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云雾毛尖是什么茶？有什么功效？

云雾毛尖产自湖北的一种烘青茶品，外形紧结稍卷曲，白毫显露，色泽翠绿，汤色黄绿明毫，香高持久，滋味回甘，叶底嫩绿明亮。

简介

云雾毛尖，产自湖北，属烘青茶品。1966年创办茶场，今已成多种经营基地。其中茶园面积一千多亩，每年产干茶10万多斤，所产“云雾毛尖”博得消费者的好评，1984年评为湖北省优质产品。

产地

云雾毛尖产于湖北随西云峰山，南接大洪山，北邻清坛水库，境内，山峦重叠，溪流纵横，沟冲交错，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，宜于茶树生长。

品质特点

云雾毛尖外形紧结稍卷曲，白毫显露，色泽翠绿，汤色黄绿明毫，香高持久，滋味回甘，叶底嫩绿明亮。

采制

制特级云雾毛尖以一芽一叶为原料，芽叶齐匀，对夹叶、紫芽叶、残缺芽叶均不入选。烟雾弥漫的早晨和烈日高照的中午不采鲜叶。采回的鲜叶要及时抖散在簸箕中摊凉，以保证鲜叶的鲜度。上午采得鲜叶，下午必须加工完毕，下午采的鲜叶当晚必须加工完毕。

功效作用

云雾毛尖绿茶外形可以和碧螺春媲美，内质可以和信阳毛尖并论。云雾毛尖的功效与作用也是非常多的，虽然现在在中国茶叶市场势头不妙，但其毕竟属于绿茶，对人体健康还是非常有帮助的。

因此云雾毛尖的功效与作用也是得到认可的。

云雾毛尖的功效与作用非常多，因为云雾毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。

云雾毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及降脂、防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。

常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。

毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著。临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用。另外，喝茶能降低血液中胆固醇含量。

茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。能促进脂类物质转化吸收。

由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。

具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。

具有显著的抗癌物质的突变作用。由于茶叶中抗氧化组合提取物GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应。茶叶中含有大量EGCG，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成。

茶叶提取物T—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用；亚硝胺及亚硝基化合物，是公认的主要致癌物质，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。

因此不能因为云雾毛尖现在推广不够，而否定云雾毛尖的功效与作用以及对人体健康的帮助，虽然它没有信阳毛尖的功效与作用效果明显，但继承了绿茶的功效特点，也是值得大家去品尝的。

有用+10

赏

午子绿茶：真“性格”塑造真品牌

午子绿茶：真“性格”塑造真品牌

——探究中国茶产业发展新模式

　　种植面积、产量均居世界前列，号称茶之故乡的中国，却因缺乏“真品牌”、“准品牌”，致使整个茶产业遭遇发展瓶颈，未能走出国门，实现规模经济。而日前，来自陕西的午子品牌绿茶，以其“真性格”塑造真品牌走进2010年上海世博会，步入世界视线。

　　“全国七万家茶企的年总产值，竟只相当于立顿一家”。据中国【农博网】报道：我国是茶的故乡，尽管种植面积一直位列世界前茅，但产量和出口却排在第二、第三位，茶叶“卖难”困扰着茶叶主产区的地方政府和茶农。

　　在上海世博会的中国茶叶博物馆“名茶荟萃厅”，陕西省午子绿茶有限责任公司出品的午子品牌绿茶“午子仙茗”位列其中。据该馆负责人介绍，列入此馆的展示名茶，必须要有文化理念和茶叶品牌，在消费者中要有较高的知名度，社会影响力大。

　　以其形美、香高、味纯、富含锌硒的品质特点，“午子仙茗”还同时荣获由中国国际茶文化研究会颁发的“中国鼎尖名茶”称号，并入选上海世博会中国元素活动区礼品茶，作为盛会礼品赠送给到会的国内外友人。

　　经过十二年的艰苦磨砺，出产于中国最北方茶区的午子品牌绿茶通过“专注打造中国第一真品牌绿茶”的科学定位，已发展成“中国著名品牌”、“陕西名牌”、“陕西省著名商标”、“中国公认名牌产品”、“中国重点保护品牌”，成为体现中华文化和民族品牌的重要元素，并成为陕西乃至中国政府对外国际交往中的一张绿色“新名片”。

　　真品牌：科学定位，全力打造

　　1998年6月，陕西午子绿茶公司成立之初，就把目光放在与国际市场接轨上。公司通过对茶叶产地资源优势、国内国际绿茶产业状况的研究和调查，科学定位为“专一打造中国绿茶的真品牌、准品牌”，制定了“工业化、精细化、商品化、品牌化”的发展战略，突出了“午子品牌绿茶”的民族文化特征，完全摒弃把中国茶当作“地域”概念、“类别”、“农产品”和“工业原料”的落后模式。

　　午子绿茶公司先从建立有机科技示范茶园入手。他们严格按照有机茶和GB/T19630标准组织茶园管理，编制了《茶场管理规则》、《茶园管理技术规程》、《鲜叶采摘技术规程》、《茶叶初制加工技术规程》等11个技术标准，并对1000亩的马踪科技示范茶场、低产茶园进行改造，加强土壤管理，使用生物活性肥料，改良土壤结构。同时，严格选用优良茶种，合理密植，以生物防治为主减少茶园病虫害，提高茶叶内在品质。2002年，马踪科技示范茶园被列为国家标准化茶园示范基地。随后，他们又通过租赁、茶园流转等多种形式，相继在南郑红庙、勉县、安康、西乡罗镇建立绿茶种植园，使茶园的面积达到6000多亩，从源头上确保了绿茶的品质。

　　其次是加快科技研发步伐。午子绿茶公司坚持把现代生物有机绿茶科技同民间传统加工工艺有机结合，运用先进的工艺技术，进行科技研发和工艺、技术攻关，将先进的工艺、技术、标准和质量理念融入茶园管理、生产加工、包装及贮存的全过程。他们先后组织实施了绿茶色泽形成与耐贮性、栗香型绿茶加工技术、午子品牌绿茶精制加工工艺改进、“三绿一高”绿茶形成机理及加工技术等多项科研项目的试验研究和攻关，提高了产品的质量和技术含量，为生产效率的提高、市场的拓展、规模的扩大奠定了坚实的基础。

　　三是研制开发出具有“绿色、规范、方便、保鲜”四大特点的全新绿色防伪包装。同时，午子绿茶公司导入了具有产品文化传播基调的“喝午子绿茶、品盛唐文化”的广告语，全方位、多渠道进行宣传，向消费者展示绿色生态茶园、富含天然锌硒、清香味醇高雅、解渴提神益寿的产品特点，使内质优异的西乡茶叶身价倍增。

　　“十年磨一剑”。午子绿茶公司的品牌效应日渐显著，其系列产品特别是精品绿茶在市场上几度出现供不应求现象。目前，公司除在陕西省内建立了160多个营销和特许经营网点，还先后辐射到北京、上海、深圳、甘肃、辽宁等全国主要大中城市，远销到美国、德国等10多个国家和地区。午子品牌绿茶曾用于接待中央领导和原德国总统约翰内斯．劳等外国元首，成为陕西绿色产业的真品牌，新名片。

　　真品质：科学管理，质量领先

　　随着午子品牌效应的不断凸现，午子绿茶公司更加重视产品质量与绿茶内在品质的提高，始终保持产品质量处于领先地位。早在公司成立之初，就聘请专家对员工进行ISO9000知识培训，推行全面质量管理，成立了质量管理体系领导小组，由董事长任组长。在专家的指导下，根据公司生产过程和产品现状，策划制定了质量手册、程序文件、作业文件三个层次管理文件，于1998年9月30日发布实施。后经不断改进，通过中国新时代认证中心申请ISO9001质量管理体系认证，2001年3月27日，取得ISO9001质量管理体系认证注册。2003年，2000版ISO9000认证再次通过。

　　2004年，在质量管理体系有效运行的支撑下，公司管理层对企业的管理理念进一步提高到社会责任的高度，认为企业在追求经济效益的同时，更要具备社会责任感，特别是在企业发展过程中对环境的保护，不能因为短暂的经济利益而造成环境污染。因此，公司特聘专家对员工进行环境管理体系知识培训，并按照ISO14001：1996标准建立环境管理体系，编制了环境管理手册、程序文件和作业文件，还根据重大环境因素制定了应急预案。为确保环境管理体系的有效运行，公司购置了测量装置声级计和粉尘测定仪，用于自行日常监控，同时每年邀请县环境监测站对厂界噪声指标等进行监测。2005年6月，经方圆认证中心审核，取得环境管理体系认证。

　　HACCP是以预防为主的控制食品安全危害的体系，对生产加工环节的卫生控制非常严格。公司于2005年底按照HACCP体系的要求，对精制加工厂和马踪科技示范茶场初制加工厂进行了改造，对生产车间的布局按照工艺流程进行设计，减少迂回造成的交叉污染，生产车间实行全封闭式。同时，还增加了工作服消毒设施和车间环境消毒设施，更换了老化生产设备。在改善硬件设施的基础上，制定了食品安全方针和质量目标，并通过危害分析，确立关键控制点，制定HACCP计划、良好操作规范、卫生标准操作程序。2006年9月，通过中国质量认证中心认证审核，取得HACCP体系认证，同时向陕西出入境检验检疫局申请“出口食品生产企业卫生注册”，于2007年2月取得注册资格。

　　与此同时，午子绿茶公司还先后通过了QS食品质量安全、有机茶、有机食品、绿色食品等一系列国际国内质量认证，经中国茶叶质量监督检验中心抽验评定达到“国际先进水平”。

　　今年，根据各类管理体系的要求，公司编制了一体化管理体系文件，将HACCP、ISO9001、ISO14001、GMP、SSOP以及有机产品管理体系的各项要求统一纳入一体化文件，整合不但更方便了文件的使用，也增强了各体系运行过程中的互相促进，使午子品牌绿茶系列产品达到“四季常绿、清香味醇、富含锌硒、品味独特”的优良品质，为公司迎战国际“绿色壁垒”提供了可靠保障。

　　2004年、2005年，午子绿茶公司相继被评为 “陕西省质量管理先进单位”和“汉中市质量管理先进单位”，被陕西省消协连续多年评为“诚信经营和商品质量消费者满意单位”。

　　目前，午子品牌绿茶系列产品以公司有机绿色无污染科技示范茶园为基地，严格按照国际质量体系标准组织生产，经过几十道工序，科学精制，全面通过 “HACCP认证”、“有机茶”、“ISO9001 国际质量体系”、“ISO14001环境管理体系”、“有机食品”、“绿色食品”、“美国FDA注册”、“出口食品企业卫生注册”等八大国际国内质量认证和注册，质量达到国际先进水平。

　　真品格：统筹兼顾，助农致富

　　“秦巴山区是全省扶贫开发的重点地区之一，茶产业是一个很好的产业，带动了山区广大茶农脱贫致富奔小康，促进了新农村的建设；同时又是一个绿色、环保的产业，体现了人与自然的和谐相处，希望午子绿茶有限公司要面向市场和客户需求，突出绿色品牌，加强精细化生产，进一步把企业做大做强，不断带动陕南茶业产业发展。”2007年9月29日，陕西省委书记赵乐际对陕南绿茶产业的发展情况进行调研时，在参观了公司精制加工、拣剔、包装车间，听取汇报后如是说。

　　在自身取得长足发展的同时，午子绿茶公司针对产地县、市及陕西省茶叶产品科技含量低、附加值不高、综合效益不明显的现状，投入了大量的人力、物力、财力，来加强公司作为茶叶龙头企业在全县乃至全省茶叶产业建设方面的带动作用。

　　他们聘请茶叶技术专家到公司进行茶叶技术的指导，传、带出了一批集种植、加工于一身的技师、制茶能手；配合西乡县茶叶职业中专的教学工作，公司先后派出多名茶叶专家和技术人员到该校任教，将生产科研活动和教学实践有机的结合起来，培养和锻炼了大批优秀学员，提高了茶叶生产人员的整体技术水平；加大业务技术培训，以技术授课、现场示范、以会代训等形式培训基层茶叶企业生产技术人员，并组织实施了速成丰产茶园栽培技术研究与推广和绿茶精制配套加工工艺技术推广，带动和培训全县茶叶种植户将新技术、新标准和质量理念融入生产过程，提高科学技术及标准的转化速度；积极下派技术人员到各乡镇茶场指导生产、宣贯公司全新的质量标准和生产技术，全面提升茶叶的整体质量和水平，提高茶叶的经济效益。通过政府主导“公司+农户+基地+市场”的模式，彻底改变了几千年来茶叶生产手工小作坊式的现状，名优茶在销售中的份额逐年增加。

　　除在汉中南郑、西乡等地建立基地茶园6000多亩外，公司还先后与西乡县16个乡镇48个茶场35000户茶农签订了毛茶收购合同，每年向茶农收购毛茶300多吨，投入资金1000多万元，使茶农户均新增收入2000至5000元，平均为全县茶农提供收入800元，使1万多户茶农近5万人脱贫致富，走上了奔小康的道路。对有资金困难的农户，公司提前预付部分茶叶款，极大地保护了农民的利益。同时，解决了300多名大中专和下岗职工的就业问题，累计上缴税收500多万元。

　　“我们非常乐意同午子公司打交道，一是付款及时，现款现货；二是价格合理，不让我们茶农吃亏。而且，午子公司的技术人员经常到场里给我们进行技术指导，使我们的制茶水平有很大的提高。这些年，我家一共向午子公司售茶4000公斤，价值30万元，收入比以前有了很大的增长，家庭生活也得到改善。”西乡县峡口镇张文军、祝英夫妇对记者说。在西乡县，许多茶农都说“没有午子绿茶公司，就没有西乡茶叶的大发展”。

　　目前，西乡县茶叶种植累计面积达23万亩，投产茶园10万多亩，现有茶叶加工企业182家，仅午子绿茶公司一家，直接和间接带动的绿茶基地5万多亩，带动茶农10万人以上。同时，还带动了交通运输、包装广告及旅游餐饮、商贸流通、文化教育等第三产业的协调发展。

　　公司现已形成年精制加工午子绿茶系列产品300吨的生产能力，产品的整体质量在全省乃至全国茶叶产品中占有很强的竞争优势，销售收入以年均67%的速度递增，带动了西乡县乃至陕西绿茶产业的发展。公司自身也由过去单一生产绿茶的加工企业发展成为现在集生产、科研、文化、销售、品饮于一体的集团公司，先后被评定为省市县农业产业化龙头带动企业，全国经济林产业化龙头企业和全国茶叶百强企业，承担着自己的社会责任。

　　着眼于转变发展方式，坚持科技发展，陕西午子绿茶公司实现了现代“新农业”的中国绿茶发展新模式，通过专注打造陕西名牌、中国名牌乃至世界名牌，让陕西绿茶冲出大山、走向全国、走出国门。（吴秋红）