普洱茶该不该用密封袋保存？-茶礼仪网

普洱茶该不该用密封袋保存？

一个南方的茶友说他的普洱茶存放在家里，每一提都会套上一个密封袋，以此来防止茶叶发霉变质。对于普洱茶要不要套袋保存这个问题，有人说一定要套袋，有人说一定不要套袋，那到底是要不要套袋呢？

因为普洱茶有着越陈越香的属性，所以很多喜欢喝老茶的朋友们都一直有着存茶的习惯，因为我国南北环境相差较为大，北方大多数城市的天气干燥，应该不用考虑雨季空气湿度大造成茶叶长霉的情况，而南方空气潮湿，特别是在一年的梅雨季节。空气中的湿度十分大，保证存贮的茶叶不长霉是一个极大的问题。

一般来说普洱茶是不应该采用密封包装来存贮的，因为普洱茶是后发酵茶叶，在后期存放的过程中，茶叶的内部会有慢慢的转化过程，茶多酚与活性酶发生氧化反应。使得有益菌得到快速的繁殖，同时杀灭了有害的细菌。这个过程需要氧气的存在，不能在真空中反应。所以普洱茶想要后期转化的好，一定不能密封起来存储。

我们如果怕南方的空气湿度太大，那就在雨季的那一段时间用密封袋把茶叶给套上，而且一定要保证完全密封了，不然水份在袋子里无法蒸发，那很快就会形成霉点。在雨季过去的一个星期，空气中的湿度下降了许多之后，再把茶叶上的密封袋给拿掉。这样可以最大程序的保证茶叶不在雨季发霉，也不至于把茶叶完完全全的真空状态下一直存放着。

所以，虽然说不能给普洱茶套密封袋存贮，但是在南方空气湿度大的季节，保证茶叶不长霉才是首先要做的事情，不长霉的前提下才有后期的转化空间。

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解析普洱茶在热湿条件下催熟

　　普洱茶的后发酵、实质是成品茶中还具有黑曲菌，根霉毛霉、酵母菌等真菌的孢子和菌丝体，他们依靠茶叶作为营养基、在适宜的温度和湿度条件下，就能够进行生长繁殖。这些真菌在摄氏15度以上，空气湿度在60%以上，孢子能够萌发，菌丝体能够产生包子，进行无性和有性繁殖，繁殖的速度非常快，可以是数十分钟或数小时就完成一个时代的交替。在摄氏35度的液体培养基里，真菌的繁殖速度是极快的。普洱茶叶对真菌来说，是一个丰富的粮仓。

　　普洱茶后发酵过程中，以黑曲菌为主的真菌群的繁殖速率是很重要的，在真菌酶作用及氧化作用下，茶黄素转变为茶红素、茶褐素，茶多酚和茶碱逐渐分解，毛霉的糖化作用等生化反应，使茶汤由青、黄向宝石红转化，可溶性物质增加，口感逐渐醇厚、甘甜，感觉变得更加滋润。

　　在广州、香港、云南西双版纳储藏普洱茶，因为高温、高湿，真菌繁殖速度快。因此茶界人士认为，在广州、香港和西双版纳。普洱茶的后熟比昆明、北京等地要快一倍，这是有科学道理的，并总结为“热藏熟”。

　　热湿催熟的作用使某些茶商过分追求快熟、快销，以假年份牟取较高的利润。但是，普洱茶在温度和湿度过高的条件下，茶叶含水量超过15%，在茶叶暴露的条件下，是很容易滋长杂菌的。茶商有意识的进行湿仓、洒水，易造成杂菌污染。湿仓茶中，由于毛霉、根酶和某些杂菌在茶叶表层占优势，所以霉味较重，已经不是优质的普洱茶。如果茶叶发酸，再沾染有害微生物，就会变成对人体有害的废品茶了。

如何冲泡煮饮一杯心仪的陈皮普洱茶

陈皮普洱茶采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶为原料，经特殊工艺加工而成。特点：融合了新会柑清醇的果香味和云南普洱熟普茶醇厚甘香之味，让柑皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的陈皮普洱茶。

其保健作用兼具新会陈皮和普洱茶功效，陈皮普洱茶（柑普茶），以广东新会柑为原料的最好。功效：理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞；与普洱茶结合，无论是表还是内涵，均混然天成，堪称一绝。其保健功效，自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容以及抗动脉硬化、抗衰老和醒酒等作用。

泡

陈皮普洱茶在未拆之前多是这样独立包，或者外有礼盒这个样子。

1.轻解“罗衫”：把包裹的铝箔纸轻轻解开；好的陈皮普洱茶都是单个独立用纸包裹，然后贴签，拆开后如下图。

2.露出真容；

3.将陈皮普洱置于茶盘等中，温柔以待，掰开陈皮，是为方便取饮；

4.日常普通盖碗出茶量共7克较为合适（5克熟普、2克陈皮掰成小片状）；每每试来，总想泡一杯浓淡相宜，确实蛮不容易的，倒也乐在其中多次尝试，也许这也是品茶的一大乐事；

5.温杯洁具烫盏，以减少茶与具器之间的温差变化；

6.投茶；

7.润茶醒茶；很多茶友都喜欢说“洗茶”，倒不如“醒”和“润”来得贴切温润；一是快速清洗茶叶；二是唤醒茶儿，使之精神焕发；快速润茶倒去茶水不饮，可装入废水桶内，用于浇花养草，一举两得。

8.注水；因为熟普溶出速度快，注水可以压低注水壶，力度温柔些，水柱粗些，是为注水时间短，能够快速出汤；

9.出汤；前1-5泡注水后要快速出汤，从6泡起每延长3-5秒即可；泡到色淡；可以进入“陈皮普洱茶的煮饮”阶段；以使茶鞠躬尽瘁，陈皮更好的出味入身心。

10.暖暖的陈皮普洱茶，真的很贴心。