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“杭客矜龙井，苏人伐虎丘；小筐来石埭，太守赏池州。午梦醒犹蝶，春泉乳落牛；对之堪七碗，纱帽正笼头。”
——徐渭《谢钟君惠石埭茶》。爱喝西湖龙井的你，知道喝的究竟是什么吗？
西湖龙井，喝的是文人情怀
茶圣陆羽：茶圣陆羽在今浙江苕溪（湖州）著成《茶经》，书中记载“天竺、灵隐二寺产茶”，说明西湖龙井已有1200年的历史。苏仙东坡：苏东坡不仅是为大诗人、大才子、国家公职人员，更是一位西湖龙井资深爱好者。留下了“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的名句，“佳茗”也就是西湖龙井。帝王乾隆：乾隆游江南，不仅写诗，还为龙井代言，“龙井新芽龙井泉，一家风味称烹煎”，更是御赐“十八颗御茶”，成为皇室贡品，一时间名满天下，家喻户晓。
一、西湖龙井，喝的是茶水相融
虎跑水龙井茶，历来被称为“杭州双绝”，老杭州亲自到虎跑取水，到杭州的中外游客，无不一尝为快。虎跑泉：位于浙江杭州市西南大慈山白鹤峰下慧禅寺（俗称虎跑寺）侧院内，泉水从山岩石幡间潺潺流出，清澈明净，晶莹甘冽，矿物含量多，富有张力，居西湖诸泉之首，与龙井泉并称为“天下第三泉”。
二、西湖龙井，喝的是产区正宗
西湖龙井有严格的产地划分，很多人西湖龙井，却不知道钱塘龙井、越州龙井。西湖龙井产于西湖风景名胜区，总面积168平方公里，分“狮、龙、云、虎、梅”五个核心产区，主要分布在狮峰山、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一代的群山之中。钱塘龙井分布在杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等辖行政区域。越州龙井分布在绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等地。2001年，浙江省杭州市确定了西湖龙井茶基地的保护范围：只有在西湖风景名胜区168平方公里范围内的龙井才能叫西湖龙井。
三、西湖龙井，喝的是地道杭味
你知道西湖龙井，可你知道西湖龙井的品种划分吗？西湖龙井主要分当地群体种和龙井43号。
（一）当地群体种：指的是西湖龙井西湖产区的老茶树，也就是一直以来为西湖龙井打出牌子，亮瞎全球的品种。主要集中在西湖龙井核心产区，但是所剩不多。
（二）龙井43号：中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的，龙井43的主要特点发芽相对群体种较早。
四、西湖龙井，喝的是一份耐心
进入2月份以来，气温快速回升，茶芽萌动较往年有所提前，根据茶树生物学特性和茶园实地考察，预计今年“龙井43”品种3月中旬开采，“群体种”在3月下旬开采。3月底明前西湖龙井上市，进入4月份，西湖龙井大规模上市。很多进入3月份就上市的“西湖龙井”，很可能是外地发芽比较早的“乌牛早”。所以，香醇鲜爽的西湖龙井，是值得等待的。
五、西湖龙井，喝的是口感纯正
西湖龙井核心产区，地处东南沿海，南边钱塘江水滔滔不绝，东临西湖水光潋滟，砂质土壤，微酸，矿物含量丰富，云雾缭绕，群山环绕造就地域香。所以，西湖龙井色泽黄绿相间、挺拔俊秀、有豆香味，冲泡后香高持久、鲜醇甘爽、入喉顺畅、无麻涩感。龙井茶色泽艳绿，外形偏肥壮，口感更浓厚，初闻香气浓烈，后续变淡。
六、西湖龙井，喝的是品质“三前”
茶家历来讲究三字品茶口诀：茶贵新。也有着“三前摘翠”的俗语。
（一）社前：指春社前，大约在“春分”时节（3月20日左右），也就是比“清明”早半个月，这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。
（二）明前：清明节前。但由于清明前气温普遍较低，发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，物以稀为贵，所以又有“明前茶，贵如金”之说。茶叶饱满、均匀、圆润，冲泡起来有股清新感，汤色明亮，不暗淡。
（三）雨前：谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡，香气扬、味道浓，性强质重。
七、西湖龙井，喝的是芽叶齐整
每年春茶上市，人们总会讨论西湖龙井采摘标准，为了保证鲜爽度与醇度，西湖龙井茶鲜叶往往有着这样的芽叶采摘标准：一芽一叶初展：芽叶夹角度小，芽长于叶，芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5厘米；一芽一叶至一芽二叶初展：以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净；一芽一叶至一芽二叶：一芽二叶在30%以下，芽与叶长度基本相等，芽叶完整，芽叶长度不超过3.5厘米；一芽二叶至一芽三叶初展：以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4厘米；一芽二叶至一芽三叶：一芽三叶不超过50%，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶，长度不超过4.5厘米。
八、西湖龙井，喝的是娇嫩温柔
别看西湖龙井备受宠爱，可是它的内心也很脆弱，要明白，西湖龙井有5怕。
（一）出身西湖却怕湿：西湖龙井疏松多孔，容易吸潮，产生霉变，进而酸化。
（二）娇若佳人怕高温：西湖龙井经不起高温的折腾，尤其在夏天，都要给他5~10℃的享受，否则香气、口感就会大打折扣。
（三）性格高傲拒异味：西湖龙井身含活泼的高分子棕榈酶和萜稀类化合物，一碰到异味，就身不由己地吸附，香味就被覆盖，所以要密封好。
（四）脸皮太薄怕见光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，起化学反应，干茶变得晦暗，香气不扬、口感发涩。
（五）不用呼吸厌氧气：西湖龙井中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，会使得汤色变红、变深，营养价值也大大降低。春茗初收，竹里细煎清睡思，风前小啜悟诗禅。你要和我一起品西湖龙井吗？
绿茶哪里的好午子仙毫介绍
绿茶哪里的好午子仙毫介绍，午子仙毫茶是绿茶的一种，是西乡县茶叶科技人员研制开发的国家级名优绿茶。是陕西省政府外事礼品专用茶，出产于素有“中国著名茶乡”之称的陕西省汉中市西乡县、宁强县、勉县。
其创制于1984年，是陕西省名牌产品。其状似兰花，色泽翠绿，叶底芽匀嫩成朵，人称“茶中皇后”。
常期饮用可补充人体所需的维生素，具有解毒抗氧化的作用，增强人体抵抗力和免疫力。
午子仙毫还能提升消炎药功效，只要用5%浓度的午子仙毫水服送消炎药，就可提升消炎药的功效，这得利于绿茶中的儿茶素及日柏醇等成分。这些成分还具有很强的抑菌和抗菌功效
1986年获全国名茶称号，1990年通过全国名茶复评，1991年获杭州国际茶文化节“中国文化名茶”奖，同年获全国名茶品质认证，1995年通过绿色食品认证，1997年被评为陕西省名牌产品。
品鉴四大绿茶
1、龙井
龙井是中国极品名茶，产于浙江杭州。因其产地与炒制技术的不同，可分为狮、龙、云、虎四个系，今天已经归并为狮、龙、梅三大品类，其狮峰最为珍贵，采于谷雨前更佳，成品以色翠、香味浓郁、味甘、形美四绝而着称于世，有“国茶”之称。
2、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽黄山风景区，是历史名茶。特级黄山毛峰产于桃花峰的桃花溪两岸的云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围。品质主要特征：外形略卷匀直显露，色泽翠绿微黄油润，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，汤色清澈，叶底嫩绿明亮。
3、汉家刘氏茶
汉家刘氏茶属于绿茶类。产于湖北省谷城县。20世纪80年代创制的汉家刘氏代表茶，外形扁直平整翠绿悦目，内质香高持久，滋味鲜醇回甘。
4、云雾毛尖
云雾毛尖茶产于湖北省随州市云峰山茶场，该茶的特点是：条索紧秀，圆润弯曲显毫，色泽绿润，汤色嫩绿明亮，栗香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。
绿茶冲泡的水温
泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶及中低档绿茶，则要用90~100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45~65％。因此，很多人所说的冰绿茶，必须是包装上表明了可以冷冲的茶叶或者茶粉才能以冷水冲泡，一般的绿茶用冷水味道不易出来。
茶迷们看过来：喝绿茶的好处和坏处大公开
喝绿茶有什么好处和坏处，你们知道吗？茶迷们看过来，喝绿茶的好处和坏处大公开，一起来了解一下吧！
首先我们来看看喝绿茶的好处：
1、喝绿茶能有助于抗衰老。绿茶中含有的儿茶素能显著提高人体SOD的活性，清除自由基对人体的损伤，达到抗氧化抗衰老的作用。
2、喝绿茶能预防心血管疾病。绿茶重含有黄酮醇类，具有抗氧化的作用，可防止人体血液凝块及血小板成团，从而达到降低人体心血管疾病。
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3、喝绿茶能防蛀牙防口臭。绿茶含有氟、儿茶素可预防牙菌斑及牙周炎，其中绿茶中含有的单宁酸，可以杀菌和防口臭！
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4、美白、防皮肤癌。绿茶中含有的儿茶素类物质能美白肌肤和抵抗UV-B所引发之皮肤癌问题。
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以上介绍的是喝绿茶的好处，那喝绿茶有什么坏处呢？那就是相对某些人来说的了。（请点击下一页）
1、生理期的女性喝绿茶容易导致贫血。因为经期女性身上已经消耗掉不少的铁质，喝绿茶，其中的鞣酸就会阻止肠粘膜对铁质的吸收，导致人缺铁型贫血。
2、孕妇喝茶对身体不好。绿茶中带有带的咖啡碱，增加孕妇心跳次数与频率，加重心与肾的负荷量，还会影响胎儿发育！
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3、更年期的女性喝茶会让心情更烦躁。更年期的女性本来就脾气不好、睡眠品质差，喝绿茶会加重这些症状哦！
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以上分享的是喝绿茶的好处和坏处，总的来说，喝绿茶对人体是非常有利的，只是有个别人身体状况不好就不可喝绿茶啦！
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
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绿茶的禁忌 绿茶的副作用