藏茶属于什么茶？藏茶的正确定义-茶礼仪网

藏茶属于什么茶？藏茶的正确定义

1、什么是藏茶？

藏茶是近三百万藏族同胞的必需生活品，又被人们称为藏族同胞的民生之茶。从古到今，按历史时期和各地风俗的不同，藏茶又被称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶、紧压茶、团茶、边茶等。它是采摘于海拔1000米以上高山、当年生的成熟茶叶和红薹，经过四川省雅安茶厂有限公司采用历经400多年的特殊工艺精制而成的全发酵茶。

2、藏茶的正确定义

从产地定义：藏茶是指在原西康省汉区（现四川省雅安市范围）专为西藏及周边藏族聚居区生产的小叶种全发酵砖茶。从青藏高原的藏民生理需求上看，世界屋脊高寒缺氧，强辐射，居民生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境，藏茶成为调和与分解油腻、补充维生素的必需品。藏茶是藏族同胞的民生之茶不无道理。

从民族物资互补上定义：历代历朝都将藏茶作为替换战马和制约藏区的锐器，曾一度使茶成为政治需要的砝码，到明代洪武年间最为严厉。新中国成立之后，各民族地位平等，藏茶又成为连接民族友谊的桥梁。

从经济上定义：藏区在历史上货币杂乱，在社会形态处于农奴制阶段时，以物易物是交易的主要方式，藏茶是按条（竹篾长条，10kg/条、5kg/条）比值论价进行交易的，又因为藏茶贮存越久，价值越高，藏族同胞把条茶囤积起来，成为藏区的时尚，往往在物资匮乏、经济萧条年代时又将条茶当作货币使用。

从生产工艺上讲：藏茶是各种制茶中最耗时、最为复杂的流程茶类，一般要经过和茶、顺茶、调茶、团茶、陈茶等五大工序和三十二道工艺，耗时约6个月左右，依古法炮制出品，标准藏茶褐黑有光，具有红、浓、醇、陈四大特色。由于藏茶是中国砖茶的鼻祖，其制作工艺极为复杂，而且由于持续发酵的原因，所以极具收藏价值，它是古茶类中收藏价值最高的茶种。

3、藏茶属于什么茶？

茶叶主要分为六类：分别是绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶和黑茶。藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是全发酵茶。黑茶包含的品种大致是——四川边茶：康砖、金尖、茯砖、方包茶。湖南黑茶：湖南黑毛茶、湘尖、花砖、茯砖、黑砖。湖北黑茶：老青茶、青砖茶、米砖茶。广西黑茶：六堡散茶、篓装六堡茶。云南黑茶：紧茶、饼茶、方茶、普洱散茶、普洱沱茶四川边茶以藏茶为代表。

4、藏茶的特性

稳定性好：藏茶通过长期陈化、发酵和特殊工艺制作后，具有十分稳定的色、味、气效果，便于生产、运输和保存，有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。可调性强：藏茶基于生产工艺的特殊性，其茶汁可以和多类食物和饮液混合食用，如多种中草药、谷物、乳品、水果、植物汁、盐、糖等。

适应性广：（1）饮用方法多元性：煎、煮、冲泡、提汁、干嚼均可；（2）餐前、餐后，眠前、眠后，冷、热均可服用；（3）男、女，老、少，健者、疾者均可服用。（据网络素材整理发布）

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湖南黑茶从“边销茶”变为“健康饮品”

黑茶是我国特有的一大茶类。长期以来，黑茶都作为国家稳定少数民族地区的“计划茶”来生产，湖南承担了西北市场一半以上的黑茶生产任务。国家对这种“计划茶”定价低廉，企业供给西北地区的黑茶大多处于亏本生产状态，只能靠国家补贴维持正常经营。微薄的利润使茶农种茶的积极性不高，造成茶园大面积萎缩。

2007年，我国茶叶界掀起一股普洱茶热潮，一块净重100克的普洱茶被炒出30万元的天价。与普洱茶同为黑茶茶类的湖南黑茶看到了出路，于是策划将黑茶由西北“边销茶”打入都市市场。

黑茶降脂、减肥、暖胃、清理肠道的功效已经被权威科研机构认可，尤其是某些黑茶砖发酵后有机物产生的“金花”（即“冠突曲霉”），能繁衍许多对人体有益的特殊微生物，湖南黑茶也因之受到消费者青睐，成为时尚保健饮品。

具有“中国古丝绸路上的神秘之茶”之称的湖南黑茶成功入选“中国世博十大名茶”，与西湖龙井、安溪铁观音等一同入驻上海世博会联合国馆。作为“中国世博十大名茶”中唯一的黑茶代表，湖南黑茶近年来通过塑造品牌形象、创新生产方式和市场营销，逐渐从西北少数民族的“边销茶”迅速攀升为都市人群的“时尚健康饮品”。长沙市科技局立项，长沙蔚都实业研发生产，泉笙道茶业出品的高档优质茯茶——禅洱茯茶，至今已取得了突破性的进展。出品的禅洱茯茶打破了传统工艺上的局限性，产品规格、原料与传统边销茯茶相比，已经是不可同日而语。在传承湖南黑茶的传统工艺上，将传统与现代先进技术、设备相结合，是湖南黑茶标准化生产的一大步。禅洱茯茶饮用方式大胆创新，世界独创黑茶机煮茶，并彻底解决了茯茶几十年来三大难题（即品质低档、不易冲泡、不易携带保存），让喝茶变得时尚，健康，轻松、便捷，是现代纯天然养生佳品。养成品酌禅洱茯茶的习惯，十分有益。