安化黑茶怎么喝更营养？-茶礼仪网

安化黑茶怎么喝更营养？

近年来，安化黑茶逐渐受到大家的青睐，那怎样喝才能更营养呢？专家介绍，经过熬煮安化黑茶中的营养物质才能充分溶解到茶水中去。熬煮过后的安化黑茶不仅口感神韵更佳，对人体的各项保健功能也更为突出。

安化黑茶历史悠久，千百年来一直是边疆人民的日常生活必需品。在边疆，由于自然环境恶劣以及饮食习惯偏重于牛羊肉的缘故，人们一直保持着古老的饮茶习惯，即先把茶熬煮过再饮用，这样不仅口感神韵更佳，而且保健功效更为突出，甚至令其它冲泡饮用类的茶“火候欠佳”。

安化黑茶的熬煮其实很简单，待水温加热到开，放入适量黑茶（此时无需加壶盖），沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，滤渣后即可饮用。由于安化黑茶的陈、醇特点，专家建议将煮好的茶先倒入暧水瓶中焖1～2小时，其味将更加醇香；此外，还可以在每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，这样茶的深度发酵过程更充分，保健价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红。

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安化黑茶品质评鉴与发展研讨会议在长沙召开

9月13日，益阳市人民政府在长沙组织召开安化黑茶国际评鉴委员会“品质评鉴与发展研讨”会议。我国茶叶科研、质检、生产领域的部分专家，与来自马来西亚、台湾的代表汇聚一起，共同评鉴安化黑茶的质量，探讨产业发展现状和前景。湖南农业大学施兆鹏教授、刘仲华教授，中茶院党委书记、副院长、国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建，茶界老同志于观亭、黄明开、李稳石，益阳市人民政府副市长谢寿保等出席会议。

益阳市政府谢寿保副市长全面介绍了益阳市黑茶产业的发展现状、近年来在产业发展方面所做的工作及未来举措。与会其他专家和领导从不同角度分析和探讨了安化黑茶的产业现状、发展前景及未来战略。

会上，安化黑茶国际评鉴委员会22位委员及4位特邀专家对入选参评的60个黑茶样品进行了认真全面的感官品质评鉴。郑国建作为安化黑茶国际评鉴委员会副主任，代表评鉴委员会对评审结果进行了点评。郑国建指出，参评的安化黑茶整体质量优异，加工水平较高，外形规整、色泽黑褐，香气纯正，汤色橙黄或橙红，滋味醇厚或醇和，叶底黑褐较匀齐。同时，他提出了四条建议：一是进一步改进黑茶干燥工艺。在黑茶干燥过程中，既要确保产品水份含量达到标准要求，防止贮存过程中发生霉变；又要避免产生高火现象，而改变黑茶原有的品质特征。二是渥堆发酵要适度。发酵过轻，会使茶汤发暗，滋味有青涩味；发酵过重，会产生酸味、馊味。精加工环节的发酵宁轻勿重。三是茯砖茶要体现菌花香的特点。原料应有一定的成熟度，不要过分强调原料的嫩度。四是鼓励创新。企业开发一些新产品是市场的需求，也是企业发展的需要，但创新产品应保持传统安化黑茶的优良品质特征，千万不能把黑茶产品做成红茶、黄茶或绿茶的品质。

万两茶王赴省城

　　11月18日，安化县江南镇，由安化富华茶厂于2008年生产的两支“万两茶王”被抬上货车运往省城长沙简牍博物馆美庐馆，参加于11月30日举办的“安化富华”杯中国·中部（长沙）首届禅茶与禅意书画艺术品博览会暨安化黑茶最有收藏价值品牌展。据富华茶厂厂长夏富华介绍，两支万两茶均以手工采用安化本地渠江茶园基地的鲜茶叶制作，每支各重300余公斤。茶身之大，分量之重，包装之特殊，为业界罕见。

外商倾情湖南黑茶湘茶企获千万订单预热农博会

　湖南新闻网长沙11月14日电(鲁毅)2011中国中部(湖南)国际农博会揭幕在即，湖南黑茶作为重要参展项目受到海外客商亲睐。该省高端黑茶产品名望黑茶被美国、法国、俄罗斯、比利时、哈塞克斯坦、加拿大等国客商相中，抢先签下千万元订单。

　　湖南是中国茶叶出口第二大省，全省茶叶年产量的1/3用于出口，欧盟、俄罗斯、美国、日本、韩国和非洲、东南亚等都是湘茶的畅销之地。2010年该省茶叶出口3.8万吨，出口创汇达7500万美元。今年上半年湖南茶叶出口2万吨，居全国第二，创汇3900万美元，比去年同期增长35.2%，增速全国第一。

　　黑茶作为湘茶中的后起之秀，凭借其降脂排毒、养生保健的功效及其“越陈越香”的收藏价值，亦在海内外市场备受追捧，迅速成为茶客及藏家们的“新宠”。通过几年的发展，湖南黑茶销售网络已遍及中国各大城市，日本、韩国、俄罗斯等国家也成为湖南黑茶重要的国际市场，2010年出口总额达800万美元。

　　“传统黑茶以砖、饼、沱等紧压茶的形式为主，冲泡、品饮相对麻烦。针对现代都市人的饮茶的便捷需求，我们历时多年挖掘开发了方便携带、冲泡的渠江薄片。”名望黑茶总经理杨立东介绍，名望黑茶如今赢得了海内外各界人士的广泛好评。在农博会即将揭幕之际，企业推出的五款高档产品受到中外客商关注，慕名而来的美国、法国、俄罗斯、比利时、哈塞克斯坦、加拿大等国的客商对其十分欣赏。新加坡茶荫会馆、新加坡南茗茶庄、上海积善缘素斋茶坊等海内外茶企抢先与该企业签订供销合同，金额达1000万元。

　　据悉，渠江薄片源于晋，兴于唐，盛于宋，曾作为明清两朝贡茶，是中国贡茶历史最悠久的茶品，后至明朝供武年间，因皇室改为芽茶上贡，而停止生产，由此渠江薄片的传统工艺几乎消失殆尽。名望黑茶联合湖南省炉观茶叶科学研究所经过重新发掘和培育，最终梳理出渠江薄片的制作工艺脉络，让这一濒临消失的古老工艺得以传承。

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