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优质品茗
各省所产的眉茶，品质各有不同。其中生产数量较多，品质较好的有浙江所产的杭绿、温绿和遂绿；安徽所产的屯绿、舒绿和芜绿；江西所产的婺绿和饶绿以及湖南所产的湘绿等。
屯绿
条索紧结壮实、色泽灰绿光润；香气带熟板栗香，香高而持久；汤色绿而明亮，叶质柔软。舒绿条索细紧，嫩梗较多，高级茶香气高长，汤色绿，滋味醇厚，叶底黄绿，叶质柔软。
婺绿
由于生长在得天独厚的良好环境之中，本身含有丰富的营养成分和芳香物质，尤其蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、儿茶素、水浸出物等含量均高。其成品，香气清高持久，茶味醇厚清爽，汤色黄绿清澈，叶底柔嫩；其外形细紧纤秀，挺锋显毫，色泽翠绿光润。
湘绿
具有条索紧直浑圆，香高味浓，汤色黄绿之特点。
品种分类
眉茶产品过去名目繁多，又不统一，曾分为：珍眉、针眉、秀眉、贡熙、虾目五个花色。珍眉又分抽芯与抽珍；抽芯又分特珍与真珍；针眉有正副之分，正者为特针，副者为普针；也有不分正副的，称为统针；秀眉亦有两种，粗大的称凤眉，轻的称芯眉；贡熙又分特贡与普贡两种。
20世纪80年代中期，眉茶花色作了简化。一般分为特珍（特级、一级至二级）、珍眉（一级至五级及不列级）、雨茶、贡熙（特贡一级至三级及不列级）、秀眉（特级、一级至三级）和茶片，计19个花色。
绿茶再好也得会冲泡，尝鲜可别泡坏了！
春茶陆续上新之际，新茶尝鲜可要懂得如何冲泡绿茶。下面为大家推荐冲泡出一杯好喝绿茶的方法。
冲泡技巧以玻璃杯为例：
1.水温：一般推荐80℃至85℃，具体温度不好把握的情况下，壶容量（1-2L）可烧开后静置1~2分钟。
2.注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接冲击茶叶。
3.茶水比：一般1：50，即1g的茶叶50ml的水，平时使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶叶。
4.出汤时间：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶汤剩余1/3的时候注水，第二泡时间稍加延长，浸泡40s到90s；之后时间根据茶汤浓度延长。
另外，我们都知道绿茶冲泡有上投法、中投法和下投法，常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、都匀毛尖、雀舌、紫阳毛尖、汉中仙毫等，用哪种方式最合适？
NO.1 上投法主要冲泡细嫩绿茶，单芽、一芽一叶或毫毛丰富的茶叶，茶身骨重实，如洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
方法：置入适量适温的开水后，投入3-5克绿茶茶叶。静待绿茶茶叶下沉 。绿茶茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮，汤明色绿。欣赏绿茶茶叶起浮及舒展的过程。待绿茶茶叶完全下沉后即可品饮。
NO.2 中投法主要冲泡较细嫩且高香的绿茶，或干茶呈自然状态的茶叶，如紫阳毛尖、汉中仙毫、雀舌等。
方法：
1 ) 准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约三分之一，投入3-5克绿茶茶叶，静待绿茶茶叶慢慢舒展。
2 ) 待绿茶茶叶舒展后，加满开水。
3 ) 绿茶茶叶完全下沉后即可饮用。
NO.3下投法主要冲泡粗壮或扁形的茶叶，如太平猴魁、龙井茶。
方法：
1）投入适量茶叶。 加入少许适温开水。
2） 拿起冲泡的玻璃杯杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。
3） 待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。 等待茶叶溶出茶汤。 使茶叶溶出的茶汤更平均后即可饮用。
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湿气重的人试试喝绿茶
我有两个很有意思的朋友。一个整天笑眯眯，胖乎乎的，就没见他怎么喝过水，碰到工作很忙的时候，也许一天一口水也不喝。我很好奇，问他：“你不渴吗？”他说：“忙的时候，一天也喝不上半杯水，也不觉得渴。”而另一个恰恰相反，整天杯不离手，无论工作多忙，也不会忘记喝上满满一大杯水，下午再来一大杯茶。而且她那个茶杯可是大号的，她那一杯水能倒满好几个人的杯子。我问她：“喝那么多水能受得了吗？肚子里也能装得下？”她说：“不喝觉得干，多喝点水好，喝了水才舒服。”
相信我们周围这样的人并不少见，而他们正好代表了我下面要说的两种体质。
我说的那个胖嘟嘟的朋友，别看他胖，他的肠胃功能并不太好，因为体内湿气太重了，这种体质多半是因为好吃面食、肉类等一些留湿的食物。要想知道一个人的湿气重不重一看舌苔便知一二，正常人的舌苔都是薄薄的一层，能透过苔隐约看到红色的舌头，而他的舌苔很厚，把红色的舌体都盖住了，还总是湿湿的感觉，因为口里总是有口水，也就是所说的“口内留津”，所以，不喝水也不觉得渴。
形成这种体质的主要病机在于脏腑功能低下，吃进去的食物喝进去的水都不能正常地消化，某些代谢产物长久积聚，就形成了湿。具体原因虽然多种多样，但饮食不节是个不能忽视的因素。一般这样的人比较贪食，不按时吃饭，不合理搭配食物。我们知道，胃其实就是由能够伸缩的肌肉组成的，肌肉需要张弛有度，贪食的后果就是让这块肌肉失去了弹性，久而久之，它自然没了活力，食物不能及时消化，该输送的物质输送不出去，这些代谢垃圾和营养物质都留滞在体内，湿气就这样产生了。所以，我们经常会看到一些虚胖的人，虽然满身是肉，但是一点力气都没有。我那个朋友即使上个楼梯也要呼哧呼哧喘一阵，家里有个重活也帮不上忙。湿气都留在皮肤肌肉里，自然没有力气，人肯定也是懒懒的。
要让湿气重的人变勤快最好的办法是喝茶，喝茶利尿，而利尿对去湿大有好处。茶还能让口舌生津，湿气重的人痰特别多，总是堵在嗓子眼，茶最大的作用是生津润喉，喝了茶嗓子也可以清清爽爽的。
每天饮用绿茶或乌龙茶可预防高血压
乌龙茶走入寻常百姓家，而且如今患高血压的风险越来越大，但是饮茶可降低风险。日经BP社报道 台湾国立成功大学在美国医学杂志《内科杂志（Archives of Internal Medicine）》上发表了流行病学调查的结果——每天饮用120ml绿茶或乌龙茶（仅一杯热水左右）、持续饮用1年以上者，可降低高血压的发病风险。该调查以1507名没有高血压既往史、20岁以上的男女为对象，其中600人有饮茶（绿茶或乌龙茶）习惯，连续1年以上每天至少饮用120ml以上的茶。
在调查饮茶量与血压的关系时，发现与没有饮茶习惯的人相比，每天饮茶120ml～599ml者的高血压发病风险降低了46％，每天饮茶600ml以上者的高血压发病风险降低了65％。
不过，并非饮用的时间越长风险就越低，持续饮用1年以上者与持续饮用10年者为相同的低风险。
对于绿茶与乌龙茶为什么具有预防高血压的作用，人们认为是绿茶与乌龙茶中含有的茶多酚类发挥的抗氧化作用等功效，不过具体原因尚不清楚。
该论文的标题是“Protective Effect of Habitual Tea Consumption on Hypertension”，请点击这里（英文）浏览概要。（记者；小山 千穂）
日文原文
緑茶かウーロン茶を毎日飲むと高血圧を予防、１日１杯以上で、高血圧発症リスクが46％低く－－台湾の疫学調査
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用