绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
古玩界有一句名言：“如今贵重的古玩，在制作时就已是珍品；如古玩本身没有价值，并不会因为制作时间久远而显得珍贵”（赵汝珍）。简单地说，垃圾放一千年还是垃圾。引申到茶的收藏，也是如此。不好的茶，藏一百年还是垃圾。
茶的收藏，确实是投资的很好途径。一些越陈越好的茶，比如：普洱、黑茶、老白茶等，存储的价值随着年限的增加，品饮价值同步增加。由此带来价格的自然增长，每年递增20%以上是没问题的。喝老茶，存新茶，也是一种乐趣。
但不是所有的茶，都有存储的价值，也不是所有的茶都越陈越好。
一、施化肥农药的茶
首先，施化肥农药的茶叶中会含有不是茶叶本身的物质，茶水会有不自然的味道。打个比喻，就象土鸡和饲料鸡的区别。
另外，在陈年转化过程中，茶所含的化肥农药成份，会影响茶的转化，存久了，可能会出现如锁喉、叮舌头、哈拉味等不良的味道。
二、重金属超标的茶，不会因为存储而减少重金属的含量
三、宁存苦，不存薄
1、内含物质不丰富的茶，滋味会越存越薄，存储的价值是下降的。
2、内含物质丰富的茶，比如茶多酚和茶碱含量高的茶，新茶时苦涩味重，不太好喝，但经过长时间存储，通过酶和微生物参与转化，品饮价值却会越来越好。
四、必须干仓存储
干仓存储尽管转化慢，但不易产生黄曲霉素等有害菌群。
这里单独说一下“金花菌”（冠突散囊菌）：它是一种抑制作用极强的强势菌种，喜欢干爽的环境，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了，因此“金花”菌又被称为“霸王菌”。所以有“金花菌”的茶，存储安全是有保障的。
五、政策风险
如果你的存储，是为了以后销售的，三超的茶（农残、重金属、有害菌超标的茶）存储还存在政策风险。一旦国家严格执行标准，这些茶将无法在市场流通，你自己也不敢喝，只能砸在手里。
六、适合储存的好茶：
1、好土壤：“上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土”（陆羽《茶经》），土壤是茶的内含物质的决定因素。
2、高海拨，因为海拨高（至少600米以上），一者是污染物少；二者是，海拨高，夜间温度低，害虫不易存活，就可以不打或少农药。
3、长树龄，树龄长的茶树，碳的代谢明显，生成大量的单糖、寡糖、多糖、透明质酸、半纤维素等，内含物质丰富，存在后期转化基础。
4、合适的经纬度：经纬度决定茶的生长周期和气候环境，一般认为，茶叶生长的最佳经纬度为东经105-115度，北纬25-30度。比如黑茶产地湖南安化的经纬度为：东经111.53，北纬28.51，因此自古出产好茶。
5、有机茶，由于不施无机化肥和农药，对生长环境也有极高的要求，所以存储有机茶，是一个保险的选择。（本文来源：我是警茶）
他们眼中的普洱茶
民国时期，普洱茶还多为边销茶和侨销茶，后因战乱茶市大都荒废，在广大的内陆地区很多人对普洱茶都不胜了解，甚至有人把普洱归为红茶，吴秋山便在《谈茶》一文中出了这样的谬误，这是情有可原的。即便是民国大家，面对普洱茶也是充满着好奇与陌生的眼神的。唐鲁孙第一次喝到普洱茶是在“藏园居士”傅增湘那里：“傅老已拿出核桃大小颜色元黑的茶焦一块，据说这是他家藏的一块普洱茶，原先有海碗大小，现在仅仅胜下一多半了。这是他先世在云南做官，一位上司送的，大概茶龄已在百岁开外。据傅沅老说，西南出产的茗茶，沱茶、普洱都能久藏，可是沱茶存过五十年就风化，只有普洱，如果不受潮气，反而可以久存，愈久愈香。等到沏好倒在杯子里，颜色紫红，艳潋可爱，闻闻并没有香味，可是喝到嘴里不涩不苦，有一股醇正的茶香，久久不散，喝了这次好茶。才知道什么是香留舌本，这算第一次喝到的好茶。”（唐鲁孙《喝茶》）
而在梁实秋眼中：“普洱茶，漆黑一团，据说也有绿色者，泡烹出来黑不溜秋，粤人喜之。在北平，我只在正阳楼看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨脝不得动弹，才高呼堂倌泡普洱茶。四川的沱茶亦不恶，惟一般茶馆应市者非上品。台湾的乌龙，名震中外，大量生产，佳者不易得。处处标榜冻顶，事实上哪里有那么多冻顶？喝茶，喝好茶，往事如烟。提起喝茶的艺术，现在好像谈不到了，不提也罢。”（梁实秋《喝茶》）梁实秋能在北京的茶馆里见到“黑不溜秋”的普洱茶，大抵与普洱茶曾为贡茶的历史脱不了干系吧！
如果说民国时期还有广泛亲近民众的普洱茶，那便是始制于1921年的下关沱茶了。沱茶自诞生起便在巴蜀地区以及藏区有着最广泛的群众基础，而且最难得的是，它几乎没有断代过。唐鲁孙在《北平四川茶馆的形形色色 》一文中不仅把北京和四川茶馆里的世像百态描绘得形象生动，更展示了作者眼中最亲民的普洱茶形象：“重庆和西南各地的茶馆，很少有准备香片、龙井、瓜片一类茶叶的，他们泡茶以沱茶为主。沱茶是把茶叶制成文旦大小一个的，拆下一块泡起来，因为压得确实紧，要用滚热开水，焖得透透的，才能出味。喝惯了龙井香片的人，初喝很觉得有点怪怪的，可是细细品尝，甘而厚重，别有馨逸。有若干人喝沱茶上瘾，到现在还念念不忘呢！普洱茶是云南特产，爱喝普洱茶的人也不少，不过茶资比沱茶要稍微高一点。”
与之有相同经历的还有冯亦代，他在《品茗与饮牛》一文中也提到在重庆喝沱茶的难忘记忆：“在重庆的五年中，我是经常出没在这家茶馆的。前几天吴茵还写信来提到我们当年在茶馆里谈笑风生的情景。这里的茶与杭州的龙井或英国的利普顿茶有别，这里饮的是沱茶。每逢你吃得酒醉饭饱时，喝上几杯沱茶，的确有消去油腻的功用。但是更令人难以忘怀的，倒是那些伴着喝沱茶的日子，谈文学谈戏剧谈电影，甚至谈国事（当然是小声的耳语，因为茶馆壁上贴着‘莫谈国事’的警告），则是又一所取之不竭、用之不尽的社会大学。”
普洱茶2大保藏方式，不让投入付诸流水
出入茶坛，看了一些关于普洱茶保藏的文章，有一些感触。总得来说有2种观点：
1、密封保存，最常见的就是茶友所谓的“套套大法”。
2、半封闭保存，即用纸袋子，厚布袋，紫砂缸等透气性好的容器密封保藏。
说说对以上2种保藏方式的看法，欢迎不同意见，共同探讨。一饼好茶如果后期保藏不当，前提的投入岂不是都付诸流水。
评论保藏方法之前先说说普洱茶陈化的原理。大家都知道普洱茶是后发酵，之所以能够后发酵就是因为前期的处理都最大程度的保存了茶叶表面的微生物比如用晒青不用高温烘青，压饼蒸制温度虽高但缩短时间，采用活水而不是纯化水引入微生物等措施。
既然后期陈化最主要的是微生物的参与，那么首先要搞清楚微生物的种类才能对于后期陈化制造出一个有益于菌群生长的条件。目前认为参与普洱茶转化的菌群包括：
1、霉菌。黑曲霉、青霉、少根根霉、灰绿曲霉、土生曲霉、白曲霉等。目前认为黑曲霉是主要参与霉菌。我看了一些科技文献，茶叶初期这些霉菌都有参与发酵，这从显微镜的染色镜检可以观察出来，从斜面培养也能证实。陈化（发酵）后期黑曲霉逐渐取得优势地位。每种曲霉分泌不同的酶类，发生不同的酶促反应，最后形成不同的香型物质。这些在科技文献中都有详细描述，后面我会附上这些文献的名字，我大部分都有全文。我们只需直到是那些霉菌即可，这样我们就可以根据这些霉菌发酵所需最佳条件作为我们的保藏条件。
2、酵母菌。酿酒酵母，毕赤酵母等。都是利用这些酵母菌分泌到体外的酶类（外源性酶类），以茶叶内含物为培养基进行酶促反应。
3、细菌。目前研究表明细菌在普洱茶发酵过程中对普洱茶的风味影响很小，可以忽略。
4、茶叶自身酶类。这个跟茶叶种类，茶叶采摘期有关，无法进行定向研究。
根据以上研究结果，我们只需直到霉菌和酵母菌的生长条件即可以作为普洱茶的最佳保藏条件。那么霉菌和酵母菌的生长条件大家百度即可。黑曲霉是需氧型，酵母是兼性需要即有氧无氧都可，有氧则产物氧化比较彻底多为二氧化碳和水，无氧则氧化不彻底多为醛醇类和水比如酿酒产生的酒精。
我们毕竟不是培养黑曲霉和酵母，我们只是利用其分泌的酶类来转化茶叶，那么让这些微生物适度生长就可以了，所以氧气是肯定需要的但低氧环境即可，考虑到产生的香气物质还有一定的挥发性，更加不能过度敞开放置。
1、对于套套大法。套的材质基本都是PP多一些，有些PE，有些是Pe混合纸袋，这些材质密闭性较高，基本上可以认为袋子内部是一个缺氧的环境，不利于微生物菌群的生长尤其是黑曲霉，在这种套套环境下陈化出来的普洱茶多半是酵母发酵陈化的香气。除非你就是喜欢酵母香那么就采用套套。有茶友说既然要的是酶不是微生物，那么茶叶本身压饼后就含有酶类了，可是要记住生物酶是可以失活的，经过一段时间这些酶就没有活性了，依然需要黑曲霉分泌新的外原酶。
2、半封闭保藏。这个时候黑曲霉可以缓慢生长，不断的分泌各种酶类。酵母菌也能在有氧和厌氧的环境下生成不同的香气物质，本身普洱茶就是紧压茶，茶饼内部已经相对缺氧，如果再用套套制造一个缺氧的外部环境，那么更加不利于后期陈化了。
结论：
普洱茶应当适当密封保藏，根据饼的松紧度，各位所处的地理环境，家中存放茶的小环境适当调整。总的来说牛皮纸、厚麻布、陶罐和竹筐等都比较合适。包装以后在外面应该闻不到茶香，否则好不容易陈化的香气都跑掉了。严禁用套套保藏，这样黑曲霉基本就被闷死了，后期陈化就完全依靠酵母，会导致口感单一，香气层次不足。除非个人就喜欢酵母菌的发酵味道，那么例外。如果由于各种原因需要用套套密封保藏，那隔些天也需要拿出来透个气。关于黑曲霉和酵母菌都有单一菌种定向发酵的科技文章可以参考，总的来说香气是互补的。也许有一种茶就是酵母菌发酵口感最好也说不定，也许有一种茶就单一黑曲霉发酵口感最好也说不定。普洱茶不是乌龙茶不要担心香气丧失，适度密封即可，那些挥发性特别强的香气物质跑掉就跑掉吧，忘记了有水含香之说了？香气物质并不是都具有强挥发性的。
最后说一点通俗的，这些酶促反应产生香气的同时也产生废气啊，你总要给这些菌也透个气吧，不然里面不仅有香气也有污浊之气了。简单的我们发面，酿酒，做酸奶等等各种发酵是不是都产气？人也一样吃东西也要放气啊。普洱茶的灵性就在于后发酵，但是成也后发酵，败也后发酵。
普洱茶保存方法教你这三种方法
普洱茶保存方法教你这三种方法
首先，节省资金和人工纸箱储存
有几种简单实用的方法可以防止茶叶受潮。第一种方法是用塑料袋密封，然后储存在纸箱里。这种方法省时、省力、省钱。如果家里茶不多，你可以把每块茶包在塑料袋或自动密封袋里，放在纸板箱里。纸箱不应放在地面上，以免与水过度接触。特别是在广州、浙江等高湿度地区，纸箱可以吸收少量水蒸气，可以放在书架或简单的架子上，尽量避免与水接触。
在一些地区，梅雨季节水滴会从墙上渗出。放置纸箱时，请小心不要碰到墙壁。出于安全原因，每隔几天检查普洱茶是否受潮。
此外，普洱茶应避免阳光直射，并存放在远离阳光直射的地方。
二、强烈推荐广口瓶储存方法
第二种方法也是南明嘉仁在微信上最常推荐的方法:DYDY 880和茶友& mdash& mdash储壶、陶器或紫砂都可以，如果条件允许的话，你可以准备小壶，每种茶一个小壶，把茶饼撬成碎片并储存在壶里，这不仅有醒茶的作用，而且可以防止水分。壶口应该密封，以避免阳光直射和潮湿。
小罐子的储存是一种相对科学的储存方法。虽然普洱茶外观粗糙，但其储存要求实际上非常微妙。光线、温度和湿度以及异味都会导致普洱茶的味道不好。此外，普洱茶很容易吸收和交叉口味。因此，为什么在纸箱中储存时必须设置自动密封袋？普洱茶除了避免水分外，还可以避免交叉口味。这些微小的差异都会导致普洱茶口味的变化。
另一种广口瓶储物方式是大广口瓶。可以准备两个大的紫色沙罐。生茶和熟茶分开存放，以避免味道交叉。每块茶饼都用一个自动密封袋密封，放入紫色沙罐中。每种茶的香气都不同。尽量避免两种茶之间的直接亲密接触，这将随着时间的推移导致两种茶的不纯香气。也可以不使用自动密封袋，但是生茶和熟茶必须分开存放。不管罐子有多大，都必须密封起来，以防茶味消散。
对于煮熟的茶饼茶，尤其是老茶，最好的储存方法是一个单一的小紫砂罐，它具有良好的透气性。旧茶需要更新。旧茶叶离开仓库后，被撬开成松散的碎片，放入紫砂罐中，使茶叶保鲜约一个月。味道会更醇厚，香气会特别纯正。
如果茶叶中装有竹笋壳，可以直接放在书架上，避免光线照射和异味的吸收。
三、散茶储存
另一种情况是散装茶叶的储存。散装茶不鼓励茶爱好者储存它。如前所述，普洱茶易于分散和吸收味道。松茶特别容易分散味道，而不需要挤压这个过程。存放两三年的生松茶的香味已经减弱了很多。对于散装茶叶的短期储存，可使用自密封袋或紫色沙罐进行密封储存。
一些茶爱好者会把茶蛋糕放在冰箱里。这种方法实际上非常不合适。普洱茶实际上在储存过程中不断变化。与空气接触后，茶中的物质会不知不觉地发生变化，味道会变得更好。由于冰箱中茶的温度太低，茶中物质的转化将被抑制，普洱茶不能& ldquo越老，越香。相反，它会吸收冰箱里的其他异味。
不管用什么方法储存茶叶，不要抱着放手的心态。至少每三个月一次，你必须检查茶叶是否异常、发霉或被感染，并把茶叶翻过来晾干。
普洱茶的科学贮藏应注意以下因素:温度、湿度、洁净度、水分、异味和直射光。只有在贮藏过程中解决了这些问题，普洱茶才能实现正常的转化，从而达到& ldquo越老，越香。的目的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
