涌溪火青茶的泡法-茶礼仪网

涌溪火青茶的泡法

涌溪火青茶冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。为了更好的展现出涌溪火青茶的滋味，我们先行了解一下涌溪火青茶的泡法。

涌溪火青茶冲泡要点

温度：冲泡涌溪火青茶的水温在80摄氏度左右，一般来说嫩度较高的茶叶冲泡温度就低一些，比较粗老的茶叶，冲泡温度就稍微高一些；

茶水比：涌溪火青茶的茶水比约为1/60~1/50，具体投放多少茶叶，还是要根据每个人的口味进行调整；

冲泡次数：涌溪火青茶一般冲泡三泡左右为好，三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣；

茶具选择：我们一般选用玻璃杯冲泡涌溪火青茶，在保证不会焖熟茶叶的同时，还能够欣赏到涌溪火青茶在水中上下起伏的曼妙舞姿。

涌溪火青茶冲泡方法

一、上投法

适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的涌溪火青茶叶

1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。

2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。

3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。

二、中投法

适用于冲泡大多数涌溪火青茶叶

1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。

3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。

三、下投法

适用于条索松散、嫩度不高的涌溪火青茶叶

1、烫杯后在茶杯中倒入适量的涌溪火青茶叶。

2、加入少量的开水，然后摇动杯子使涌溪火青茶吸收水分，然后自然展开。

3、待涌溪火青茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的程度，不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。

4、待涌溪火青茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。（

有用+10

赏

新茶上市4月10日左右入手西湖龙井性价比最高

　　从3月15日西湖龙井正式开采，到今天，已经有5天了。西湖龙井茶的几个主要品牌都已经在各自的专卖店开卖今年的新茶，梅家坞等地的农家乐也开始迎来一年中的黄金时期。

　　不过，对于今年的收入，很多茶农却会皱一皱眉头，觉得肯定没有去年赚得多。

　　50元/杯双休座位要提前订

　　梅家坞农家乐迎来黄金时期

　　今年，温暖的气温，提前“唤醒”了茶叶。梅家坞的农家乐也因此提前迎来旺季。

　　百老屋是梅灵南路上，一家经营得比较不错的茶楼。茶楼的翁老板说，每年的3月至5月都是他们一年中生意最好的时候，要是天气再热点，一直要经营到凌晨一两点钟。

　　“现在我们这里每杯新茶的价格是50元，来喝茶的人很多，不少是从上海、江苏等地自驾过来的。要是赶上双休日，座位还需要提前预订。”他说，他们茶楼里里外外差不多有30张桌子。上周六，到早上11点左右时，桌子差不多都坐满了。即使是工作日时间，晚上也能有20来桌。

　　梅灵南路停车场的停车收费员介绍，梅灵南路这个停车场里的停车位加上沿路的停车位，差不多有300多个。上周六，几乎所有的车位都停满，很多开车来喝茶的人都找不到停车位。

　　青叶从700元/斤跌到150元/斤

　　尽管目前茶楼的生意不错，翁老板并不看好今年的收益。

　　“今年送礼的人少了，对茶叶销售的影响还是比较大的。”他说，梅灵南路两侧的茶农因为还可以搞搞农家乐，影响相对小点。梅家坞靠山里面点的茶农，受到的冲击更大。

　　另一位茶农透露，虽然新茶开采没几天，青叶的收购价格已经跌了好多。3月15日，西湖龙井刚开采时，还有700元/斤，到昨天已经降到150元/斤了。

　　龙坞茶村也是杭州市政府认定的西湖龙井茶保护基地。龙坞镇上城埭村村委会的工作人员许晓丽说，他们村除了搞农家乐和销售渠道广的茶农外，村里大多数茶农都是直接向大的茶叶公司出售青叶的。今年，虽然春茶才刚刚开始采摘，青叶的价格却一直上不去。

　　“3月14日，我们这里青叶的收购价格是160-170/斤。到昨天，收购价格已经降到了120元/斤。很多茶农都觉得价格太低，不愿意卖，宁愿自己炒茶。”

　　4月10日左右入手西湖龙井性价比最高

　　杭州西湖风景名胜区管委会的新闻发言人赵宏权认为，西湖龙井的收购价格变化大是正常现象。

　　“每个批次的龙井茶品质都不一样，采摘期越长意味着批次越多，收购的价差就越大。”他说，现在龙井43已经到了中期往后，品质比不上刚刚采摘的时候，价格下降是正常的。现在的茶叶的收购价格大概是1000元/斤。

　　再过个几天，群体种也要开始采摘了。群体种的品质，相比龙井43更好，茶叶的收购价将在2000元/斤左右。

　　普通老百姓要是想买点好茶尝尝的话，赵宏权推荐是4月10日左右入手。“目前，西湖龙井茶的几个主要品牌都已经在各自的专卖店开卖今年的新茶了，比如说贡牌、梅牌、西湖等。等到3月24-25日，群体种也差不多就要开采了。”他说，群体种开采离清明节差不多还有10天的样子。这10天里，西湖龙井的价格还是比较高的。等过到4月10日，不但茶叶的品质好，价格也更为合理。

　　买茶小贴士：

　　消费者在购买西湖龙井时，最好去品牌专卖店买。买茶时，一定要先查看上面有没有西湖龙井的防伪标识。

　　西湖龙井茶的防伪标识目前有两种，分别是“茶农用产地防伪标识”和“销售用防伪标识”。其中，“茶农用产地防伪标识”，是根据每户茶农的茶园面积和茶叶产量来发的。茶农有多少亩茶园，核定其有多少的茶叶产量，有多少产量就能拿到多少防伪标识。

　　企业在收购茶叶时要先领取与茶叶等量的“茶农用防伪标识”，再到相关部门换取等量的“销售用防伪标识”。只有同时拥有“销售用防伪标识”和地理标识，企业才可出售茶叶。

　　消费者可以通过电话或登入网站查询，所购买到的茶叶是哪家生产的。

普龙茶的价值功效

　　茶对人体的生理调节功能除了早期就众所周知的提神、明目、益思、除烦、利尿外，随着人们对茶叶研究的深入，它对人体的生理调节作用，特别是对生活水平提高、工作节奏加快后引发的人体代谢不平衡的调节功能，不断被人们认知。

　　一是杀菌抗病毒改善肠道微生物环境

　　茶叶对肠道内微生物环境的作用是双向的，一方面对霍乱弧菌、痢疾菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌有很强的杀菌和抑菌作用，一般饮茶浓度就能达到这种杀菌效果；另一方面，茶对维持肠道健康有重要作用的双歧杆菌有促进生长和增殖的功效，有利于提高肠道免疫力。茶对引起呼吸道、消化道疾病的病菌也具有很强的抗御和抑制作用，特别是绿茶作用强于其它茶类。

　　二是抗衰老，增强免疫力

　　茶叶中的茶多酚、VC、Ve都是抗氧化活性很强的物质，能有效地清除造成人体衰老的过量的自由基。饮茶还能提高人体的白血球和淋巴细胞数量和活性，增强免疫力。

　　三是降血脂、降血糖

　　茶叶中含有儿茶素、茶多糖，儿茶素能抑制人体细胞中胆固醇的合成，因此饮茶可降低血浆中胆固醇总量和低密度脂蛋白含量。儿茶素和茶多糖都能有效地降低糖尿病患者的血糖、尿糖水平。

　　四是减肥瘦身效果

　　研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。在品茶中减肥岂不是件美事！不仅如此，茶还是对皮肤有很好保护作用的美容剂，多喝茶人靓丽。

　　五是防治早老性痴呆

　　茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。

　　六是抗压力和抗焦虑作用

　　现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。