绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
从尚锦村夏家小院旁的随意一条山路往山上走，都可以通往东山的最高峰莫厘峰，今天我们要再上莫厘峰，俯瞰东山岛，了解全岛的地貌。前年野王工作室一开始是在尚锦村制茶，因始终达不到理想状态，故而转移到槎湾，之后曾听闻尚锦村早茶品种多。但往山上走，皆是数十年的老茶园，间种果树以枇杷树为主，仍保留有一些橘树，如今正是橘子红了的季节。东山是一个充满富足感的地方，在山上，春有茶，夏有枇杷、杨梅，秋有银杏白果，冬有橘子、枇杷蜜，时时上山，时时能感到富足的喜悦。
这时茶花开还有最后的一段时间，山上依稀还能看到茶花。酿造枇杷蜜的人家希望茶花快快落去，头两批的枇杷花蜜中因掺杂了茶花影响了纯度，到第三批，就是纯正的枇杷花蜜了，蜂蜜颜色会显得更浅，我闻了下第一批和第二批酿造的蜂蜜，第一批表面香明显，但香气不纯，第二批已是隐隐约约而沉着的蜜香了。我笑，茶也如此啊，越好的茶汤色反而是越浅，表面香不张扬。
这时的茶山，茶农们在摘茶花时仍然会修下一些茶树枝铺在树根处，一是为了即将来的三九严寒防寒，二是修了侧枝保证明年春天的茶叶品质。我们走的这条路看起来只不过是普通茶园小道，在环莫厘峰大道修好之前，这里的村民们都是经过这条路去往东山的镇子上，采办年货时，这条路上会有挑着竹担的熙熙攘攘的人。小孩去上学，这里也是必经之路。
经平岭，杨梅树林显多，一棵古老的杨梅树从根部起分成三支，侧枝横向倾倒，整棵树成一个“山”字形，这棵树下有小夏和她父亲的很多对话，小夏问，这棵树有多大了？夏爸爸答，从爸爸很小的时候就在了，或者，从奶奶很小的时候就在了。小夏说，那这棵树就是山大王！
平岭老茶园尤其多，枝干大者如婴儿臂，然大多已嫁接早茶。
过平岭，就到了上莫厘峰的主干道，沿路便都是荒山，没有茶园了。直到莫厘峰顶，在慈云庵中才会见到寺院里种植的小片茶树。慈云庵的茶树，是东西山海拔最高的的茶园了，数量极少，有数丛树龄较大。三年前的春天，我初到苏州，第一次来东山便是爬到莫厘峰顶，在慈云庵寺后几丛野生茶树嫩芽上找到令人十分惊喜的清透感，也正是这种机缘，支撑着我这几年一直坚持碧螺春的传统工艺恢复之事。
在慈云庵寺后朝南望去，能看到东山的主要山头，层层叠峦，只是我瞬间就凌乱了，没有方向感，居然已经找不到来时路，更莫说下得山去仍然分得清哪座山是哪个名！照着手机上的卫星地图，慢慢理清楚思绪。今日雾霾重，看不清远山，只是心中大概有了东山茶山的整体布局轮廓。接下来得行走，慢慢细化。
从雨花禅寺方向下山，过雨花胜境景区，天已黑透，幸好景区领域已经在主要的小路旁安装了夜灯。这里是古茶园区，有不少老茶树未修枝，已高达两三米，能感受到碧螺春茶树洞庭种小乔木的气质。可惜天黑，无法图像记录了。传说碧螺春起源于莫厘峰某处岩石下，我在想，会不会是山顶慈云庵的那片巨石。至少，如今岩石下的那几丛茶树是极好的，清苦并有穿透力。
从杀青干燥方法的不同来看绿茶的分类
买茶的时候有的人说喜欢买炒青的绿茶，有的人说喜欢买烘青的绿茶，这对于刚入门的茶友可真听懵了，原先都觉得买绿茶要么看西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、太平猴魁等这些具体的品种，要么就看牌子买，这烘青、炒青、蒸青、晒青又是怎么回事呢？按这样子的标准划分，绿茶有哪些品种呢？
大家都知道，绿茶是我国六大茶类中品种最多的茶类，各个品种分散在我国各地，制作工艺自然不同，而不同制作工艺做出来的茶叶味道不一样，功效也不一样，所以有人就按照烘青、炒青、蒸青、晒青这样的杀青和干燥方法来区分绿茶的品种。那按这样子划分绿茶有哪些品种呢？各个绿茶品种又有什么特色呢？
蒸青绿茶
蒸青就是以蒸汽来杀青，这种方法比较古老，在唐朝时传到日本，由日本延续至今，而我国早在明代就普遍改为锅炒杀青。蒸青出来的绿茶“三绿”特征明显，茶色深绿，茶汤浅绿、茶底青绿，但香气较闷还带着青气，涩味较重，缺少锅炒杀青绿茶的鲜爽。湖北恩施玉露、仙人掌茶是典型代表。
晒青绿茶
晒青绿茶是用日光进行晒干的，只在湖南、湖北、四川、贵州、广东、广西、云南等有少量生产。那按产地划分，晒青绿茶有哪些品种呢？按产地一般分为川青、黔青、桂青、鄂青、滇青，品质虽各有千秋，但滇青品质最好。
烘青绿茶
烘青绿茶着重在于“烘”字，是用烘笼进行烘干的。由于烘青出来的绿茶香气不及炒青高，只有少数的烘青绿茶品质较好，因而，常被用作熏制花茶的茶坯，那按照绿茶外形的不同，烘青绿茶有哪些品种呢？有条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等等，像黄山毛峰、太平猴魁。
炒青绿茶
炒青绿茶重在“炒”，用干锅干炒来达到杀青的目的。杀青绿茶由于在干燥过程中受到的机械或手工操力不同也分为不同的种类，那炒青绿茶有哪些品种呢？炒青绿茶按照成茶的长条形、圆珠形、针形、扇平形、螺形等不同的形状分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等，其中信阳毛尖性是典型炒青绿茶。
总的来说，按干燥和杀青工艺不同绿茶有哪些品种？有烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶，这些茶各有优越之处，蒸青的绿茶色泽好，容易回甘；晒青的绿茶带有花果香，喝起来醇爽；烘青绿茶香味好；炒青绿茶香鲜味醇。
碧螺牌2019新茶绿茶正宗碧螺绿茶东山茶厂雨前特级碧螺茶嫩芽100g
价格：¥138.00
吃货价：¥72.00
月销量：661
累计评价：4923
地址：江苏省苏州市吴中区东山镇银湖路121号
厂家联系方式：4009977778-4
配料表：碧螺春茶鲜叶
储藏方法：防潮、防异味、冷藏5℃
保质期：365天
食品添加剂：无添加剂
品牌：碧螺
系列：雨前炒青100g
包装方式：包装
包装种类：罐装
食品工艺：炒青绿茶
采摘时间：雨前
级别：特级
产地：中国大陆
省份：江苏省
城市：苏州市
生长季节：春季
茶种类：洞庭碧螺春
是否为有机食品：否
口感：甘醇爽口
价格段：100-199元
形状：条形
是否进口：国产
净含量：100g
生产日期：2019-04-09至2019-04-11
买家热评：茶色清淡，味淳切浓厚。叶细而舒。一个词：甚好。 包装且精美。很不错的一次购物。
绿茶去斑紧肤的美容圣品
绿茶的应用方法很广泛，除了可以当饮料喝外，它还可以去斑、制成面膜，是美容佳品哦!
绿茶去斑点
在每天早晚的洗脸水中，加上几片绿茶叶，洗完脸后，轻轻拍打脸部肌肤。然后，再涂上乳液。只要你能坚持上一段时间，你就会发现黑斑和雀斑减轻了不少哦。但是，要特别提醒，敏感肌肤一定要慎用哦。
除此之外，如果你还想要更好地达到美肤的效果，你可以每天早晚喝2杯绿茶粉，然后再试试自制的绿茶面膜。
绿茶紧肤面膜
准备工作：
敷面前，必须先彻底清洗脸上的污垢，刚洗完澡做面膜效果更好。
材料：
绿茶粉1小匙、蛋黄1个、面粉1匙半制作方法：
1、在面粉中加入蛋黄搅拌后，再加入绿茶粉混合
2、将做成的绿茶面膜敷盖整个脸部，再铺上一层微湿的面纸，停留在脸上约5-10分钟后，用冷水或温水洗净。
3、敷了面膜后的肌肤会很敏感，不可以立即上妆哦。即使要化妆，也一定要记住涂上一层薄薄的化妆水或保湿乳液。
（编辑：刘付学燕）
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