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万两茶王赴省城

2019-04-05 访问量: 28 茶礼仪网

万两茶王赴省城

  11月18日,安化县江南镇,由安化富华茶厂于2008年生产的两支“万两茶王”被抬上货车运往省城长沙简牍博物馆美庐馆,参加于11月30日举办的“安化富华”杯中国·中部(长沙)首届禅茶与禅意书画艺术品博览会暨安化黑茶最有收藏价值品牌展。据富华茶厂厂长夏富华介绍,两支万两茶均以手工采用安化本地渠江茶园基地的鲜茶叶制作,每支各重300余公斤。茶身之大,分量之重,包装之特殊,为业界罕见。

  

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黑茶为什么要紧压而不是散存?

  不论你是熟悉黑茶的人还是天天品饮它的老茶客,在初遇见黑茶时候,都会不经要问,为什么大部分的黑茶是紧压而不散存?如果你是老茶客,那一定是知道这个原理的,如果你是新茶友,一定也对于这个问题基于表面的一个理解很多的茶友,觉得把黑茶做成紧压状是为了方便存储,或是就觉得紧压更好?

 

  其实最早的黑茶由于要运输到西北地区,当时交通不便,运输困难,必须减少体积,蒸压成团块茶叶稍微蒸软后用几十吨上百吨的重力把它紧压成砖型或其它形状,一斤茶也就是一小块紧压型的黑茶便于携带保存,还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些更可以收藏传世。

 

  紧压茶可以香气保持的时间长一些就黑茶追求越陈越香的特点来看,收藏黑茶较有利于品质的陈化,能在较短的时间内,达成较为理想的效果紧压黑茶中添加一定量的茶更,便能增加茶身的气孔,保证氧气充足,有利于有益微生物的代谢,从而形成了黑茶特殊的保健作用?

 

  黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类,紧压茶为砖茶,主要有茯砖花砖黑砖青砖茶,俗称四砖,散装茶主要有天尖贡尖生尖统称为三尖,花卷茶有十两百两千两等我们重点来讲讲紧压黑茶。

 

  黑砖茶:又被称做八子,是以湖南黑毛茶为原料压制而成的外形为长方砖形。

 

  花砖茶:由历史上的千两茶花卷查改胡子而成花砖茶外形为长方形,砖面平整,棱角分明,花纹图案清晰,色泽乌黑法润;内质香气纯正,稍带松木烟香,汤色红换,叶底老嫩尚匀,滋味浓厚微涩制造工艺与黑砖基本相同。

 

  茯砖茶:也是以湖南黑毛茶为原料,经压制而成的长方砖形茶,由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序发花,使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落,俗称发金花,金花生长的越多,代表茯砖茶的品质越好。

 

  青砖茶;又称川字茶,成茶的外形端正光滑,厚薄均匀,砖面色泽青褐汤色红黄明亮,具有青砖茶特殊的香味,品饮时无青涩感觉,叶底粗老呈暗褐色青砖茶具有清心提神,生津止渴,暖人御寒,化滞利胃,杀菌收敛,治疗腹泻等多种功效。

 

  紧压的黑茶经历了一个发酵蒸压的过程,吸纳沉淀融化转换,做到了真正的厚积薄发有了这样努力和过程,紧压的黑茶就越陈越香越珍贵了。

安化黑茶茶品的储存方法

安化黑茶茶品的储存方法

  黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类,它与日月同在,与环境共生,其他茶类忌氧化,忌潮湿,而黑茶却在自然环境条件下,品质不断得到升华。

  储存黑茶注意三个条件:

  1.阴凉忌日晒

  日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时问不得消失。

  2.通风忌密闭

  通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分(但水分不能过高。否则容易霉变)加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。

  3.开阔忌异味

  茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起。而宜置放在开阔而通风透气的环境中。

  黑茶在存放过程中,只要砖片本身的含水量达到出厂标准,而空气湿度又不是过高,哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故)。但历时30~50年的陈年老砖茶可能会在砖片表面一层寄生“茶虫”,“茶虫”并不可怕,是茶叶陈化的结果,虫与菌共生,也许有利于陈化的进程,事实证明,带有虫块的陈年老茶对身体并无害处。

安化黑茶收藏协会东莞分会成立,已有数百人申请入会

  安化黑茶收藏协会东莞分会成立,已有数百人申请入会

  2018年3月14日,在这个全国茶友相聚莞城的日子,茶业界迎来了一大盛事---安化县云天阁茶业有限公司“心随桑香”第五届3.15年会在莞城盛大召开,同时,安化黑茶收藏协会东莞分会也在今天正式成立。

安化黑茶收藏协会东莞分会成立,已有数百人申请入会

  当天除了来自全国各地的茶友、各行业领导、专家、学者出席活动外,还有安化黑茶收藏协会会长李云先生;湖南省蚕桑科学研究所副所长、研究员颜新培博士;中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会副秘书长赖汝和先生;广州中医药大学教授、硕士研究生导师、主任中医师、中华中医药学会糖尿病分会常务委员魏爱生先生;中华茶人联谊会理事、广东省茶叶流通协会副会长、东莞市茶叶行业协会会长、一级评茶师卢树勋先生;中华茶人联谊会副秘书长、山西省茶业协会副会长、山西省茶业商会副会长、山西省运城市茶业协会会长、义薄云天关云长第六十代玄孙关剑先生等出席此次活动。

安化黑茶收藏协会东莞分会成立,已有数百人申请入会

  众所周知,安化黑茶具有独特深厚的历史渊源和丰富的人文内涵,在国内六大茶类中,唯有黑茶可以长期存放,而且愈陈愈香,黑茶的这一特性决定了黑茶极具收藏价值,也被誉为能喝的“古董”。黑茶是饮品,也是投资品,既可烹煮饮用,也可收藏传世。但黑茶作为藏品,还是一个新的概念,人们对黑茶丰富的内涵缺乏专业认知,所以,可以说,协会的成立,不仅具有十分重要的历史使命意义,而且具有满足迫切需求的现实意义。

安化黑茶收藏协会东莞分会成立,已有数百人申请入会

  据了解,在黄朝霞女士的带领下,已有数百人提交入会申请,随着黑茶收藏队伍的不断壮大、黑茶收藏知识的普及和鉴藏水平将不断提高,黑茶的品质也将水涨船高;同时,黑茶收藏本身就是一大产业,是一个新的前景十分广阔的投资领域,协会的成立将不断改变黑茶收藏散兵游泳各自为战的分散状况,从而形成有组织、有章法、有专家指导、有理论支撑、有信息共享和更大范围交流的新格局。

安化黑茶收藏协会东莞分会成立,已有数百人申请入会