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每到寒冬，红茶暖意讨喜的颜色，入口甜香的口感，都让它迅速荣升最受欢迎的茶类。
而在红茶的诸多品类中，滇红由于云南大叶种独特的香高味浓，也越来越受追捧。编辑整理出了关于滇红的14个问答，帮你全方位地解读滇红。
Q1：滇红诞生于何时何地？
A1：1938年秋，茶人冯绍裘，为了在西南开辟新的茶叶出口产地，来到了凤庆（原顺宁）安石村，并用云南大叶种，试制出了第一泡云南红茶——滇红。
Q2：滇红的产地到底有哪些？为什么老听到滇红跟凤庆联系起来？
A2：这跟历史、适制性、产量大小都有关。凤庆是最主要的滇红主产区之一，又是滇红源发地之一，凤庆大叶种制作的红茶，形色味皆佳，获得过诸多奖项，所以最为出名。
但今天滇红的主要产区，包括了澜沧江沿岸的临沧、保山、普洱、西双版纳、德宏、红河等诸多州市。与凤庆接壤的昌宁，也是后起之秀哦。
Q3：都是云南茶，怎么没太听说滇红像普洱那样讲山头？讲小产区？
A3：从创制开始，庞大的地理跨度就是滇红原料取材的特征。
红茶发酵之后，微细山场差别不大，非古树滇红用料一般也是密植型茶园原料，差异更小。而且滇红工夫做大量的话，要保持品质稳定，更需要不同批次、产区的毛茶进行拼配。
综上所述，历史原因，工艺原因，市场成熟度……目前市场还少有细分山头、小产区的滇红产品，但是已经有类似的概念。
Q4：云南产的CTC红碎茶算不算滇红？
A4：是不是滇红，要看产区，而不是看形状。滇红有滇红工夫和滇红碎茶。论形状，有针形、条形、自然弯曲形、卷曲螺形、碎末形，个个都是血统纯正的“嫡子”。
Q5：滇红怎么冲泡比较好？
A5：茶水比例1：30，一般沸水冲泡，也可以前两水采用80-90℃的水温，前四水10秒左右出汤就好，五水之后，适当增加冲泡时间，每一泡较上一泡提高约5秒冲泡时间。
Q6：经常喝的是红碎茶，冲泡时有什么注意事项？
A6：红碎茶的浸出速度很快，并且不太在意它的耐泡度，投茶量可以适度减少一些，茶水比例为1：50，一般采用茶包、滤网、不锈钢茶球等进行冲泡。
Q7：滇红是不是越红越好？
A7：茶叶品评汤色、香气、滋味、干茶、叶底，各个维度都要看。就汤色而言，因为原料和工艺的差异，有的金黄、有的浅红、有的橘红，都很正常。昌宁红的招牌还是琥珀金汤呢。
Q8：相对祁红、川红、小种……滇红的特点和不同是什么？
A8：产区、树种都不一样，工艺也不尽相同，内含物质不同，滋味肯定也不一样。
如果泛泛比较的话，比如祁门的槠叶种、福建群体种，都属于小叶种，做出来香气会更好，云南大叶种芽叶肥壮、金毫显著，汤感会更突出，口感强度会更高。
当然，滇红的树种原料会更复杂一些，古树、台地、大中小叶种、乔木、灌木……各种都有，更不能一概而论。
Q9：睡前到底能不能喝滇红？
A9：……这取决于你到底想不想睡。
Q10：滇红可以加奶加糖吗？
A10：牛奶、蜂蜜、柠檬汁……这取决于您的喜好，爱加啥就加啥。
实不相瞒，我们还见过加干邑的呢，人头马、轩尼诗来两滴，茶香酒香四溢交融……只有你想不到，没有滇红做不到。
Q11：祁红工夫、川红工夫、滇红工夫，它们的“工夫”都一样吗？
A11：之所以叫“工夫红茶”，是因为其干茶本身的外形条索状紧结完整，而要达到这样的外形，需要非常精良繁复的制作工艺，从初制到精制，往往工序不下十几道，极耗工夫，所以称作“工夫”红茶。
Q12：滇红放了一会儿居然变浑了，还有沉淀物？
A12：不要激动，这其实是一种“冷后浑”的正常现象——茶里的一些内含物质在高温时，会各自呈游离状态，融合于水中，所以汤色看起来清澈透亮；而在温度下降时，则形成络合物，并随着缔合度的不断加大，茶汤由清转浑。
事实上，如果这时你重新加热茶汤，它又会恢复清澈透亮。
而且值得一提的是，不是所有红茶都会出现“冷后浑”的现象，“冷后浑”与红茶汤的鲜爽度和浓强度都有关联。所以，这是一杯好茶的故事。
Q13：喝滇红到底对人体有没有好处？有哪些好处？
A13：根据浙大茶学博导屠幼英老师的多年研究，红茶在预防心血管老化和该类型疾病方面，有一定好处。
Q14：晒红到底是怎么回事？晒红是滇红吗？是不是品质滋味更好？
A14：晒红是采用日光晒干，不用烘焙的红茶，确切地说是滇红干燥方式的一种。
晒红并不是一种新工艺，早年因为受技术条件的限制，没有烘干机，只能采用日晒法，得益于云南独特的气候条件，在揉捻发酵后晒干红茶，能达到红茶的品质要求。
严格意义上来说，晒红和滇红只是最后干燥工艺的差异，晒红属于滇红。
至于晒红的品质滋味，由原料、制作工艺、以及存放方法等每个条件共同决定，晒红确实拥有独特的口感，至于其后期存放的价值，并不一定就比滇红价值高。
小种、滇红、祁红三大红茶，有何区别
较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。究竟怎么区分?今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。
小种“甜香”
小种最甜，香，汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂;贵的醇厚，柔顺。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。
没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。
滇红“浓醇”
滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。
滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。
曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘!”
祁红“味正”
祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反。
说到祁红，不得不说“祁门香”。祁门香是一种淡花果香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味。
关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”著称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。关于“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。
红茶上火吗上火的原因你不能怪红茶
红茶是常见的一种茶，相信很多人都是很熟悉的，红茶味甘性温，生热暖腹，红茶因为拥有非常醇厚的口感而被很多人喜爱，红茶是一种高发酵的茶，那么有的人就问红茶喝多了会上火吗，下面一起来看看吧~
红茶上火吗
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌，红茶可以改善血管功能，其实是茶黄素对血管紧张素I转化酶的抑制作用，还有咖啡碱和儿茶素能使得血管壁松弛，起到舒张血管的作用。
红茶的功效有：促进胃肠消化御能力。此外，人们在冬季食欲增强，进食油腻食品增多，饮用红茶可祛油腻、开胃口、助养生、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
同时，红茶有很强的抗菌力，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
红茶味甘性温，善蓄阳气，生热暖腹，可以增强人体对寒冷的抵抗，喝茶时最好是单纯品饮，体会茶的香气和滋味。但和友人一起喝茶、聊天，再吃点小零食，也是一种娱乐休闲的方式。红茶还有个好处，就是温和，兼容性好，故可加牛奶、玫瑰、蜂蜜等等。
其实，喝红茶是不会上火的。理由如下：
一、红茶具有清热的功效
与大多数茶叶一样，红茶也具备利尿清热的功效。许多人之所以会觉得喝红茶上火，或许仅仅是因为赶巧了。也就是你自己正处于上火之中，却不自知，红茶帮你查出了这个源头。于是，你的尿液颜色不同了。此外，瓶装红茶不是纯粹的红茶，里面是有添加剂的。之所以，尿液颜色会发生变化，就是这些添加剂在作祟。
二、真正的红茶不会越喝越渴
三、多喝红茶清火
刚才说过了，所有的茶叶都有利尿清火的功效，红茶当然也不例外。而且，温性茶叶的清火功效比凉性的绿茶效果更好。所以，经常喝红茶会上火吗?肯定不会的!
现在，你知道男人常喝红茶会上火吗的答案了吧?有时，品茶不用那么小心翼翼。否则，既坏了茶趣，又没了茶道。品茶，在乎一心。若是因为某些附加因素而无解了茶，那么品茶便会打折。以前，
上火喝绿茶，现在，红茶亦然。这是保健常识，也是为人之道。
红茶什么时候喝最好
1、冬天喝红茶最好
中医认为，红茶性温和，具有暖胃的作用，所以喝红茶最好的季节应该是在冬季。
冬天天气寒冷，所以人体中的生理功能就会出现减退的情况，由于阳气减弱，所以寒邪容易入侵我们的体内。红茶温和，具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。现代医学证明，红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很好的作用。
冲泡红茶也是有讲究的，应该用刚刚煮沸的开水进行冲泡，然后立即盖上盖子，避免香味飘散。喝红茶并不是我们中国人独有的一种习惯，在西方国家特别是英国，下午茶普遍都是红茶，并且还会搭配上牛奶或者是白糖。不仅能够很好的暖身子，同时还可以补充身体所需要的营养素。
2、饭前喝红茶最好
事实告诉我们，在没吃饭之前喝绿茶，肠胃容易感觉到不舒服，这是由于茶叶中含有的一种名字叫做茶多酚的物质在空腹的情况下会刺激肠胃。但是红茶是经过发酵烘培制作而成的，所以相比绿茶中含有的茶多酚就要少很多了。所以饭前喝红茶不仅不会影响、伤害我们的肠胃，反而能够很好的保护肠胃，同时还能够起到消炎等等的作用。不过在饭前饭后的半个小时左右时间最好还是不要喝茶，避免对肠胃造成影响。
红茶对于增加肠胃蠕动、促进消化具有很好的作用，并且还能够起到很好的减肥作用。专家告诉我们，最好在饭前或者是饭后一个小时喝茶，这样能够很好的促进消化、增加食欲。
综上，通过以上了解饮用红茶不会上火的，红茶性温和，尤其在冬季的时候最适合饮用红茶了~
荔枝红茶的故事
动人故事
荔枝红茶由有机生态园种植的荔枝与红茶干燥而成；属于红茶，产与中国广东、福建一带。荔枝红茶是世界最早的自然水果红茶，其是在中国唐朝将荔枝和功夫红茶合并熏制成的，深受杨贵妃（杨玉环）和唐玄宗的喜爱；荔枝红茶的产生还有一个很动人的感情故事；即唐玄宗与杨贵妃的凄美爱情故事：
杨玉环是唐玄宗李隆基的宠妃，是陕西华阴人，后随家迁至山西永乐县（今山西芮城）。其从小精通音律，能歌善舞，且姿色超群；经大臣推荐为玄宗第18子寿王之妃，后来，唐玄宗见她有倾城倾国之色，后招入宫做女官，天宝四年（745）入宫，得唐玄宗宠幸，封为贵妃，（时玄宗年六十一，贵妃年二十七）父兄均因此而得以势倾天下。贵妃每次乘马，都有大宦官高力士亲至执鞭，贵妃的织绣工就有七百人，更有争献珍玩者；岭南经略史张九章，广陵长史王翼，因所献精美，二人均被升官。杨贵妃非常喜爱岭南荔枝，就有人千方百计急运新鲜荔枝到长安，有诗云“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，所以荔枝又称“妃子笑”；每年七、八月时，唐明皇总是派大批船队将荔枝经由大运河从江南载运到北方京城；船队上还包括有各式的贡茶﹝进贡给皇族喝的茶，又称工夫茶）；而将荔枝和功夫红茶合并熏制成的荔枝红茶。没想到竟然深受皇室及杨贵妃的喜爱，而后渐渐广泛流传；天宝十五年安禄山起兵造反，沉迷于酒色歌舞之中的唐玄宗仓皇南逃，途经马嵬坡，大将玄礼和部下认为杨家祸国殃民，怒杀杨国忠，迫使玄宗赐杨玉环自缢，当时贵妃年仅38岁。杨贵妃死后，唐明皇每天精神恍惚，嘟囔着朕的玉环去哪了，朕要找朕的玉环，每天孤枕难眠，日日夜夜躺着玉环的床上日日哭泣，怀恋之情难以断绝。把什么都看成了玉环，忽然有一天听说蓬莱山上有一座仙宫，里面住着一位酷似杨贵妃的女人，唐明皇即可前往，后来大失所望而归，后因积郁成疾而终，临终还说“在天愿做比翼鸟，在地愿为连理枝”；这个故事缠绵悱恻，真是动人心弦。
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