文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>茶友仓储心得交流:好仓储制造好普洱茶

茶友仓储心得交流:好仓储制造好普洱茶

2019-03-28 访问量: 30 茶礼仪网

茶友仓储心得交流:好仓储制造好普洱茶

普洱茶,无论是生熟普,都有后发酵工序。严格地讲,只有经过适当后续的发酵工序的普洱茶,才是合乎品喝要求的的普洱茶。尽管目前有不少茶友把新生茶当作绿茶来喝,把新出的熟茶也新喝,但从健康及品饮价值来说,是不合格的普洱茶。对于普茶这特殊的茶类品种来说——这还不是严格意义上的普洱茶。

因此,仓储问题对于普茶来说,是不可回避的,也必须经过的程序。虽然以前不少人都谈论过这一话题,但这里我以个别十几年来的粗浅经验及对茶浅薄的理解去谈谈自己对仓储的看法和认识。大概纲目:

一、不是纯干仓是最好的,只有适合自己的仓储才是最好的;

二、目前市场上仓储现象简析:茶商仓与家庭仓是完全不同的概念;

三、摸准自己的仓储需求,选准仓储茶,备好自己存茶条件;

四、存出自己的最好的普洱茶和仓储的自我修正。(

有用+10
分享

喝普洱茶刮油降脂?做好这件事,效果好一倍!

喝普洱茶刮油降脂?做好这件事,效果好一倍!

普洱茶近几年越来越多的得到大家的喜爱,不仅因为口感特别,还有很多人更多喝普洱茶是因为刮油降脂。茶叶含有较多的茶多酚、儿茶素、叶绿素、维生素C等物质,茶多酚能去脂解油腻,叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收,维生素C能促进胆固醇的排泄,无论对减脂还是预防肥胖都是很有帮助的。而云南普洱茶以大叶种为主,大叶种的茶多酚、儿茶素等物质含量比小叶种高,故普洱茶的减肥降脂更为突出。

如果在平时品饮普洱茶的过程中再对以下三点稍加注意,那么通过喝普洱茶来刮油降脂的功效将更显著。

1、日间品饮生茶

生茶中含有500多种对人体有益的物质,其中包括较高的咖啡碱,儿茶素,茶多酚等,能帮助人体清除自由基,加速新陈代谢,同时非常适合体燥内热体质的人群用于降火排毒,清热化痰。但美中不足的是,生茶中含有的咖啡碱容易刺激人体,使人产生兴奋的感觉,对于白天提神醒脑具有非常好的效果,但是如果放在晚间的话,就很容易起到反作用,令人夜不能寐。

2、晚间品饮熟茶

熟茶经过发酵,口感和茶性都比生茶醇许多,在适宜的浓度下,饮用熟茶对肠胃非但不产生刺激作用,而且能进入人体肠胃,形成一层薄膜附着于胃表面,起到养胃保胃的作用,同时熟茶还能消食,能加速晚间的脂肪分解,因此对消食减肥有明显的功效。更因其发酵工艺的特殊性,还具有安神作用,晚间品尝以后有一定的安神作用,对睡眠极好。

3、饭后再上茶

普洱茶的原料茶质厚重,从茶树上采下来以后,保留了最原始的“野性”,能强力搜刮肠胃中的油脂,往往一边喝茶,一边就感到肚子饿了。特别是未经发酵制作而成的生茶,有“霸气十足而刚烈”的茶气,如果直接饮用的话,会让许多的人肠胃不堪重负,所以建议最好在饭后半小时到一小时饮茶。也可以在喝生茶的同时适当配一些茶点,不仅增添了趣味,而且对护胃起到一定的作用。

生熟普洱茶的功效和作用大全讲解!

普洱茶的原料主要来自云南,它的滋味略苦,但是普洱茶是一自然的保健饮品,多喝对身体非常有益处,那么普洱茶有什么功效与作用呢?我们一同来理解一下普洱茶普洱茶的功效和作用!


熟普洱茶功效


熟普洱普通是指以晒菁毛茶为原料经过渥堆发酵,人为地将转化的时间缩短,使生普洱的口感由苦涩转化为甜美、纯厚,汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。

熟普洱茶即普洱熟茶,主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化构成了大量新的可溶性单糖和寡糖,发酵中,维生素C也成倍增加,这些物质对进步人体免疫系统功用发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷方式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是避免人体血管硬化的重要物质。含有丰厚有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且可以在胃的表层构成附着膜,对胃产生有益的维护,经常饮用能够起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。


熟普洱茶的功效概括起来主要有:降脂,降压,养胃,较合适中老年人群。
 

生普洱茶功效
 

经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于重生产出还没有开端转化的生茶。


普洱茶在发酵过程中,多酚类物质会发作氧化、降解和聚合。寄存20左右的散普洱茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中,所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分,如“B组化学成分”。茶叶中抗衰老(即抗氧化,肃清人体内氧自在基)的主要成分是儿茶素类化合物(比方同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)的氧化作用明显优于同含量的维生素E)。茶叶中具有抗氧化才能的四种儿茶素,其氧化才能(肃清人体内自在基才能)依次为:EGCG>EGC>ECG>EC。

研讨证明了云南大叶普洱茶中含有茶多酚 儿茶素的总量和儿茶素中含有的“没食子酸儿茶素没食子酸酯(EGCG)和表没食子儿茶素”。含量高于其他茶叶种类。因而,云南大叶种加工普洱茶的抗衰老效果优于其他茶叶,而未经氧化发酵的普洱茶(新茶产品)效果较好。


普洱茶的功效与作用
 

普洱茶温和,暖和,胃不伤胃。普洱茶特别如此。普洱茶的后发酵是酶促氧化和微生物活动的复杂过程。肝火激烈的人容易冲动或激动。他们焦躁不安。它们合适饮用生闷烧。每天,4杯普洱茶能够缓解容易发痒或容易长痘痘的皮肤,口干或苦味的病症会逐步消弭。在研讨普洱茶对人体血压心率和脑血流图的影响时,何国珍 林月熙等。以为饮用普洱茶后脑血管的生理状态和脑血活动力学发作了变化。

数据标明饮用普洱茶可能具有降脂作用,可改善胰岛素抵御和预防心血管疾病。从体外实验和动物实验结果来看,普洱茶提取物具有明显的抗氧化活性,肃清自在基,减少LDI不饱和脂肪酸的含量,进步LDL生育酚的含量,降低LDL的氧化敏理性。据揣测,饮用普洱茶能够预防动脉粥样硬化和心血管疾病的发作。杀死癌细胞十分剧烈。实验标明,普洱茶具有多种抗痛微量元素,如Q-胡萝卜素,维生素B1,B2,C,E等。饮用普洱茶时产生的保健作用,其中咖啡因对人体有很多积极作用。


中医功效
 

普洱茶三种效果更为明显。事实上,早在《本草纲目拾遗》中就有"普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒,刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。此外,中医还以为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、中途夭折等功效。这些说法姑妄言之,毕竟把茶当药还是需求一些加工过程的。现代医学对普洱茶功效的研讨得出的结论则更为夸大,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、避免动脉硬化、避免冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、避免动脉硬化、避免冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。


 

普洱茶减肥功效
 

据研讨剖析称,普洱茶之所以有减肥功效,在于其内含物质。 普洱茶中含有蛋白质、维生素和矿物质,同时含有咖啡因、茶碱、茶多酚、膳食纤维等。如咖啡因能协助加强身体熄灭脂肪的才能;茶多酚能有效地辅佐脂肪的合成和消化;维生素C则能促进胆固醇的排泄。


普洱茶降血脂功效
 

普洱茶能够降血脂。许多医学实考证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪简直减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此,能够看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。


 


普洱茶用途
 

1、色素和染料:普洱茶有丰厚的色素,用处愈加普遍,不只调酒能够用他,制造食品也能够用他,假如厨房准备一点普洱茶浓汁,用作菜肴的调味,比普通化学色素好得多,还能够用来染布,能够染多种颜色,色香俱全。

2、有机肥:冲泡过的普洱茶仍有无机盐、碳水化合物等营养,堆掩在花圃里或花盆里,能协助花草的发育与繁衍,普通喜欢盆栽的朋友,都晓得这项用处,这比当渣滓处置便当多了。

3、洗濯剂:茶水能够去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗濯,能够使头发漆黑柔软,富有光泽,普通女士用过几次以后,便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多,由于茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。用普洱茶煮水洗澡,不但能够肃清体臭,涤去污垢,而且还有颐养皮肤的功效。常用茶水洗澡能够减少皮肤病的发作,使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。


普洱茶,首先在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。普通轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可接受之轻"的顾忌,特别是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,置信很多人都有切身领会。

普洱茶要喝

  茶企业不能再“守株待兔”,等客上门,而应由坐商转向行商,借鉴IT、保险等行业成功的营销理验,主动寻找客户,贴近客户,把我们的产品推出去。

  短短几年间,中国普洱茶市场上演了一幕跌宕起伏的悲壮大戏。

  先是一番“热炒”。

  2002年,20克普洱茶拍卖出165万元天价。

  2005年,一提七子饼普洱茶创造了160万元的拍卖神话。

  2006年至2007年间,以“能喝的古董”为卖点,普洱茶由“饮品”转型为“收藏品”,茶价一路“非理性”攀升,普洱茶提前进入了它还不应该到达的极限——“风靡全球”。“一克普洱一克金”,普洱茶财富故事,水银泻地般在坊间流传。

  然而,接下来的事件发展却令人大跌眼镜。崩盘、缩水、泡沫、跳水

  2007年底,短短一个多月时间,诸如此类的字眼见诸报端,舆论普遍发难,“泡沫”被挤碎,昔日风光无限的普洱茶陷入了繁华后的“大萧条”时期。

  如今,普洱财富神话已经破灭,普洱茶开始了理性回归,而关于普洱“到底还有没有救”、“究竟路在何方”的疑问和争论却仍未平息。本来普洱茶产业是一个永不衰败的朝阳产业,可是从目前的情况来看,普洱茶产业不知道还要承受多少年的沉寂。

  这样的结果是谁的错?是普洱茶的错吗?肯定不是!但可悲的是,这一切后果都得由整个普洱茶产业来买单。

  普洱是“茶”不是“硬通货”

  普洱茶势当初之所以愈走愈高,根本原因在于普洱茶已经从一种消费品转变为一种投资品,也就是说普洱茶是被“藏”起来了,而不是被“喝”掉了。有统计显示,在2005到2007年间,仅珠三角地区就有数十万吨普洱茶被收藏,藏茶人士多达20万之众。

  在许多消费者心目中,都认为普洱茶是“唯一一种没有保质期的茶叶”、“越陈价值越高”,“品老茶、喝熟茶、藏生茶”这种说法在民间也流传较广。一些商家趁机对所谓10年、20年的普洱茶大肆炒作。

  许多有闲置资金的人,在对普洱茶一无所知的情况下,不知道是“心血来潮”、还是“头脑发热”,一下子就买了几万、几十万、甚至几百万的茶品,导致有些收藏者储存的普洱茶比原产地生产的茶还多。当时在东北市场,普通的普洱茶饼每片由二三十元猛涨至两百多元,且“货品稀缺”,在广东等地,同类型茶饼价格更高,涨幅高达10倍之多,登临历史之巅。然而,在价格泡沫被挤破后,藏茶的市民也就瞬间变成了被套牢的对象。

  那么,普洱茶到底有没有收藏价值呢?普洱茶属于我国六大茶系之一的黑茶类,后发酵茶,具有存放时间越长越香的特点,这让普洱茶有了收藏价值。另外,普洱茶还有暖胃、清热、降血脂、减肥以及软化动脉的保健作用。

  然而,大多数藏茶者都忽略一点:普洱茶“越陈越香”是指在一定期限内。而且收藏普洱茶是大有讲究的,那种将普洱茶比作黄金和古董的说法很容易起到误导作用,特别是普洱茶若保存不当,很容易变成废茶而一文不名。而且跟古董最大的不同是,它并不具备稀缺性和不可再生性。

  而最重要的一点就是,尽管“陈”的确是评价普洱茶好坏的一大标准,久放的普洱颜色重,口味更加浓醇爽滑,但“越陈越香”,是普洱茶本身具有的,这改变不了茶的饮料属性。既然是饮料就要有更多的人来品饮,只有让更多的人来消费,才会形成流通以及产生利润,因此普洱茶的出路在于让消费者喝掉而并非拿回家收藏。

  可以说,在被炒起来的盲目“收藏热”中,普洱已不是通常意义上用来饮用的“茶”,而是一种可以无限增值的金融产品,一种可比黄金的“硬通货”。而当普洱茶超越了饮品的用途时,其发展也就注定了会走上弯路。

  走下“贵族茶”神坛

  阵痛过后的普洱茶市场,究竟应该何去何从?中国作为茶叶的发源地,有名茶,却没有叫得响的品牌,“有名无姓”的根本病因就在于产品创新力度不够,营销理念和模式落后。普洱茶行业需要改革,需要品牌提升!

  据统计,中国目前有饮茶习惯的人有5000万左右,而其中喝普洱茶的人不足1/10,这也使得“普洱茶无消费者”的观点一度在坊间流传。

  事实上,普洱茶缺的并不是消费者。作为拥有近两千年历史的“中华名茶”,普洱对人体的健康功效已是人尽皆知,真正让大众消费者“望而却步”的,是传统普洱茶复杂的饮用方式。

  传统普洱茶以砖、饼、沱等“紧压茶”的形式为主,冲泡、品饮相对繁琐,在大众的印象里,普洱似乎有些“高不可攀,深不可测”,不过是“有闲阶层”的时尚饮品。

  这种误解对普洱茶、以及普洱文化的推广都是极为不利的。普洱茶积淀着中国一千多年的文化内涵,但文化不是“海市蜃楼”,必须要有浓厚的群众基础作为肥沃土壤,普洱茶文化才能“生根发芽”,因此,当务之急是要让普洱茶从“贵族茶”的神坛走下来,回到普通大众中去,让越来越多的人来喝普洱茶。

  而以往贮立高端的普洱茶,如何才能真正回归大众?我的思路是,做快消新产品。

  如今,饮茶人群正在向低龄化和女性化发展,而且生活节奏越来越快、人们的闲暇时间十分有限,传统的普洱茶形态已经不能满足和适应大众工作生活的需要,普洱茶要么改变自身以适应社会的发展,要么固步自封以满足“发烧友”。

  眼下,袋泡茶、方便茶,以及自助饮茶机等,都是普洱茶的良好发展方向。只有通过细分市场,针对不同目标市场推出适销产品,进一步清晰产品结构,符合现代人方便、健康、时尚的消费习惯,中国茶的量才能更大,附加值才能更高。

  跳出传统批发商圈

  在这轮普洱茶行业洗牌中,传统的商业模式受到了严峻的挑战,低迷的市场更加考验普洱茶企业的商业模式和经营能力。

  目前,广州茶叶人均年消费量达2.5公斤之多,成为了全国茶叶消费最高的城市。然而,广东茶叶强势的本地品牌却一直寥寥无几,在广东茶叶市场上最抢风头的一直是福建、云南以及台湾等地的茶商,而广东茶商一般只作为经销商身份出现,利润微薄,与所创造的品牌附加值“无缘”。

  很多人认为广东的劣势在于不是主要的茶产区,这其实是一个认识误区,真正的关键在于广东茶企业的市场运作手段和品牌运作能力不强。英国的立顿不产一片茶,为什么立顿的袋泡茶却能够垄断国内市场?根本原因就在于它抓住了市场的空隙和善于运用品牌优势。

  可以说,目前广东的茶行业集市之模式亟待改变,茶行业传统的坐店经营和陈旧的营销理念已然成为阻碍茶企业发展的“绊脚石”。

  要创新营销模式,渠道建设是首当其冲的一环。现在很多茶产品是通过直销店、连锁店方式销售的,而这种方式离广大普通消费者有一定距离,消费者不能很方便地买到茶叶或者茶类产品。对老百姓来说,日常生活中最为便捷的购买渠道就是超市、便利店等场所,茶叶要走出目前比较狭小的销售范围,就一定要打通这些渠道。

  纵观中国茶行业的现状,是有名茶却没有品牌,普洱茶市场以历史流程来说还处于“春秋”没有到“战国”时代。而这也是行业优胜劣汰、做大做强品牌产业的最佳时机,“借机洗牌、主动发牌”,孕育了新的更大的希望。