绿剑茶该如何制作？有何要求？-茶礼仪网

绿剑茶该如何制作？有何要求？

工艺要点

摊放

鲜叶采摘后应立即摊放，应摊放在软匾或篾簟上，厚度视天气和老嫩程度而定，一般为2cm左右，使鲜叶失水均匀。

摊放地点要求荫凉，不受阳光直射，清洁卫生，空气流通，无异味。

不同等级，不同品种的鲜叶要分别摊放，雨叶和上下午的鲜叶应分别摊放，分别付制。

摊放时间，为4小时～12小时，摊放时的含水率掌握在70%左右。

杀青

在多功能名茶炒制机中进行，每槽槽温达到130℃～140℃时投叶，每槽投叶100～150g，温度先高后低，时间4～5分钟。

至手捏不粘，茶香显露时起槽摊凉。

烘二青

用烘笼进行烘焙，温度掌握在70℃左右，掌握“恒温、薄摊”。时间大约6～8分钟。

烘焙时要及时翻动，烘至不粘手，有刺手感时起笼摊凉。

复炒

在名茶炒制机中进行，槽温掌握在80℃左右，每槽投叶量100g左右，历时6～8分钟。

炒至茶条紧直，有八成干时起槽摊凉。

辉干

在电炒锅中进行，锅温掌握在60～70℃，投叶量250g左右。手势要轻轻抓扣，以保持芽芯笔直，绿翠，辉至手捏成粉末，含水量5.5%以下时起锅摊凉。

整理

出锅的茶叶在散热后用号筛进行筛分，并结合簸、拣等手段筛去碎末，簸去片子，拣梗剔杂，分级归堆。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

有用+10

赏

绿茶功效·喝绿茶能够预防子宫癌

上海市肿瘤研究所的科研人员将1997年1月至2002年12月期间确诊、年龄在30～69岁、具有上海常住户口的所有子宫内膜癌新发病例作为研究对象，同时在上海市区全人群中随机抽取各对应年龄组的健康女性为对照。

调研结果显示，饮茶者特别是饮绿茶者比未饮用者，患子宫内膜癌的危险性降低。而且饮茶次数越多，患子宫内膜癌危险性降低得越明显。每周饮茶7次及7次以上者，患子宫内膜癌的危险性降低约20%。而饮绿茶者，又无饮酒、吸烟史，罹患子宫内膜癌的危险性降低约23%;其中每月饮绿茶>200克者，罹患子宫内膜癌的危险性降低约30%。

调研人员分析指出，子宫内膜癌是一种激素依赖型肿瘤，过量的雌激素是其主要病因。绿茶可能通过降低体内的雌激素水平而降低发生子宫内膜癌的风险。另外，茶多酚复合物可以使淋巴细胞增殖，增强机体免疫功能。

绿茶的美丽之道

乌龙茶岩茶绿茶的美丽之道

如果要列举近来国外最流行的保养成分，那么结果非绿茶莫属。

绿茶对清除自由基、延缓衰老有奇效。

绿茶的美丽因素

抗氧化：

绿茶的抗氧化作用是维他命E的20倍，能显著地减少活性氧的产生，有效保护肌肤，减少因紫外光线及污染而产生的游离基，防止衰老及损害肌肤的元凶肆虐。

美白肌肤：

绿茶中含有大量的维他命C，可淡化肌肤中的黑色素，加速细胞的新陈代谢，使肌肤美白柔嫩。

抗敏收敛：

其中的儿茶素类有着抗菌消炎、抗过敏现象的功效，是平复安抚敏感性肌肤的极佳成分。

代表产品

伊莉莎白雅顿绿茶系列：

以绿茶为主要基剂，以其抗氧化功能避免肌肤弹力纤维受到伤害，为肌肤构建天然的保护膜。

推荐人群：绿茶保养品适用的人群比较广泛，这套绿茶系列保养品，因其全面卓越的功效，既可作为抗氧化的日常保养，也可以作为受损肌肤的修复产品。

因此，那些因日晒等原因而导致肌肤脆弱受损的人群，大可尝试一下该产品。

瓜片属于绿茶嘛

在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。它的采摘与一般茶叶的采摘不一样，多了一道扳片的工序，该工序可以芽叶分类。瓜片属于绿茶嘛？

瓜片属于绿茶

六安瓜片茶已有悠久历史。据《六安州志》记载；“茶之极品，明朝始入贡”。说明六安瓜片早在明代已很出名了。特别是近几年来，六安瓜片茶得到迅速发展，机械加工炒制获得成功，制茶量成倍增长。

六安瓜片茶的采制与一般烘青绿茶有所不同。采摘期一般在“谷雨”前后。采摘时须待顶芽开展，嫩叶生长成熟，这样可使茶中有益成份含量提高。六安瓜片茶的加工技艺精细。采摘回的茶叶要经“扳片”（即将芽、叶、茎拆散），然后分别炒制，以使产品叶质均一，烘焙均匀。杀青要经过“头锅”、“二锅”两次完成。但不经“揉捻”。烘制、挑后即可趁热密封包装。这种茶的顶芽制品叫“银针”；第一叶制品称“瓜片”；第二、三叶制品称“梅片”；嫩茎制品叫“针把”，是副品茶。

六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。

瓜片的鉴别技巧

1、颜色

好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色，也就是深青色，非常的嫩、色泽是一致的，这样就可以看出它是烘焙十分到位的。

2、香味

如果六安瓜片是有着炒板栗的香味的，就是好茶。但是如果是有青草味的则说明火候还是不够。

3、嚼味

想不到嚼还可以嚼出好坏来？是的，如果你嚼的这个六安瓜片是开始苦后来甜，或者是苦中带甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道。

4、形状

六安瓜片上等的产品应当是长短差不多、粗细也差不多的形状，这样的话制作的工艺是十分到位的。但是茶若是参差不齐的基本上可以判定也不会是太好的六安瓜片。

5、茶汤

靠近茶杯口，可以闻到悠悠的茶叶香味，香气越浓越好，其次是观察它的颜色，好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的，不会掺杂着其他的多余的颜色。品茶的时候，如果是好茶，你会感觉有着淡淡的苦味，但是也带着一丝丝清凉。