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怎样可以把普洱熟茶冲泡得更好喝?

2019-03-28 访问量: 27 茶礼仪网

怎样可以把普洱熟茶冲泡得更好喝?

(本图为网络图)

熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱,汤感薄,还可能有不悦的气味。更有甚者,明明仓储良好的茶,泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤,实在令人困惑。今天,我们就与诸位茶人探讨一下如何泡一杯好喝的普洱熟茶,同时也欢迎茶友给我们提供更多宝贵意见与经验:

怎样可以把普洱熟茶冲泡得更好喝?

1.普洱熟茶是属于渥堆的发酵茶,泡这种茶的时候一定要用沸水,温度不够的水是泡不出普洱熟茶韵味的。

怎样可以把普洱熟茶冲泡得更好喝?

2.熟茶一定要进行洗茶,洗一遍甚至洗两遍,如果洗两遍的时候出汤的速度要迅速一些,然而洗一次的话水稍微在茶里停留一小会。

怎样可以把普洱熟茶冲泡得更好喝?

3.泡熟茶每次出汤时一定要沥干水份,不要留根。

怎样可以把普洱熟茶冲泡得更好喝?

4.熟茶要使用盖碗或者紫砂壶冲泡,避免使用玻璃壶或者保温杯而且浸泡时间不宜过长。

怎样可以把普洱熟茶冲泡得更好喝?

5.通常110ml盖碗,普洱熟茶的投茶量以7g为佳,太浓或者太淡都会影响熟茶的口感滋味。

6.品茗普洱熟茶的时候不要喝的太烫,入口温度要在六十度左右,喝烫茶会影响身体的健康。

怎样可以把普洱熟茶冲泡得更好喝?

7.整个冲泡过程中,不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊,又可能令茶味淡薄,水味彰显。同理,注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。

图文来源:微信客户端(润元昌茶业  ryctea)

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普洱茶能冲不能煮

  专家称,正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶,形状呈饼状、砖形或碗状,饮用前,最好将其拆散、掰开,放在有良好通风条件的地方,定期翻动,让茶透气、回性醒茶,半个月左右,新的空气进入发酵后,普洱茶的原味将会慢慢呈现出来,此时再冲泡,味道会更佳。  

  普洱茶具有降脂降血压等保健作用,这是大家公认的。专家提醒,一方面,选购普洱茶要认清地理标志,另一方面,正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。对于普洱茶,虽然有人说煮着喝才有味道,但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出:“普洱茶还是冲泡好,最好不要煮着喝。”

  因为煮着喝,浓度很容易过高,会累及脾、胃;同时,也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶,可以煮饮,但是时间应控制在3至5分钟为宜,煮的时间千万不能过长。

  翁昆说,普洱茶可以冲泡很多道,一般能够泡到10~15道,好的普洱茶则可以泡到20道以上。

  但是,第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中,难免会受到农药、尘土等污染,因此,在泡第一道茶的时候,只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟,将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可,不应将茶叶中的味道浸泡出来。

 

陈皮普洱茶的副作用

       陈皮普洱茶合适大部份人群,听听以下中医解说:中医说:喝茶就要喝柑普茶!据中医说法70%的人体质是偏差,而大部份的茶都是偏寒的,其实不合适体质差的人喝。而柑普茶是陈皮与云南普洱的完善结合,二者的功效相得益彰,大大地提升普洱茶的功效。突显普洱茶行气健脾,舒肝利胆,健胃消食,降血脂及胆固醇,抗疲劳的功效。而且集二者的共同特点:理气健胃、生津益气,保健功能好,实属平常保健之佳品。合适各种体质的人喝,脾胃虚寒的人除外。那么很多人问:“陈皮普洱茶的副总用有哪些呢”,不妨来看一下。

 

  1、腹泻

 

  这是人体对新食物的适应过程。只要身体适应了,还是可以继续喝的,第一次饮普洱的人建议最后喝,泡第二遍,或者喝泡得淡一点的普洱茶,这样身体比较容易适应。

 

  2、失眠

 

  由于普洱茶有提神醒脑的功效,所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

 

  3、影响消化

 

  空腹喝茶可以稀释胃液,降低消化功能。普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,所以会影响补血效果。

 

  4、头晕

 

  个人体质,本身对茶叶比较敏感;茶叶泡得太浓了,东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶。

 

  陈皮普洱茶的副作用是非常小的,但是气虚症、阴虚燥咳、吐血症及舌赤少津,内有实热者慎服用。

 

普洱茶树种的优势与劣势

 由于茶树生长受自然环境的制约,不同的生长条件会导致茶树生长的不同和鲜叶成份变化的不同。而鲜叶品质的好坏是决定茶业品质的第一要素。下面就以此为切入点来剖析人工管理的台地灌木茶和自然生长的高山乔木大树茶之间的差异

一、茶树品种

台地茶大部分是人工选育的良种,为保持品种的纯系,多采用无性繁殖。这样茶树变异幅度小,茶叶品质和母树相似。但其抗性较弱,容易受病虫害的侵扰。须喷打农药,会导致农残问题。乔木大树茶为地方群体种,易变异但抗性较强,且分散在树林内生长,几乎没有喷药的情况发生,不用担心农残问题。

二、种植方式

台地茶一平方米生长多棵,由于单位面积的土壤能提供的营养有限,造成台地茶在小面积内剧烈的营养争得,且无性繁殖的台地茶没有主根,只有侧根,根系入土浅不能吸收到土壤深层的养分。因此台地茶必需施肥才能确保茶树的养分供应。乔木大树茶N平米生长一棵,茶树高大,相对应的根部入土亦深,能充分吸收土壤深层的各种养分。生物食物链完整,自然生态生长,养分充足而均衡,茶叶质优。

三、生长环境

台地茶园内没有植物遮荫,阳光直射有利于增产。光照过强则芽叶生长易粗老,粗纤维含量高,对制茶品质不利。同时幼叶受强紫外线的照射,为了自身的顺利生长,必需制造大量的黄酮醇素和花青素。随之茶多酚类化合物也大量生成,使茶汤滋味苦涩。乔木大树茶生长在树林中,周围有高大树木遮荫,形成散射光线,茶叶厚大而隆起,叶色变深而更有光泽。叶中芳香物质增加,粗纤维含量少,嫩度持久,茶多酚类化合物无过多或过少的缺点。鲜叶内各种成份丰富而协调,茶汤味醇厚,苦涩味降低。

四、修剪方式

台地茶通过人工修剪的方式去除茶树的顶端优势,使侧枝侧芽充分发育,扩大采摘面积以提高产量。但茶树本身储存养分有限,本来供给一个芽生长的养分变成供给数个芽生长,自然捉襟见肘,使茶叶品质降低。乔木大树茶自然生长,以采代剪,芽头顶端优势明显,养分供给充足,鲜叶自然肥壮而质优。

五、采摘频率

台地茶主要是为了提高经济效益,发芽率相比大树茶要高得多。同时为了增产进行修剪,使台地茶发芽期长而萌芽期短,茶叶没有适当的积累期,芽茶外表肥壮而质薄,茶叶品质一般。乔木大树茶产量低,发芽期短而萌芽期长,新梢有较长的养分积累期,芽茶嫩度高且内含物质丰富,品质尤佳。