绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
黄山的冬天，冷得让人印象深刻。
住在半山腰的老乡家，夜里冷，无事可干，晚上8点多准备睡觉。我毫无戒备地脱光上衣钻入被窝，被子冰冰凉，那种湿寒令人肝胆俱裂。
老乡姓汪，特别贴心，提了个蜂窝煤炉子来，上面放了一个黑黝黝的铁壶，舀了几碗水，抓了一把茶叶丢了进去，吩咐我等煮开了将茶水倒入暖瓶，炉子烧着就好，喝些热茶再进被窝。
清酌中，香气在口腔散开，那个晚上很安静，窗外泛着微微的亮光，亮光还透着点红，屋子里挺暖和，暖得人一夜睁不开眼。暖和当然是因为炉火，但我也记住了那壶热气腾腾充满幽香的茶。
黄山地区种茶历史悠久，和大部分农户一样，老汪把自家做好的茶叶，挑片去梗，规格统一的精制茶卖给茶商，剩下的叶片、茶梗，和最后一茬茶鲜叶做成的粗老茶叶混合在一起，留待自家饮用，也就是我那晚喝到的。
呃，原来这些都是黄山毛峰。它也叫黄山云雾茶，出产于黄山悬崖峭壁、云雾缭绕中而得名。明清时期，是皇帝的御用贡茶，以其特有的风味闻名遐迩。
中国绿茶有许多自古而今的名优茶，如果票选最受欢迎的前三，西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰，八成错不了。都是地名+工艺组成的名称，地名代表了地域专属，是数百年来的审美；工艺代表了其在茶类中的独特性。
黄山的茶，明代开始便有了“品牌”。明代的《黄山志》称：“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶。”黄山的茶第一次有了一个好听的名字，叫黄山云雾。清代江澄云《素壶便录》里还夸赞了它：“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味。”
黄山处于亚热带季风气候区，由于山高谷深，气候呈垂直变化。同时由于北坡和南坡受太阳照射的差别较大，局部地形对其气候起主导作用，形成了雾多、湿度大、降水多的气候特点。这都是茶树喜欢的生存环境，也造就了黄山毛峰的独特风味。
每年清明谷雨，选摘“黄山种”“黄山大叶种”等树种的初展肥壮嫩芽。特级黄山毛峰采摘细嫩，采摘标准为一芽一叶、一芽二叶初展，清明节前开采。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。采回来的鲜叶经摊放后，高温杀青、理条炒制。加工后的成茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。
冲泡黄山毛峰是赏心悦目的，芽叶竖直悬浮于水中，继之徐徐下沉，芽挺叶嫰，黄绿鲜艳，那水中的一芽一叶有“轻如蝉翼，嫰似莲心”之誉。滋味上，黄山毛峰以其滋味鲜浓，醇厚甘甜，浓而不苦，醇而不淡，回味甘甜，所谓“盛来有佳色，咽罢余芳香”。鲜叶原料的品质优劣，决定了滋味上的千差万别。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
屯绿最多能泡几次
屯绿最多能泡3次。屯绿第一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽;屯绿第二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前;屯绿第三泡茶香气和滋味已淡;再冲泡则无滋无味。
屯绿的茶叶介绍
屯绿，历史悠久，早在明万历年间，徽州一带就有四家茶号制作屯绿外销。1851-1864年创制眉茶出口欧洲。1950年后，生产由手工操作转为机械化。此茶有炒青和烘青两种制作方法。炒青茶芳香馥郁、茶味浓厚、汤色碧绿清晰;烘青茶颜色鹅黄、茶叶醇和、汤色明净。屯绿在清咸丰年间，还由歙县茶区制成茉莉、珠兰、玉兰等花茶。目前屯溪屯绿畅销五十多个国家和地区，被誉为“绿色的金子”。
屯绿的茶叶特点
1、生长环境优越。
产区山高谷深云雾多，溪涧遍布湿度大，林木茂盛，水土好。优良的自然生态蕴育了其独有的高贵品质;可谓一叶集天地之精华。
2、形色赏心悦目。
条索纤细匀整，色泽绿润起霜，芽峰稍弯如眉。
3、味香鲜爽怡人。
香气清高持久，滋味醇厚甘美。品饮此茶有“入口浓醇，过喉鲜爽，口留余香，回味甘美”之感。
4、天然保健功能。
止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，醒酒。
5、质量安全保障。
功底深厚的黄山茶业集团，以其多年诚信经营积累的声望和专业能力，在有机茶基地管理、茶叶采摘加工的每个环节，以追求品牌信誉的理念，履行茶叶品质分级管理的责任。
绿茶屯绿茶华山银毫的制作工艺
华山银毫的制作工艺，该茶鲜叶要求严格，制作精湛。于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一叶初展为标准，干茶每公斤6.2万个芽头。鲜叶经摊放、杀青、清风揉捻、初干做形、烘焙、拣剔等七道工序加工而成。
华山银毫品质特点
华山银毫是从本地区无污染的群体茶树上采下的鲜叶，经鲜叶摊放、杀青做形、抽心芽精选、烘干等工序加工而成，属烘青型名优绿茶。成茶外形细嫩紧结，显露苗锋，色泽绿润、汤色明亮，嫩香持久，滋味醇爽，叶底嫩绿明亮、嫩茶完整冲泡时如万龙飞舞，后徐徐下沉，蕊心向上，立于杯底，似万笋齐出，百鹤群集。具有独特的观赏价值。华山银毫茶每500克干茶的总芽数不少于12万个;石笋翠芽成品特等茶为单个嫩茶，一等为1芽1～2叶初展。
华山银毫的种植
茶园土以黄棕壤为主，有机质含量丰富。PH5-6.5。自然环境适宜茶树生育。尤其是海拔743米的三尖寨以北，自然环境被保护良好，山泉涓流，山坞、坡地、石岩下荒野茶资源非常丰富，许多茶树生长在石壁缝隙和碎石夹杂的乌沙土，树势茂盛。茶山不化肥、农药，生态环境质量优良，是高山云雾的理想生产基地。
华山银毫选采当地优良群体茶树鲜叶，采摘标准为一芽二叶。
绿茶十大炒青绿茶的泡法
十大炒青绿茶分别是：眉茶、珠茶、西湖龙井、老竹大方、涌溪火青、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、信阳毛尖、午子仙毫等等。今天我们来了解一下它们的泡法：一、眉茶的泡法
备具：根据品饮人数准备好茶杯碗以及茶叶罐，茶则，茶匙，赏茶盘，茶巾以及烧水壶。
赏茶：倾斜旋转茶叶罐，将茶叶倒入茶则。用茶匙把茶则中的茶叶拨入赏茶盘，欣赏干茶成色，嫩匀度，嗅闻干茶香气。
温杯：用开水将茶杯烫洗一遍，提高杯温，在冬天，尤显重要，利于茶叶冲泡。
置茶：冲泡屯绿的茶杯一般容量为150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀拨入各个茶杯内。
浸润泡：提壶将水沿杯壁冲入杯中，水量为杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡。
冲泡：用"凤凰三点头"法，冲水入杯内至总容量的七成左右，意为“七分茶、三分情”。经过三次“高冲”，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度均匀。另一方面表示礼节，对客人到来以示欢迎。冲泡过程，要求水壶高悬，使水流有冲击力，并有曲线的美感。
奉茶：冲泡后尽快将茶递给客人，以便不失时机闻香品尝。为避免茶叶过长浸泡在水中，失去应有风味，在第二、三泡时，可将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤低斟入品茶杯中。
品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮。饮一小口，让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。
二、珠茶的泡法
1、烫杯：在杯中注入适量开水后稍微摇动几下，均匀的加热杯身后倒出杯中热水；
2、注水：在杯中注入三分之一容量的开水（平水珠茶的冲泡温度一般在80℃~90℃之间）；
3、投茶：取适量茶叶投入杯中，并轻轻摇动杯子，使平水珠茶叶充分浸润；
4、再注水：平水珠茶叶在水中浸润一两分钟之后，叶片得到了充分的舒展，这时候再注水至七分满；
5、品饮：待茶汤温度不烫、不凉的时候品饮平水珠茶，并在杯中茶汤剩余三分之一时，再次注水进行第二泡；
6、一般来说平水珠茶可冲泡2~3次，超过三次之后的茶汤就寡淡无味了。
三、西湖龙井的泡法
1．西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。
2．西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。
3．西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
4．冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
四、老竹大方的泡法
第一步：烫杯，以利茶叶色香味的发挥。
第二步：烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗。
第三步：一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C，则烫嘴也烫鼻;低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度合适即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验，所以实践是最重要的。
第四步：第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无穷。
五、涌溪火青的泡法
1、茶具准备：清洗干净的玻璃杯或瓷杯1个，茶匙即2~3克的涌溪火青。
2、投茶：用茶匙取2克涌溪火青将其置入玻璃杯或瓷杯中。
3、冲泡：向杯中注入开水约至茶杯容量的四分之三处，水温一般保持在75到85摄氏度。
4、分茶：茶汤分倒入茶杯中，七分满为宜。
5、赏茶：外形似兰花舒展，汤色杏黄明亮。
6、品茶：茶香清雅，味如甘霖，留在唇齿间。
六、碧螺春的泡法
外形紧结重实的茶
1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。
条索松展的茶
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
七、蒙顶甘露的泡法
1、煮水，讲水烧沸到100度关火。有诗云“蟹眼不需煎活水”，那是上好的活水，难觅！自来水含氯，所以最好煮沸后再凉汤。为什么不用桶装水，不要怪我偏激，我们这里自来水比桶装水还好，引自山上泉水，不过还是加氯做了过滤的。
2、凉汤，用公道杯最好，以免所有的水都凉了不好用。凉到80-85度。
3、用沸水，温杯洁具，在盖碗还比较烫的时候投茶，然后盖上杯盖摇香，前后摇动三下即可，揭盖轻秀，一股浓浓的茶香扑鼻而来，醉人心脾，谁说酒才能醉人，茶香醉人才真醉，醉了也不会有酒醉后的痛苦。
4、冲水，这个是最关键的。把刚刚凉好的水，沿盖碗的边沿凸起的环缓缓注入碗中，不要直冲，也不要太急，水到盖碗凸沿即可。
5、甘露冲泡最好不好盖杯盖，等5-8秒出汤，出汤的时候盖上杯盖，出完立即揭开，以免讲茶叶闷黄。
6、问香品茗。汤香稍比摇香的时候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，让茶水在口里转一圈，满满吞下，那一丝丝甘甜，那一丝丝的爽滑，那一缕缕清香，齿间萦绕，人间美事尽在此间！
八、都匀毛尖的泡法
1)、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2)、沿杯壁注入适温的水，至杯容量三分之一（也可少一些，但需覆盖茶叶）然后微微摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。此时茶香高郁，不能品饮，不过恰是闻香最好的时间。
3)、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再沿杯壁注入适温的水几乎至满。此时茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。开始品饮。
4)、待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温，适量的水，接着品饮。
九、信阳毛尖的泡法
1、从茶盒中取出新茶，置放于赏茶盘中。
2、泡茶选用龙潭泉水或纯净水，冲泡信阳毛尖，水温在80度左右。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。
3、用随手泡向茶壶中注水，然后将壶水倒入茶海，依次倒入闻香杯、品茗杯、再用茶筷夹住杯子，清洁茶具。
4、向壶中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙将茶叶轻拨入壶内。
5、信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉，又叫洗茶。
6、采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为温润泡。
7、将水注入壶内，下提拉注入，反复三次，雅称“凤凰三点头”，然后用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫，称为“春风拂面”。
8、将壶中茶水迅速倒入茶海内，使茶汤分离，浓淡均匀。
9、将茶海里茶水依次斟入闻香杯，斟茶七分满，留下三分情。
10、向宾客献茶，茶艺师要与宾客一同品茶。品茶可采用“三龙护鼎”式端杯手法，先观汤色之均匀、嫩绿、明亮，然后品滋味及润喉，分三口品下。即一润唇、二润舌、三润喉。
十、午子仙毫的泡法
在干净的高透明玻璃杯中放入4g茶叶，冲入1/3量80~90℃开水，1~2分钟后再冲入开水量至八成。
以上就是对十大炒青绿茶的泡法的介绍了，大家了解一下！
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