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初喝普洱茶，常常会进入误区，不管是被广告误导，还是被谣言蛊惑，以下喝普洱茶的误区，你都中了几招？
古树篇
误解：古树就一定很大
正解：经常采摘的古树可以长得很瘦小。树根直径越大不代表树龄越老，不同的茶树品种，相同树龄、直径不同。
误解：有白色苔藓的茶树就是普洱茶树
正解：有白色苔藓的不一定是普洱茶树。
误解：有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗
正解：在景迈山树龄低的，甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹。
误解：叶片毫多就一定是古树
正解：但毫越多，越能防虫咬。
冲泡篇
误解：反复烧水保持水温
正解：反复烧开的水含有亚硝酸盐。
误解：饮水机的水适合泡普洱茶
正解：普洱茶需要沸水才能泡，最低也要90多度，很多饮水机水温是达不到的。泡普洱茶水温好控制，水沸了就能泡，不像龙井要85度，碧螺春要75度。
误解：泡茶时间长点好
正解：茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳，一般泡茶时的咖啡因和其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩，影响品质。普洱茶很耐泡，前面几泡，出汤要快，在后面几泡可以延长浸泡时间。
误解：生普需要煮着喝
正解：烧开的沸水泡就行了。生普煮熟了也不会变成熟普。
储存篇
误解：普洱茶藏到床底下
正解：存放普洱茶需离地15厘米，湿度大则离地更高。
误解：普洱茶要拿出去晒晒
正解：普洱茶暴晒会被快速氧化变酸，直接就废了。
误解：普洱生茶存放久了会变熟茶
正解：普洱生茶陈放多久都不会变成熟茶，熟茶是工艺不是岁月。这让我想起纳西族的猪膘肉，放上十几二十年就可以生吃猪肉了。但生普放不熟，不过陈年生普的汤色和熟普相近了。
功效篇
误解：喝普洱茶一定能减肥
正解：普洱茶对减肥有帮助，但不是绝对的，和冲泡方法、个人体质、生活习惯有关。
误解：晚上喝普洱茶会失眠
正解：普洱茶有助睡眠的作用，注意冲泡方法，要冲泡不是浸泡。
误解：只有茶叶才有茶碱
正解：大多数植物都含茶碱，含量高低各有不同。
收藏篇
误解：普洱茶越陈越值钱
正解：超过100年就可以当柴烧了。
误解：回甘快是好茶
正解：古树茶的茶性都是慢温，也就是新茶滋味出得慢，但后期陈化出来才有力道。就好比长得快的东西，没有长得慢的好！
误解：叶底好看就是好茶
正解：最关键的是要后期转化之美。叶底做得漂亮，外形做得够大，这往往是一些机器的杀青结果，不代表顶级古树茶。真正的冰岛也是有小糊点的，且采茶时是有茶梗的，而B货冰岛做工就精美之极了，但一年后好坏区别很大。
熟茶的原料革命：为何好的普洱生茶易找而好的熟茶难寻？
找好的生茶相对较容易，无非是价格问题，找熟茶就太难太难了。这是大滇这些年玩普洱茶最深的感受。我想到生茶的时候，立刻脑海里会有很多款值得喝的茶，而熟茶，却很有限。太多对熟茶的不满意使得熟茶背负上了不好的名声。
在普洱茶的世界里，熟茶的产量远高于生茶。但或多或少，也存在着对熟茶的蔑视，比如老茶客不喝熟茶，或者认为熟茶没有存放价值。针对这些情况，大滇在此提出一些自己的观点和猜想——
1、熟茶是极富潜力的茶；
2、熟茶也有存放价值，依然可以越陈越香；
3、熟茶的口感还能做得更丰富；
4、熟茶依然存在着山头的区别与春、夏、秋茶发酵的区别。
普洱熟茶的贡献，并不仅仅是加速陈化，可以现喝。熟茶独特的口感依然有极其迷人的魅力，只是现阶段，对熟茶的认识还远远不够。大家可能有这样的经验，一个不常喝茶的人，对普洱茶的印象，多半来自熟茶，即汤是红的，可以减肥。对于一个不喝茶的人，正常的熟茶较容易入口，生茶就不见得了；而对一个喝茶要求不太高的人，拿老班章是不适宜的，勐海味也许更对口。在大部分餐厅里，点普洱茶，端上的无疑是熟茶。所以，我认为熟茶是极富潜力的茶，在普洱茶市场里的合理份额应该占到90%以上。这意味着普洱熟茶可以采用最优质的原料制作，通常用于存放陈化，而一般常规茶也应该用来发酵熟茶。
熟茶需要一场革命——这个理念包含了以下概念：
1、一线古树茶的夏茶、秋茶用来发酵成熟茶；具体有何优势，需要实践来说明，也许口感不一定最佳，但起码不会差。我不想听到任何肯定或者否定的言论，所有的猜想和推论，都不如实践，不如实际发酵一堆茶，来说明问题。
2、二线古树茶的春、夏秋茶也是可以用来发酵熟茶的。
3、小树台地茶，高海拔茶区的茶也是可以用来发酵熟茶的。
以上三种，正是现阶段普洱茶行业所欠缺的。熟茶未来的方向，不在原料上突破，品质不可能有大的提高。从产业的角度来说，熟茶发展到现在，往前走，最大的敌人，是厂家，是生产者的固步自封。
熟茶的口感可以做得很丰富。基于不同原料和发酵方法，经过大滇目前的实践，熟茶的口感可以变化多端。但是，无序无标准，不足以推动普洱茶产业的发展。是时候设立一个标准，使消费者能够清晰辨别好茶与坏茶，厂商也能分出明确等级，增进普洱茶的透明化，降低购买难度。这个标准，还是参照生茶会容易理解些，即：春、夏、秋茶的发酵，应该有不同的价格。名山古树、高山海拔、低海拔坝区的茶，成本不同，价格应该不同。
而这些要全部基于一个假设：同一地区，春、夏、秋茶发酵出的熟茶，有明显的品质区别。同理，名山古树、高山海拔、低海拔坝区的茶，发酵结果也应该有明确区别。有发酵结果的品质区别为基础，导致价格区别，构建一个消费者一目了然的体系，是熟茶未来得到发展和重视的必需。
普洱茶鲊拌鱼皮的做法
普洱茶吧网是一个为茶友提供普洱茶知识、普洱茶的功效、普洱茶市场行情而进行的茶文化交流平台，是普洱茶业界最具有活力和前景的权威非商业门户网站。
普洱茶鲊拌鱼皮的制作方法如下：
一、食材
1.水发鱼皮300克、木瓜1个、普洱茶鲊100克、小米辣50克、大芫荽20克
2.葱姜汁、白糖、生抽、料酒、白醋、芝麻油、木姜子油各适量
二、烹制工艺
1.鱼皮洗净，盐水浸漂2小时。普洱茶鲊、小米辣、大芫荽改刀为粒。
2.把葱姜汁、白糖、生抽、料酒、白醋、芝麻油、木姜子油在碗中调和均匀。
3.把木瓜挖空用雕刀造型，将鱼皮装入，倒上汁水，撒上普洱茶鲊、小米辣、大芫荽，点缀装盘即可。
三、品质特点
造型别致，色泽清爽，酸辣可日。
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无量山乔木古树普洱茶可藏可品
中国普洱茶网讯：当茶马古道与丝绸之路交织汇合，中国茶就开始弥漫着历史的书卷气。
普洱茶与别茶不同，可以珍藏，而且优质的乔木古树普洱生茶，往往须经过数年的珍藏后，才能达到“万千气韵、圆润如诗”的境界。从无量山采摘回来的普洱茶，无论您是品茶还是藏茶都很值得留下。
普洱茶价格再抬头
普洱茶一直被喻为“可以喝的古董”，曾一度卖到天价的普洱茶，在2007年时价格才崩盘，此后，普洱茶的价格，一直维持在比较理性的区间，不过，从2013年开始，普洱茶的价格再次抬头，而这次抬头的幅度可不小，不少品质较佳的普洱茶，出厂价直接翻倍。
2014年开春，普洱茶茶青市场也是异常火爆，茶青就是从茶园里刚采摘下来的叶子，作为加工成品茶的原料。今年名山古树茶价格与去年同期相比，基本翻倍，而原料的收购价格会直接影响产量和新茶定价。
普洱茶越陈越香
普洱茶讲究越陈越香，所以普洱茶成为许多资深藏家的收藏品。茶业专家表示，优质的乔木古树普洱生茶，往往须经过数年的珍藏后，才能达到“万千气韵、圆润如诗”的境界。
普洱茶与其他茶类不同，它属于后发酵茶，只有通过悠悠岁月的磨砺，其独有的色、香、味才能形成，品饮价值也就越高。
普洱茶与别茶不同，以新作为评判茶叶品质的标准，并不适宜。要想成为优质的普洱茶，需要用时间来为其注入灵魂，使其富有生命。
所以，建议您，如果想收藏，可以藏生茶，如果想饮用，自然是从喝熟茶开始。不过，如果为身体健康考虑，推荐您可以生、熟搭配来喝，这样才可以发挥普洱茶的最好作用。
收藏和品茗都很讲究
普洱茶买回家，该怎么去喝？好多人不太了解，我们帮您咨询了专家，一般泡茶的热水应控制在95℃左右，如果是品茶，行家一般会将茶汤稍微放凉至五六十摄氏度左右，在这个温度条件下去喝，更能品出各种茶叶口感的特色，还可以扬长避短。因为茶汤太烫，容易刺激味蕾使其麻木，太凉的话茶汤颜色会变深，台地茶等在水温20℃时，涩感会非常突出。所以，喝茶，茶温控制在五六十摄氏度最好。
如果要收藏普洱茶，要切忌“日晒风吹”，普洱茶是非常讲究收藏科学方法的。“陈”是普洱茶的保值核心，普洱茶存放自然陈化的过程就是其品质提升的过程，在收藏时必须在干仓陈化，才能保持普洱茶的真性。
在存放时，避免把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境。另外，要注意温差变化不要太大，温差大会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至会将原本的生茶转变为熟茶。最后要避免杂味感染。茶叶最会吸收杂气异味，力求贮放环境清洁无杂味。
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