为什么黑茶在收藏界受追捧？-茶礼仪网

为什么黑茶在收藏界受追捧？

喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新为贵，陈茶则容易变质变味，饮用价值会大打折扣。但是黑茶却不是这样，这是为什么呢？

在绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶六大茶类中，黑茶的是很独特的，在相当的条件泡茶存放可几天不馊，干茶存放在干燥、通风、无异味的环境下不会长霉，这是其他茶类都做不到的。

“黑茶与红茶等其它茶类的区别在于，黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使其收藏变得有意义。”

黑茶越老越好

“现存于世的黑茶，有100年前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化陈年老茶，为何还让人趋之若鹜呢？”黑茶专家蔡正安在他的黑茶研究中发现：“当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。”

“研究中还发现，黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质完全消失。几个可以自行测验的例子：睡前喝一杯浓茶，大多数人会感觉精神大振、睡意全无；但是连喝五杯湖南黑茶，你的睡意一点不会受影响，而且还不急着上厕所。另外，安化黑茶有降脂减肥作用是天然饮品，所以现在很多人开始收藏湖南安化黑茶。”

有用+10

赏

安化黑茶的功效与作用九大功效堪称一绝

　　日常生活中，很多人爱好喝茶，喝茶也是非常好的养生方法和生活习惯，喝茶能让我们放松身心，缓解压力，而且让身体更健康，不同的茶品养生功效是不同的，那么大家知道安化黑茶的功效与作用吗?安化黑茶是中国古代名茶之一，是品茶人士的新宠，安化黑茶的功效也非常好，下面小编为大家介绍安化黑茶的功效与作用，堪称一绝哦。

　　1、补充膳食营养

　　安化黑茶含有丰富的维生素、矿物质，还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等，长期饮用安化黑茶，能补充人体必需矿物质和各种维生素。由于西北地区的居民主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果，所以营养成分丰富的安化黑茶对他们而言几乎是生命之茶。

　　2、助消化、解油腻

　　安化黑茶含有有助于人体消化的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂，不仅能调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，所以常喝安化黑茶能增进食欲，帮助消化。也正因为它这一很强的解油腻、消食等功能，它深受肉食民族的欢迎。

安化黑茶的功效与作用

　　3、降脂减肥，软化血管

　　安化黑茶能降脂肪、抗血凝、软化血管，防治心血管疾病，因此长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血管硬化有很好的调节作用，

　　4、延缓衰老、延年益寿

　　安化黑茶含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，所以长期饮用安化黑茶能延缓衰老、延年益寿。

　　5、抗癌、抗突变

　　茶叶或茶叶提取无对多种癌症的发生有抑制作用，经湖南农业大学研究证明，安化黑茶对肿瘤细胞有明显的抑制作用。

　　6、降血压

　　安化黑茶中的咖啡碱和儿茶素类能松弛血管壁，增加血管的有效直径，舒张血管使血压下降。因此喝安化黑茶能降血压。

　　7、降血糖、防治糖尿病

　　安化黑茶含有茶多糖复合物，这是降血糖的主要成分。经检测，安化黑茶的茶多糖含量最高，因此安化黑茶降血糖的效果要优于其它茶类。

　　8、杀菌、消炎

　　安化黑茶汤色含有的茶黄素不仅是有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素能抑制流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染。所以安化黑车的杀菌消炎效果可见一斑。

　　9、利尿解毒，醒酒解酒

　　安化黑茶含有的咖啡碱既能利尿，又能醒酒、解除酒毒。另外，安化黑茶中的茶多酚能让烟草的尼古丁随小便排出体外，清除烟气中的自由基，由此降低烟气对人体的毒害。多饮安化黑茶还能缓解金属的毒害作用，因为茶多酚对重金属毒物有很强的吸附作用。

　　安化黑茶是一款非常好的养生茶品，以前一直是默默无闻，后面被发掘了成为了中国十大茶品之一，爱喝黑茶的人也很多，而且安化黑茶的功效与作用也是非常好的，饮用价值也非常高，不过在此小编也要提醒大家，黑茶虽好，但是不是人人都适合喝哦，如素食者、太瘦的人等，最好少喝或是不喝。

黑茶黑啤浸泡黑色人生(图)

黑茶

人到了一定年龄，具备了一定条件，就会讲究。黑茶、黑啤，是成熟、时尚男子的杯中之爱。王润琪讲究喝茶、喝啤酒，尤其讲究喝黑茶、黑啤。因为讲究，竟然在曲阳公园的湖畔开了间“烟雨江南”

黑茶、黑啤，听上去似乎有种特别的贵重感、品质感。且听王先生给我们讲讲喝黑茶、喝黑啤的讲究。

黑茶

江浙多喝绿茶，绿茶以新为贵；普洱跟绿茶很不一样，以陈为贵，有点跟酒类似，讲究“几年陈”的，越陈越贵。普洱茶产自云南，通过茶马古道辐射到国内外，马帮们将茶叶蒸后压紧在竹篓内，用竹笋叶打包，在漫长的运输过程中茶叶缓慢地冷发酵，形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶。普洱茶经过了一定时间的贮藏，才有甘、滑、醇、柔、稠的口味，汤色鲜红发黑，故又称之为黑茶。普洱茶在漫长的岁月中退了火气，醇厚的滋味在十余泡之后还能品到，不伤胃，可以一天喝到晚。

●选茶常识

如何淘出靓普洱----一般茶是用来喝的，惟独有一种茶储存发酵时间越长味道越好，甚至在国际间形成独特的收藏文化。由于上了年份的普洱茶日益贵重，近年不仅引起新闻、文化界的极大兴趣，甚至还成为老百姓街谈巷议的热门投资话题。

普洱茶说起来是比较复杂的，但对一般喝茶者来讲，最起码要知道熟饼与生饼的区分。

熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶。原来的普洱茶为自然发酵，自然发酵需要时间，但现在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催热发酵，不需要等待很长时间就可以喝。故熟饼中有自然发酵与人工发酵之分。自然发酵的，它一年年地在发酵，每年的口感都不一样，在发生变化；人工发酵一下给茶叶定了性，失去了变化的活性。

生饼，通常指4年以内的茶叶，还没有达到充分程度的发酵。生饼没有甘滑醇柔稠的口味，涩口，味道冲。

普洱茶经

王先生讲究喝茶，但普洱茶给他的感悟，是其它茶所没有的，也是其它茶所不具备的，因为普洱茶具有一种“活性”。　普洱茶就像人生一样，“少年”时不成熟，其性粗卤、刚烈，味道刺激口腔、肠胃如荷花香、枣香等，30年左右的普洱会有兰花的香味；时间越长，普洱茶又像人一样，其性格会返璞归真，据说，味道会很淡很淡，犹如智慧的长者，“大智若愚，气定如山”。普洱具有的活性，还在于每一块茶都不一样。不同茶底的制作，不同环境的发酵，发酵时间的变化，所以只有多喝，才会有认识、体验，才能结合自己的习惯、喜好、心境去泡去喝。熟饼茶叶看上去颜色深而黑，泡出来的汤色鲜红，越陈者，红得近乎黑色，泡开口的茶叶也是黑色的；生饼茶叶看上去为暗绿色的，泡开的茶叶也是这种颜色，汤色呈淡淡的黄色。普洱茶的冲泡及品饮----冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。　