绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、生态环境
1.气温
海拔100-300米，常年平均气温15℃，海拔300米以上，低于14℃，7月份平均气温28.2℃，1月份平均气温2.1℃，春秋气温凉爽温和，4月和10月平均气温分别为15.4℃、16.7℃。年平均无霜期210-220天，平均初霜日为11月5日，终霜日为3月29日，稳定通过10℃的初日为4月15日，终止于11月4-9日；≥0℃积温为5085-5500℃；≥10℃积温为4384-4750℃。
2.光照
年太阳辐射总量为506.18千焦/平方厘米，日平均气温≥0℃期间的太阳辐射为369.69千焦/平方厘米，占全年总量射量73%。年日照时数为2000-2230小时，年日照百分率在50%左右，光能资源比较丰富。攒林茶
降水年平均降水量在1200-1400毫米之间，据统计，25年平均年降水中，春季占28.9%，夏季占41.1%，秋季占19.4%，冬季占10.6%。年平均降水天数为125.6天，常年相对湿度80%，干燥度0.8以下，属湿润地带。
3.土壤
土壤类型比较复杂。中山区（内山区）主要是黄棕壤，即普通黄棕壤与山地黄棕壤，母质多为花岗岩、花岗片麻岩、角闪片麻岩，土壤深厚达1.5米以上，有机质含量高，土壤肥力和通透性好，PH4.8-5.5；外山丘岗地区（外山区）属下蜀系成土母质分化而成的黄棕壤为主，土层虽厚，但耕作层浅薄，质地黏重，底层常有不透水粘盘层，肥力和通透性较差，PH5-6.5；其次少部分沿河两岸及谷地，多为冲积土类，即沙质壤土（乌沙土），土层深厚，肥力高，能透性好，一般为高产茶园区。
二、制作工序
攒林茶的采制工艺十分精细，一般在清明后四、五天采摘，由于原料嫩度不同，分为特级、一级和二级加工。整个加工工艺分为摊青、杀青、散热、揉捻、整形和干燥六道工序。
鲜叶采来后，“摊青”1～2小时，散失部分叶面水分，促进茶香和便于炒制。杀青后，即将杀青叶置于篾盘中，扬簸1～2分钟，以散发热气，提高净度。
揉捻后的整形，是攒林茶独特品质形成的重要工序。在铁锅中进行，锅温为60～80℃，采用“搓、撒、抖、抓、按”等手法相互交替进行，该茶的独特外形，就在此工序中形成。最后进行干燥，待茶叶烘至手捏成粉末，含水量在5%以下时下烘，稍经摊凉，包装收藏。
新茶拍卖疯狂二两半“钱塘龙井”拍了3.5万元
4月6日，位于杭州闲林街道的江南茶叶市场举办“钱塘龙井”新茶炒制大赛和拍卖会，二两半的金奖龙井茶拍出3.5万元的高价，比去年一斤11万元的价格还要高。
龙井茶因产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种。除西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，杭州其他地方产的茶叶统称为钱塘龙井，而除
这两地之外的所有被列入龙井茶原产地保护范围内的茶叶，则统称为越州龙井。
6日的比赛按照香气、滋味、汤色、叶底、外形五项进行评审，最后进行拍卖的是获得金奖和银奖的龙井茶。应该说，起拍价并不高，金奖和银奖茶的起拍价都是1500元，每加一次价100元。可拍卖会上，一轮一轮竞价干脆利落。银奖茶二两半，就拍出了两万元，比去年翻了一倍。
为什么新茶拍卖如此疯狂？一位参加拍卖的老板说，“钱塘龙井”其实历史比“西湖龙井”还要悠久，品质并不逊色。而且，这茶由民间茶王手工炒制，接待贵宾或是送礼，还是很有分量的。 作者： 朱杨健
梅子绿茶润喉生津助消化
我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云"自从陆羽生人间，人间相学事春茶"。也就是说，开始饮茶以后，有一千年以上的时间并不为大众所熟知。
梅子入饮料，在中国早已不是新鲜事，不过近几年来，梅子加绿茶的组合，与传统的乌梅汁或酸梅汤，在饮品市场上可相当有得拚；即使去年饮料市场中以无糖茶品最当红，绿茶依旧是业者看好当道的饮品，而梅子绿茶也依然在消费者心目中占有相当地位。
梅子绿茶风行以来，各家业者纷纷推出相关产品，像是真口味的「古道梅子绿茶」、黑松公司的「梅子绿茶」、佳格食品的「樱花梅子绿茶」、光泉的「梅子绿茶」以及统一企业的「梅子妹」梅子绿茶等，结合了绿茶的香醇清新与梅子的清香微酸，既解渴提神又兼具好口感，让消费者喝来一点儿也不腻口。
除了流行饮品梅子绿茶，市场上也有不少以道地古法传统配方制成的乌梅汁、酸梅汤饮料，各品牌如义美酸梅汤、乾隆酸梅汤、统一陈皮乌梅汁、统一乌梅姨、黑松桂花乌梅汁、光泉冰镇乌梅汁、京兆尹冰镇乌梅汁等，好喝又助消化，主要是以经碳熏的乌梅为素材，再加上山楂、洛神花等天然原料，不只风味独特，可润喉生津，还能有助消化。
婺源茗眉（绿茶）茶
类别：绿茶产地：江西省婺源县
特点：内质香高，鲜浓持久，滋味鲜爽甘醇。
婺源茗眉产于江西省婺源县。这里是江西省主要绿茶产区之一。特别是海拔1000余米的鄣公山，地势高峻，峰峦起伏，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，四季云雾不绝，具有栽培茶树的优越自然条件。加工工艺十分细致，分鲜叶摊放，杀青，揉捻，烘坯，锅炒，复烘六道工序。婺源茗眉由于茶树生长条件优越，茶树品种良好，采制精细，成茶品质甚优。外形弯曲似眉，翠绿紧结，银毫披露，内质香高，鲜浓持久，滋味鲜爽甘醇，为其特点。
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