懂得醒茶，让你的陈年普洱茶更好喝-茶礼仪网

懂得醒茶，让你的陈年普洱茶更好喝

刚刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：

老普洱茶为何在准备喝前需要先解茶“醒茶”。

1、首先是拨茶，用手或茶刀将茶体分解为重量几克大小的茶块。

之所以用“拨”这个字眼而不用“掰”“拆”“解”……是因为年代很久的茶饼，往往茶体已经十分松透，用手轻轻摇动或拨动，茶就会一片片散落下来。而对于只有一、二十年的茶，茶体还比较紧结，往往就要借助茶刀。

对于茶饼或茶砖来说，从侧面入刀可以轻松地将茶剖成两片，而后再用手掰成约一泡分量的小块；沱茶通常压制得比较紧，从可唇边或侧面下刀。拨茶时也要注意不要将茶拆得太碎。过碎的茶不但容易堵塞壶口，还会因茶汁释放过快而影响冲泡时茶水滋味和浓度的稳定性。

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2、然后的工作是通风透气，将茶内的陈宿杂味吹散出来。

方法是将拨散的茶叶摊开置于清洁、蔽荫处吹风数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，要注意环境不可有异味，也不可受到日晒或长时间灯光照射。在茶叶上覆盖一张白纸可以有效避免这些情况的影响。通风的时间视茶品状况而定。

对于干净的茶品只需二三日即可，而入仓茶则可延长至一周或两周，以便散发仓味道。

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3、最后将通风后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中。

由于紫砂具有良好的隔热、避光性能和一定的透气性能，可以调节、维持罐内温度、湿度的相对稳定。茶储存在这种环境中，可以令茶质和香气快速凝聚。

选取紫砂罐，最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐。新制紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡，每日换水一至两次，反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软即可。同时罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。竹碳最好同样用水煮透、晾干。（文章来源：普洱茶界）

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收藏普洱茶哪种好

　　喜爱普洱茶的朋友都知道普洱茶具有收藏的价值，那么到底有哪些普洱茶值得收藏?收藏普洱茶哪种好?下面跟随小编一起来了解收藏什么普洱茶好吧：

　　普洱茶生茶因为是后发酵茶，存放的年份越久，品质越好。这是其他茶类所不具备的特征，经营普洱茶风险较小，而且卖不出去的茶叶隔年还可以增值，是商家谁都愿意经营，这不仅可以降低普洱茶的经营成本，而且可以带动普洱茶收藏，促进普洱茶消费。

收藏普洱茶哪种好

　　但是面对市场五花八门的普洱茶，究竟哪种普洱茶才有收藏价值呢，个人认为首先得清楚自己收藏的目的与经济实力，如果具备经济实力，而且收藏的目的是为了升值或自己品饮得话，那么可以选择价格日渐上升的古树茶来收藏，因为古树茶本身原材料稀少，又天然，环保，没有污染，不存在农残，而且内含物质丰富，香气高，回甘强，口感好，滋味醇，并且经久耐泡，这是一些所谓的大厂家，大品牌生产的茶没有办法相比的!次之则可以选择一些小厂的茶园茶，但是，前提是必须懂得试茶的品质，或有懂茶的朋友协助，而且价格也是相当于批发价的基础上才可以考虑，如果是市场价就要慎重一点了，因为，同等品质，收藏的价格越低，越方便自己以后出手!反之就麻烦一些!

　　收藏普洱茶的很多茶友的雅兴，在决定收藏要注意选够合适的具有价值的茶来进行储藏。先从多方面了解清楚之后再下手这样比较好，切勿盲目收藏。