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峨眉竹叶青茶的特性与功效

峨眉竹叶青幽香润点，色泽翠绿晶莹，茶汤色泽莹润剔透，其鲜爽的口感响彻整个味蕾，由于此茶产自峨眉山海拔1000米以上，茶叶翠绿诱人，故名峨眉竹叶青茶。

峨眉竹叶青茶属于绿茶的统筹，其生长地峨眉山，常年烟云盘绕，四周围山俯视。茂密的竹林，非常适合峨眉竹叶青茶树的生长，其外形两头尖细，中间变宽，与竹叶外形极为相似，叶底绿色均匀，冲泡出来的茶水醇厚鲜美。

感受峨眉竹叶青茶的香味，得需要在沏茶泡开的3分钟后，翠绿的茶叶在壶内翻卷自在，鲜亮油绿的染满正片壶水，慢慢清香划过脸颊，浸透你的呼吸。

泡制峨眉山竹叶青用水最好是天然矿泉水，让天然的双重结合，其甘甜泉水的特质，使得茶香永远留在味蕾的记忆中，仿佛登云入阁。

由于峨眉山竹叶青茶属于绿茶，其清热去火、解读去湿、消暑化痰的功效可谓是备受人们喜爱，他是天然食疗的优选。

友情提示：有些朋友喜欢喝冷茶，但是冷茶不仅起不到清热去火的功效，反而可能伤肾伤胃，所以任何品种的茶叶都不要冷喝。

有用+10

赏

《世界茶皇后品茶》绿茶篇之六安瓜片

编者按：人生有百味，茶亦有百味。繁忙之余，休闲之时，把盏一杯香茗沉淀思绪，任丝丝幽香冲淡浮尘，让其香润泽心灵，让其味超尘脱俗。每一种茶都有它自己独特的味道，众生万象，不同的人钟爱的自然不同，要在众多茗茶之中选出自己最心仪的“茶皇后”，只能细细品味才能发觉找到。现在小编就带领大家去那美妙多姿的茶世界品味我们各自心中的“世界茶皇后”。

《世界茶皇后品茶》绿茶篇之六安瓜片

六安产茶有着悠久的历史。史书记载，六安茶始于唐代，扬名于明清。宋代更有茶中“精品”之誉，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，因形如瓜子状，又呈片状，而因此得名。无芽避免了炒制后产生的青草味，无梗则是排除了冲泡后浸出的涩感。而它所具有的奇特品质风味，不仅仅得益于先天的生长环境，还有不可或缺的传统制作工艺。

六安瓜片的采制，对于成品后的质量与口感起着决定性的作用。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以取自茶树嫩梢茁壮叶片，即第２-３片叶为主。茶农白天采茶，当晚就要经过杀青和毛火，如不及时加工，茶叶就可能发酵。而在鲜叶加工中尤其讲究火工，老一分则苦，嫩一分则涩。

拉老火是片茶成形、显霜、发香的关键工序，人称“一绝”。老火要求火温高，火势猛，木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶３-４公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙２-３秒钟，依次抬上抬下，边烘边翻。每烘笼茶叶要烘翻五六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多公里，实为我国茶叶烘焙技术中别具一格的“火功”。

成品后，取适量片茶放入杯中，用开水高冲缓收，只见杯中的茶叶触水后急速翻涌，杯口溢出的水汽夹带着置身原野般的自然芳香。叶片慢慢舒展开来，舞动回旋，层层叠叠，十分美妙。杯中茶水也渐然泛绿，水质清爽而没有一点的浑浊，怡人的茶香撩人深嗅而不觉腻烦。

对于喜爱喝茶的人们来说，只要认真用心去观茶品茶，方能体会到六安瓜片的独特天韵。吹开尚未沉底的叶片，轻呷一口呡在口舌之中，鲜醇回甘，唇齿留香，这无不是一次惬意的享受。（张洁）

信阳：预计毛尖春茶上市提前

　　“一年之计在于春，一日之计在于晨”。最近一段时间，信阳市农业科学研究所的茶叶专家金开美教授经常早早赶到该市浉河区谭家河乡土门村，手把手地教茶农怎样管理好茶园。记者从浉河区的一些茶场了解到，最近气温回暖，按照目前的茶叶长势，首批春茶有望在3月下旬上市，高山茶预计4月初上市。

　　现场：茶树只上农家肥料

　　记者在浉河区谭家河乡的一些茶园看到，该市农业科学研究所的茶叶专家在田间现场讲解怎样清除病虫害、怎样施肥，茶农们听得津津有味。

　　据了解，去冬今春天气一直很好，非常适合茶树的生长，这些天气温继续回升，茶农们陆续给茶树施肥，茶园里不少茶树已冒出了嫩绿的新芽。48岁的茶农杨双喜告诉记者，他种茶10多年了，村里一直有个传统，种植茶叶就用豆饼、鸡粪等农家肥，其他化肥都不用，“可能茶树长得慢些，但是我们的茶叶品质能保证。”杨双喜说，去年因为干旱和寒潮天气，茶叶减产三成多，但是价格也提高了，收入比前年翻一番。

　　记者了解到，因为去年种茶收入提高，茶农们种茶的积极性大大提高，今年信阳市的茶园面积有所增多，全市茶园总面积近180万亩。该市茶产业办公室的工作人员告诉记者，自2006年实施《信阳市“十一五”茶产业发展规划纲要》以来，该市茶产业发展成效显著，基地建设跃上新台阶，产品结构进一步优化。目前全市茶园开采面积达到100万亩，无性系良种茶园面积达到40万亩，茶园面积位居全国地级市第二位。

　　进展：万名茶农免费培训

　　信阳市茶产业办公室的工作人员告诉记者，这是他们第6年深入茶区给茶农传授种茶技术，今年他们还将开展多场培训活动，要把全市茶农全部培训一遍。

　　记者还了解到，除了免费的面对面培训外，信阳市政府每年还要投入资金对茶农实行种茶补贴，免费提供茶树种苗、优质微生物药剂、有机肥料等。“免费提供的肥料，我们还要提前测量土壤营养成分，缺什么养分，我们就补充什么，同时，我们还大力支持茶农及时更换新茶树品种。”该市茶产业办公室的工作人员说。

　　展望：预计春茶上市提前

　　浉河区董家河镇一茶场的负责人告诉记者，当天他专门到茶园里察看了茶树的生长情况，“今年气温比较适宜，雨水也比较充足，下周气温还要回升，只要晚上温度高于5℃，茶树就会迅速生长，预计今年新茶上市时间会有所提前，首批春茶在3月25日左右上市，高山茶4月初就会上市。”一些老茶农也预测，今年雨水气候条件都很好，信阳市春茶将增产三成多。不过众多业内人士同时指出，虽然今年信阳春茶产量会增产，但是价格不会回落。