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其他茶信阳毛尖茶是中国的传统绿茶名品，色、香、味、形均具独特品质。各位知道信阳毛尖属于什么茶吗?接下来咱们一起来认识一下。
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信阳毛尖属于什么茶?信阳毛尖又称豫毛峰，是属绿茶，是中国的十大名茶，有着绿茶之王的美称。信阳毛尖富含天然营养成分，常饮对人体健康有着十分好的养生好处。
信阳毛尖产地
信阳毛尖是河南省的著名特产，首要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳山区具有得天独厚的自然条件，山势崎岖多变，森林密布，植被丰厚，雨量充分，湿度好，土壤肥沃，十分合适茶树的成长，有利于茶叶的氨基酸、咖啡碱等成分的组成和堆集。
信阳毛尖品质特征
信阳毛尖成茶外形条索紧细挺直、圆整，白毫显盛，色泽翠绿光润，香气高雅、清新。冲泡之后，汤色清澈明亮，香高持久，滋味醇厚纯鲜，回甘明显。
信阳毛尖主要品种
信阳毛尖根据采摘时期的不同，主要分为：明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶和白露茶。
信阳毛尖价值功效
信阳毛尖富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚等营养成分，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等保健养生功效。常饮信阳毛尖茶，还能起到防癌、抗菌消炎等作用，对人体健康有着颇大的益处哦。
通过上文的认识，我们可以知道信阳毛尖属于绿茶，是一款健康的养生茶饮，生长在河南信阳地区，茶叶品质和功效都是值得大家认可的。如果大家对于信阳毛尖还有什么疑问的话，可以搜索本站其他关于信阳毛尖的文章哦。
怎么辨别信阳毛尖
信阳毛尖的辨别可以从干看评外形、湿看识内质。干茶要闻茶叶的香气，要具有熟板栗的香气。湿茶要看茶汤，浓醇爽口，清高纯正。
信阳毛尖的鉴别方法
一、干看评外形
首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。
二、湿看识内质
湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶3克～5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。
凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
茶汤浓醇爽口，属上等绿茶;如果平淡涩口，多为粗老绿茶。评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其它掺杂。
信阳毛尖的功效
1、信阳毛尖绿茶可以灭菌
每天喝些信阳毛尖绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为毛尖当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。
2、有助于延缓衰老
茶多酚具有很强抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂.据有关部门研究证明,1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同类物质.茶多酚有阻断脂质过氧化反应,清除活性酶的作用.据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
3、可以去除蚊虫
在日常生活中，喝完信阳毛尖绿茶之后将残留的茶叶收集起来，然后放在阳光下晒干，将晒干的信阳毛尖放在有蚊虫的地方燃烧，可以起到驱虫防蚊的作用。
4、预防消除暗疮
一些年轻人应为皮脂分泌旺盛，常常会长痘痘暗疮，可以通过喝信阳毛尖绿茶来缓解。同时绿茶也可以配合金银花、生甘草一起饮用，金银花和生甘草都有着治疗暗疮痤疮的功效。
5、有助于抑制心血管疾病
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用.人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病.茶多酚,尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。
怎么鉴定信阳毛尖好茶？要有4个“好”
信阳，坐落于河南最南边，黄河上下游，东邻安徽省，南接湖北省；中西部和南边为桐柏山、大别山区，中间是丘陵地形岗地，北边是平原区和低洼。信阳毛尖就生长发育这里。那要怎么评定信阳毛尖好茶叶呢？
信阳毛尖好茶叶要有4个“好”
1、信阳毛尖种植区好
信阳毛尖的传统式种植区是原信阳县的五云（车云、集云、云雾缭绕、天云、连云五座山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）等地。如今，信阳毛尖已扩至全部信阳茶叶产地，产生一个统一的知名品牌。茶叶产地包含潢州、光山、罗山、商城系统、新县、固始、息县七县和浉河、平桥二区。现有128个产茶地城镇和10个国营企业茶场，归属于在我国的荼叶适合主产区。
2、适制信阳毛尖的茶树种类好
经历长期性的实践活动科学研究，现阶段适合信阳的茶树优良品种关键有：1、福鼎大白茶；2、福鼎大毫茶；3、龙井茶43；4、安徽省2号；5、安徽省3号；6、槠叶齐；7、劲峰；8、黄菊花春；9、迎霜；10、翠峰；11、白毫早；12、鸠坑种；13、信阳十号
现阶段，适制信阳毛尖的茶树种类，大致分成三类：
第一类：信阳当地种（或人群种，本地也称旱茶）。
信阳种植茶树有千年之上的历史时间，信阳当地种是在长期性的自然选择学说和人工选择的全过程保存出来的合适信阳当地生长发育的茶树种类。在老花卉园，多种植信阳当地种，高山花卉园，由于当地种耐低温，也多栽种。特性是：耐低温，芽叶干瘦，生产量一般，香味高，口味浓厚，回甜明显。
第二类：福鼎大白茶（大白茶中的绿茶品种，本地称福建省大白茶）。
二十世纪90年代末信阳刚开始引入的福鼎大白茶绿茶品种，抗寒性较信阳当地种要差，较为适合种植在平地上或低山，小山茶较多栽种该类种类。特性：芽叶粗大而长，发芽较早，生产量高，合适采纯芽茶，香味较纯，口味偏浅，回甜偏浅，耐泡度差一些。
第三类：也有非常少的野生茶。
茶树生长发育在深山中中，与各种各样花草树木花草植物生长发育在一起，茶芽干瘦，香味高，纯天然有机产品。
3、採摘规范和加工工艺好
採摘规范：信阳毛尖的采收期分成三季：骨玉前后左右采春茶，芒种前后左右采夏茶，寒露前后左右采秋茶，春茶占总产值的80%。骨玉前后左右，只采小量的“跑山尖”，由于一般在雨前采制，又被称作“雨前毛尖”，被视作佳品。
信阳分深圳南山茶和西山茶，因深圳南山和香山的气侯不一样，信阳毛尖的採摘時间也是区别，深圳南山平均气温稍高，四月上中旬采掘，香山（高贫困地区）四月中旬采掘。
信阳毛尖的採摘规范规定十分严苛，特等毛尖一芽一叶初展的占比占85%之上；一级毛尖以一芽一叶主导，一切正常芽叶占80%之上；二三级毛尖以一芽二叶主导，一切正常芽叶占70%之上；四五级毛尖以一芽三叶及夹叶主导，一切正常芽叶占35%之上。规定不采蒂梗，不采鱼叶。
制作工艺：茶青摊放→炒生锅→炒过锅→初烘→摊凉→复烘→拣剔→再复烘。
信阳毛尖初制后，经人工服务拣剔，把成条太松的粗老荼叶和黄片、茶叶梗及碎屑拣剔出去。拣出去的翠绿色成条太松的块状茶，叫“茴青”，春茶茴青又叫“梅片”。“茴青”属五级茶，拣出去的大黄片和残片末列入级外茶。经拣剔后的荼叶就是说销售市场上市场销售的“特制毛尖”。
4、信阳毛尖质量特点好
信阳毛尖归属于锅炒茶叶杀青的特殊烘青绿茶，索条细、紧、圆、直，颜色翠绿色，白毫显出；茶汤颜色葱绿清亮光亮，香味鲜高，通道后味道淳厚鲜香，头道有点苦二道甜，回甜生津止渴；叶底芽壮，葱绿调匀。香味归属于清香型白酒，并不一样水平主要表现毫香、细嫩香、熟栗子香；味道具备浓郁型和淳厚型特点。一直以“色绿、味正、香高”而出名。
荼叶不追求完美早，质量才算是人们最后的追求完美。品一杯明前茶，守望先锋初春，茶青要大山品绿而圆润，加工工艺要精雕细琢，质量要百果香气浓厚，好茶叶信阳毛尖，一切都急不到。
红茶和绿茶相比哪个好？信阳毛尖是红茶还是绿茶
虽说用颜色来判断茶叶的所属茶类不是很准确，但是红茶和绿茶看名称来说，很明显一个是红色格调一个是绿色格调，那么这两种茶叶哪种好呢。信阳毛尖数次被评为中国十大名茶之一，如此著名的茶叶是属于红茶还是绿茶呢？红茶和绿茶相比哪个好？
红茶
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
绿茶
绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
中国绿茶的主要品种有：碧螺春、峨眉山茶、峨眉雪芽、中岳仙茶、松峰绿茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、恩施玉露、大悟绿茶、双桥毛尖、大悟寿眉、金鼓露毫、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、日照绿茶、崂山绿茶、陕南绿茶、湄潭翠芽、蒙顶甘露、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等两三百种。
信阳毛尖是红茶还是绿茶？
信阳毛尖的现代机械工艺是筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘。传统手工工艺是筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、毛茶整理、再复烘。不过不管是哪种加工方式都证明了信阳毛尖是属于绿茶的。
另外，外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。这与绿色的绿色格调也是十分符合。
1915年，信阳毛尖荣获巴拿马万国博览会金奖，信阳毛尖从此成为河南省优质绿茶的代表。
1990年，信阳毛尖参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名的好成绩，荣获中国质量奖金质奖。
2007年，中国国际茶业博览会（郑州），信阳毛尖一举夺得“茶王”称号。同年11月份在日本举办第二届世界绿茶大会上获得6个最高金奖、10个金奖和5个银奖，获2007年“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。
国家内贸部茶叶处处长、国家茶叶专家评委组长于杰说“信阳毛尖为茶叶珍品，在全国100多种绿茶中，获国优金奖的唯有西湖龙井和信阳毛尖两种”并认为“茶香味浓难比毛尖”。
综上，绿茶和红茶各有各的特点，无法准确判断哪个好哪个不好，至于信阳毛尖，很明显是属于绿茶的。
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