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其他茶目前，茶叶市场上的茶商都说自己卖的是正山小种，但事实上这些茶叶的产地很可能并不在正山区域内，它们很可能只是用小种工艺制作而成的小种红茶，甚至只是伪托假冒而已，那么如何分辨茶叶市场上的红茶是不是最正宗的红茶呢?
在英国早期，称最好的红茶为“BOHEA”。其实BOHEA是武夷的谐音。从这一侧面可以说明，正山小种红茶才是世界红茶的鼻祖。
那么正山小种红茶是如何起源的呢?正山小种诞生之初，是不受待见的，不论是茶农还是茶人都不喝这种茶。正山小种因其外形乌黑油润被当地人称为“乌茶”，意思就是黑色的茶，这和英文称红茶为;“BLACK TEA”，倒是有异曲同工之妙。
在当时传统的绿茶环境中，正山小种的出现无疑是一个另类，人们也并不看好它。但是令人万万没想到的是，当地人不喜欢的“乌茶”在荷兰和英国却备受欢迎，所以红茶一直以来都作为外销茶品。当地曾流传着这么一句俗语:“武夷山一怪，正山小种国外卖”。
外销的红火，直接促进了武夷红茶产量的增长和种植区域的扩张。在武夷山周围的福建其他茶区，甚至江西部分茶区也出现了仿制的正山小种“江西乌”。但不论“江西乌”仿得有多像，在品质上还是与正品有略微的不同，为了加以区别，就出现了正山和外山的界定。
对于新手而言，所谓的正山小种的正本清源，同样适用于当今的红茶市场，因为只有在正山界定区域内的小种红茶，才可以称之为正山小种。随着正山小种的兴盛与生产技艺的传播，逐渐演化出了中国的工夫红茶(政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、祁红、滇红、英红、越红……)。
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正山小种冲泡水温
正山小种一般都采用90℃的水温冲泡。它冲泡时的水温一定要掌握好，稍有差池，就喝不到正山小种纯正的味道了。
正山小种的冲泡注意
1、高冲水低斟茶的冲泡
正山小种的冲泡方法有很多，其中高冲水低斟茶就是一种，采用这种方法冲泡正山小种，可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。
2、中投法冲泡正山小种
这种冲泡方法最适合正山小种，先将正山小种进行温润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后沿着杯壁注入水，才能保证茶汤的清澈亮丽。
3、头泡的“温茶”
第一泡的正山小种浸泡时间不宜超过10秒，以5秒出水最好，以免影响了香气，之后的三泡，都不宜超过30秒钟，第四泡之后，最好不要超过60秒。
4、掌握冲泡水温至关重要
适合冲泡正山小种的水温，有利于茶叶的香气、滋味和所富含的内含物浸出，一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。
正山小种的挑选
1、外形：
正山小种及烟正山小种红茶外形条索肥壮，不带芽毫，色泽乌润：而烟小种条索紧结，稍有毫，乌黑尚润或欠润，条形短平(小)。
2、香气：
正山小种独具干桂圆香味及山韵，而烟正山小种由于经过薰烟工艺后，形成特有的一股浓纯的松柴烟香和干桂圆香。而烟小种熏制而成的松烟香浓烈、刺鼻。
3、滋味：
正山小种红茶冲泡后，汤色橙红明亮、滋味醇厚，高山韵显，桂圆味明，回甘持久(浸泡多次后，只要有茶色，茶汤仍然是甜)，加入牛奶后茶香不减。
烟正山小种第一泡松烟香浓，滋味醇厚，山韵较显，汤色橙红尚明亮，第二、三泡后具桂圆汤味。而烟小种红茶滋味醇和，工夫红茶味显，没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。
4、叶底：
正山小种及烟正山小种叶底为青铜色，叶张柔软，有绉褶;烟小种的叶底为红铜色，摊张。
正山小种是什么茶正山小种喝了有什么功效与作用
正山小种其功效特别多，正山小种有解毒的功效，对于长期居住在工业区的人们来讲，多喝正山小种茶，可以有效的排除体内受到的一些重金属有害物质。那么正山小种是什么茶？
正山小种是什么茶
正山小种属于红茶。
它是红茶的鼻祖，在有些地区也被叫做拉普山小种，这种茶叶主要出产在中国福建省的武夷山，据说他早在18世纪前后就已经出现。正山小种的主要集散地集中在福建武夷山附近的乡村，所以在市场上，它也被人们叫做星村小种，这种茶叶是用松针或者松柴薰制而成的，具有浓郁的香气。
利尿消肿
正山小种是一种精品茶叶，这种茶叶中含有大量的咖啡碱和芳香类物质，人体吸收这些物质以后可以促进身体内血液循环也能增加肾脏的血流量，并能增强肾小球的过滤率，对提高肾功能有很大好处，它不单能增加尿液数量，而且能加快尿液排出，对小便不利和身体浮肿都有一定调理作用。
消炎杀菌
正山小种中含有丰富的茶多酚和儿茶素，以及多种天然消炎成分，人们冲泡饮用正山小种以后，能快速把这些营养吸收和利用，能有效消灭身体里的病原菌，可以防止细菌在身体里滋生繁殖，它对人类的细菌性痢疾和肠胃炎都有明显预防作用。
解毒排毒
解毒排毒也是正山小种的重要功效之一，平时人们冲泡正山小种以后，能吸收丰富的茶多碱，这种物质可以加快人体内重金属的分解与代谢，能防止它们在身体内堆积，坚持饮用正山小种，还能加快身体内多种毒素排出，能防止这些毒素对人体产生不良影响。
正山小种红茶的泡法-冬季普洱茶搭配什么最好喝
品茶怎么喝 正山小种红茶的泡法-冬季普洱茶搭配什么最好喝
冬季普洱茶搭配什么最好喝
在寒冷冬季里暖暖地泡上一壶热普洱，落日里慢慢品尝，确实是人生一大快事。喝普洱茶合理的话对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有很大的害处了。下面就由我为正山小种红茶的泡法大家介绍一下在冬日里普洱茶与什么搭配才最好喝。
1.普洱茶+蜂蜜
普洱和蜂蜜的搭配有着清肠排毒的作用，建议用普洱熟茶和蜂蜜搭配，能减少蜂蜜对于寒性体质肠胃的刺激性。长期用普洱熟茶和蜂蜜搭配，有着预防感冒的好处哦~泡法也是非常简单，准备普洱熟茶和蜂蜜，把普洱熟茶放进杯里用开水冲泡等待茶汤冷却到60度时加入蜂蜜调味即可。
材料和做法：用3克熟普洱茶，适量的蜂蜜。普洱茶放入杯中，用滚水冲泡；等到茶汤冷却至50－60℃的时候根据个人口味调入适量蜂蜜。
搭配的功效：普洱和蜂蜜都兼有排毒清肠作用，熟普洱温和的茶性和老白茶的味道养护的作用可与蜂蜜对寒性肠胃的刺激相抵消，长期饮用的话还可以预防感冒。
2.普洱茶+枸杞
枸杞和普洱茶的搭配适合劳累或者熬夜的人群，能帮助你安神明目以及理气。准备普洱茶，枸杞以及红枣，直接把这三种材料放进玻璃杯里用开水冲泡即可，也可以用水煮沸后喝。
材料和做法：3克普洱茶，3－5克枸杞、3-4粒红枣。直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡就可以饮用，或者用水煮沸后饮用。
搭配的功效：枸杞可以安神明目，红枣可以理气益血。在劳累或熬夜后饮用这款枸杞普洱可以安神、理气、明目。
3.普洱茶+玫瑰
玫瑰茶很受女性哪里的茉莉花茶好青睐，能缓解胸闷气烦，还能调理气血达到美容养颜的效果，很适合容易上火肝火旺盛的夏季。准备普洱茶和玫瑰花，把普洱放进茶杯里最好带盖子的那种，用开水洗茶后把玫瑰花放进去，重新注入开水泡茶，等到有玫瑰花香即可。
4.普洱茶+陈皮+枸杞
陈皮对于胃部的消化以及开胃都有着不错的效果，而枸杞能改善我们的视力以及补充体虚的好处，是很适合老人喝的茶。普洱和陈皮以及枸杞的搭配能清肠胃提高新陈代谢以及防老化，任何人群都适合喝
5.菊花+普洱白毫银针放几年最好茶
材料和做法：共2.5克干菊花，3克普洱茶。将菊花与普洱放入有杯盖瓷杯中；用滚水冲入，立刻盖紧杯盖，约2分钟掀盖，菊花的香味溢出，趁热饮用。
搭配的功效：这款普洱茶能有效地清脂去油腻，清肠胃从而达到减肥效果。
冬季喝普洱茶应该禁忌以下坏习惯：
1、喜喝新普洱茶；
2、喝头遍普洱茶；
3、空腹喝普洱茶；
4、饭后喝普洱茶；
5、发烧喝普洱茶；
6、溃疡病人喝普洱茶；
7、经期喝普洱茶；
8、一成不变地喝普洱茶。
武夷山名茶以上几种方法只是普洱茶搭配的一角，现在茶叶市场充斥着创新与活力，诸多茶友和茶企不断努力尝试着新的搭配方法，希望茶友能挑选到自己喜欢的搭配方法。
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