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花茶
其他茶烹饪的时候，爆炒用炒锅、炖汤用砂锅、清蒸用蒸笼，不同的菜用不同的炊具，才能最好的发挥食材特色，煮茶也是如此，选用茶具不同，煮出来的茶叶味道自然也不同，那煮老白茶用什么茶具最好呢？
煮老白茶的茶具之玻璃壶
玻璃茶具是极具观赏性的，使用玻璃茶具煮老白茶不仅可以观赏玻璃茶具本身的精美，还可以尽情地欣赏白茶在煮水中的千姿百态，观其叶白脉翠的独特品格。品其味、闻其香，观其色，三者结合。但需要注意的是玻璃壶一般用酒精灯来煮。
煮老白茶的茶具之银壶
银壶煮老白茶，不仅仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽，泡出来的茶汤更有层次。此外银壶还有去异味保健作用，银洁净无味，而且热化学性质稳定，不易生锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性强，它能够迅速散发血管的热量，能有效预防多种心血管疾病。所以银壶煮白茶也是不错的选择。
煮老白茶的茶具之咖啡机
咖啡跟茶其实有些相似，煮的咖啡比速溶咖啡更加醇厚，所以煮咖啡的咖啡机其实也可以用来煮茶。用咖啡机的蒸汽蒸出来的老白茶，茶汤橙亮不浑浊，和咖啡一样香味四溢。
煮老白茶的茶具之紫砂壶
用紫砂壶煮老白茶是最好的选择，因为紫砂壶最能去除老白茶多年储存的异味，有效的提取渗透力强的物质，让茶汤更有韵味。用紫砂壶煮出来的老白茶更具浓稠醇厚的味道，但一般的紫砂壶在电炉上煮易裂，所以煮老白茶的紫砂提梁壶一般是特制的。
这些都是常用的煮老白茶的茶具，喝茶不必太在意茶具的贵重与否，有条件就用好一点的茶具试试，没有也没关系，毕竟喝茶也受个人口味影响，大家都有自己的偏好，有些人就是青睐于某一种茶具煮出来的老白茶口感。
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喝老白茶有什么好处
喝老白茶最初的印象在它的香味上，接着是它们的热度，从味觉和嗅觉进而延伸的是它在心中的感觉，像是暖身的，更是暖心的。老白茶以其独特的风格越来越受到茶友的喜爱，喜欢喝老白茶，不仅仅是因为老白茶特有的茶香，来看看老白茶有什么好处更多因为以下几点：
一、老白茶茶性温和，不伤胃
现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。
二、老白茶是有科学根据的保健饮料
现代人“以命博钱”者，比比皆是，老白茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了茶油们的信念，同时吸纳了许多新进茶油。此外，老白茶降血脂血糖的药理特性，更是风靡了无数中年发福者、亚健康人群的心。
三、老白茶易冲耐泡，操作平易随和
陈化得宜的白茶，不苦不涩，耐冲泡，品质好的老白茶冲泡二十余泡还显风味;即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分秒必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。
四、老白茶保存容易，茶性转换富变化
从某个定义来说，老白茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。其实，一款白茶的最终完成可能长达数十年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。
五、老白茶是“可以喝的古董”
很少有饮料或食品具备白茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越久价越高”，新白茶是人人可得的日常饮料，老白茶却又“价等兼金”，可望不可及。
老白茶好处很多，白茶的香，萦绕大脑，喝老白茶，让全身更健康。
福鼎老白茶保质期有多久？无限期
关于老白茶到底可以储存多久，业内也一直没有定论。但实际上，茶叶只要在合理的条件下储存，几十年是没有问题的。早年出口回流的茶，距今六十年的时间，藏家和专家品饮后发现有独特的风味。白茶可以存放时间很久，至少在二十年以上。但这也是对于质量较好白茶才有意义的，关键是要挑选好的茶料，这样才能“越陈越香”。储存的越久口感越是醇厚浓香，回味悠长。
老白茶存要求
结合以上白茶从业者的经验，长期储存白茶，归纳起来有以下几点：
1、茶叶的含水率：国家标准含水率为7%；长期储存白茶，含水率一定要控制在5%以内。
2、储存环境应当是干燥、常温，无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房储存底板要用木架支撑。
3、包装物：纸箱包装，内包装最好要两层；塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外包装要用纸箱；木箱包装用同样的处理方法。还有一种包装是用马口铁包装（最好能装1公斤以上的），直接用纸张衬底，装满茶叶；也可以存放在陶制的缸内。
4、注意地区差异，纬度高的地区气候干燥，适于长期储存，但在茶叶内含物转化之前，最好在福鼎原产地保存3年以上。
5、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。
老白茶的存放误区
误区一：只看年份，年份到了就是好茶
有好多人认为老白茶都是好茶。然而，并不是所有的老白茶都是好茶。
老白茶好不好，取决于两点：
1、原料工艺好品质佳
只有选了好原料，工艺好的茶才适合存放，本身就不怎么样的茶，存放时间再长也不会有太多质的变化。
所以，在存放前，可以试喝一下，白茶的香气清新、舒服，没有异味。白茶的滋味，鲜爽、甘醇，没有刺激感。汤色清亮，无杂质。本身品质好的茶，才有资格成为高品质老白茶。
2、经过合理的存放
一款新茶经过时间的积累成为一款优质的老白茶，最重要的就是合理的保存。
试想一下，要是在老白茶里喝到了霉味、苦涩味、焦味、火味……这还能叫一款好茶吗？
买老茶时，需我们仔细辨认。
最好还是藏新茶，喝老茶。每年都买一些新茶，让它们在自己手里随着岁月的流逝慢慢陈化，慢慢升值。
误区二：好茶，就要放在显眼的地方
有些朋友买到白茶就放在书架、博古架上，即存了又茶，又装点了房间，平时看着就舒服。这样做其实不宜于白茶的存放。
正确的存放白茶应该是：遮光、密封、干燥、无异味
收藏普洱茶，自然可以骄傲地说：“我收藏了一面墙的普洱茶。”
真正能炫耀白茶藏量多的说法是：“我存了一个仓库的白茶。”
误区三：抽真空
有些茶友为了图方便，直接抽了真空来保存白茶，可是，您要知道：白茶与其他茶类不同，它随时随刻都在进行转化。而这个转化过程，需要空气的参与，若是没有空气参与，白茶无法转化。没有变化的白茶，也失去了喝茶的乐趣。
需要注意的是7—10年的白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。
福鼎老白茶怎么泡？最简单的泡法最好的味道！
福鼎老白茶依靠独特的自然条件，用心的制作工艺，不揉不炒的白茶，虽静默不语，但时间是最好的见证者。从前了解她的人并不是很多，如今它却已成为茶客们争香热捧的茶。那福鼎老白茶怎么泡呢？
福鼎老白茶怎么泡？
1、选壶
老茶经过长时间的陈化，对水温和热量要求较高，因此推荐选择壶身高、壶壁厚、容量大、保温性及聚热性强的紫砂壶冲泡。用紫砂壶冲泡老茶，除了能使其口感更加纯正，更能提香聚香，更能泡出醇厚度。
2、水温
冲泡老茶一般需要在水温100，温度过低不容易把老茶的香味很好的泡出来。
3、润茶
润茶可以根据茶叶的实际情况而定，润茶一遍，这样可以让茶叶与水充分融合，让茶醒得更好，后面冲泡出来的茶汤滋味也会更好。其次，还会使叶底富有鲜活性，看起来就像新茶的叶底一样。
4、冲泡
冲泡的时候不要留底水。倒茶汤时，看出汤口呈现滴状时，就将它移除出公道杯外倒干净，让其不留底水。因为如果倒不干净的话，会影响下一泡的口感。
老白茶的味道
饱满的厚度
茶汤的厚度和浓度并不相同。厚是老白茶质地的关系，是一种很舒服的感觉——当茶汤滑进口腔，你感受到的浓厚稠密的粘稠感，就是老白茶的厚度。茶汤在一定的强度时，溶于水中物质成份较多，在口感上就会有这样的表现。
油润的滑度
通常很滑的老白茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，类似喝豆浆或米汤。这个需要和“没有苦涩味，所以很容易咽下去”的感觉做区分。茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
清爽的润度
很多品质较低的老白茶，入口总感觉说不出来的感觉，绵软无力，不够爽快。好的老白茶品饮过后给人的感觉是温润如玉、如沐春风的，如“一碗喉吻润”，一入口立解干涸之感，冲泡了三四泡之后的老白茶的茶汤，喉咙得到滋润，这就是老白茶的润度体现。
绵长的甜度
甜度算是品鉴老白茶最简单、最直观的一个方面，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，泡至最后几道也有丝丝甘甜。此外，优质的老白茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了。茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
干净的纯度
纯度是老白茶萎凋工艺精湛与否的重要指标，后期转化的环境是否卫生、方法是否正确、转化程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。纯度好的茶汤，一是干茶无杂质；二是茶汤干净无杂渣滓；喝起来干净舒服，即使是不偏好白茶的茶友品饮也会觉得容易接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放不当，被污染了。
怡人的陈香
陈香是老白茶的“奥秘”香气，是时间的见证。若存储得当，经过5年以上转化的老白茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如药香、枣香、陈香、木香、蜜香等，喝着使人舒畅，闻着使人心怡。不过如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
老白茶虽然是营养价值不错的茶，但是也不可过量的饮用，每日的用量需适宜，恰当的喝老白茶才对身体有好处。
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