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注：本文是资深茶友“笨泥”自己平时在选择不同类型的水冲泡普洱茶所产生的不同感受，文章从普洱茶的不同种类（新茶、老茶、熟茶、生茶）出发为你介绍自来水、纯净水、蒸馏水、昆仑山矿泉水等各种水冲泡普洱茶的心得。
水，作为冲泡茶叶的必备之物。没有水，单独茶叶是无法冲泡出茶汤出来的。
那么，一泡好茶能不能由干燥固体状态的茶叶，转变为一杯好喝的茶汤。取决于茶器、水以及冲泡手法。
其中，水又是十分重要的，没有好的水，即便再好的茶器，再娴熟的冲泡手法，都没办法泡出一杯好茶来。
那，什么样的水最好呢？
茶圣陆羽在《茶经》中提到：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池漫流者上。
显然，在陆羽的认知里，山泉水是最好的冲茶用水。
但是，在古时候，取山泉水都不是一件简单的事情，而如今，我们的生活环境遭到严重的污染，我们所能买的的瓶装“矿泉水”，是否是真的山泉水？这真的只有天知道了。
接下来，我就从普洱茶的不同种类（新茶、老茶、熟茶、生茶）出发，来讲讲与不同类型的水在泡茶中所能产生的不同感觉。
二、茶与水
1、自来水：我们日常所能接触到的水，以自来水最为常见。但是由于环境污染以及我国自来水厂的设备、技术、成本问题。基本上，我国的自来水是无法用于泡茶的，除非您所在的城市环境非常优良。比如云南的某些城市。
2、纯净水：纯净水也是我们日常所接触到的可以直接用于生饮的常见水。纯净水的工艺有很多，但是运用最广泛的是反渗透膜纯净水。一般来说，一些比较高级的家用净水器也都是用反渗透膜技术。纯净水用来泡茶，应该说适用范围最广，无论生熟，无论新老。而且如果是试茶，建议选用纯净水。而且对于一些讲究香气的茶品，纯净水是最适合的。
3、蒸馏水：蒸馏水跟纯净水很接近，不再赘述。市面上也很多品牌可以选择。
4、家庭过滤水：直接采用自来水过滤而成。一般来说，大品牌的净水器过滤出来的水，都是可以放心直饮的。家庭过滤水相比瓶装水，有个好处，是活水。一般来说，家庭过滤水，如果用的净水器质量过关，是可以直接泡茶或者生饮的。直接泡茶效果还不错。跟纯净水一样，适用范围广泛，基本通杀。
接下来再讲讲市面上常见的一些瓶装矿泉水、天然水。
5、农夫山泉：大名鼎鼎的农夫山泉，前阵子跟媒体打口水仗。别的先不说，我自己一直就用农夫山泉泡茶。农夫山泉号称是天然水，其最大特点是均衡性，喝起来清冽甘甜，不会像有些矿泉水一样，令人觉得口干偏硬。所以，农夫山泉有个好处，一样适用范围很广，几乎没有什么茶是农夫山泉无法适应的。需要注意的是，农夫山泉目前有3个水源地，五大连池水质最好，千岛湖次之，万绿湖最差。
6、昆仑山矿泉水：请了李娜当代言人后，一直很火的一款矿泉水。水质非常好，矿物质丰富。但是，这茶，绝对不适宜冲泡一些讲究香气的茶品，个人觉得完全不适合用来试茶，也不适合新茶（无论生熟）。对于老生茶及老熟茶，却是出奇的适合。但是价格太贵了，常年使用受不了。
7、西藏5100冰川水：这水，一直有跟昆仑山PK的趋势。水质也没得说。用来泡茶，基本也是通杀，不像昆仑山那么挑茶。尤其适合老熟茶。但是，缺点也很明显，太贵了。
8、阿尔山矿泉水：这水，第一次喝到，感觉十分之优秀。有次泡一款70年代散生茶时候，就是用这款水，但是觉得效果不甚理想。后来经过多次尝试，刚好跟昆仑山是相反的，十分适合新茶。奇也怪哉。
9、巴马丽琅矿泉水：又是一款无可挑剔的水，我认为其是威力加强版的农夫山泉。基本通杀。
10、五大连池国水：第一次接触到这款水，是去南昌茶聚时候。在烧开之前，特地喝了口，不错，清冽甘甜，但是口感跟昆仑山、阿尔山之类不一样。反倒跟5100冰川水比较接近。这款水，是直接标榜自己是泡茶水。回家后，去买了点回来跟不同类型的茶进行匹配，发现，也是属于通杀型的水。
11、依云：参考昆仑山吧。
12、一堆国外品牌的矿泉水，不具体说了。
13、全国各地山泉水：如果大家可以在本地找到品质令人放心无污染的山泉水，那绝对是最佳的。因为本地山泉水是活水，而桶装水也好，瓶装水也好，再好都已经是“死水”。但是，根据我某次看到北宋王安石的关于泡茶水的论述，王荆公认为刚取来的山泉水“火气”太盛，不适合马上泡茶，需要静置1-2天为宜。因此，我建议大家如果有机会取到本地优质山泉水，还是买个陶罐来，把山泉水放里面静置1-2天为宜。
三、总结
这是一些个人多年来泡普洱的心得，并不绝对。
什么样的茶配合什么样的水，还是要因时制宜。
水也好，茶也好，是为人服务。这才是水之道，茶之道。
作者|笨泥，原题普洱茶与水
免责声明：以下泡茶水之心得，只是个人经验，只对我个人以及我所购买到的水负责。
我所知道的老班章普洱茶特点
老班章，有着普洱“茶王”的美誉，深得广大茶友喜爱，因此拥有一点纯正老班章古树茶是很多茶友梦寐以求的事情，喝真正老班章茶也成为茶友们挺炫的一件事情，老班章茶也成为茶友们的压箱货！
有了市场的巨大需求，也就会有很多的茶商在其中投机取巧，导致老班章茶在市面上到处都是，几元到几千元一饼的老班章到处都有，在此我总结的几个方面老班章古树茶特点，呈现给广大茶友，给茶友们提供点方法，也喜欢大家把更多的方法说出来，相互交流：
老班章古茶树基本都是成片的，都属于大叶种茶类，鲜叶叶片厚实，芽头肥壮，绒毛多！
老班章确实是个神秘之地，古树茶和小树茶的鲜叶基本是一样大，甚至有的小树茶的芽头还比古树茶的更大更肥壮，但还是有区别的：树龄越大鲜叶越黑亮，手感偏重，柔韧度好，反之小树龄的鲜叶偏白，手感轻，柔韧度弱！
最近几年有很多茶友亲自到老班章村去买茶，但真正做到亲自守着采摘，杀青晒干的比较少，基本都是直接买毛料，但未必在老班章村里买到的就一定是真正的老班章茶，甚至有的是隔壁村寨的班盆，老曼娥或者新班章茶，但只要我们了解了老班章毛料和口感特点就不会那么难了！
老班章散茶特点：色泽油亮，拿到手上有重感，闻干茶有特殊香气，树龄小的老班章毛料偏灰白，拿到手上感觉轻飘飘的，刚刚做出来的老班章毛料上绒毛非常多，而其他寨子的相对就比较少，甚至没有！
班盆的条索相对老班章要小一些，老班章条形也偏白一些，两个地方的芽头都偏小，香型和老班章也不一样！
这是压制好的老班章饼茶，条索非常漂亮完美！
我们从鲜叶和条索上掌握了，最后一步就是喝了，毕竟“好喝才是王道”
何为标准的老班章古树茶的口感？这也是很多茶友一直困扰的问题，市面上混乱，都说自己的是最正宗的，直接标准都不知道谈何选择；去茶山的茶友也有跟着茶农在茶地看着采摘，守着杀青晒干，但后面喝还是有不对劲的地方，其究竟是什么原因呢？这可是连老班章茶农都不会告诉你的秘密：其实老班章村的茶地分为2种口感：一种滋味特别重，苦底足，茶气重，霸气十足，缺点是香气和甜水不足；另一种口感就是香气极高，甜度极好，但滋味不够厚重，茶气偏弱！只有两个茶地的茶一起做，味道就是最好最标准的老班章口感了，这也是很多人仅仅做一小片茶地而导致滋味不理想的主要原因了！这可以我连续很多年在老班章总结出的经验！
老班章茶的口感具有强大的魅力，香气，茶汤的细腻度，浓厚度，回甘生津力，茶品的稳定性，喝后的体感，各方面都达到了最佳，综合性最好，所以有着“茶王”的美誉！
这与老班章村的土质，树种，气候等各方面密不可分的，连3公里外的班盆老寨茶茶味就要淡很多，而老曼娥古树苦却持久不化，香型也变了！
仅个人对老班章的见解，欢迎大家提出更多的见解交流......
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①.老班章普洱茶的口感特点，你真的懂吗？
②.【图解】茶山、茶农以及因茶暴富的老班章
③.为什么同样的老班章，你喝到和别人喝到的感受不一样呢？
文图/就爱喝点茶，原题/老班章，如何选？
老聂：普洱茶的古树台地乔木灌木及其他
台地茶是指建国后发展起来的密植性茶园的茶，其基本特点是“集中、连片、高产”，采取的是“喷药施肥、中耕修剪”。特点是方便管理，采摘和加工。
古树茶指的是百年以上的古老茶园的茶。树茶病虫害少，不用药防治，也不进行修剪、中耕施肥等管理措施，是一种自然状态下的树茶。
古树茶与台地茶的区别
外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
香气：古树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。
口感：古树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
韵味：古树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
古树茶有两种
一种是人工驯化栽培的古树，例如南糯山800年古茶树，是伴随着半坡老寨人民在此地定居，生活的历史；这类茶树虽然长在原始森林中，但是因为经过人工栽培驯化和优选，茶的味道较其他野生茶更加适合饮用。
另一种是野生的古茶树，例如哀牢山的茶树王，有的野生茶树茶味不一定会有人工驯化过的古茶树味道好，野生的古茶树，科研价值远远大于台地茶。
放养茶，指的是建国后拓展的台地茶园，因为茶叶价格或者居民搬迁等原因，几十年没有人去管理和采摘，茶树自身相对经常采摘的要强壮，根系也更发达。其茶叶的茶质浓重，茶气十足。
云南野生茶树中也有植株为灌木型的，如翠华茶、古林菁小丛茶、昭通苔茶、茶(种）等；而一般云南茶园所种植的改良茶种基本上是植株为乔木型的茶树，如云抗10、14、43号、云梅、云瑰、矮丰等等多不胜数，相反灌木型植株的台地茶只有从台湾引种的台园12号等极少量品种。
按茶树高矮划分乔木和灌木的方法是非常错误的，并非植株较矮的茶树就是灌木。
野生型茶树主要分布于德宏州，保山南部的永德、龙陵地区，临沧勐库地区，思茅北部的景东地区和勐海南部的勐宋。这些野生茶树呈乔木形态，树姿高挺直立，高度可达数米至数十米间，各个种系间外型、气味差别巨大。
过渡型大茶树指的是茶树从野生型演化到栽培型的过程中，有些茶树的生态特征是介于两者之间的，称为过渡型。这类茶树芽叶的所含的化学成分、细胞组织结构及形态与栽培型茶树接近，但是花柱、花粉、果皮等生殖器官结构却与野生型茶树近似，是介于野生型茶树和栽培型茶树之间的中间型态。云南的野生型、过渡型茶树是见证植物进化历史的“活化石”，具有很高的历史价值和科研价值。
栽培型大茶树是经过人类野生采集、出不驯化，人工栽培、野放生长的茶树。因其进化后可以安全饮用且口感好，又被称为“家茶”。今日的栽培型大树茶林，是早年云南少数民族先祖们播撒茶籽长成的，当前市场上各种野生茶品的原料都来自于这类茶树。著名的栽培型大茶树有景洪攸乐大茶树、勐腊易武大茶树、临沧邦东大茶树、双江勐库大茶树等。
栽培型大茶树多分布于海拔1000米至2000米间现有或曾有人类聚居过的山区。树姿乔木型或小乔木型，树高多在1.5米以上。变异种多，叶张宽大肥厚，芽头长度多在3至5厘米，成叶可长达15厘米以上，嫩叶嫩枝多毫，枝梗叶脉粗壮而柔软。由于各个茶山水土、气候、品种的差异，栽培型大茶树有丰富的口感变化。多数大树茶茶质厚重，汤水甜滑，香气深沉饱满，回甘细腻绵长，刺激性低而苦涩较弱，茶韵遍布满口而喉韵舒畅，是优异的滇青茶原料。
原体种台地茶
在云南少数民族地区，很多新近开辟的茶园是用采集来的茶树种子种植而成。这种茶园可称为原体种台地茶。
粗略看去，原始种台地茶同良种台地茶十分相似，都是依山修建的台地茶园，密集型种植，矮化修建管理。但仔细分辨，两者有很大不同。由于是采集自然杂交的茶籽繁育，原始种台地茶树有主干、主根，树姿为张开的小乔木形态，各个植株间叶型、颜色有很大差异，外形上如同缩小了的栽培型大茶树，枝叶较粗壮，叶质较肥厚。虽然生长在相同地区和自然环境下的原始种茶园，茶叶口感上都带有类似的“山头气”，但由于基因的差异，每株茶树的味道都不尽相同。
原体种台地茶大都粗耕野放、较少有人工施肥、打药管理。其味道兼具大树茶与良种茶特点：香气主要表现在口腔中、后部，比良种茶细腻但不如大树茶深沉；茶质在舌面中段较厚重，比良种茶甜软但不及大树茶柔滑；回甘近似良种茶但更加细腻绵长，口感表现比较全面。
良种台地茶
良种茶是经过人工杂交、驯化、选育，提供人工管理的生长环境，通过扦插等无性系繁殖手段形成的茶树新品种。良种茶园多依山开辟，在起伏平缓的山地、丘陵依照等高线修筑环形梯田，因而又称台地茶或茶园茶。这类茶园是今天普洱茶的主要原料来源。
云南茶种改良和规模化推广始于上世纪80年代中后期，其改良方向是产量大、方便采收、品质高：在生化分析上要求茶叶内含主要有效成份（水浸出物、茶多酚以及儿茶素）的相对比例高；在品质取向上要求选育适合制造红茶、绿茶的茶树品种。所以很多良种茶并不是制作普洱生茶的理想原料。
良种台地茶呈灌木形态，树高通常在80厘米左右，叶型较小，叶身较薄。口感表现上，良种茶制作的晒青茶大都茶性烈、茶质较薄，香气飘扬，鲜爽度低，口感刺激性强，苦涩重，回甘快但存留时间短，茶韵主要表现在舌面前段，香气扬于上颚中、前段，舌尖有明显凉感或麻感。
单一品种的良种茶，口感优点与劣势都很突出，因此在制生茶时，要借助拼配技术弥补各个单一品种口感的缺点。但在制作熟茶上，由于良种茶中多酚类、儿茶素类物质含量高，比原始品种更具优势。
文章来源/老聂的博客
夏季适合饮用的普洱组合茶
一、冰镇普洱
普洱茶变冷后也风味实足，可将泡好的的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和，在加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰镇后效果更为显著，在出门的时候带上一点可以防止中暑哦。
二、蜂蜜熟普
现代的蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成，口感甜而不腻。普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配：两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效，尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期喝还有预防感冒的作用。这一款适合注重养生的人士。需要注意的是：沸水会破坏蜂蜜的营养，所以等普洱茶冷却至50C－60C时加入蜂蜜，营养效果好。
三、熟普奶茶
将冲泡好的的普洱茶加入牛奶，自制成奶茶，口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。
四、菊花普洱
用普洱茶叶和贡菊，一起冲泡，口感清爽。菊花清热解毒，普洱茶性温和，两者同时饮用，性能调和功效倍增。菊花普洱茶适合热性体质者。
五、枸杞普洱
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。枸杞普洱适合学生、白领、长期面对电脑的人也就是较适合长期用眼频繁的人群。
六、柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配效果更为显著。柠檬熟普茶适合在饱餐之后、需要消食时饮用。
七、普洱花茶
在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同冲泡。其中的好选择是古茶花，在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。普洱花茶适合注重养颜、喜好浪漫的女性。
八、陈皮普洱
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成，陈皮普洱口味略苦，但可以理气健脾，燥湿化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
