绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
黑茶，生命里的另一种简单，细腻温婉，润物无声。于悄然中提醒着你，简单一点，再简单一点。
黑茶，生命里的另一种纯粹，清简纯朴，从容优雅。于无味处滋润着你，纯粹一点，再纯粹一点。
黑茶，生命里的另一种轻巧，洁净轻适，大巧若拙。于唇齿间萦绕着你，轻一点，再轻一点。
黑茶，生命里的另一种“慢”，清泉煮水，细火久工。于氤氲间熏染着你，慢一点，再慢一点。
黑茶，生命里的另一种爱，入梦融身，满心欢喜。于杯盏之间宠溺着你，爱一点，再爱一点。
喝黑茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。
喝黑茶，喝的是一种情调，一种欲语还休的沉默，一种欲笑还颦的忧伤，一种“千红一杯，万艳同窖”热闹后的落寞。
黑茶要遇水后才会再次释放清香，人生也要经历磨砺后才能坦然。无论是谁，如果经不起世情冷暖，浮浮沉沉，怕是也拼不到人生的浓香。
日子过得久了，历经了人情冷暖，就像那三滚后的黑茶，慢慢地沉入了杯底，用沉默来作惟一微笑的表情，而那温软的茶水也就像我们的内心，足以接纳一切友善的或是不友善的表情。
黑茶是对记忆的收藏，在任何时间饮黑茶，都可以感受到仿佛冬日里的温暖阳光。一捧香茗，一卷诗书，红袖添香的意境，不亦乐乎……
浮浮沉沉，聚聚散散，苦涩清香中慢慢感悟，品人生深意……每天品黑茶，请对生命好一点。
茯砖茶的泡法及储存方法
茯砖茶“本性”温和，有护胃，养胃，暖胃，减肥、降血脂等养生保健功效。加之其口味纯和，色泽褐红，且有独特的菌花香，很受大众的欢迎。对于新的茯砖茶来说会略有点涩口，而存放几年的茯砖茶只要你慢慢品味你会发现，它进口醇厚滑爽，回味甘甜。接下来，我们就来谈谈茯砖茶的泡法及储存方法。茯砖茶的泡法
1、烹煮法
将茶叶按照1：40的比例放入壶中，首先用沸水烫洗一遍茶，洗去灰尘等杂质，再开始煮茶，等茶叶煮到沸腾时，即可饮用；在此时截断热源，再将茶水放置5分左右口感会更佳。（煮出来的茶味道一般比较浓，有些第一次喝茯茶的茶友可能会不太适应。口味清淡些的茶友，建议倒入开水冲淡茶汤或使用冲泡法。）
2、冲泡法
用盖碗或者紫砂壶等茶具冲泡。可先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水冲泡洗茶然后倒掉，从第二次冲泡开始，便可饮用。可根据各人品茶习惯适当延长或缩短浸泡时间。
3、闷泡法
用一般保温壶冲泡。按照1：20的比例投入开好的茯砖茶，将保温壶及茶叶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度并洗掉茶叶的灰尘等杂质，并有利于茯茶色、香、味的浸出，再用沸水注满，根据各人饮茶习惯决定闷泡时间。
4、调饮法
在茶汤中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感加入一些辅助的食品如：糖、酥油、奶、盐等等，使茶汤的口感更适合人们的需求，此方法边疆少数民族最常使用。
茯砖茶的储存方法
黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生。其它茶忌氧化，忌潮湿，在相同的自然环境条件下，黑茶茯砖茶的品质却能得到不断提升。收藏好了，黑茶和普洱茶一样具有收藏价值。
储存黑茶茯砖茶的三个重要条件：
（1）阴凉忌日晒：日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间得不到消失。
（2）通风忌密闭：通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
（3）开阔忌异味：茯砖茶具有极强的吸异味性，不能与有异味的物质（如洗涤用品、化妆品、海产品、烟草及有特殊气味的物品）混放在一起，而且宜放置在开阔而通风透气的环境中。
黑茶茯砖茶的存放过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度又不是过高，哪怕时间再久也不会霉变。因为茯茶茶砖中具有的大量“金花”，是能够抑制其它杂菌产生的优势菌-“冠突散囊菌”。但陈年老茯砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生，更有利于陈化的进程，事实证明，带有虫块的陈年老茶对身体更有好处。
不论是茯砖茶的泡法还是存储问题都是很重要的，茯砖茶只有保存得当才不会变质变味，之后取出来才能喝到品质好的茯砖茶。另外，冲泡方法与茯砖茶的口感滋味也是有一定的影响，正确泡出来的茯砖茶会更好喝。因此，冲泡方法和存储的问题都需要多加注意。
普洱茶制作过程中是如何控制卫生的？
普洱茶制作过程中是如何控制卫生的？
“民以食为先，食以安为先。”这是对食物安全的重要性最直接的阐述，普洱茶作为一种饮品，卫生品质是决定普洱茶能否被食用的基础条件，故安全、卫生自然是其首要考虑因素。
那么在普洱茶制作过程中是如何控制卫生的呢？
想必很多茶友也关心这一点。
本期就为茶友解析：普洱茶制作过程中是如何控制卫生的？
普洱茶的制作具有一套复杂的工艺流程，尤其是经过渥堆发酵制作而成的熟茶。
在普洱茶制作的不同时期，控制卫生的方式和方法也不相同，下面就从普洱茶制作前期、制作中期、制作后期三个层次，逐一为茶友讲解。
1、制作前期原料安全卫生检测和必要的灭菌措施
首先，卫生可不仅仅代表干净，卫生的完整意思是护卫生命。所以控制卫生操作包含两方面，即食品微生物卫生和食品原料理化成分卫生。
在现行普洱茶国家标准中，有详细的微生物检测标准与理化成分检测标准。因此，在普洱茶制作时就需要对原料中稀土、铅、致病菌、大肠杆菌等，对人体有害成分进行安全卫生检测。对制茶厂房也要定期进行消毒以及灭菌措施，避免在制茶过程中茶叶沾染上对人体有害的细菌、真菌等微生物。
2、制作中期微生物之间的抑制作用
这点在普洱茶熟茶中尤为显著，普洱熟茶要经过渥堆发酵，在发酵过程中有大量的微生物参与。发酵的不同阶段微生物种类、数量都存在较大的差异，且总体呈下降趋势。
在发酵早期毛茶中对人体有害的细菌数量较高，可是随着发酵的进行，茶叶内温度升高，使得一部分需要在低温下才能生存的细菌被杀灭；并且随着发酵的进行，茶叶中水分逐渐减少，又使得一部分细菌不能继续繁殖而减少；再加之黑曲霉菌、酵母菌等真菌的拮抗抑制作用，细菌数量、种类不断的减少；到发酵即将结束的后期，因为温湿度的改变，以及微生物生长所需要的营养物质减少，细菌含量已经较低，并且很多真菌也随之消亡。
所以，其实在熟茶的渥堆发酵过程之中，普洱熟茶的卫生品质是处于一个提升状态。
3、制作后期必要的灭菌、抑菌措施和安全卫生检测
我们人体、空气、水、食物中都存在各种微生物，这些微生物大部分对我们有益无害，但也有一部分会对人体造成伤害。
普洱茶制作过程中控制卫生的目的，就是为了减少那部分对人体有害的微生物含量。
而就算是经过制作中期微生物之间抑制作用，提升了卫生品质的茶叶，在后期存储过程中，也可能再次沾染上对人体有害的微生物菌类。
所以，为了避免有害微生物的再次滋生，在制作后期要对茶叶进行必要的灭菌、抑菌操作。
如渥堆之后的半成品茶，需要进行通风、干燥处理，其目的之一就是为了抑制有害菌类的滋生。普洱茶压制之前，用蒸汽蒸茶，其作用之一也是为了通过高温灭杀一部分有害微生物，排除致病菌，有毒微生物的污染，以及微生物毒素的产生。
在普洱茶制作后期，还需要通过筛分、挑拣、除尘等操作，除去半成品茶中的一些非茶叶物质和残损茶叶，进一步提升茶叶的感官品质。
以上就是普洱茶在制作过程中对卫生的控制。并且，除了制作过程中的卫生，后期存储中确保仓储环境卫生，也是控制普洱茶安全卫生的重要环节。
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安化黑茶之水温，茶之浓淡
安化黑茶之水温，茶之浓淡
有历史和文化底蕴厚重的安化黑茶，在泡一味安化黑茶时，是有讲究的，要讲究茶道，要追求茶艺与境界，所以，提倡要求要把茶泡到最佳茶汤，泡好了一味安化黑茶，才有它正宗的色、香、味，才有“道法自然，天人合一”的茶道境界，才能达到品一味安化黑茶时对日常生活需要，解渴，养生保健和精神生活需求，品茶论道，有快乐的精神享受的要求。
如何泡好一味安化黑茶?必须掌握泡茶“五要素”：茶具、选水、茶量水温和时间。今天主要说水温和时间。
水温
陆羽《茶经》：“其沸，如鱼目，微有声，为一沸;缘边如涌泉连珠，为二沸;腾波鼓浪，为三沸。已上，水老，不可食也。”泽为“水沸腾时，当水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有沸声时，是第一沸;边缘连珠般的水泡向上冒涌时，是第二沸;水面波浪翻腾时，是第三沸。三沸之后，水已煮老，就不要再喝它了。”
享受一味好茶的开始，必须先视茶类的不同将水烧开至一沸、或二沸、或三沸，再将沸水注入壶内或盖碗内2/3水位，既温壶(盖碗)，又洗茶。温壶(盖碗)的目的是为了使壶(盖碗)的“毛细孔”打开，以利于第一道的香气更清爽高扬。泡一味安化黑茶的水温100摄氏度为宜。
时间
泡茶时，茶叶的浸泡时间是茶汤能否“适当浓度”的决定因素。
影响茶叶“水可溶物”的因素有很多，安化黑茶有老有嫩原料的等级不同、陈放的年份有多有少，溶解的速度有快有慢，如何掌握泡茶时间能泡出满意的茶汤，达到“适当浓度”即“汤色适中”的要求，是泡茶最重要的技术。根据安化黑茶各类产品各自不同的特点，一味正宗的安化黑茶，一般可以泡20泡左右，每一泡随着茶汤浓度的变化，时间由短到长，即越泡到后，需要泡的时间逐渐增多。安化黑茶各类产品需多少时间泡出“适当浓度”而满意?要由自己多实践，积累经验而定。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
