只要没有异味，不生霉，尽量减少人工干预，让它自由的、不规则的完成后发酵，逐步把自己品质推向辉煌！
通过上述分析，我们知道了什么才是优质普洱。以此为鉴，对比茶友们提供的茶样，就能得出正确的答案。
口感平淡、底不足的茶口感平淡，是内涵物质不丰富的表现。甜度高可以通过制前发酵来得到；香气扬可以通过高温加工来体现。温度一高，香味就浓烈了，这是植物蛋白遇高温发出香味的共有属性，类似于花生米一炒就香，而炒过的花生失去了活性，不会再发芽了。至于老茶滋味淡薄是已走入生命的尽头的表现，和优质老茶的无味之味无半点关联。
好茶的表现是在韵味和底气上。韵味是指变化，苦可以回甘、涩可以生津，香味可以转化。底气是指不一定是苦和涩，更多的是茶气对你身体的的撞击和调动，你会感觉气感存在于口腔里、存在于身体内、存在于经络中。没有底气的普洱茶，不会有好的韵味，不会是优质普洱茶。
因此，我们认为，发现普洱茶的关键是“无底不谈香”。因为香味可以通过改变工艺做出来，而优质普洱茶的底气，以及由底气产生的韵味是普洱茶优异品质的集中表现，是无法通过改变工艺来实现的。
文/梁渊
喝普洱茶减肥需长期坚持
当然，如果一天中不同时段都喝普洱，负负得正，还是能够起到减肥作用的。不喝别的饮料，将普洱茶当水喝，减肥效果也很明显。
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