泡出好喝普洱茶秘密诀窍-茶礼仪网

泡出好喝普洱茶秘密诀窍

投茶、水温、时间，当普洱茶市场复兴，品鉴普洱的人越来越多，而普洱茶的独特性，决定了它有一套独特的“实战”方法。

冲泡普洱茶时，投茶量大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶；云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用功夫泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。熟茶、陈茶适当增加，生茶、新茶适当减少。

泡出好喝普洱茶秘密诀窍

茶性的展现与水温有着密切关系。高温有利于发散香味，但高温也易冲出苦涩味。确定水温的高低要因茶而异。例如，用料较粗的饼、砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的芽茶、青饼适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。

云南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区。昆明沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免产生“水闷气”。

泡出好喝普洱茶秘密诀窍

冲泡时间长短的控制，是为让茶叶香气、滋味展现更充分。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶时间短。还要根据茶叶特性决定。

对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。

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安化黑茶是普洱茶吗

　 安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。安化黑茶可能大家都有所耳闻了，但是你们知道它与普洱茶之间有什么关系吗？今天小编个就给大家讲讲安化黑茶是普洱茶吗？下面就一起来看看吧。

安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制(包括人工后发酵和自然陈化)成安化黑茶系列产品成品干茶色泽乌黑油润;汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香;滋味醇和或微涩;耐冲泡。下面小编和大家一起来看看安化黑茶是普洱茶吗？

安化黑茶是普洱茶吗

　　黑茶是六大茶系之一，也是中国的特有茶类，生产历史悠久。安化产茶自唐代开始，已有产“渠江薄片，一斤八十枚”的记载。宋熙宁六年(公元1073年)，安化建县后，朝廷在资水北岸建立博易场(即茶市)，用米、盐、布、帛交换(专卖)安化茶叶。当时以“渠江薄片”为代表的安化蒸青饼茶，还不是现代黑茶，但是，安化茶叶凭借天然的优厚条件，随历史进程而逐渐发展起来。

　　安化黑茶产制始于十六世纪初，据《明史茶法》记载，明嘉靖三年(公元1524年)御史陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶，产地有限。”这里所指的黑茶是四川绿毛茶经过蒸压形成的黑茶，难于满足宫茶和商茶需求，同时也不及湖南安化民间实践中形成的在初制中进行锅炒、沤堆、火焙等工艺产制的黑茶。于是，商人越境至湖南采购。据《明史食货志》记载：“神宗万历十三年，中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶值贱，商人率我境私贩。”万历二十三年(公元1595年)御史徐侨奏称：“汉川茶少而值高，湖南多而值下，湖南之行，无妨汉中，汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜。”由于湖茶量多、质好、价廉，吻合朝廷“以茶易马”之愿，在十六世纪末期，四川黑茶逐步被湖南黑茶所取代。

　　同属于黑茶，很多人会问普洱茶与安化黑茶有哪些区别?首先，产地与气候环境，云南高原、四季如春，湖南雨水充沛、四季分明。其次，普洱茶的原料为云南大叶种、原料较嫩，含梗量少，湖南中小种多，选料较粗老，含梗量多。再次，加工上，云南普洱用晒青毛茶—毛茶不渥堆;云南普洱多为饼状，有生熟之分。加工安化黑茶采用黑毛茶—毛茶渥堆;多为砖型;千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶有发花工艺。最后，品质风味上，普洱熟茶陈香接近霉味、粘稠或滑爽，安化黑茶发酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡。

以上便是小编为大家准备的内容，希望通过小编的讲解可以为有需要的茶友们提供好的建议，我相信通过对本文的阅读很多的茶友们还是对安化黑茶和普洱茶也是有一定的了解了吧。

普洱茶村寨之洛特新寨村

　　洛特新寨村隶属于云南省西双版纳景洪市基诺山基诺族乡新司土村委会，属于山区。

　　村情概况

　　位于基诺乡东北边，距离村委会4公里，距乡政府5公里。国土面积1.99平方公里，海拔750米，年平均气温18-20℃，年降水量1400毫米，适宜种植稻谷、玉米等农作物。有耕地658亩，其中人均耕地2.6亩,砂仁250亩；有林地5415亩,其中橡胶4660亩,茶叶505亩。有农户61户，有乡村人口257人，其中农业人口257人，劳动力148人，其中从事第一产业人数148人。2009年全村经济总收入158.23万元，农民人均纯收入2974元。该村农民收入主要以橡胶、茶叶、砂仁为主。

　　基础设施

　　该村截止2009年底，已实现水、电、路、电视、电话五通，村内没有路灯。

　　全村有61户通自来水，有61户通电，有60户通电视，拥有电视机农户60户（分别占农户总数的100%、100%和98.4%）；安装固定电话或拥有移动电话的农户数61户，其中拥有移动电话农户数61户（分别占总数的100%和100%）。

　　该村到乡镇道路为土路)；进村道路为土路路面；村内主干道均为硬化的路面；距离最近的车站（码头）5公里，距离最近的集贸市场5公里。全村共拥有汽车2辆，拖拉机20辆，摩托车55辆。

　　全村装有太阳能农户24户。

　　该村到2009年底，农户住房以土木结构住房为主，其中有6户居住砖混结构住房；有19户居住砖木结构住房；有36户居住于土木结构住房。

　　农村经济

　　该村2009年农村经济总收入158.23万元，其中：种植业收入127.59万元，占总收入的80.64%；

　　畜牧业收入20.14万元，占总收入的12.73%（其中，年内出栏肉猪17头，土鸡200只）；林业收入10.5万元，占总收入的6.63%。农民人均纯收入2974元，农民收入以橡胶、茶叶、砂仁等为主。全村常年外出务工人数7人（占劳动力的4.7%），在省内务工7人。

　　特色产业

　　该村的主要产业为种植业、养殖业，主要销售往本县。2009年主产业全村销售总收入116.5万元，

　　占农村经济总收入73.62%。该村目前正在发展特色产业茶叶，计划大力发展产业茶叶。

　　人口卫生

　　该村现有农户67户，共乡村人口258人，其中男性140人，女性118人。其中农业人口258人，劳动力157人。该村以基诺族为主，其中基诺族251人,布朗族7人。

　　到2010年底，全村参加农村合作医疗221人，参合率85.66%。

　　村民的医疗主要依靠乡卫生院，距离镇卫生院5公里。该村没有公厕，没有垃圾集中堆放场地，村内也没有生活排水沟渠设施，人畜混居的农户67户，占农户总数的100%。

　　该村小学生就读到景洪市基诺民族小学，中学生就读到景洪市第三中学。该村距离小学校5公里，距离中学19公里。目前该村义务教育在校学生29人，其中小学生14人，中学生15人。

　　该村设有一间文化活动室、图书室、业余文娱宣传队等文化娱乐设施。

　　村务公开

　　该村到2010年底，已签定农业承包合同65份，农村土地承包面积5364亩，其中土地流转面积1839亩。已建立了农村公益事业建设“一事一议”制度，主要是用于维修乡村道路。年末集体总收入1万元，有固定资产54.7万元，农村财务管理实行委托管理，定期开展村务公开，并成立了民主理财小组，主要以会议方式公开。

　　发展重点

　　该村目前存在的主要困难和问题是：

　　1、本村由于居住在小河两旁，雨季天发河水，村里无法通行，急需加设一座长20米宽4米的桥梁。

　　2、由于村寨坐落在小河两傍，上游的垃圾随流而下，严重污染本村，疫病困绕着村民，希望上游加强河道整治和管理。

　　该村今后的发展思路和重点是：

　　1、申请政府补助，农户部份集资，力求硬化出村民用公路，解决群众出行困难的问题；

　　2、要求科技部门对橡胶管理方面加强培训，让农民掌握1-2门科技实用技术；

　　3、力争在“十二五”期间，使农民人均纯收入每年递增150元。