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今天我们以2007年的大益7262熟茶为例，用盖碗和紫砂壶教大家普洱熟茶的冲泡方法。
南茗佳人珍藏的这款熟茶一直在昆明干仓存放，陈期已有近10年，所以冲泡时需要高温。水温要求达到95—100℃。但在高海拔地区，水的沸点会大大低于100℃，在此种情况下，以沸腾时的最高水温冲泡茶叶即可。
产品参数
品名：7262
工艺：熟茶
年份：2007年
品牌：大益
厂家：勐海茶厂
仓储地：云南昆明
保质期：在贮存条件下适宜长期存放
储藏方法：避光、通风、无异味
咨询购买微号：6480348
一、紫砂壶冲泡法
陈年普洱熟茶适宜用紫砂壶冲泡。陈年普洱茶，在长期的存储过程中，茶内可能吸附一定的杂味、异味，紫砂壶里外不施釉，透气性能好，具有较强的吸附力，可吸附陈茶中的杂味；其次冲泡陈茶，要求高温，紫砂壶保温性能好，适合冲泡陈茶、老茶。
①温壶：洗茶前沸水淋壶一次，以提升紫砂壶温度，达到醒壶的功效。
②投茶：茶水比为1：20，例如用100ml的小壶冲泡，可投茶5克。
③洗茶：用沸水洗茶2次，茶水即入即出。
④冲泡：沸水定点低冲。
1-3泡，即入即出，无需闷泡。
第4泡开始，每泡加闷5—10秒，到第9泡时可闷泡一分钟；
二、盖碗冲泡法
【备器】150ml白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶。
【备茶】7克2007年大益7262。
通常，用120ml的盖碗泡茶，投茶量为6克左右；150ml的盖碗，投茶7克左右；250ml的盖碗，投茶9-10克左右。
【冲泡】
①温杯：将沸水注入中号白瓷盖碗、品茗杯、公道杯中润洗一遍。
②投茶：将备好的7克7262投到150毫升的白瓷盖碗中。
③洗茶：将沸水注入盛有茶叶的白瓷盖碗中，润茶2次，出汤即入即出。
1-4泡，水温为95℃，高冲定点注水，出汤即入即出，不可闷泡。
5-8泡，水温为95—98℃，低冲旋转注水，每泡闷茶10-20秒后出汤。
8泡以后，水温为100℃，低冲定点注水，每泡在前一泡的基础上加闷10—15秒后出汤。
12泡后，水温为100℃，每泡可闷茶1分钟以上。
2007年的大益7262，茶叶内含物质丰富，转化效果良好，陈香陈韵明显,，加尾水可泡至15泡左右。
④分杯：将茶汤倒入品茗杯中，即可品饮茶汤。
茶汤进入尾水时（12泡起进入尾水），可以适当用沸水淋壶激发茶内物质溢出，同时提升茶香。
经过近10年陈期的大益7262，茶汤颜色转化为清透玛瑙色，汤质十分醇滑饱满，陈香陈韵略显。
什么是普洱茶膏的纯饮和调饮
所谓调饮是依照人体需求，将牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、坚果类的一些营养品与普洱茶膏一起调配饮用，以达到更高的养生效果。实际上，纯饮满足了人体日常对茶叶营养的需求，而调饮则满足了人体对所需营养的更高要求。
所谓纯饮是不加任何佐料的冲泡与饮用。是目前流行最广的一种方法。它对冲泡茶具的要求不似传统茶冲泡工具那么复杂，说法之多。但它也强调感官色彩，强调视觉的“动感”。因此，要求冲泡茶具以玻璃器皿为主，而且必须是玻璃体通透性较好的器皿。如果是水晶杯，观赏效果更佳。水，一直是茶叶冲泡中大家津津乐道的话题。的确，不同的水冲泡出来的茶叶滋味与香气不同，茶汤的颜色也略显不同。普洱茶膏同样也面临这个问题。
结语：根据自己的喜欢而选择不同的饮用方法。
观点|普洱茶老黄片有收藏价值吗？
茶友@漳河春风的提问：本人对老黄片有点喜欢，想入点娜罕老黄片放着慢慢喝，请教各位有必要吗？
以下是董玥说茶专栏整理的其他观点：
@淘茶帮帮忙：老黄片可以试茶学习用，因重金属和惰性物质含量较高，如果确定是好茶的话可以试着少量收藏学习用，不建议长期饮用和大量收藏。
@水瓶座水瓶：好的黄片喝起来也不错，但不建议每天喝，所以控制好购买的量就可以了。
@醉风灵：黄片就是喝着玩的，有什么价值啊，同一棵树有茶青，谁要黄片啊。
@本杰茗：普洱茶中黄片多数分为二种，一为细嫩薄叶，另一为粗老黄片；还有一种少发生的状况，就是揉捻较轻或没揉捻的叶片，外观上也像黄片，如白茶饼。所有茶类粗老黄叶含氟量与惰性物质比例都高，中医药性偏寒，一般茶友请勿常饮用。
@本杰茗：无论是清代还是过去的国营厂时代，茶人制茶都是自有其职业道德约束。时至今日，老黄片、老茶头等在旧时被认为不宜制成茶品贩售的“茶品”也经过商家包装、制造“身世”、“故事”之后堂而皇之的上市销售。究竟是专业的缺失？道德的沉沦？亦或是德才双输？
@老人家：其实，主要原因是当时喝普洱茶的人少，江南的多半喝绿茶花茶，粗老的茶总是销往边境，更没有人炒作，所以高等级的茶菁就够卖了，谁还喝茶头黄片啊。听老一辈说国营厂时代是有订单了才做的茶，做完的茶得在厂里凉个2-3年才卖啊。结果还往往卖不完，哪像如今啊，存茶的比喝茶的多，存坏了也不知道，真正买来喝，且能喝得明白的更少，呵呵。话说，后发酵的茶，确实很神奇，老师屯的茶居然能有杏仁香，梅香，也就老一代审评师能做到了，如今的茶厂技师也未必能做到了。
@胖亲王：最近喝了班章的黄片，口感令人惊奇，回甘、甜润难以忘怀。更好玩的是其他很一般苦涩的茶，加一点班章黄片，口感会发生神奇的变化 。我觉得黄片没有那么不堪，至于是否含金属过高我觉得。现在外边吃的 包括蔬菜没准更可怕，所有的理论探讨 更多是背后的利益。
@董玥说茶：老黄片一般是级数较高的偏于粗老的茶箐，因为生长时间长叶片有些发黄，在树龄大的古茶树上较容易出现。且因茶箐粗老水分含量低，在杀青时较容易失水变黄，在揉捻时因不容易成条或者条索疏松，为避免影响茶形整体感官标准，通常被单独挑拣出来。（董玥说茶公号：dyshuocha 发布过“什么是普洱茶黄片？滋味如何？”一文，专门论述过普洱茶黄片，欢迎参阅）
普洱茶有益健康四种情况下不要喝
普洱茶是当下山东茶叶市场热卖的一类茶叶，很多人都喜爱品饮。前几年普洱茶最热的时候一度被炒至天价，让普通的消费者望而却步，感叹其比黄金还要贵。现如今，在普洱茶价格日益回归理性之后，越来越多的平价普洱茶凭借着亲民的价格和优良的口感走进百姓家，成为四时皆宜、老少咸宜、请人待客的必备茶品。由于普洱茶突出的养生价值，老年朋友们更是对其青睐有加。
虽然普洱茶被称为“益寿茶”，但是老年人喝普洱茶要留意以下几个不能喝茶的时间段。
首先，空腹时不要喝茶。因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等茶醉症状。清晨空腹喝茶的人，容易出现茶醉。如果有茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。老人的肠胃比年轻人更脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，特别是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，导致胃病加重，但如果饭后饮茶，既可消食又可解腻。
其次，喝醉时不要喝茶。茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后不能饮大量的浓茶;可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。
再次，睡觉前不要喝生茶。生茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。但是可以适当地喝些熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于20%，能起到安眠的作用。
最后，服药期不要喝茶。有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶。茶碱会降低一些药物的药效，因此，服用药物时也不宜喝茶。
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