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答疑解惑:普洱茶为什要用紫砂壶泡?

2019-03-27 访问量: 33 茶礼仪网

答疑解惑:普洱茶为什要用紫砂壶泡?

如是以喝为主,大多数品茗者都会选择用紫砂壶来冲泡普洱茶,这也是紫砂壶的特性所致。但近年来,随着紫砂壶的泥料日渐枯竭,现在市场上的很大一部分紫砂壶都是化工泥料制成,可以说是百分之九十五以上的紫砂壶都是化工泥料,另外的百分之五,大多数都是非宜兴泥料制成。

随之取而代之的是云南本土兴起的建水紫陶。在普洱茶界,部分人士称建水紫陶是普洱茶的原配,这一点也不无道理。这两者同出云南,再者,两者的历史也有着一定紧密联系。此外,如果是试茶或是行业人士所说的茶叶审评,大多数用的都是白瓷盖碗,这也是材质所致。

以上解答有些广泛,更多解答普洱茶为何用紫砂壶冲泡的详情文章,大家可以参考普洱茶冲泡栏目的相关知识和内容,和发布的《紫砂壶泡茶和盖碗泡茶有什么不同?》《详解|紫砂壶冲泡普洱茶的方法》两篇文章。(本文来源:今日头条-悟空问答)

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买普洱茶请睁大你的眼睛,有关品牌陷阱和低价陷阱,你不得不防


  都说“一入普洱深似海,从此茶叶不好买”,面对浩如烟海,良莠不齐的普洱茶市场有人困惑、有人盲从、有人尝试、有人退缩到底什么是好茶,如何选购普洱茶呢?记住一个中心点“茶者万千、适者为宜。”只要你的鼻子说:香!只要你的舌头说:好喝!只要你的身体说:舒服!那就是好茶,当然选择这几点的前提是在自己荷包可控范围内,至于导购云里雾里的推荐,你懂再考虑入手,不懂就需谨慎。下面是某茶友讲述给小编的真实买茶经历,欢迎各位对号入座。

 

  花生先生  茶龄半年

 

  半年前的一份体检报告让花生先生决定把普洱茶当水喝——血脂高、脂肪肝,体重超标。30出头的年纪一身富贵病,听同事说喝普洱茶可以降血脂,抱着治病的心态登陆了万能的某宝,搜索关键词,普洱茶,跳出来的价格差距让他一头雾水,便宜到9.9元包邮,贵则几万大洋一片全部打着知名普洱茶品牌字样。按照客服推荐本想买普洱茶熟茶的他发现一饼原价59.9元,活动特价9.9元包邮的357克普洱生茶,从未接触过普洱茶的花生先生以为捡了大便宜,没有经验,没有对比,美滋滋地撬开当药喝还在微博里嘚瑟开启养生模式后,被一众眼睛雪亮的茶友发现茶汤浑浊,叶底条索不完整不清晰,像烂菜叶子,经过一番激烈的讨论,网友复制马云的一句话点醒了他,“二十五块钱就想买一个劳力士手表,这是不可能的,这是你自己太贪了。”9.9元包邮,除去邮费成本,剩下的是茶叶成本加卖家利润,这笔账怎么算都不对。

  品牌陷阱,低价陷阱

 

  选择关键词:选、看、辩

 

  选品牌:初入门的茶友最好选择知名品牌普洱茶,这些品牌在生产安全卫生、质量监控以及销售服务方面会有更多的保障。当然品牌的认可不能光看广告的投放,更重要的是看企业或品牌的口碑,有很多小厂、手工作坊从来不在市场上做广告宣传,但他们的产品却在业内和消费者中享有很高的声望,所以应该多看多听,才能形成对品牌的全面认知,千万不要贪图小便宜。

 

  看外形:网络买茶无法用味觉辨别,只能通过看茶的外形辨别好坏。

  普洱散茶:对散普洱茶主要看条索、色泽、整碎、净度四项因子。从外形上讲:好的散茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩,紧结。普洱散茶的级别划分是以嫩度为基础的,嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看三点:一芽头多,毫显,嫩度高;二、条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实,嫩度高;三、色泽光滑、润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。

 

  普洱紧压茶:外形匀整端正;洒面均匀,棱角整齐,不起层掉面;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结。生茶外形白毫显露、墨绿油润。熟茶色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。

 

  辨汤色:一杯水有没有受到污染,我们看水质是否清透,茶汤同理,优质普洱茶泡出的茶汤是透明、发亮的,汤上面看起来有油光。劣质普洱茶的茶汤发黑、发乌。新制生茶品汤色以黄绿色为主,而且越清亮越好。从其冲泡的次数来看,耐泡度越好,说明春茶料的成分越多。15年左右的生茶品汤色呈蜜黄带琥珀红,30年左右生茶品的汤色呈枣红色的,略有茶气轻浮水面。50年以上的古董级茶品汤色为深红色、鲜亮,茶汤表面有一种轻飘飘的感觉。

 

  普洱熟茶的汤色,与渥堆质量、发酵程度关系密切,一般来说熟茶汤色明亮、红浓、呈红褐色,如汤色红浓剔透是高品质的熟,犹如红酒一杯。深红、红褐的汤色均为正常。黄、橙色,汤色或淡或黑暗浑浊的为劣质熟茶。普洱茶只要是在正常环境下存放,就算放置时间再长,茶汤的颜色也不会变黑。

普洱茶的泡法中紫砂泡法和盖碗泡法哪个好

紫砂和盖碗是常见的泡茶用具,想泡出一杯好茶,需要借助好茶器,普洱茶和盖碗都可以用来冲泡普洱茶,那在普洱茶的泡法中,紫砂泡法和盖碗泡法哪个好?

普洱茶一般以饼茶、砖茶较多,散茶较少,撬开之后呈块状、条状的比较多;盖碗的开口比紫砂壶大,所以从投茶来看,盖碗更胜一筹。

到了“冲泡”环节,为了不闷坏茶叶,用盖碗冲泡普洱茶时,一般会选择“揭盖”或“虚掩”的方式;而如果采用普洱茶的泡法之紫砂壶冲泡,则无需这么麻烦,无论是“揭盖”、“掩盖”还是“虚掩”都没有问题——紫砂壶的透气性比盖碗好多了

另外一点,用盖碗冲泡普洱茶时,如果不使用过滤网、公道杯,那么冲泡出来的茶汤,会存在比较多的茶渣,影响口感;如果用紫砂壶冲泡,则可以采用最简单的“工夫茶”冲泡法,茶汤一般不会存在太多杂质,因为紫砂壶的过滤性和吸附性都比盖碗更好。

普洱茶的泡法中紫砂泡法和盖碗泡法哪个好

总体来说,从冲泡的实用性来考虑的话,用紫砂壶冲泡普洱茶会比用盖碗冲泡更胜一筹。当然,如果从外观考虑,有些人喜欢紫砂壶的素色古朴,有人喜欢盖碗的千花万彩,这一点就见仁见智啦

因此,普洱茶的泡法中,紫砂泡法会比盖碗泡法好,但盖碗也具有紫砂壶无可比拟的优越性,因此,有条件的可以入手紫砂壶,顺便玩一玩养壶,没有的话,用盖碗也不差,喝茶要的就是这份随性不纠结。

海峡两岸携手推动普洱茶成为“世界饮品”

  第七届云南普洱茶博览会正在昆明进行,台湾代表团一行9人参加了此次茶博会。23日,代表团团长郭年昆在接受记者专访时表示,海峡两岸将共同推动普洱茶发展,将之打造为“世界饮品”。

  “云南是世界茶树原生地,普洱茶从最初的‘地方茶’开始发展,已经被更多的人认可和喜爱。”郭年昆称,希望下一步通过两岸合作,增加对普洱茶文化的挖掘和研究,建立科学的产业规范,推动普洱茶成为“世界饮品”。

  “比如说在台湾,经历了从陌生到熟悉的过程,普洱茶现在台湾很受欢迎。不同于其他茶贵在新,普洱茶贵在陈,这个‘可饮用的古董’被更多的人认同。”郭年昆告诉记者,普洱茶已经成为了台湾酒店、餐厅、家庭的必选茶品之一,“很多人会创新,往里面加点菊花,这个季节喝最好不过了。而且现在‘藏家’也很多,我们正在筹备‘中华普洱茶交流协会’,很多参加的人并不是茶商,而是真正热爱普洱茶的人。”

  普洱茶很安全,郭年昆说,“它的特色在于安全无副作用,对身体保健大有裨益,是其他茶品不能替代的。”但是,长期以来,由于坊间赝品层出不穷,且普洱等级缺乏公正客观的评比方式,影响了茶市发展。“普洱茶过去传统的制作方式,缺乏制作时间、制作规格、流通纪录等记载,一饼年代久远的普洱茶,完成依靠饮者口腔、舌头的鉴别能力,中间夹杂着编故事、鉴定者的私心等,往往莫衷一是,对消费者并不公平。”

  郭年昆称,要让普洱开拓更大的市场空间,必须将产品的行销变得科学规范,不再让消费者真伪、好坏难辨。“我们已经看到海峡两岸就普洱茶发展做出的努力,比如两岸携手合作,结合现代科技与传统工艺,发布了具电子生产履历的普洱茶,能为茶农、茶企及消费者都提供保障,这也是进入市场所必需的。希望通过海峡两岸共同的努力,普洱茶能最终走向世界,像法国红酒一样,成为‘世界饮品’。”