孕妇为什么不能喝铁观音-茶礼仪网

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女性朋友在怀孕时候都会禁食很多以前的喜欢吃的喝的，其中就有铁观音茶叶。在百度上搜索，孕妇可以喝铁观音么？_怀孕期间能不能喝铁观音茶叶呢？等等。说明很多喜欢喝铁观音的女性朋友即使在怀孕期间也难以割舍啊。

和茶网提醒广大准妈妈们。在怀孕期间最暂时先好不要饮用铁观音茶叶，其他类型的茶叶也最好不要喝。简单的说，在怀孕期间喝茶会影响到胎儿的发育成长。甚至孩子出生后会出现先天缺铁性贫血。

铁观音茶叶虽然富含很多有益人体的矿物质，但那是对于一般人而言，而孕妇如果经常饮茶会影响到胎儿营养的供给。而茶叶中咖啡因严重着会诱发妊娠中毒的现象。

所以为了孩子的健康，准妈妈们还是暂时心戒掉饮茶的习惯吧。

回答者：呵呵回答时间：2019-10-05

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浓香型铁观音有哪些？简述浓香型铁观音的种类、特点

众所周知，浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，且浓香型铁观音茶根据种类的不同，特点也不同，具体如下！

浓香型铁观音的种类

1、浓香一号

浓香一号，由清香型正味花香类的茶叶，通过科学性(中火80~130。C)烘焙而成。其特点：花果显，香气浓、韵味足，味道纯厚、耐泡持久。适合消费群体，应酬多、烟酒过量，忌畏清香型茶叶的中老年群体的饮用茶。

（1）、颜色：浅黑色，褐黑，橙黄色。

（2）、味道：干茶闻味有股炒大米七成熟的香味，气味集中，花果香显，充水闻盖更盛。

（3）、汤色：金黄、深黄、浅红色。

（4）、口感：品饮细腻润喉，唇齿生津，茶浓度纯厚持久，舒服爽口。

（5）、叶底：至二冲水显墨绿，逐渐变浅呈褐黄色，数冲水叶片稍下陷。

2、浓香二号

浓香二号，由清香型消青类的茶叶，通过科学性(中火80~130。C)烘焙而成。其特点：香气浓，兰花香味、韵味足，味道稍纯厚，耐泡持久。适合消费群体，应酬多、烟酒过量，忌畏清香型茶叶的中老年群体的饮用茶。

（1）、颜色：褐黑、橙黄色、橙褐色。

（2）、味道：干茶闻味有股七成熟的米香味、气味集中,充水闻盖更盛,呈兰花香气味。

（3）、汤色：深黄、浅红色、褐红色。

（4）、口感：品饮润喉爽口、唇齿生津,茶浓度稍纯厚、持久。

（5）、叶底：至二冲水叶片显褐黄色，数冲水后逐渐变浅黄色，茶叶稍下陷。

铁观音茶的香型

1、清香型

清香型的铁观音，是轻微发酵茶，清香型铁观音的口感是非常好的，它讲究“清汤绿水”，清汤、鲜度和“青酸”“歪酸”都是其清香的代表，如果你喜欢喝口感清淡一点的，那不妨试试这样的。

2、韵香型

韵脚香型铁观音会有一种独特的滋味，它是处于清香和浓香之间的一种茶叶，不仅口感纯正还非常耐冲泡。

3、浓香型

浓香型的铁观音是属于传统的半发酵茶，非常适合一些资治通鉴深的茶友饮用，它的口感比较重，茶叶的成色也不会很好，虽然口感重，但它却是最为纯正的，浓香型茶水呈现出深金黄色，喝起来很醇厚。

4、鲜香型

鲜香型的铁观音也是属于轻发酵茶，而相对于清香型铁观音来说，鲜香型铁观音会更强调其鲜味，“鲜酸”和“拖酸”都是鲜香型茶叶的代表，这种茶在市场很难买到。

5、炭焙型

这种炭焙型铁观音在传统半发酵茶之后再用森炭进烘焙5到12个小时，这种茶口感更好，传统又正味，而且口感极为顺滑，还有天然的火香味，口感超特别。

6、陈香型铁观音

陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

综上所述，浓香型铁观音是由清香型系列产品的茶叶、通过科学性烘焙处理而成，根据品质特征的不同，主要是分为两个种类，不同的种类有不同的特点！

为什么说陈年铁观音以老为贵

为什么说陈年铁观音以老为贵

众所周知，普洱茶不论生熟都以年份长为佳，铁观音则以鲜香为最大特点。相对于普洱，陈年铁观音到底具有什么特殊的保健作用，是否值得收藏和炒作?相对于当年当季的铁观音，陈年铁观音在口感、韵味上又有何不同?下面就为什么说陈年铁观音以老为贵做一介绍。

陈年铁观音是以浓香型铁观音作为基础长时间醇化而成，民间也称之为“老茶”。据悉，包括安溪铁观音集团、珍田丁香茗、八马、华祥苑在内的不少知名铁观音茶企都有推出铁观音陈茶产品，几家茶企推出的陈年铁观音覆盖了5年、8年、10年、15年、20年、28年等几种年限，最高年限的陈茶为30年，市面上的陈年铁观音定价高的甚至达到每斤数万元。

陈茶的数量非常有限，只有历史悠久的茶厂才有。安溪茶厂始于1952年，是现存的最早生产铁观音的茶厂之一。安溪铁观音集团把安溪茶厂存有的少量“陈年铁观音”进行市场化包装，已经形成丰富的铁观音产品系列，力求让消费者在品饮中接受铁观音的传统制作工艺。

陈年铁观音推出并被市场接受，正是铁观音茶多样性的一种表现，可以让部分资深茶客重新体验铁观音的传统韵味。但是，市场上出现的以清香型否定浓香型或以浓香型否定清香型的观点都是错误的。他还指出，陈年铁观音、浓香型铁观音、清香型铁观音均要遵循适度发酵的原则。但是市面上个别“山寨版”铁观音片面追求清汤绿水，制作过程中发酵严重偏轻或者“拖酸”，饮后常常不适。

越老药用价值越高陈年铁观音以老为贵

清代有首《闽茶曲》唱道：“雨前虽好但嫌新，火气未除莫接唇。藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。”可见我国古人早已认识了陈年茶的药理保健作用。

林荣溪说，陈年铁观音以保健功能为最主要卖点，民间一般将其作为祛火、消暑、除腻的佳品。此外，陈年铁观音还有一定的消炎功效，对于痢疾等常见病也有一定治疗作用。

陈年老茶性温，有暖胃、补气、降脂、降压和安神的作用。陈年铁观音是铁观音茶叶中的高级茶品，经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。

陈年铁观音以“老”为贵，是因为茶越老，药力越足。经十年以上贮藏的陈年铁观音，其内含物质已发生较大的变化，口感更佳，药效也明显增强。

云南普洱茶十大品牌铁观音是什么茶系-只有熟茶才有“发酵”一说吗？

云南普洱茶十大品牌铁观音是什么茶系-只有熟茶才有“发酵”一说吗？

只有熟茶铁观音是什么茶系才有“发酵”一说吗？今天小编在写轻发酵茶的知识点时，某个瞬间突然有点懵，脑海里冒出一个问题：只有熟茶才有“发酵”一说吗？可能稍微了解普洱茶的朋友看到这个问题都会嘲笑小编，“这么简单的问题还要拿出来写？”但我相信，依然有一部分茶友对茶叶发酵的问题还不是很清楚。

先回答首段提出的疑问，确实只有熟茶才有“渥堆发酵”一说。那究竟什么是熟茶的“渥堆发酵”呢？

渥堆发酵的原理是通过湿热作用，促进茶叶中多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，消除青草气，使滋味变醇。也就是说，在茶叶渥堆发酵中，需要人为创造干净整洁的环境，来使得黑曲霉、酵母菌等有益微生物种群进行优势交替生长繁殖，产生外源性多酚氧化酶、糖类水解酶等酶促作用及湿热作用，使茶多酚、糖类物质等生化成分产生氧化聚合水解系列反应，最终使茶叶形成云南普洱茶熟茶的特定品质。

黑曲霉是普洱茶发酵过程中的主要菌群，对普洱茶品质形成起着重要作用，是普洱茶陈香的基调。黑曲霉中的单宁酸、单宁酶具有降解水解单宁，产生没食子，、使普洱茶汤形成深红色的重要作用。

酵母也茶叶绿茶是普洱茶发酵过程中的主要菌群，是在渥堆过程中闻到酒香或其他果香味道的主要原因，是普洱茶渥堆中的白色酶层。酵母对提升普洱茶的有效营养物质以及形成普洱茶甘、醇、香的品质有大红袍是什么茶系着决定性影响。同时普洱茶中的一些异味如酸（馊）、辣、刺等也与酵母有关。

渥堆的时间一般在30-45天左右，要经过潮水、砌堆、盖布、翻堆、干燥等几道工序，整个什么茶叶叫绿茶渥堆发酵才算基本完成。

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