绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
绿茶，又称不发酵茶。
绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
茶的灵魂就是它鲜爽的口感，而优质的头春绿茶无疑拔得了头筹。
所以，一直以来人们对它的追捧从未停歇。
但，“尝鲜”的同时，又难免听到一些关于绿茶说法：
说法一：绿茶只能春夏季节喝，过了这个季节就不要喝了。
说法二：绿茶属于未发酵型茶叶，喝多了会伤胃。
这样的说法，茶友们肯定听到了不少。但是这样的说法真的存在吗？带着茶友们的疑问，我们专门咨询了浙江大学茶叶研究所所长、茶学博导、国家一级评茶师王岳飞教授。
1、为什么大多消费者只追头春绿茶，过季就不追了呢？
A：也不尽然。通常高收入人群偏爱名优茶，普通百姓可能更喜欢价廉物美的大宗茶。
头春绿茶，通常也叫名优绿茶，原料细嫩，采摘加工成本高，内含物丰富，色、香、味、形等茶叶品质都比较好，所以大家喜欢喝。
2、有人说绿茶过了春季就不能喝了，有这种说法吗？
A：绿茶对部分人来说可以四季饮用，尤其是对那些夏天怕热的阴虚体质人群，一年四季都适合饮用凉性的绿茶。但对冬天比较怕冷的阳虚体质者，冬天还是温性的红茶更适合。
很多消费者觉得绿茶较为适合在春夏季饮用，但并不代表正常健康的人在其他季节不能饮用绿茶。
3、有人说喝绿茶会伤胃，真的是这样吗？
A：不会，其实应该这样说：不是茶叶伤了胃，而是胃伤了茶（的名声）。
关于“绿茶会不会伤胃”这个话题，我们要提到科学饮茶的八个字，即：看茶喝茶，看人喝茶。在这个问题上，我们要具体讲第二个方面：“看人喝茶”。
首先，我们要明白，好的茶叶是不会伤胃的。有些人觉得喝了绿茶胃不舒服，其实很有可能是他的胃本身有问题了，而并非是茶叶的原因。因为在上一个问题中，我就已经讲过健康人群是可以四季饮用绿茶的。
那么，为什么有人会误认为“绿茶伤胃”？
我们从现代科学的角度去解释：在这里，我们又要提到茶叶中的“咖啡碱成分”。
在红茶中，咖啡碱是络合状态，意思就是，红茶的咖啡碱是被其他成分包裹在里面的，所以在冲泡的时候，咖啡碱不是一下子就出来了，浸出是比较缓慢的。
而在绿茶中，咖啡碱属于游离状态，一冲泡就马上出来，你能明显感觉到它的苦，如果品饮者的胃本身不好，比如说胃酸分泌过多、消化能力不足等，那它就会刺激胃。
但是，如果品饮者的胃本身是健康的，喝绿茶是完全不会伤胃的。所以，不是茶叶伤了胃，而是你的胃已经伤了这个茶的名声。
而且，工艺好的绿茶，是可以规避伤胃与否这种情况的。比如说烘焙到位，让咖啡碱成分控制在合理范围，是可以有效减少对胃的刺激。
简而言之，本身有胃病，或者胃寒的人就不建议喝绿茶。
4、针对一些特殊人群的体质特点，要如何进行绿茶品饮呢？
A：六大茶类茶叶本身有寒凉和温和之分。绿茶属不发酵茶，富含叶绿素、维生素C，性凉而微寒。热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。
对于大部分人而言，直接品饮绿茶是没问题的。但对以下几种特殊人群：
（1）小朋友，小孩子喝绿茶要相对淡些。绿茶中的咖啡碱可能对小朋友有副作用。
（2）女性在三个非常时期（即生理期、孕期、哺乳期）；
（3）喝茶会影响睡眠的人群；
（4）肠胃不好对咖啡碱比较敏感的人群；
（5）尿酸偏高者或痛风病人；
（6）醉酒后。
对于以上这几种人群，我们都会建议，在饮绿茶时，可以选择咖啡碱含量比较低的绿茶，比如说高山茶。或是在饮茶时，适当减少投茶量。
如果投茶量多了，也可将第一泡倒掉不喝，直接喝第二泡或第三泡更好。因为咖啡碱很容易溶解在热水中，第一泡（热水泡约100s）茶水中咖啡碱含量很高，第二三泡就会少很多。
5、绿茶怎么冲泡呢，多少℃的水泡绿茶比较好?
1）关于绿茶的冲泡水温，要根据这款绿茶的老嫩程度再做调整。
2）大部分绿茶可以用开水冲泡，但原料比较幼嫩的名优茶，水温可适当低些。
可见，健康正常人长期喝绿茶不仅不会伤胃而且好处多多。
虽然头春绿茶是大家的心头爱，但一款品种、采摘方式、工艺等都优秀的绿茶，普通人是完全可以一年四季饮用的。
当然，不论是绿茶还是其他茶类，茶的健康属性，需要有健康的饮茶方式才能激发。
从这一刻开始，做绿茶的新娘
如何学习品茶 从这一刻开始，做绿茶的新娘
在电脑前奋斗久了，逐渐意识到绿茶的可爱和重要。
在没有绿茶陪伴的那一个个清晨、夜晚，飘散在寂静的空气中的是浓郁的咖啡香。
灵感常常在深夜顽皮地窜出，像一只躲避着阳光的老鼠，踱着谨慎的步子，一不留神就在你的不在意中溜过。
那个时候，一度把咖啡定义为：预防“不在意”的“兴奋剂”。
可是最后捕获那跳跃着的“灵感老鼠”时，总会感觉快乐在不知不觉中已经被过滤干净，剩下的是一只忧郁、故装深沉的伤感老鼠，仿如咖啡的苦涩和深夜的疲惫。
为了不让苦涩的忧郁继续地搅扰着我的每个日子，我决定放弃咖啡，重新选择一种能给自己的灵感带来快乐沐浴的调剂饮品，于是便有了绿茶的陪伴。
每天清晨打开电脑，同时为自己泡上一杯绿茶，飘浮起的朦胧中，仿佛洒下了一张天罗地网，隔绝了我和这个俗世。
网内只有我呼吸的痕迹，连空气都变得透明，承载着属于我内心低处的那些快乐感恩的老鼠。
外面的嘈杂、纷乱都在散发的清香中淡淡地隐去，没有了足迹。
有的时候，我在想，只是一个玻璃杯、数片残缺卷曲的绿叶、一些高温度的水，便能够营造出如此忘我的悠闲天地，不知道是造物主的精心设计，还是我们——这些被创造出的庸庸碌碌的生物，对祥和的自然追求。
很长一段时间，每天一觉醒来，对着镜中的“大眼袋”痛心疾首，一天一个誓言：明天一定不熬夜了，一定不喝咖啡了。
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从明天开始，要开始正常的生活规律，早睡早起。
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这些誓言都在每个深夜不寻常的感觉中纷纷碎落，度惯了凌晨的精力旺盛，只能白天耷拉着两个“超级大眼袋”，把原本漂亮的眼睛躲藏在镜片的身后。
现在每天喝绿茶，一杯茶静静地摆在眼前，整个世界就在眼中沉寂，不用刻意去追求深夜才有的寂静，不必怀着疲惫的身心去找寻不一样的感觉，那只快乐的顽皮老鼠，即使在白天，也会出现在那片绿叶的经脉上；出现在温热的氲气中。
喝完茶，小心翼翼地收集那些叶子，将它们轻柔地敷在眼睛上，感受另一种近距离的宁静，恬淡的梦延续着我的生活。
一杯茶、一片绿叶，便是你心灵的全部语言。
记得曾经有一位哲人说过，不要当美丽成为回忆才知道珍惜，善待自己从此刻开始。
在我不再有苦涩的灵感；在我不必整天顶着“大眼袋”；在我每天如期约会睡眠和美梦时，我便已经决定，从这一刻开始，做绿茶的新娘，享受一生的何护，一生的恬静自然。
瑞泉岩茶绿茶那种比较好-文山古茶山
瑞泉岩茶 绿茶那种比较好-文山古茶山
文山古茶山文山古茶山分布于景谷县景谷乡，海拔1610-2010米，年降水量1296毫米。土壤为红壤和黄棕壤，现有古茶山面积1112公顷，呈块状分布。代表品种有文山村勐库茶和云盘绿茶那种比较好村红橄榄茶。
文山古茶山历史
小景谷种茶历史久远，最为人称道的是清末名人纪襄廷在景谷推广种茶，除了大面积种茶扶贫，他又在小景谷开办恒丰源茶庄，使小景谷渐成重要的普洱茶集散地。当年纪襄廷时代的茶树现在已有百年以上历史，品种优良，产茶品质茉莉花茶哪种好喝出色。
文山古茶山现状
现有古茶山面积1112公顷，呈块状分布。代表品种有文山村勐库茶和云盘村红橄榄茶。茶园管理中等，长势较强。小景谷茶区是资深普洱茶人比较关注的区域，古茶园分布广泛，茶树生长状态较好。在苦竹山、文山顶等地保存了一些树龄那种红茶好较高，品质较好的古树。
文山古茶山古茶树
在景谷五座古茶山中，品质上佳者要属文山古茶山的古树茶。其中，最具有代表性的古茶园是苦竹山茶，品之香高扬、水甜柔，甘醇顺滑，回甘绵长与易武茶品相近，但苦涩略重于易武茶，香气汤水厚度、饱满度不及易武茶，也不及易武统一冰红茶茶稠绵。据统计，该茶园现有的栽培型古茶园面积约1500亩，树龄以300年至500年间的居多，散生于箐边杂树林中。此外，值得一提的还有文东村以糖香型为代表的古茶树。
文山古茶山是目前普洱市26座古茶山中现存古茶树资源占有量最大的古茶山。据统计，该茶山现有古茶园约16680亩，呈块状分布，茶园管理中等，树势较强，生产晒青茶。古茶树资源主要分布在景谷县景谷乡的文山、景谷、文召、云盘、文联、团山、文东等村。这一地带，海拔1610米至2010米，植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林，年平均气温20.3摄氏度，年降水量1296毫米，土壤为红壤和黄棕壤。其代表植株有文山村勐库茶（JG2006-025）和云盘村红橄榄茶（细格茶）（JG2006-017）。
文山古茶山茶品质特征
以文山古茶山原料而制成的普洱茶，其茶样主要特征：条索肥壮，汤色黄亮，苦显于涩，回甘较好，汤质尚饱满，蜜香显著，山野气韵较好。
黄茶的图片喝绿茶可预防结肠癌
喝绿茶可预防结肠癌
美国学者近日公布的一项新研究成果称,通过动物实验显示,绿茶提取物质多酚可减少患结肠癌的几率。据英国媒体12月7日报道,这项研究结果是在美国癌症研究学会发起的第六届国际预防癌症大会上公布的。研究称,一定数量的绿茶提取物pol**henone可抑止老鼠体内结肠肿瘤的增长。 pol**henone的活性成分为多酚。
研究人员首先向老鼠体内注射了甲烷,这种化学物质可引发结肠肿瘤,而这种肿瘤与人类的结肠癌有许多共同的特性。随后他们将这些老鼠分成两组,喂一组老鼠吃含pol**henone的高脂食物,另一组则喂不含pol**henone的食物,实验周期为34周。老鼠摄入的pol**henon的数量大致相当于人每天喝4至6杯绿茶摄入的量。
来自美国鲁特格斯大学的航·肖博士在新闻发布会上说,实验结果显示,老鼠吃含有pol**henone的食物可减少一半患结肠癌的几率,而对那些已患上肿瘤的老鼠来说,每只摄入pol**henone的老鼠体内的肿瘤总数都减少了,并且肿瘤体积也有缩小。肖博士进一步解释说,没有吃含pol**henone的老鼠中有67%产生了恶性肿瘤,而那些吃了的老鼠中只有27%出现恶性肿瘤。当对实验老鼠的血样和结肠组织取样进行分析时,研究人员发现,在吃了含pol**henone食物的老鼠体内有大量茶多酚。研究人员相信,这些新发现将为绿茶多酚运用于人体的临床试验铺平道路。
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