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安化黑茶有什么功效与作用？

2019-03-28 访问量: 30 茶礼仪网

安化黑茶有什么功效与作用？

营养价值

安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。

药用价值

临床证实，黑茶具有解油腻、治肚胀、疗腹泻、消脂肪、止渴生津、提神醒脑、调理肠胃、促进消化等功能，长年饮用对降低血压、血脂和血糖，增强毛细血管韧性有良好的效果。黑茶最显著的功效是“刮油”和降“三高”，对肠胃问题有独到的预防、治疗作用节。

茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效；硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8—6.4毫克/千克。

有用+10

赏

茶马古道连接西部情怀重来旧土再结黑茶良缘

2011年7月21日至23日，我司国内部戴平林、王辉与公司在西宁的经销商一起参与了在青海省西宁市城南国际会展中心举行的"2011中国（青海）国际清真食品及用品展览会"。

展会期间，我司的"中茶•黑茶园"系列中高档黑茶产品受到了广大市民的欢迎和喜爱，特别是茯砖系列，在三天的展会中销售额达到人民币20000元。通过参与这次展会，扩大了我司产品在当地的影响力和市场份额。

25日，展会胜利闭幕。"中茶黑茶园"成为连接青海湖南两地人民的深切友谊的纽带，并以此次展会为契机，走向了更加广阔的天地。

此次参展，是湖南中茶公司继代表湖南向新疆赠送茯茶之后又一次来到祖国边疆的重大活动。当地群众对安化黑茶产品一见如故，对"中茶黑茶园"赞赏有加，地方领导前来考察，西宁电视台对我们专门采访报道。著名国家一级导演、中央电视台科教频道《走遍中国》栏目主编莫骄先生特意前来做客，来访者络绎不绝，品茶论茶，合作洽谈，气氛浓烈。展室之内，高朋满座。相与品茗，宾主尽欢。

青海当地群众对黑茶园产品很关注（图为中茶黑茶园生肖茶饼）

公司经销商向客商介绍黑茶园茯砖茶

展现纯正黑茶魅力不可忽视的醒茶技巧

为什么传统功夫茶第一道水不喝而要倒掉呢?如果所有茶叶都先这样过水会怎样呢?我们发现绝大多数情况下，茶叶从存放状态进入适宜冲泡的最佳状态需要一个过程。这个过程在冲泡功夫茶中就是习惯上被叫做的“洗茶”。但是对于黑茶的冲泡，小编就觉得叫“洗茶”不怎么恰当。因为黑茶在冲泡前需要这样一个“准备”过程，但是这个过程不像“洗茶”般短暂且简单容易。对于黑茶的“准备”过程，小编觉得应该叫“醒茶”会适合点。

展现纯正黑茶魅力不可忽视的醒茶技巧

黑茶大部分品种多为叶底基本完整的紧压茶，当冲泡时为坨坨茶形状。采用冷开水进行洗茶，目的主要是洗去浮沫，不使茶醒得过快。洗茶后，100℃开水沿着盖碗边缘(或壶边)慢慢倒入碗内(或壶内)。不要把开水直接淋到(或高冲到)坨坨茶上，不要用坚硬物挫刺，保持茶坨的自然状态;再盖上盖碗5-8秒“醒茶”，把茶倒入公道杯，再分杯品饮。坨坨茶由于开水慢慢的浸入，慢慢的“醒来”。通过自然“醒茶”，坨坨形态的茶慢慢泡开，汤色由浅黄变为橙黄、由橙黄变为橙红如琥珀，慢慢又转为橙黄、浅黄。体察黑茶形态的变化，享受黑茶不同阶段的魅力。如果醒茶过快，头两三泡就是橙红甚至汤色变黑;出汤过快，苦涩过浓，又不耐泡，感觉不到安化黑茶的纯正黑魅力!

从茶道的角度，每次冲泡一款茶叶。不管是哪种类，都要首先观察这款茶叶干茶时的状态，以决定是否需要醒茶，以及如何醒茶才能使这款茶叶达到适宜冲泡的最佳状态。

另外一点很重要：醒茶的水不一定都必须倒掉。若用开水醒茶，醒茶不兼有洗茶作用，而是与第一道水合而为一了，就没有必要倒掉。这时是更需要点茶道功夫了。如果叶形虽较细碎的茶叶不宜开水洗茶(如天尖、茯砖、黑砖、陈年黑茶)，想洗去浮沫，可以采用冷开水洗茶的方法。当然，开水洗茶并不是不可以，但是要根据黑茶干叶(如坨坨状的千两茶、花砖、黑砖等)的状态，快冲快洗，洗去黑茶的浮沫。黑茶产生的浮沫也是茶的一种形态，若通过了滤网是可以滤掉的，也没有必要洗掉。

对于黑茶，醒茶与洗茶完全是两回事。醒茶完成的好坏，对后面的冲泡有着直接的影响，对整个冲泡过程中，茶叶内在品质的展现有奠基性作用。