黑茶非药，却是生命之茶-茶礼仪网

黑茶非药，却是生命之茶

黑茶在中国有着悠久的历史，千百年来，黑茶是西北少数民族“生命之饮”。当地有着“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。在日本被誉为“瘦身茶”，在韩国被称为“美容茶”，在现代是中国人的“健康之饮”，为全世界人民喜爱。

黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川黑茶、藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶。

湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列与之称，“四砖”即：黑砖、花砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”“贡尖”“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“千两茶”“百两茶”“十两茶”。

数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。

由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。

黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类难以替代的。

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茶文化的几个层次

茶文化是指人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和，即有关茶叶的栽培、制造、加工、保存、化学成份及疗效研究……等等，也包括品茶时所使用的茶叶、水、茶具以及桌椅、茶室等看得见摸得着的物品和建筑物。

制度文化——人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。如随着茶叶生产的发展，历代统治者不断加强其管理措施，称之为“茶政”，包括纳贡、税收、专卖、内销、外贸……等等。据《华阳国志.巴志》记载，早在周武王伐纣之时，巴蜀地区的“茶、蜜、灵龟……皆纳贡。”至唐以后贡茶的份额越来越大，名目繁多。从唐代建中元年（公元780年）开始，对茶叶征收赋税：“税天下茶、漆、竹、木，十取一。”（《旧唐书?食货志》）大和九年（公元835年）开始实行榷茶制，即实行茶叶专卖制（《旧唐书.文宗本纪》）宋代蔡京立茶引制，商人领引时交税，然后才能到指定地点取茶。自宋至清，为了控制对西北少数民族的茶叶供应，设茶马司，实行茶马贸易，以达到“以茶治边”的目的。对汉族地区的茶叶贸易也严加限制，多方盘剥。

行为文化——人们在茶叶生产和消费过程中的约定俗成的行为模式，通是以茶礼、茶俗以及茶艺等形式表现出来。如宋代诗人杜来“寒夜客来茶当酒”的名句，说明客来敬茶是我国的传统礼节；千里寄茶表示对亲人的怀念；民间旧时行聘以茶为礼，称“茶礼”，送“茶礼”叫“下茶”，古时谚语曰“一女不吃两家茶”，即女家受了“茶礼”便不再接受别家聘礼；还有以茶敬佛，以茶祭祀等等。至于各地、各民族的饮茶习俗更是异彩纷呈，饮茶习俗更是异彩纷呈，各种饮茶方法和茶艺程式也如百花齐放，美不胜收。

心态文化——人们在应用茶叶的过程中所孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素。如人们在品饮茶汤时所追求的审美情趣，在茶艺操作过程中所追求的意境和韵味，以及由此生发的丰富联想；反映茶叶生产、茶区生活、饮茶情趣的文艺作品；将饮茶与人生处世哲学相结合，上升至哲理高度，形成所谓茶德、茶道等等。这是茶文化的最高层次，也是茶文化的核心部分。

巴基斯坦考察团盛赞安化黑茶

红网时刻益阳7月29日讯（通讯员罗婕记者单仕平）7月28日，巴基斯坦伊斯兰共和国驻华大使馆商务参赞Badar U Zaman带领考察代表团来到湖南安化县，实地考察黑茶产业，进行茶文化交流，并着重考察了香木海芙蓉山茶厂。

安化县人大常委会副主任、县茶业办主任肖伟群向考察团介绍：“中国是黑茶之乡，安化已经成为中国黑茶第一县。安化希望加强与世界各国的茶文化和商贸交流，借助一带一路战略，使安化黑茶销往包括巴基斯坦在内的世界各国和地区。”

湖南香木海黑茶有限公司董事长谭伟中对此次商务考察表示欢迎，并与考察团进行座谈交流，介绍安化黑茶的文化，他说：" 我们建茶园，复古艺，只为传承和发扬茶文化，做一泡好的安化黑茶。”

随后，谭伟中带领考察团参观了公司制茶生产全流程，详细讲解制茶设备和制茶的每个步骤以及芙蓉山原料优异性。

参观考察团品尝了香木海的芙蓉天尖，商务参赞Badar U Zaman伸出大拇指由衷赞叹：“你们这个品牌的黑茶很好，让我的味蕾有一种全新的感觉。”Badar U Zaman说：“黑茶在巴基斯坦高端市场有需求，但是需要加大海外市场的营销力度。你们可以制作企业宣传片，不仅用英语，还可以翻译成当地语言，相信能产生很不错的效果。希望此次益阳之行，能产生实际的效果。”

致力于推动中巴经济走廊经贸发展的全国青联委员、中央国家机关青联委员吴永强表示， “近期我们将访问巴基斯坦，届时有机会再次当面与巴方进行茶文化交流，希望能够把我们安化黑茶带给巴基斯坦人民。"

巴基斯坦考察团盛赞安化黑茶