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10月27日—30日，第四届湖南·安化黑茶文化节热热闹闹结束了。作为茶行业专业媒体，茶周刊不仅派出记者全程报道了文化节；还参与其中，成功组织了“中化茶人榜样”颁奖典礼和主题论坛活动，为文化节增添了重要的内容。
几年前，记者采访报道黑茶产业曾来过安化。时光匆匆，这次再来安化，不免有惊艳之感。一是安化作为资江边上一个“八山一水半分田”的县级城市，城市面貌的变化非常显著，越变越美，越变越靓。二是安化黑茶产业的发展速度和成绩有目共睹，已经成为这个县域经济生活的重要引擎和文化源泉。
这次来安化采访报道，除了参加丰富的茶事活动之外，所见所闻也触动着记者的神经与思考。按照以往很多地方的宣传习惯，或许“安化模式”的提法会成为一种产业成绩的提炼和品牌从而高调曝光。但从实地采访看，当地对这个词汇处理得很低调。
但作为专业媒体，围绕“安化模式”这四个字，有很多内容和内涵，是热闹的活动报道无法触及的。因此有了这篇采访归来后的文章。
“安化模式”的文化底蕴
这次黑茶文化节开幕式可谓盛况空前。除领导和行业嘉宾外，到场的各界群众接近20000人。这在记者参与过的茶文化活动中比较少见。但感觉安化黑茶节的活动热闹中又埋藏着务实与低调。
这种务实体现在两个方面。一是整个文化节将“文化”提升到一个新的认识与操作高度。开幕式上，精心编排的演出用《神韵梅山》、《茶山恋歌》、《传奇千两》、《醉美茶乡》四个主题，将安化黑茶的历史文化与民俗风情很好结合起来，对到场的两万名观众来说，是一次很好的文化熏陶；而主题曲《你来得正是时候》旋律优美上口，而且曲目很有传唱的普适性。如果能像为消费者日创作的《借我一双慧眼吧》那样成为流行歌曲，也不是出人意料的事。从这个角度说，文化节的组织者对文化的利用和推广做到了认识有水平、创作高水平；在这个前提下，受众越多，文化的传播和影响力就越强。“隆重”“盛大”就成为“物有所值”的事情。这对很多文化做得不扎实、不精心的茶产区，尤其值得借鉴。
二是注重文化的流行性和亲合力。开幕式上，大世界基尼斯之最——最大的千两茶申报成功活动，就为大众传播提供了很好的题材，对安化黑茶的市场推广和品牌认知，会是一个接地气的有力动作；同时，即使不能说安化以茶立县，但安化黑茶在全县文化与生活氛围中的分量，称得上黑茶满世界、黑茶像空气。记者晚上漫步街头，干道上黑茶历史与文化的浮雕与装置，成为百姓生活休闲的一部分。消费大众流连其间拍照闲坐的场景让记者感到：文化的概念是高的，但文化的姿态和体验能做到很低，才是真正的高水平。
“安化模式”的产业支撑
安化的务实还体现在“安化模式”这个提法是个狭义概念，或者说安化人希望它只是一个行业的经验总结。
从《中国报道》为安化黑茶做的专题报道中，有关“安化模式”的表述是这样的：安化茶园基地建设坚持了三个“特别注重”，即特别注重生态、特别注重品质、特别注重安全，基本形成了“小块茶园，林中有茶、茶中有林”的生态茶园“安化模式”。从这个叙述中可以明白，安化人提出的“安化模式”精准的表达是——生态茶园“安化模式”。这个集中了安化茶产业经验与生态文明发展理念的“安化模式”，记者从中获得了几点历史与现实的感悟。
首先是安化人对生态的高度重视，这是安化发展黑茶产业的基础的基础，也是安化人的明智之处。安化县人大常委会原主任、安化县茶产业茶文化开发领导小组组长蒋跃登撰文指出：“安化模式”是借鉴了全国各地茶园基地建设中的“得与失”，才找到“小块茶园”，“林中有茶、茶中有林”的生态茶园这个茶产业持续健康发展的有效途径。他们大力提倡几十至几百亩的“小块茶园”模式，规定每块茶园连片控制在1000亩以下。前些年很多产茶区大干快上，动辄追求几千上万亩连片，现在看忽视了环境承载力，显然得不偿失。
有了这个坚实的认识基础，对安化茶园基地建设2020年打造“一万片茶园”、40万亩茶园有机与绿色认证要达到80%以上，以及到2025年建设茶园60万亩，有机与绿色认证要达到85%以上的总体目标，记者感到一种踏实。
其次是安化黑茶产业的坚持不懈，久久为功。记者了解到，安化黑茶历史上也不是一路高歌走过来的。安化县人民政府县长肖义在接受媒体采访时介绍说：从上世纪80年代开始，安化黑茶走向衰落。90年代时国际出口受阻，茶产业一度陷入低谷，茶农毁茶还林。2004年全县茶园面积下降至5.7万亩，且大多数处于无人管理的荒芜状态。从2006年开始，安化立足资源禀赋，全力打造“安化黑茶”这一特色产业。通过这10多年发展，茶园增加到2017年的33万亩。一户农户建设一亩茶园就能基本实现脱贫，建设两亩茶园就能完全实现脱贫。
这样的茶产业发展成绩，应该说在全国不是绝无仅有。但对比那些在产业方向上盲目膨胀、茶业政策不能一以贯之甚至半途而废的茶区，“安化模式”的启迪意义就非常明显了：如果没有长远的理念、踏实的态度、扎实的推进与坚持的功夫，茶产业难免陷入折腾与徘徊。没有了这个产业基础，人气会散，文化会空，过去投入的时间和财力物力人力都会成为浪费；甚至沉淀为伤害一个地方灵魂、迷失人心的“毒药成本”。从这个角度看，安化黑茶无疑是幸运的！安化人无疑是幸福的！
渠江薄片怎么样
渠江薄片是黑茶中最优质的一种。自古以来都被众人喜爱！是越陈越香的美茶，不论是服用、送礼、收藏都是不二之选。今天小编跟大家介绍下渠江薄片怎么样。
贡品渠江薄片
1368年，明太祖朱元璋登基成帝，将渠江薄片茶列为皇宫贡茶，自明朝洪武年间到清代道光年间，渠江薄片的贡茶历史长达近500年之久，成为当世现存的贡茶历史最悠久的茗品。明末哲学家方以智所著《通雅》中有载：“渠江之薄片……此唐宋时产茶地及名也。”说明唐、宋、明乃至清朝时期，渠江薄片一直是社会公认的茶之名品。
唐朝时,地方官员把渠江薄片献上朝庭,皇上饮之,如饮甘露,于是赐予群臣饮之,无不称叹,渠江薄片之名传于朝庭,被皇上钦定为贡品。地方官员为了讨好皇上,对渠江薄片进行定制,分为三品,上品为金币,专供皇上饮用；中品为银币,供四品以上官员饮用；下品为铜币,供四品以下官员、举人、秀才及仕大夫饮用,一时之间,朝庭官员及举人、秀才等文人墨客无不以饮渠江薄片为荣。
渠江薄片功效价值
渠江薄片制成后，外形为古铜币样，香气纯正持久，滋味醇和浓厚，汤色橙红明亮，饮用方便。渠江薄片原料选取奉家、天门的头等高山云雾茶，经两蒸两制冷渥堆后，压制成古铜币，茶叶已经消除黑茶涩味沤味，变得芳香异常。
渠江薄片茶属黑茶类产品，茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质使血管松弛，茶黄素能软化血管；茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量；茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。
研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70%；长期饮用，人体脂肪氧化率高出12%。因此，渠江薄片茶除了有其它茶类的基本功能外，更具有降血压、降血糖、降血脂的功效，促进人体健康。
渠江薄片荣誉
渠江薄片，至明朝洪武年间，因皇室改为芽茶上贡，而停止生产，由此渠江薄片的传统工艺几乎消失殆尽。经过重新发掘和培育，查典籍、翻家谱、访黑茶民间艺人，最终梳理出渠江薄片的制作工艺脉络，让这一濒临消失的古老工艺得以传承。
2007年，渠江薄片茶被评为湖南名茶；2008年3月，全国供销系统名茶评比会上，渠江薄片被列为湖南省四大名茶之首。2008年7月，渠江薄片，申报为湖南省级非物质文化遗产，2008年10月，“渠江薄片”被评为中国茶叶博览会金奖。
贡尖茶属于什么茶？简介
贡尖茶，采用二级黑毛茶为原料加工而成，其色泽乌润，香气纯正微带焦香，滋味醇和，汤色红黄明亮。
中华人民共和国成立后，贡尖茶在消费群体上，从皇室贡品扩展到广大群众，在陕西尤受消费者的青睐，将尖茶、冰糖、桂圆合冲的“三泡台”茶让人进入极乐无比的享受境界每个茶都有各自的特点，只有真品黑茶才有其特定功效。加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气候等都是至关重要的。
就如中药药材的选用注重药材的来源及后期的“加工工艺”。首先是原料，不同的地域气候和土壤，其原料的质量（内含成分、药性）会有较大差别。其次是工艺环境，加工工艺除了受人为因素影响外，也与地域气候有关。
同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其品质风味就会有一定差异，因为茶叶在加工过程中有酶的参与，酶是一个活体，温度、湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有一个主体——微生物的参与，不同地域气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差异。
正如湖南各地盛产腐乳，但同一种工艺原料在不同的地区所做出来的腐乳风味却有不同。因此，黑茶生产有地域性的差别原因在于此。既然我们是站在历史角度来讨论黑茶，那么就要尊重湖南安化原产地的这种特殊性。
黑茶妙用小窍门指导手册
虽说黑茶的功效很多，确实也特别实用，但是经过我们实际生活中很多现实情况的处理，我发现黑茶在生活中也有很多可以妙用的地方。
一、对治疗习惯性便秘有一定的效果。
春季来临，是肠胃病易发时节，热饮黑茶，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时，饮用黑茶可消除腹胀，有治消化不良之妙用。
二、黑茶洗头可止痒秀发。
黑茶(禅洱茯茶)中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此黑茶(禅洱茯茶)茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。
三、黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌。
黑茶(禅洱茯茶)中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用;黑茶(禅洱茯茶)中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且黑茶(禅洱茯茶)具有很强的兼容性，或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度(1：25～50)的黑茶(禅洱茯茶)茶汁或者配以中药，以约35～40℃水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。
四、对睡眠不好的人有一定的效果。
有些睡眠不好的人对咖啡因有抵抗，可以喝些黑茶有助睡眠。
仅仅这四点，就有很多人并不知道，而恰恰是这四点，不知道可以解决多少人生活中的小问题。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
