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六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
中文名：六安瓜片
茶叶类别：绿茶
产地：安徽省六安市
品质特征：翠绿有光、香气清高、滋味鲜醇
质量认证：地理标志保护产品
认证时间：2007.12.28
读音：六读lù四声。
历史发展
“六安瓜片”茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华。根据六安史志记载和清代乾隆年间诗人袁枚所著《随园食单》所列名品，以及民间传说，六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，当地人流传“齐山云雾，东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。六安瓜片原产地在齐头山周围山区，清朝列为名品入贡，并畅销江淮之间和长江中下游一带，京津地区，曾远销港、澳、台地区及东南亚、欧、美市场。
1856年，慈禧生同治皇帝后，方有资格每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。老一辈革命家对六安瓜片多有情钟，一代伟人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。
建国后，六安瓜片一直被中央军委作为特贡茶。
1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士首次访华，六安瓜片被作为国品礼茶馈赠，促进了中美关系的发展，被传为佳话。“六安瓜片”不愧为六安人民宝贵的历史文化遗产。
1997年，六安市裕安区独山镇开始以试点的方式，进行恢复六安瓜片传统工艺的工作，以独山镇冷水冲、磨剑冲、柳树冲三村作为试点。
自然地理
主要产地
主产地是革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓。其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
六安瓜片产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区：
内山瓜片产地：金寨县的齐山村（黄石冲)响洪甸、鲜花岭、龚店；裕安区以独山；双峰、龙门冲、石婆店镇三岔村、沙家湾村，霍山县的诸佛庵一带。
外山瓜片产地：六安市裕安区的石板冲、石婆店街道半径5公里范围、狮子岗、骆家庵一带。
气温
海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384-4750℃。
光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。
降水
年平均降水量在1200-1400毫米之间，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
土壤
山、茶、水结合蕴育了“齐山冲”六安瓜片
土壤类型比较复杂。中山区（内山区）主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区
品种分类
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。过去根据采制季节，分成三个品种：
提片：谷雨前提采的称“提片”，品质最优；其后采制的大宗产品称“瓜片”；
梅片：进入梅雨季节，茶叶稍微粗老，品质一般，这段时期采制的称为“梅片”。齐山瓜片分1~3等，内山瓜片和外山瓜片各分4级8等。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
婺源绿茶的采制方法与茶叶冲泡技巧
（图来源图库，与本文无关）
都说婺源绿茶品质好，口味佳，价格实惠，但是你知道婺源绿茶有哪些种类以及各个种类的采摘制作方法与冲泡技巧吗？
婺源绿茶可分为名优茶(以婺源茗眉为代表)、级内茶、精制茶三大类。
1、婺源茗眉
婺源茗眉共设4个级别，鲜叶采摘的具体标准如下：
婺源茗眉一级(贡品)单芽100%；
婺源茗眉二级(珍品)一芽一叶初展占80%(芽叶长2cm—2.5cm)；
婺源茗眉三级(精品)一芽一叶开展占80%(芽叶长2.5cm—3cm)；
婺源茗眉四级(特级)一芽二叶初展占60%(芽叶长3cm—3.5cm)
婺源茗眉加工工艺：鲜叶→摊青→杀青→散热揉捻→理条→摊凉提香→摊凉烘干
婺源茗眉品质特征：条索竖直，色泽翠绿，汤色清澈，滋味醇厚，香气持久，叶底完整。
2、婺源绿茶级内茶
级内茶采摘标准：婺源绿茶级内茶共设6个级别，具体的鲜叶采摘标准如下表：级别鲜叶采摘标准：
一级一芽二、三叶为主，其中一芽二叶占30%—50%
二级一芽二、三叶为主，其中一芽二叶占20%—30%
三级一芽二、三叶为主，其中一芽二叶占10%—20%
四级一芽三叶为主，其中一芽三叶占30%—50%
五级鲜嫩芽叶，其中一芽三叶占10%—20%
六级鲜嫩芽叶及同等嫩度的对夹叶、单片叶
婺源绿茶级内茶的加工工艺：鲜叶→摊青→杀青→散热揉捻→滚坯→摊凉初开→摊凉→再干
品质特征：条索紧结重实，色泽翠绿光润，嫩香纯正持久，滋味鲜爽醇和，汤色嫩绿明亮，叶底黄绿匀整。
3、婺源绿茶精制茶
婺绿精制工艺：精制一般分本身路、圆身路和筋梗路加工，流程为：初制毛茶→复火(也有不复火的)→筛选定级取坯(分筛、抖筛、撩筛、紧门)→净撩→风选→拣剔→补火车色→清风割末→成品拼配→匀堆装箱。
婺源精制茶品质特征：婺源绿茶精制茶共设四个品种21个级别：
珍眉一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级、七级；
雨茶一级、二级、三级；
贡熙一级、二级、三级、四级、五级、五级；
秀眉特级、一级、二级(绿片)、三级；
婺源精制茶的各个级别的品质各有特点，但总的感官品质特征为：色绿汁浓，品质纯正、自然无劣变、异味，不着色，不添加人工合成的化学物质和香味物质。
婺源绿茶泡饮技巧
1、茶具：泡茶用具，不论茶壶、茶杯，均宜小不宜大，一般以瓷器、陶器为上，玻璃、搪瓷次之。瓷器茶具以景德镇白瓷茶具为上乘，因其传热慢、保温适中，盛茶不会发生任何化学变化，泡茶能获得较好的色香味。陶器茶具以宜兴紫砂茶具最为名贵，具有泡茶不走味、贮茶不变色、盛暑不易变质的特点，为人们所乐用。玻璃茶具，因其透明，冲泡名菜，可见茶的形态，观之赏心悦目。搪瓷茶具，虽因泡茶较差，但经久耐用，不易损坏，所以使用较为普遍。
2、水质：自古以来，就有“好茶要用好水”之说，虽有好茶，而无好水，就泡不出好的茶汤来。泡菜以泉水为上，江河水、雨水、雪水为中，自来水、井水为次，池塘水、盐碱池区的地下水最差。城镇居民饮的是经过净化消毒的自来水，水中含有氯气，有一股漂白粉味，如用来泡菜，最好将自来水贮于缸、桶中，放一夜，再煮沸泡茶。
3、水温：一般绿茶，以刚刚沸滚的水为宜。而高级绿茶，由于特别细嫩，冲泡用水温度不可太高，太高则易熟，破坏了茶中的有效成分，即将沸滚的水停一下，待到80—85℃时再泡茶为佳。
4、茶水比例及冲泡时间：泡绿茶的茶水比例一般以1：50为适，即5克茶叶冲水250ml。冲泡时间一般以5分钟为宜，时间过短，茶汁未浸出，香、味淡薄，时间过久，香气易散失，茶色变暗或产生闷熟气味，而且还会增加茶汤的涩味。
5、泡茶步骤：先洗杯，即用适量温水冲烫茶杯、茶盖，然后倒掉。后洗茶，即取绿茶5克(取茶不宜直接用手抓)放入茶杯，注入开水，20—40秒后(茶叶越嫩时间越短)把水倒出水不要。再泡茶，即茶杯中冲入250ml开水，加盖，5分钟后品饮。第一杯茶汤不可饮完，要余三分之一，再冲入第二次水，加盖，再过5分钟品饮，第二杯茶汤的色、香、味最好。同样第二杯茶汤喝到余三分之一时，第三次加水。三遍之后，茶叶的香、味就较淡了，但高山优质茶，还可再冲泡一、二次。（
如何选购上等好绿茶？
我们经常担忧购买不到好茶，其实不管是在玩望山购买茶叶，还是在茶叶店挑茶，只需要记住几个步骤就可以了，从望、闻、问、沏四个步骤开始了解茶叶，我靠怎么搞的像中医。
其实不只是中医用，茶叶和望、闻、问、沏更配哦！！！！
根据小编对绿茶的了解首先我们来说说第一步“望”
望不是望天空，就是看茶的意思了，我们要看茶的什么呢？形状，因为每片茶叶形状差距不是特别大，外形不能相差太远，太远可能是次品和好茶混合卖。
一片完整的茶叶，是没有什么瑕疵的，形状差不多，颜色差不多，然后我们掰断茶叶看看茶叶中间是否有发黑发黄现象，如果有，那么这个茶叶可能不是什么好茶，购买的时候要注意，如果没有反之是好茶。
第二步“闻”
好茶一般都有自然茶香，目前市面上很多茶有远离于茶叶的自然香，这种基本可以判定是色素或者化学香料添加，慎购买！
茶香是经过烘焙，带有一种高温过后的香气，喝下去的香气和泡茶前的香气一至，这才是真正的好茶！
第三步“问”
茶商肯定不会告诉你实话，不然怎么把差的茶叶销售出去，除非非常要好的朋友或者你是一个非常懂茶的大师。
我们只需要通过望，闻之后问问茶老板，茶叶的什么时候采摘的，是新茶还是老茶，从什么地方摘的等话题，将茶老板带入，如果说法不对称，那么这茶肯定有问题，在网上有的时候看不到茶叶，可以通过问了解茶的相关信息，对购买茶叶有一定的帮助。
第四步“沏”
沏茶就是要自己品尝一下罗，是马是骡子出来走走就知道，好茶差茶喝喝就知道，爱喝茶肯定以前喝过很多茶叶，冲泡之后喝入口里面有自然的香味以及甜味都是亲切的感知出来，还有水也很重要，不要随便用差水泡好茶哦，这样就废了。
陈思成绿茶茶叶多少钱-普洱茶发霉和陈味的区分
陈思成 绿茶茶叶多少钱-普洱茶发霉和陈味的区分
普洱茶发霉和陈味的区分
爱喝茶的人都知道，普洱茶的存放时间越久，它的香味会越浓，价值也会越高，如果在存放过程中，由于保存不当，导致普洱茶长霉，这样的茶叶已经不存在价值性，茶叶发霉，会导致茶叶里滋生很多有害病菌，例如黄曲霉毒素。喝茶就要喝出健康，所以如果普洱茶长霉了，就不要喝了。普洱茶的香味与霉味不同，挑选普洱茶从四个方面入手，分别是闻其味、辨其色、存其位、品其气。
闻其味：在挑选普洱茶时候，不论它的生熟、新旧、形状，首先是闻它的味道。如果是陈年老味，它的香味会沁人心脾，而陈年味道会随着泡茶的热气散去;如果闻着是霉味，那么说明普洱茶在存放过程中因保存不当导致茶质变坏，由内到外受潮发霉所散发出来的味道。
存其位：由于茶叶容易吸味，因此，茶叶必须存放在干净的地方，勿与其他东西存放在一起。又由于普洱茶的存放环境要通风、干燥，避免日晒，所以为了保持普洱茶的茶质，防止发霉，必须得把普洱茶放置在干净、通风的地方，避免受潮。
辨其色：普洱茶在正常环境下存放，并存放得当，茶汤的颜色不会出现浑浊发黑绿茶茶叶多少钱又或者是产生异味。但在冲泡普洱茶之前，要先检查一下茶品是否纯净、有无发霉，如果没有，再进行冲泡，如果茶品已经发生霉变，那就只能把茶品扔掉。
花茶养生品其气：饮茶不仅仅只是享受茶的香味，它还可以使人修身养性，茶文化博大精深，品茶气，使人静心，也可以让人感受到普洱茶的陈化环境以及它经历时间的久远正山小种与大红袍
结语：陈年老味，它的香味会沁人心脾，而陈年味道会随着泡茶的热气散去。霉味是由内到外受潮发霉所散发出来的味道，所以要保存好普洱茶，别人它发霉西湖龙井绿茶了。
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