只有泾阳茯茶有金花？金花点点茯砖茶-茶礼仪网

只有泾阳茯茶有金花？金花点点茯砖茶

偷得浮生半日闲，午后醒来，放一首赵雷唱的《成都》，忙碌的心总算慢下来。想起卡妹送我的泾阳茯茶，从我拿回来喝过一次之后，就将它放到角落里，未再想起。缓慢的民谣曲风，悠悠的歌声让整个身心放松下来，如此惬意的时光怎能缺少茶的陪伴？拿出茯砖，撬开，只见上面星星点点的黄色，我吓了一跳，以为自己存储不当使茶发霉了，连忙拍张照给卡妹，向她询问，很快卡妹回复说不用担心，那是金花。

金花，这引起我的好奇。卡妹继而又发来语音向我解释，“金花菌”孢子是原茶自身就带有的，它是有益曲霉菌，生物学家定名为“冠突散囊菌”。只有泾阳茯茶有金花，这是它的独特之处。这下我放心了，用撬刀撬下一块放到壶中，加水煮茶。茶与水慢慢融合在一起，没多久屋里就弥漫开草木原味，这就是茶香。明明是黑色的茶叶，煮出的汤却是红色。倒入盖碗中，慢慢细品，醇厚悠长。

泾阳茯茶属于黑茶，兴于宋，盛于明清和民国时期，距今已近千年历史。它曾远销西北乃至更遥远的中西亚各国，与粮、奶、肉一起，成为当地人生活的必需品。古时中国历朝历代的统治者们利用茶来安边治边，从宋时起就有以茶治边的政策，朝廷设有“茶马司”以茶易马，与边民进行“茶马交易”，从中获利。泾阳茯砖茶正是历史上各朝用于“茶马交易”的主要茶品。

关中素不产茶，为何会有“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶”的现象？这与泾阳的地理位置有关，泾阳地处泾河下游，交通便利。自古因秦岭天堑阻隔，陆路难行，南北货运主要靠水路运输。泾河下游水面宽阔，加之县境内上游有郑国渠首，船运只能到泾阳码头，茶叶也在这其中。黑砖茶最早是湖南安化所产，到了泾阳为方便往西北运输，就在当地压制加工伏砖。孙俪主演的电视剧《那年花开月正圆》就有这样的情节。

历史上，茯茶西运主要靠骆驼驮、马载，销售后，回来带的主要是兰菸，甘、宁、青的毛皮、药材、香料、珠宝等；至明、清、民国时期，商品生产和商业贸易进一步扩大，过泾茶叶量不断增大，茶叶西去运输问题突显。为了解决这一问题，增加运量，茶商设法改进茶叶包装，压缩茶叶体积，开始筑制砖茶，随之诞生了“泾阳茯砖茶”。明清到民国正是泾阳茯砖茶发展的鼎盛时代，除销往西域各地外，更远销至俄国、西番、波斯等四十余国家。据卢坤《秦疆治略》记载：“泾阳县官茶进关，运至茶店，另行检做，转运西行，检茶之人，亦有万余。”

泾阳茯茶之中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖、咖啡碱以及金花菌等，因此具有补充膳食营养、消食健胃、降血糖、降血压、抗血凝、抗血栓等功效。看着被撬开的茯砖，感叹于它的历史和作用。我愿成为茯砖，经过岁月的沉淀、知识的积累、阅历的丰富，也能生出有益于自己和他人的“金花”。（

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茶叶保管与品质审评

茶叶保管与品质审评

一、茶叶保管：

买回的小包装茶，无论是复合薄膜袋装茶或是听罐包装茶，都必须放在能保持千燥的地方。

如果是散装茶，可用干净白纸包好，置于有干燥剂如块状未潮解石灰的罐、坛中，坛口盖严。

如茶叶数量少而且很干燥，也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不变质。

总之，保存茶叶的条件：一是要干燥，二是最好低溫在五度左右。

茶叶保管与品质审评

但是黑茶的保管就不同了，大家都知道黑茶是越陈越香，所以保管方式也不同，但只要注意以下三点，黑茶就不会坏了。

1、黑茶保存要阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。

2、黑茶保存通风忌密闭，黑茶的水分不宜过高，否则极易霉变。

3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。

茶叶保管与品质审评

二、茶叶品质审评：

茶叶品质审评一般通过上述干茶外形和汤色、香气、滋味、叶底等的综合观察，能正确评定品质优次和等级价格的高低。

各个品质项目不是单独形成和孤立存在的，互之间有密切的相关性。综合审评结果时，应作仔细的比较参证，然后再下结论。

白沙溪亮相2011上海金秋购茶节

（白沙溪2011金秋购茶节展位）

2011年9月30日至10月1日，上海秋季茶业博览会暨金秋购茶节在上海光大会展中心隆重举行，此次购茶节是上海市商业委员会主办的2011上海购物节的一项重要活动，也是上海市茶叶行业协会首次以集中展销的形式参与上海购物节，来自全国各地的名优茶齐聚一堂，我司代表湖南黑茶应邀参加了此次展会并被选为本届展会指定纪念茶，欢迎在沪新老茶友前往品茶。