几个体验普洱茶汤感的方法！-茶礼仪网

几个体验普洱茶汤感的方法！

汤感，是喝茶过程中的一个重要感觉，对于初饮茶的人来说，茶的汤感往往容易忽视，或者是被混杂在滋味中，之所以要将汤感单独拿出来讲，是为了让大家对此产生更加深刻的印象，从而更加客观的认识和体验到普洱茶的所有感觉。

人的味觉和嗅觉以及触觉综合在一起产生综合体验，传达到大脑的是综合信号，三者相互影响，令人不能够客观细致的辨识各种类型，更不容易得到具体的量化信息，在其中，气味是第一个容易干扰其它的因素，吃过中药的人都有会有一种体验，当药汤的气味被嗅到的时候，我们彷佛已经尝到了苦味，咽药汤的感觉令人难忘，于是有人捏住鼻子喝，药汤喝起来就没有那么苦了。

这个过程中，过份苦感其实是嗅觉令喝药的记忆复苏，并导致大脑和味蕾的紧张而引起的，所以，在喝茶感受汤感的过程中，尽量的摒弃嗅觉，是第一步，做法很简单，从茶汤入口的第一时间起就暂时关闭嗅觉，不要有任何呼吸动作。

茶汤中的苦涩味刺激人的舌面和口腔，强烈的时候会导致紧张，令人无法去体验其它的内容，所以，我们应当在滋味产生以前来体验汤感的软度，粘稠度以及厚度。

汤感粘稠度的体验-咀嚼茶汤：

生活中我们时常见到无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之破裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉，因此，我们以类似的动作来培养一种通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的粘稠度。

汤感软度的体验-读秒：

将茶汤含在口中开始默数读秒，两三秒之后将茶汤咽下，通常一入口就马上产生苦涩味就说明该茶汤的软度很差，而软度很好的茶汤通常在茶汤咽下后才缓慢的出现苦涩味。

汤感滑度的体验-注意饮茶过后一瞬间的感觉：

很滑的茶汤，经常可以令人产生「如饮鸡汤」的感觉，但始终还是不可能达到和鸡汤一样强度的油润感，尤其是生茶，其润滑的程度很难被记住，一泡很油润的茶汤被咽下去后的那一刹，会在口腔中和喉咙深处留下一种类似附着一层油膜的感觉，这个感觉的强度相比较茶汤才入口的滑度更容易被人体验到并产生记忆。

汤感厚度的体验-让茶汤在口腔中流动：

厚度是最容易和软度以及苦涩味混杂在一起的，我们常常听一个人描述他喝到了很厚的茶汤，其实说的是茶喝下去后在口腔中以及舌面上留下的长期不化的涩感，茶汤的厚度指的是一种结实，饱满的感觉，这样的感觉容易在茶汤流动的时候得到体验，所以令茶汤在口腔中上下左右的流动会令这种感觉更加清晰。

对于汤感来说，类型的评判很容易，但是程度的评估和记忆则较难，专注而反复的实践才会令人最终得到一种客观的辨识能力。

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普洱小沱茶泡茶方法

　　普洱小沱茶其实和普洱茶饼一样，都是紧压茶，并且泡茶的方法上并无多大的区别，同样置茶量也相差无几。事实上，泡茶的方法都是大同小异的，只要掌握茶性水温及投茶量，再加上注水的方式，泡好一杯茶是不难的，难点在于不同茶具的特性不同，这需要长时间的积累，就能慢慢掌握诀窍了。那么，普洱小沱茶泡茶方法是什么呢？下面我们来了解看看普洱小沱茶的泡茶方法，这样以后我们就可以自己泡出一杯可口的小沱茶了。

　　沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。

　　普洱小沱茶的是一种陈放后在发酵形成的茶，压制成外形很迷你的坨状，便于干燥保存，其最特有的品质就是陈香。普洱沱茶外形椭圆类似于碗状。圆锥窝头的形状是沱茶的独有的特征，外观尺寸小二精致。小沱茶最大的优点是便于携带，冲泡方便，适合办公室人群以及经常出差人群。同时，也是普洱茶入门饮品。小沱茶可以直接用茶漏冲泡，别有风味。

　　普洱小沱茶泡茶方法？普洱小沱茶冲泡以后，汤色又红又浓，香气独特，滋味醇厚，有甘美的回味，冲泡五、六次后仍有香味。具体冲泡方法如下：

　　1、水温：普洱沱茶的水温是最好掌握在100℃，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。

　　2、茶叶浸泡时间：第一道、第二道茶水弃去，第三道起作饮用，但第三道的茶叶浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。

　　普洱小沱茶泡茶方法之盖碗泡沱茶：

　　盖碗冲泡沱茶跟盖碗冲泡普洱饼茶是一样的，沱茶跟饼茶都是紧压茶，它们只是撬茶方式上有区别。其次，在置茶量上跟饼茶是差不多的，看盖碗的量多大，投茶五分之一即可。

　　普洱小沱茶泡茶方法之壶泡沱茶：

　　壶的选用最好是续温力强的、稍大（比喝乌龙时大约两三倍），会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡，应尽量在泡与泡之间进行，所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外一提的，茶壶的出水最好流畅一点，有时置茶量太多，沸水冲入壶中需要马上倒出，所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。

　　1、壶内留汤的特效

　　一般来说，第一泡水倒干，第二泡壶中的水留一些，大约十分之一（这是在第二泡将香味冲出来的状况，如果第三泡才能将香味冲出来，就在第三泡才开始在壶中留一点水，不要倒干）。如果真的够老的潽洱，不需开盖，严格说应该是不能开盖；会有些许涩味、酸味等的潽洱，在第二泡倒出并在壶中留点水之后，开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上；比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱，开盖，壶口没有蒸汽时，用手指压壶身，若温度不会太烫手指可以摸五秒以上，再将壶盖盖上。

　　壶中留点水，主要让冲泡出的东西溶解在水中；温度要控制，因为这是主要的冲泡。停壶时间就是冲泡（浸泡、浸茶）的时间，所以，这段时间要控制好（如果将温度设定的比较高就需要战战兢兢），茶汤才会显现出该有的风味。所以，除非置茶量太多、温度太高，否则不应立即冲下一泡。

　　2、沱茶适时出汤

　　以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。浸泡时间，可以用白瓷汤匙身进壶中看看汤色，颜色差不多就可以倒出，一般在倒出时就可以看出颜色，颜色不够时，再等一会儿，不过倒出时，壶要稍微摇一摇（浓度可能不均匀）。之后的状况大约与第三泡相同。

　　普洱小沱茶泡茶方法之飘逸杯冲泡普洱迷你小沱茶：

　　普洱迷你小沱茶因汤色红浓、滋味醇厚，独立包装、方便卫生、便于携带、冲泡简单等特点深受办公室一族及经常出差人士的喜爱。

　　但因为此种小沱茶是将完整茶叶均匀打碎后再压制成沱，所以泡饮时出汤较快，有的茶友不注意掌握冲泡时间，用闷泡的方法，3、4泡以后茶汤就没有颜色了，还以为是买到了“假”茶。其实，只要注意掌握好冲泡的时间，相信每个人都可以冲泡到10泡以上。

　　冲泡前准备：普洱减肥迷你小沱茶1颗，飘逸杯(推荐)1个。

　　洗茶：剥开一粒小沱茶外包装，放入飘逸杯内杯中，注入开水，洗茶1—2次。

　　冲泡：洗茶后，注入开水，此时动作要快，注入水后茶汤的颜色一出来就马上倒出来。

　　注意：冲泡6次以后，可适当延长冲泡时间；一般小沱茶都是一次一粒的量，如果喜欢口感浓厚一些，也可以一次投2粒茶。

　　普洱小沱茶泡茶方法之普洱小沱茶养生保健作用：

　　1、普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

　　2、小沱茶饮用后不仅有助于入睡，而且能提高睡眠质量。

　　3、普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。

　　4、普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。

　　5、普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。

　　6、小沱茶可以降低血脂和胆固醇。

　　7、小沱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，杀灭癌细胞的作用强烈。

　　普洱小沱茶泡茶方法就大致介绍到这里，通过上述内容可知，小沱茶的养生保健作用不错，经常饮用对身体有好处。当然，除了小沱茶以外，还有其它养生保健效果也不错的茶，只要适合我们自己的体质，那么与其它茶换着喝也是可以的，只要我们自己喜欢即可。

5张图片，教你3分钟看懂普洱茶各大山头

记得一开始踏入普洱茶行业时，整个人都蒙了，各大名山头让我一头雾水的同时，也闹了不少的笑话。一开始听到别人说“冰岛”，马上联想到北大西洋中的岛国—冰岛。后来才发现冰岛是个山头名。曾以为普洱茶是产于普洱市的茶，后来才知道，普洱市只是普洱茶产区的冰山一角。

当你再深入了解普洱茶的时候，勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南、永德各种各样的地理名字会扑面而来。对于地理知识不渊博的茶人朋友来讲，有可能会分不清西双版纳产区和易武产区，特别是我这种没有地理概念的人，真心觉得易武18寨的名字有点拗口。

曾有茶友表示：普洱茶的山头有点多，多的人有点乱。有时候把山头换了产区，都没人知道。不知道你有没有遇到这个问题？

对于很多刚入行的普洱茶爱好者来说，他们经常遇到这样的情况，完全搞不清楚“某某名山茶”究竟是在什么地方。今天，就和小普一起揭开普洱茶知名产区的前世今生。

根据地域位置，我们常将普洱茶产区大致分为临沧产区、普洱市（原思茅）产区和西双版纳产区共三大名产区。

5张图片，教你3分钟看懂普洱茶各大山头