凤凰单丛茶属于什么茶带你认识真正的凤凰单丛茶-茶礼仪网

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凤凰单丛茶是属于广东乌龙茶之一，产于潮州凤凰山区。其实凤凰单丛茶是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称，而且各个单株形态和品质都是各有特点，也就造就了凤凰单丛多达有上百种的香型品类。

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今天就带大家来认识凤凰单丛茶，避免常见的购买误区，初步辨识它的品质优劣。

凤凰单丛茶的价格还是根据它的品质等级来划分的。一般高档的凤凰单丛茶干茶是肥硕挺直，并且结紧结重实的，冲泡后其汤色明亮橙黄，香气为天然花香，滋味浓醇鲜爽甘甜，回甘快，叶底肥厚油亮，有绿叶红镶边;中档凤凰单丛茶干茶挺直紧结，冲泡后汤色橙黄，香气为蜜香，滋味是鲜爽甘甜的，叶底匀整肥厚;低档的凤凰单丛茶干茶较为紧结重实，但是欠匀整，冲泡后汤色尚橙黄，香气为蜜香，滋味较为鲜爽甘甜，叶底欠匀整、尚肥厚。

常见的购买误区就是常有人凤凰单丛茶和岭头单丛茶傻傻分不清，虽然两者都是从凤凰水仙中培育出来的，但还是各不相同，各有特色。岭头单丛茶是以蜜香为主，滋味清爽甘滑;而凤凰单丛茶是以花香为主，滋味浓爽回甘。

我们在选购的时候，还可以看到茶叶包装上不只是写有凤凰单丛茶，还有的会写凤凰单枞茶，虽然两者指的一样，但其实凤凰单丛茶的正确写法应该是“丛”而不是“枞”。丛的意思是生长在一起的草或木，比如丛林、草丛等;而枞是一种数目的名称，也叫作冷杉，两者意思相差甚远的。

回答者：呵呵回答时间：2019-10-07

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喝凤凰单丛有好处吗

凤凰单丛茶叶中的咖啡碱含量较高，茶叶中的咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，并刺激肾脏，促进排泄，从而使提内大量热量和污物得以排除，新陈代谢，以缺得新的生理平衡。早晨喝一杯清茶，可除去口中粘液，消除口臭，增进食欲。饭后饮几杯浓茶，可防止油腻积滞，兴奋中枢神经，促进胃液的分泌和食物的消化，起到减肥效果。凤凰单丛茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。

喝凤凰单丛有好处吗

凤凰单枞的好处

1、提神益思：

凤凰单丛有解困提神的作用，优如咖啡，但比咖啡更为保健。在犯困之时饮用凤凰单丛，可以提神醒脑，集中精神有益大脑思维的开拓。

2、延缓衰老：

凤凰单丛中含有茶多酚，能提高全血 (CSH-PX) 的活力，有助于清除体内的自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。

3、防癌抗癌：

凤凰单丛茶叶中的： N-甲基-N-硝基-亚硝基脉 (MNNG) 对诱发肠道的恶性肿瘤有抵制作作，可以防止癌变。

4、保健心脑(防治心血管病)：

凤凰单丛茶可以减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，使抗性增强。茶多酚类化合物能降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液黏度下降、减少血液高凝状态，防止血栓形成均有明显的影响。

5、提高免疫力：

凤凰单丛可以提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N-甲基-N-硝基-亚硝基脉 (MNNG) 免疫功效，从而提高体内抗病性。

凤凰单枞简介

凤凰单丛茶，属乌龙茶类。产于广东省潮州市凤凰凤凰山。是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株，其成品茶品质优异，花香果味，沁人心脾，具独特的山韵。凤凰单丛茶有几十个品系与类型。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点;冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘。凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。其制作过程是晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6道工序。

凤凰单丛的功效

凤凰单丛茶，有预防蛀牙、消除活性氧、抑制皮炎、减肥瘦身等功效，冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

凤凰单丛的功效

1、预防蛀牙

饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外，单枞茶还有预防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于细菌侵入牙齿组织，而且在组织内产生引起蛀牙的酵素，这种酵素和食物中所含有的糖分起作用，产生蛀蚀牙齿的物质。这种可以蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即形成齿垢，累积之后就会发生蛀牙现象。

2、消除活性氧

活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而引起生活习惯病的产生，阻碍身体健康。同时，活性氧还会造成肌肤老化、产生皱纹等一系列有碍于美容的问题。在人体内有一种能够成功分解活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康和美容养颜不可或缺的物质。而单枞茶的多酚类具有和SOD同样的功能，并且可以促进提高SOD消除活性氧的功能。

3、抑制皮炎

有调查表明：皮肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发生的原因还并不明确。然而单枞茶却有抑制病情发展的功效。

4、瘦身

经常可以听到饮用单枞茶能够“溶解脂肪”的说法。尤其是吃太多油腻食物后，饮单枞茶能够分解油脂，那么这种说法是否正确呢?人的脂肪细胞中，未被消耗的能量，被当作中性脂肪来储存，以便运动时作为能源使用。这个时候，中性脂肪在类蛋白脂肪酶等酵素作用下，被分解成必要的能源来使用。

5、抗肿瘤、预防老化功效

具有促进分解血液中脂肪的功效，也能降低胆固醇的含量。国外一份1994年的单枞茶功效实验报告指出，单枞茶针对高血脂病和高血压病患者有相当好的疗效。特别是68位参与试验的高血压病患者中，通过一个阶段的测试后，由75%的人血压值出现了下降的趋势。

凤凰单丛冲泡方法

一、温杯

水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。

二、投茶

将凤凰单枞投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。

三、洗茶

洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。

四、冲泡

将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。

五、出汤

凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。

另外，由于凤凰单枞茶香气比较高，可不用公道壶，直接从盖碗里将茶汤倒到品茗杯里喝，这样香韵不会散失。

什么是凤凰单丛茶认识真正的凤凰单丛

中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是凤凰单丛。

一、什么是凤凰单丛？

凤凰单丛

凤凰单丛属于广东乌龙茶之一，产自潮州凤凰山区。单丛是众多优异的凤凰水仙品种单株的总称，且各个单株形态和品质各有特点，所以造就了凤凰单丛多达上百种的香型品类。其制作过程包括了晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序。

二、级别区分

项目	高档	中档	低档
外形	干茶挺直肥硕，结重实	干茶挺直，紧结	欠匀整，干茶较紧结重实
汤色	橙黄明亮	橙黄	尚橙黄
香气	天然花香，香	蜜香	蜜香
滋味	浓醇鲜爽甘甜，津回甘快	鲜爽甘甜	较鲜爽甘甜
叶底	肥厚油亮，绿叶红镶边	匀整肥厚	欠匀整，尚肥厚