地域保护范围
安化黑茶地理标志产品保护范围为湖南省益阳市安化县清塘铺镇、梅城镇、乐安镇、仙溪镇、长塘镇、大福镇、羊角塘镇、冷市镇、龙塘乡、小淹镇、滔溪镇、江南镇、田庄乡、东坪镇、柘溪镇、马路镇、奎溪镇、烟溪镇、平口镇、渠江镇、南金乡、古楼乡,桃江县的桃花镇、石牛江镇、浮邱山乡、鸬鹚渡镇、大栗港镇、马迹塘镇,赫山区的新市渡镇、泥江口镇、沧水铺镇,资阳区的新桥河镇共32个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
(一)品种。
云台山大叶种、楮叶齐等。
(二)立地条件。
保护区范围内海拔150米以上。土壤类型为成土母质以板页岩风化物为主的红黄壤,土壤pH值在4.3至6.0之间。土壤有机质含量大于2.0%。
(三)栽培管理。
1.种苗繁育:采用无性繁殖。
2.栽植:时间在晚秋或早春进行,密度每公顷6万至7.5万株。
3.施肥:每年每公顷至少施用饼肥1500千克,化肥施用量不超过每年每公顷180千克(以纯氮计)。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
(四)采摘。
鲜叶采摘般从3月下旬开始至9月底,标准为一芽一叶初展至一芽四、五叶和对夹叶驻稍及同等嫩度其它鲜叶。
(五)加工工艺。
1.黑毛茶加工:杀青→揉捻→渥堆→烘焙干燥。渥堆时间18至24小时,七星灶松柴明火干燥。
2.湘尖加工:筛分→拣剔→高温气蒸→提包装茶→紧压→捆包→刷字→晾置。天尖原料以一级黑毛茶为主,贡尖原料以二级黑毛茶为主,生尖原料以三、四级黑毛茶为主。
3.黑砖、花砖加工:筛茶→截茶→拼堆→蒸茶→压砖→退砖→干燥,干燥温度≤65℃。
4.茯砖加工:毛茶筛拼→汽蒸→渥堆→称茶蒸压→发花→干燥。发花须在特制的烘房内进行。25℃<发花温度<45℃,75%<发花湿度<90%,发花时间15至22天。
5.安化千两茶加工:汽蒸→装篓→捆压→晾置。汽蒸温度110℃左右,时间约8分钟。汽蒸变软后的茶叶装入特制蔑篓,篓内垫棕片和蓼叶,经滚、踩、压、绞、锤等技术手段使茶紧结成园柱形,摆放在晾置棚内经日洒夜露自然晾干,时间约50天。
(六)质量特色。
1.感官特色:
(1)天尖:外形条索紧结扁直,色泽黑润,内质香气纯正带松烟香,汤色橙黄,滋味浓厚,叶底黄褐或带棕褐,尚嫩匀。
(2)贡尖:条索粗壮,色泽黑褐尚润,内质香气纯正带焦香或松烟香,汤色橙黄稍暗,滋味醇和,叶底黄褐或棕褐稍暗。
(3)生尖:外形粗壮,呈泥鳅条,色泽黑褐显花杂,内质香气带焦香或松烟香,汤色黄暗,滋味尚浓微涩,叶底黑褐稍暗。
(4)黑砖、花砖:外形表面平整,图案清晰,棱角分明,厚薄一致,色泽黑褐,内质香气纯正或带松烟香,汤色橙黄或橙红,滋味浓厚微涩,叶底黄褐,老嫩欠匀带梗。
(5)茯砖:外形平整,棱角分明,厚薄一致,发花茂盛,无杂菌。内质香气纯正有菌香,汤色橙黄或橙红,滋味醇厚或纯和,叶底黄褐显梗。
(6)安化千两茶:外形为篾篓捆箍包装成的圆柱体状,形态古朴自然,结构紧密坚实,干茶色泽黑褐,内质香气纯正或带有松烟香,汤色橙黄或橙红,滋味醇厚,叶底黑褐尚嫩匀。
2.理化指标:
(1)湘尖:天尖,含梗≤5%。
(2)贡尖,含梗≤8%。
(3)生尖,含梗≤15%。
(4)黑砖:含梗8%至18%。
(5)花砖:含梗8%至18%。
(6)茯砖:含梗15%至18%。
(7)安化千两茶:含梗≤5%。
3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
如何辨别普洱茶的质量好坏呢?
两招可辨真假普洱茶 据介绍,有经验的茶客一般会到专业市场去购买,有时候要花上半天才能挑选到好茶。如何辨别普洱茶的质量好坏呢?业内人士表示通常可细看普洱茶的外形和内质来识别。
外形辨别:
普洱散茶:一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲,普洱茶外形色泽褐红,条索肥嫩、紧结。普洱散茶的级别是以嫩度为基础的,嫩度越高的级别就越高。衡量嫩度看三点:芽头多,白毫显而易见;条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实;色泽光滑、润泽。
普洱紧压茶:要求形状匀整端正;棱角整齐,不缺变少角;厚薄一致,松紧适度;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。
内质辨别:
汤色:明亮、红浓、红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶;深红、红褐的汤色均为正常。黄、橙色或浅,或暗黑浑浊的为劣质品。
香气:区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道,陈香味是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气,有的似桂圆香、红枣香、槟榔香等。有酸味或其他异味等为不正常。
滋味:普洱茶的滋味要醇和、爽滑、甘甜。回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。
黑茶与其它茶的不同之外
一说起黑茶,不懂它的人都摇摇头。
在很多人的观念里,黑茶是低级茶的象征,因为它粗糙的外表,沉重的仓味,让人难以想象这是好茶。黑茶既没有绿茶的鲜嫩,也没有铁观音那么高的香气,更没有红茶饱满的薯香味。
那为什么还有很多老板坚持喝黑茶呢?是因为他们买不起好茶?还是因为黑茶独特的养生价值,三点,为你解开疑惑。
一、采茶
每年的清明节前,漫山遍野的采茶人便争先恐后的赶着采春茶,春茶用来做鲜嫩的绿茶或红茶。即便是稍微次一点的茶,也要采摘一芽一叶,或者一芽二三叶。
黑茶却不是,它要在第一波茶叶采摘半个月后,茶人们才开始收集黑茶的原料,别的茶类弃之不顾的粗枝大叶却是黑茶的主要原料,徒手采摘比较困难,所以采茶人会带上一把特制的刀子,将粗枝大叶连带长长的茶梗一块装进茶篓里。
二、喝茶
江南的文人都喝绿茶,清清淡淡的很文雅。鲜嫩的绿茶在玻璃杯中一浮一沉,伴随着豌豆的香味演绎出最曼妙的舞姿。每呷一口,鲜爽的味道浸润了整个口腔。绿茶喝它的鲜爽,越新鲜的绿茶越好喝,保质期在一年左右,时间再长,绿茶的香气便慢慢消散。铁观音也是,铁观音的保存必须在低温无异味的环境下,时间为1~2年。
黑茶却不是,黑茶既可以泡着喝,又可以用煮茶器煮着喝。内蒙古人一般拿着锅煮奶茶喝,用锤子将砖茶敲碎,洒在滚烫的热水里,待煮成红褐色,再加入丝滑的鲜奶。一碗奶茶下肚,又暖和,又带劲,还能消化食物,降低胆固醇,而且对健康特别有利。
黑茶没有保质期,越老越好,就像白酒,越陈越香。不仅好在口感,更好在其养生价值。所以黑茶也被称为“能喝的古董”。
三、养生价值
黑茶能解渴,这和喝水差不多,喝水没滋味,喝茶回味无穷。
黑茶能安眠,这比一些以安眠为主的保健品靠谱,和睡前的一杯热牛奶差不多,喝牛奶还会发胖,喝黑茶却会减脂。
黑茶能减肥,这和高纤维蔬菜水果差不多,比一些打着减肥的保健药靠谱很多,保健药多少有副作用,黑茶不仅没有副作用,并且还能养生,觉得菜好吃又忍不住多吃了一碗饭,没关系,喝杯黑茶,相当于又少吃了一碗饭。
黑茶能降血压降血脂,这和一些降压的食品差不多,和一些蔬果差不多。
黑茶能抗辐射、抗衰老,这与西洋参差不多,和红景天差不多,和拥有积极乐观的心态差不多,常喝黑茶,相当于身体自带一台防止辐射的设施装备,相当于涂了抗辐射的防晒化妆品。
黑茶独特的金花能抗癌养生,这和灵芝差不多,和五谷杂粮差不多,比一些号称能抗癌的产品靠谱。
黑茶度寒冬,黑茶热销兰州
信阳毛尖网资讯:上海世博会期间,湖南安化黑茶入选“中国世博十大名茶”,茶叶知识,与西湖龙井、安溪铁观音等一同入驻世博联合国馆,一“泡”走红。初冬时节,茶叶知识,怡清源安化黑茶兰州旗舰店盛大开业(地址:盘旋路十字东100米路北安化黑茶,联系方式:13893199761),兰州的茶友有福了,让我们共赴安化黑茶之约,掀起“黑玫瑰”的神秘面纱。有黑茶,有暖冬!
“饮”领健康
湖南安化是中国黑茶的发源地。“冰渍岩地区出好茶”。安化黑茶产于世界独特冰渍岩地质环境,冰渍岩为6亿年前冰河世纪的遗迹,是最稀有的石种之一。安化是全世界冰渍岩最集中的地区,信阳红茶,约占整个地球总量的85%。冰渍岩地貌形成独特的地理、气候条件,www.xywww.com 杭州凯旋路将被打造成“中国御茶街”,非常适合茶叶类植物生长。安化黑茶在此独特的环境中,滋生出品质优良的益生菌“冠突散囊菌”,也就是俗称的“金花”。金花在消食去腻、祛脂减肥、降三高等方面有显着的功效。
边疆牧民每天吃牛羊肉,但三高全国最低,因为他们每天都喝安化黑茶。过去,作为边销茶之一,安化黑茶主要销往边疆地区,以保证边疆牧民的生活需要,当地牧民有着“宁可三日无粮,不可一日无茶”、“一日无茶则滞,三日无茶则病”之说。
作为安化黑茶第一个获得出口许可的企业,怡清源安化黑茶远销海外,在日本,德国师生到厦门喝铁观音,黑茶被誉为“瘦身茶”;在韩国,被誉为“美容茶”;东南亚称“苗条健康茶”; 被西方人称为“健康之液”。
相约黑玫瑰
怡清源建立了优质茶基地10.5万亩,形成了茶叶研发、生产、加工、销售和茶文化研究推广的黑茶全产业链,通过“连锁专卖、特约经销、电子商务、国际贸易”这一营销模式,建立了600多家专卖店和2万多个终端网点。研发生产出一款新产品都为市场所热捧:以野生茶树品种研发的“野尖”黑茶,是湖南高档黑茶的顶尖品牌,中国工程院院士袁隆平盛赞:“安化野尖,黑茶顶尖”;获四项国家专利的黑玫瑰黑茶,是中国第一款女性生态美容黑茶,被誉为“杯中的美容院”。
浪漫其实很简单,美丽其实也不难。男人袋里有烟,女人包里有茶。招待密友,朋友聚会,一杯黑玫瑰,细品一口芳香四溢,女人越喝越美丽。有暖胃养心的黑茶陪伴,这个冬天不会冷!