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黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。因其芽尖似山峰且鲜叶采自高峰，因而取名毛峰，又因其产自黄山，故称为黄山毛峰。
黄山毛峰分六个等级：黄山毛峰分特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级。
黄山毛峰等级极为讲究。特级的黄山毛峰，以一芽一叶、二叶初展的新梢的鲜叶制成品质优良，白毫显，分量重。一至三级黄山毛峰的鲜叶采摘标准为一芽一叶，一芽二叶初展和一芽二、三叶初展。
特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶金黄。冲泡后，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
品鉴黄山毛峰的5个要点：
1.茶型：外形肥壮，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有黄金片。
2.茶汤：汤色嫩绿且清澈明亮。
3.茶香：香气嫩香馥郁。
4.茶味：鲜爽醇甘。
5.奇特之处：具有鱼叶金黄和色如象牙的独特外形。
海内外名茶名企与贵州绿茶竞相争艳
2011中国•贵州国际绿茶博览会招展工作圆满结束
海内外名茶名企与贵州绿茶竞相争艳
昨日，记者从2011中国•贵州国际绿茶博览会组委会办公室了解到，本届贵州茶博会招展工作已于6月中旬圆满结束，海内外名茶名企和省内茶企业共计500多家企业客商争相报名参展参会，展位预订一空。
据悉，2009、2010年，在我省遵义市连续举办了两届中国贵州国际绿茶博览会，展会邀请了国内外的大型茶企、茶商、茶界知名人士莅临我省、走进茶区，亲临感受了贵州茶园的生态美景，细细品味了贵州绿茶清新、弥笃的自然神韵。2011中国•贵州国际绿茶博览会将继续以“贵州绿茶•秀甲天下”为主题来展示贵州茶绿色、生态、健康的无尽魅力。展览面积从去年的5000平方米增加到今年的2万余平方米，参展省外企业从去年的23家增加到179家， 引进专业买家已达350家。省内300多家茶叶企业争相报名参展，计划展位出现了供不应求的现状。
同时，还有上海、江苏、安徽、新疆等20多个省（自治区、直辖市）政府代表组团参会；有历届中国10大名茶企业、5家国际茶叶企业、国内知名茶叶流通企业、茶叶机械厂商、茶叶用品企业等多家企业参展。组委会还邀请了国家有关部委领导，中国茶叶流通协会和中国国际茶文化研究会的有关领导，省委、省人大、省政府、省政协领导及省组委会成员单位负责同志参加本届茶博会。
毛峰茶的泡法
先倒入少量开水(80度左右为宜)，以浸透茶叶为度, 加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。 当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较
先倒入少量开水(80度左右为宜)，以浸透茶叶为度,
加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。
当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
绿茶对减肥最有益
长坑茶农网是一个为茶友们提供茶文化，茶叶知识的平台，希望通过本站为中国茶文化事业做一些的小小贡献。中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。
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绿茶对减肥有益
科学实验表明，亚洲特别是东亚地区传统的饮料绿茶中，确实含有减肥尤其是对腰腹部脂肪有益的物质。
饮用绿茶这一主要集中在亚洲特别是东亚地区的古老习惯，与降低心血管疾病和癌症风险在内的一系列健康利益相关，这主要是因为绿茶中含有丰富的类黄酮物质，特别是儿茶素类，大量临床实验证明儿茶素具有细胞调节作用以及抗氧化功能。儿茶素是一类具有高活性的类黄酮的总称，在绿茶中含量较高。
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