绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、栽培管理
根据种植规格，按规定的行、株距、种植沟预留深20cm以上。最好选择空气湿度大和土壤含水量高的时候移栽。
茶苗移栽时，将茶苗均匀排列好，扶正茶苗，理直根系，逐层填土，将土壤覆盖至泥门时，用手将茶苗轻轻一提，使其根系自然舒展，再压紧踏实，浇足定根水。然后面上每公顷撒施百禾福1.5t（折每亩施100公斤）加尿素750kg（折每亩施50公斤）。再覆上松土，一般要覆到高出泥门8cm为适度。种植后沟表面要凹陷5－10cm。
茶苗移栽定植后要及时铺草覆盖，防旱保苗。材料可用茅草、稻草、秸杆等，每公顷用量15－20t（折每亩1－1.3吨）。
栽后定期检查成活情况，发现缺株，及时补齐。
二、树冠管理
1.定型修
剪的对象是幼龄茶树，通过修剪，促进侧枝形成、培养骨架、塑造树型，为形成广阔采摘面打下基础。
2.轻修剪
轻修剪的对象是成龄茶园，通过剪去冠面突出枝条和晚秋新枝，刺激茶芽萌发，平整冠面，控制树冠，便于采摘。一年可进行1－2次，时间在春茶后（5月上旬）、秋末（10月下旬至11月上旬）进行，春后剪、秋剪利于翌年春茶早发芽。方法：用篱剪或轻修剪机剪去树冠面3－5cm的枝叶，把冠面突出枝、晚秋新梢剪除，剪平树冠。
3.深修剪
用深修剪机或重修剪刀将成龄茶园茶树的鸡抓枝全部剪除，一般是剪去上部枝梢10－12cm。一般在春茶后进行。
4.重修剪
用整枝剪将衰老茶树地上部分的枝条剪去1/2或1/3，重新培育树冠。一般在春茶后进行。
乾隆和绿茶之间的故事
乾隆爷曾六下江南，有人调侃是为了美女，也有人说是为了江南的名茶。乾隆皇帝曾在狮峰山茶园摇头晃脑，一杯接一杯的啜饮“色香味形四绝”的当地龙井，更将位于庭前的十八棵茶树封为了御树。
乾隆爷和绿茶的故事，还不单是只有西湖龙井。乾隆在太边品尝了一种叫“吓煞人香”的绿茶后，对其冲泡出来的绿汤澄汁,“一嫩(芽叶)三鲜(色香味)”大加赞赏，只是稍嫌其名粗俗,不中听。遂据茶叶外形状螺，改称为“碧螺春”。从此碧春，名闻天下。
“扬子江中水，蒙顶山上茶”,后来跟“龙井茶叶虎跑水”并称为茶水双绝。对于这样的绝品,作逍遥游的乾隆自然不会等闲视之。这位大清皇帝到了四川,又是尝, 又是评，硬是把个蒙山山茶喝得有声有色。到了福建,又慢条斯理地酌起青茶极品铁观音……乾隆一路游江南，一路呷香，既大饱了眼，又大饱了口福。
乾隆皇上可谓一位嗜茶如命的君王，到了晚年，更是到了病茶的地步，不过他却是在君主之中活到相当高寿的皇帝，不知道这和乾隆皇帝常年饮用绿茶是否有关呢?在千古名句“国不可一日无君”的面前，乾隆爷幽默的接了一句：“均不可一日无茶”，足以可见这位大清皇帝对绿茶的情有独钟。
常喝绿茶好处和坏处
茶道是我们国家悠久历史的一种代表性文化，中国人喜欢喝茶。喝茶可以何处一种淡然清雅，品味一种不一样的人生。苦涩清香的绿茶到底有什么好处呢?亦或是不好之处?
喝绿茶的好处和坏处
1、喝绿茶可以有效的抗老
绿茶中含有茶多酚，这是一种有很强抗氧化和生理活性的元素，能有效地清除人体自由基。从而有效地抗衰老，让人们更年轻。
2、喝绿茶可以清脑提神
相信喝过绿茶的人都有很好的体会，喝下一口微微苦涩的绿茶，是一种意犹未尽的感觉。这是因为绿茶的咖啡碱可以刺激人的中枢神经，从而唤醒大脑皮层的清醒细胞。
3、绿茶会妨碍人体对铁元素的吸收
这点怎么理解呢?这是因为绿茶中含有较多的鞣酸，这种物质会很轻易地和铁元素融合，从而影响肠道对铁分子的吸收。所以喝绿茶的话尽量偏淡。
4、绿茶最好喝新茶
之前我们说过绿茶中含有茶多酚这种物质，该元素虽然能清除人体体内的自由基，不过却很容易挥发。所以绿茶面膜最好选用新茶。
关于绿茶的冲泡方法
饮茶文化的历史可以追溯到先秦时期，虽然现在的冲泡办法被现代人简约了很多，但是万变不离其宗，基本遵循基本规则，接下来，小编为大家介绍一下。
1. 上投法：先一次性在茶杯中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。
此法多适用于细嫩炒青（如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、细嫩烘青（如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等）等细嫩度极好的绿茶。这个办法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。
2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水（尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶），待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实（如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉）的绿茶。
3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯（茶碗）注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
上面各冲泡办法出来的每一泡茶水，应在3-5分钟之内品完，或先将茶水沥出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀，口感会比较好。如果茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低，汤色和口感都会变差。 ...
绿茶的冲泡时间
现在年轻人饮茶基本不会注意这些微乎及微的小细节，大多数是一口猛喝，难以体味茶中的真正味道。
那到底绿茶的冲泡时间是多久，喝起来的口感最合适？一般冲泡几次之后味道最香醇清爽呢？
首先冲泡绿茶，前三次的冲泡是最佳的，到第三泡之后，其实味道就已经开始变淡。
用水烫杯，起到温杯和洁具的作用。然后注水半杯即可，此为润茶。
大约1分钟后，用水高冲；在水流的激荡下可以使茶叶更加清香可口，较高的杯温已隐隐烘出茶香，再浸泡约一分半钟，即可品茶。
冲泡好的绿茶应在3-6分钟内饮用完毕，不可久放，放置超过6分钟后，口感已经变差，失去了绿茶的鲜爽。
绿茶的冲泡时间，你已经掌握了吗？在大概的时间内冲泡、饮茶，能在茶在最美味的时刻细细品味，何乐而不为呢？
绿茶的冲泡温度
绿茶作为国内销最大宗茶类，花色以及品种十分的丰富，绿茶的冲泡办法也因为品种而有不同的温度，才能泡制最好喝的绿茶。那到底各种档次的绿茶冲泡温度是多少是最适合的？你是否去了解过？
绿茶冲泡温度：
对于绿茶冲泡温度，古人要求非常的讲究，控制水温变成是泡茶的关键。说起来，绿茶冲泡温度在烧水时候就已经要开始控制，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
绿茶冲泡温度，应视茶叶质量而定。
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶冲泡温度以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿，绿茶冲泡温度愈低。水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；绿茶的冲泡温度过低，则香味低淡。
中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。如果水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
另外高级绿茶冲泡以80C的水温为宜，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度；若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
好了，各档次的绿茶的冲泡温度，都已经有了基本的解释了。
绿茶的冲泡步骤
众所周知，由于绿茶属不发酵茶，内含维生素C和氨基酸，它的特点是清香，鲜爽，色泽翠绿。而绿茶的冲泡就需要把这些特点充分展现出来，这时掌握正确的绿茶冲泡步骤就十分重要啦。
一、备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
二、赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
三、温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
四、置茶：冲泡绿茶的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
五、浸润泡：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
六、冲泡：用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为"七分茶、三分情"。经过三次"高冲"，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另外表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
七、奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。 ...
绿茶的饮用禁忌
绿茶的养生功能非常多，饮用的时候除了要了解如何正确冲泡之外，大家还需要知道喝绿茶的一些注意事项。下面，百科君就为大家简单总结了一下绿茶的饮用禁忌。
1、头遍茶不能喝。因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
2、空腹时别喝。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、新茶少喝。因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人最好别喝绿茶。胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，由于茶对乳汁有收敛作用。
5、绿茶服药不可取。绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。俗话说：“茶水可解药性”，隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
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不属于我国绿茶分类
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