川茶竹叶青为什么那么好喝是怎么做出来的-茶礼仪网

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在四川茶叶中，最受欢迎的当属竹叶青茶了。竹叶青扁平光滑，挺直秀丽，色泽油润，清香馥郁;冲泡后汤色明亮，滋味鲜醇，清爽可口，饮后回甘，是许多人心目中的首选。竹叶青茶为什么这么好喝呢?答案全在它的制作工艺里。

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采摘篇

竹叶青的采摘非常严格，一般是以形如黄瓜籽，大小匀净，不带空心芽，不采紫红色的独芽为标准;次者也是一芽一叶初展和一芽一叶开展的芽茶;病芽、焦芽不采，无芽不采，芽形基本一致。因此，这款川茶品相很好。

准备篇

摘采回的竹叶青鲜芽要放在筛里进行摊凉，使水分蒸发，便于加工造型。当然，过于干枯的叶子也是不被选取的。

杀青篇

竹叶青杀青的锅温约在100°至120℃之间，每锅投芽叶量300克，不多不少，刚好便于抖焖理条。手法是用一只手循徊往复地抓、抖、压、带条，先轻后重，并随水分蒸发而逐渐加压。待芽叶6、7成干时，再进行整型。反复多次，才可定型。这样，竹叶青茶叶的含水度达到最佳状态，为以后的品饮埋好了伏笔。

干燥篇

不同于其它川茶，摊凉过的竹叶青要重入锅内进行挥干，以达到每个茶芽扁平滑直、干燥香脆。挥干时，手法仍作往复的钩、压、磨、挡、吐顺时外运动，反复按压，直到茶叶形状、干度达到最佳要求。

如此，做出来的竹叶青茶鲜爽无比，惊艳众人。即便是多年的老茶客，饮茶经验丰富，也往往对竹叶青难以忘怀。这便是这款四川茶叶散发出来的魅力。

回答者：学茶艺回答时间：2019-10-08

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竹叶青是什么茶竹叶青产地

竹叶青是什么茶呢？不知道有几个朋友喝过该茶的呢？下面一起来了解下吧。

竹叶青

竹叶青茶产地四川省峨眉山地区，峨眉山山区云雾多，日照少，雨量充沛。平原部分属亚热带湿润季风气候，适合竹叶青茶叶的生长，自古就有“高山产好茶”峨眉山的气候环境和温湿良好，空气湿润。峨眉山产茶已经有很多年的历史，唐代就有白芽茶被列为贡品。现在制作的竹叶青茶是采摘自峨眉山上的野茶树，由李毅元帅所取茶名

竹叶青不仅仅是茶叶的名称还是茶叶的商标品牌、竹叶青并不是仅仅是茶叶的名称中国有竹叶青酒和在福建省武夷山地区的一种毒蛇竹叶青蛇。经常所说的竹叶青是竹叶青茶。中国茶道与佛教文化有很多的想通之处。而竹叶青茶产自峨眉山，峨眉山是我国的是四大佛教名山，所以竹叶青茶有很多的佛教文化。

竹叶青是什么茶呢

竹叶青产自峨眉山，海拔在800~1000米的峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺，这里空气湿润，云雾缭绕;翠竹茂密，一年四季平均气温适合竹叶青茶叶的生长。上好的竹叶青茶均产自这里。春季是竹叶青采摘的最佳时期，春季新发出的嫩芽，嫩芽肥厚含有丰富的营养成分，春茶是一年之中最好的茶叶，在清明节前夕峨眉山的茶农开始采摘新茶，春茶以清明，谷雨前采摘的茶叶最好。

竹叶青茶在春季开始采摘，采摘的新叶经过筛分一芽一叶，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，成品茶以绿色调为主，含有较多的叶绿素，竹叶青茶按照成品茶的颜色和制茶工艺竹叶青茶属于绿茶的烘青类茶。绿茶是中国十大名茶之一，销量居茶叶类第一，绿茶的制茶工艺，茶叶内含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质，叶绿素等营养成分，具有保健的功效，竹叶青茶香气高鲜;汤色清明，滋味浓醇;叶底嫩绿均匀，竹叶青茶，具有较高的饮用价值。

竹叶青茶是什么茶？

竹叶青茶，又名“青叶甘露”，属于绿茶类。竹叶青茶，主要产于四川省峨眉山市及其周边地区，属于扁平形炒青芽茶，竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽、匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮，其清醇、淡雅的风格有口皆碑。

竹叶青茶是什么茶？

刚接触竹叶青茶的茶友可能会有所疑惑：竹叶青茶是竹叶吗？如果是茶叶的话，那“竹叶青”这个名字又是怎么来的？其实，“竹叶青”是个茶树品种，也是茶名，至于为什么起这个名字，中间还有个故事。接下来，茶人码头将与茶友们分享下竹叶青茶名字的由来：

1964年4月20日，陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送到陈毅手里，一股馨香扑鼻袭来，陈毅笑盈盈地喝了两口，味醇回甘、清香沁脾，顿时觉得心旷神怡，劳倦顿消，连问：“这茶产在哪里？”老和尚答道：“此茶是我们峨眉山的土产，用独特工艺精制而成。 ”陈毅又问：“此茶啥个名字？”老和尚答：“还没有名字呢！请首长赐个名字吧！”陈毅推辞道：“我是俗人、俗口、俗语，登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求，陈毅高兴地说：“我看这茶形似竹叶，青秀悦目，就叫‘竹叶青’吧！”。从此与中国美酒同名的峨眉竹叶青茶，有了自己的名称。