绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶碧螺春产自江南地区，具有江南女子的姿态，那么如何泡上一杯碧螺春，在泡饮过程中领略这碧螺春的鲜香呢？下面我们就来说说碧螺春的泡法和步骤。
碧螺春的泡法步骤一：寻址
要想领略泡茶与饮茶的清新自然，我们首先要找一处安静的地方，同时环境最好是空气清新，安静优雅,这样一来可以让你更好的进行品味。
碧螺春的泡法步骤二：茶具
泡茶之地找好了，下面就可以进行茶的冲泡与品饮了。泡茶肯定离不开的是茶具了，没有茶具就不能泡茶了。在泡茶之前可以先将茶具进行一番清洗，做到温杯之效。
碧螺春的泡法步骤三：冲泡
准备工作都做好之后，下面就是碧螺春的冲泡了。在选用的水方面，山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。冲泡时将茶叶取出适量放置入茶杯中，冲入开水，茶叶在水中上上下下，夫妇成才，随着时间的推移，茶叶慢慢的舒展开来，茶香渐渐变得浓郁，汤中缕缕云烟飘起，闻之，茶香浓郁，令人犹如置于大自然中一般，怡然安静。在冲泡时水的温度最好是控制在80摄氏度左右。
碧螺春的泡法步骤四：品饮
冲泡好后，就可以进行茶的品饮了。第一次品饮时无需将茶汤全部倒出，可以留三分之一左右，品饮好后再加水进行第二次冲泡，这样可以保持每次茶的味道都不至于太浓或者太淡影响品饮。
碧螺春的泡法特别要应注意下几个方面：
1、由于碧螺春叶面较嫩，所以碧螺春泡法采用上投法（即先冲水至七分满，再投茶）。
2、碧螺春泡法过程中，用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，一是防止烫伤，二是防止泡茶过程中手纹印在杯壁上，有不洁之感。
3、碧螺春泡法特别要注意，只要碧螺春由于毫多，泡茶之后会有“毫浑”，其他绿茶汤色都应清明透亮。
以上就是详细的碧螺春的泡法步骤了，具体操作就要靠大家去体会领悟了，至于茶的滋味，只能大家自己去体会，希望大家都可以饮一杯好茶，享一场盛宴。
什么时候采的茶才能叫碧螺春
相约清明前
有人说，还珠格格其实是一部《舌尖上的中国》，里面的包子、糖葫芦、叫花鸡……样样让人垂涎欲滴。
另外里面的某些茶片段还带有一定的科普性，关于《还珠格格》里的茶科普，小编首先想到的是碧螺春。乾隆爷某次去漱芳斋，紫薇给他泡的便是一杯碧螺春。
不过，那句“西湖的碧螺春”也确实误导了小编很长时间。在此，赤椒茶学院在这里要科普一下：与西湖有关的茶是龙井，与太湖有关的茶，才是碧螺春。
碧螺春产自太湖洞庭东西山，相传，这里曾是吴王夫差和西施的避暑胜地。罗军每年都会在西山看清明前的最后一个日出，因为清明前正是采摘碧螺春的最佳时间。
清明后采摘的就不能叫碧螺春了，那个时候的鲜叶因为温度的逐渐升高而快速生长成熟，影响其鲜味，而碧螺春的芽头文化最根本也最重要的就是“追鲜”，清明后采摘的茶只能叫草青。
罗军口中的西山，指的是西洞庭山，位于江苏省苏州市吴中区一带。
正是由于洞庭山的关系，碧螺春原名为洞庭茶，由于“香得吓煞人”，又名“吓煞人香”。
后来，康熙爷品尝了此茶，觉得它汤色碧绿，卷曲成螺，产于春季，于是题名“碧螺春”。
在曾经的热播剧《步步惊心》里，八皇子送给身为奉茶领班的若曦一本《茶艺》，其中第一页便是“碧螺春”，似乎已经暗含了康熙爷对碧螺春的喜爱。
碧螺春为何这么香
今天，就让我们好好认识一下让两位帝王都为之沉醉的碧螺春。
碧螺春的茶园是罗军最喜欢的，因为洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区，也就是一排果树、一排茶树的相间种植。
这种种植方式让碧螺春独具天然的花果香气。所以，碧螺春香到了极点，甚至到了吓人的地步（好想尝尝它香得到底有多吓人）。
碧螺春作为绿茶中的一种，除了香，鲜也是一个不容忽视的指标。高大的果树为茶树遮挡了部分阳光，使它免于暴晒在阳光下，罗军将之形容为“漫反射光”，这能让茶叶尽可能地保留住鲜味。
所以，碧螺春的采摘要在清晨，因为此时的雾气最大，有利于芽头的采摘。
还记得《还珠格格》里宫女说的那句话吗?“紫薇格格每天天不亮，就带着奴才们去采荷叶上的露水，以便给皇上泡碧螺春喝。”
日出前的露水配日出前的碧螺春，乾隆爷还真是会享受啊！不过，大家现在就不要收集露水了，因为现在的露水已经不是清朝时的露水了(雾霾的威力，你懂的)。
说到碧螺春的鲜，太湖的功劳其实是最大的。
去过江南的人都知道，无论是无锡还是苏州，这里的水蒸气极强，即使在很热的夏天依然笼罩着一层雾气。
这层雾气为碧螺春形成了一个“仙帐”，为它阻挡了强烈的阳光。所以，罗军说：“碧螺春的鲜会让我想到唐宋时期，因为那时的茶追求的就是一个鲜美之味。”
总之，碧螺春的鲜香是太湖、果树和茶叶本身共同造就的。碧螺春茶树旁边的果树是枇杷树。四月喝茶，五月吃枇杷，年年岁岁皆如此，乐哉快哉！
苏州碧螺春和云南碧螺春茶叶到底哪个好
苏州碧螺春产自西山，四面环湖，从绿色环保方面或口感上都是苏州的好。普洱碧螺春-绿茶都是哪几种？绿茶的四大分类
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普洱碧螺春绿茶都是哪几种？绿茶的四大分类
绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，在全国各地都有绿茶种植的影子，当然的，这也决定了绿茶的种绿茶怎么泡才正确类非常的多，那大家知道绿茶都有哪些吗？不知道的话下面小编就给大家具体的介绍一下吧！
绿茶的种类
1、西湖龙井
西湖龙井的名气始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。民国期间，已成为中国的名茶之首。产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中，这些产区是龙井产茶区的一级产区，西湖外的其它产区也产龙井，产区级数为二级。
2、洞庭碧螺春
干茶条索紧结、色泽银绿、披满白毫、卷曲如螺状，独特浓郁的天然花香、果香。在冲泡时与其它茶品不同的是，先注入水，再投茶。因为碧螺春成卷曲状，会在水中下沉。冲泡后，滋味鲜醇、回味甘甜厚重。
3、信阳毛尖
根据采制时间的不同，信仰毛尖又可分成明前茶、谷雨茶、春尾茶、夏茶、白露茶。外形匀整、呈鲜绿色有光泽、白色茶毫显著，轻嗅干茶，有犹如板栗的熟香，香气纯正高扬。冲泡后，茶汤黄绿澄澈，茶香清新高扬，入口滋味鲜醇爽口。
4、黄山毛峰
干茶条索细扁、翠绿中略泛黄色，油亮有光泽，外叶将茶芽包裹于中间，外形秀美。干茶香如兰花香或板栗香，清新怡人。冲泡后，品质较佳的黄山毛峰会在水中竖立然后徐徐下沉，芽叶十分漂亮。汤色浅黄且清澈，汤中香气馥郁，入口滋味鲜浓，回味甘爽。
5、太平猴魁
外形独特，以两叶包裹一芽为常见，扁平挺直，呈深绿色，肥壮厚实，冲泡后，茶汤青绿清澈，挂杯香高爽持久，优质猴魁出现兰花香，入口鲜爽醇厚，无苦无涩，回味甘甜。
6、六安瓜片
六安瓜片真正得名于明朝，在这之前以“安徽六安茶”为铁观音哪个省名，在清朝时成为贡茶。在谷雨前后至小满到来之前，采摘单片生叶为原料制成，摈弃了苦涩使得茶品滋味浓，香气高扬。主产地在安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞产茶区生产的六安瓜片最为正宗。
因采用单叶为原料柠檬茉莉花茶，使得六安瓜片茶品外形如瓜子状、叶片边缘卷翘、呈现宝绿润亮色、大小匀整。冲泡后，茶汤黄绿清透，茶香清分扑鼻，入口鲜醇，回甜甘润。
7、竹叶青
竹叶青通常在清明前3—5天进行采摘，多为一芽一叶或一芽二叶初展时将其采下，经过一系列的精工细作后制成茶品。茶品外形扁平、套索竖直、肥厚带白毫、茶叶两头尖细宛如竹叶，呈翠绿色、茶香高扬。冲泡后，茶汤黄绿清亮，入口鲜爽、茶香浓郁。
8、安吉白茶
安吉白茶是变种的茶树，因其独特的季节特点，春季时嫩叶纯白，到夏天的时候变成全绿。最开始是野生型茶树，后在1982年用在山中发现的野茶树经人工成功培育。在1996年规模扩大到1000亩，但能采摘的量只有200亩，逐渐发展，到今天已经有差不多十万亩的产茶地。
9、都匀毛尖
都匀毛尖是中国十大名茶之一，也是贵州三大名茶之一。在1965年，由毛泽东亲自命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”等。在明代时已成贡茶，至乾隆年间开始远销海外。在1982年被评为中国十大名茶之一。主产区位于团山、哨脚、大槽一带的山中。
10、庐山云雾
庐山云雾茶是汉族的传统名茶，条索秀丽紧实、茶芽肥、色泽绿润且茶毫显著，香气凛然持久，冲泡后茶汤浅黄清透，入口滋味浓厚鲜醇，香气宛如幽兰清幽典雅。
绿茶的四大分类
炒青绿茶，是指在干燥过程中，运用接卸或手工力量将茶叶压制成不同的形状，如条索紧结，色泽绿润，香高持久的长炒青、香高味浓、耐泡的圆炒青、扁平光滑、香鲜味醇的扇炒青等，尔后再进行烘干保持叶形的完整和美观。优质炒青绿茶色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色如翡翠，口感清新。
烘青绿茶。经过在特制烘笼中烘干的毛茶再经过精细的加工处理制成多样的烘青绿茶，如条形、尖形、针形 、片形等，经过烘青的绿茶外形卷翘肥厚，就像“雀舌”。烘干绿茶色泽柔宝锡兰红茶怎么样润，汤色杏黄发亮，口感醇厚鲜浓，香高持久。
放弃烘干步骤，选择放在日光下曝晒的绿茶，是晒青绿茶。晒青绿茶要属云南大叶种滇青最佳，不论其他地区是否也有出产晒青绿茶，也不能与滇青相比。
蒸青绿茶，指的是利用蒸汽来破坏茶叶中的酶活性，用蒸青杀青过的绿茶色泽翠绿，茶汤和叶底也比其他种类的绿茶绿得多。但这样的绿茶口感不及炒青绿茶爽口，稍有涩味。
绿茶的等级划分标准
1、初制绿茶
（1）、绿茶炒青茶 分为长炒青和圆炒青。长炒青分为一级、二级、三级、四级、五级、六级，圆炒青分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。
（2）、烘青茶 分为一级、，二级、三级、四级、五级、六级。
（3）、晒青茶 分为一级、二级、三级、四级、五级。
2、精制绿茶 按形态和色、香、味的品质特征定花色，各花色按产品质量分级。
（1）、珍眉 分为特珍一级、特珍二级，珍眉一级、珍眉二级、珍眉三级、珍眉四级和不列级。
（2）、珠茶 分为特级、一级、二级、三级、四级、五级和不列级。
（3）、雨茶 分为一级、二级。
（4）、贡熙 分为特贡一级、特贡二级，贡熙一级、贡熙二级、贡熙三级和不列级。
（5）、凤眉 不分级。
（6）、秀眉 分为特级、一级、二级、三级。茶片不分级。
（7）、烘青花茶坯 分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。
综上所得，绿茶中最有名的茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、竹叶青、安吉白茶、南京雨花茶等，非常值得品鉴！同时绿茶也因为划分标准的不同，分为多个不同的等级！
西湖龙井价格
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
生茶普洱茶“纯昔归（2017）”的冲泡方法
白茶陈年白毫银针（2010）的冲泡方法
茉莉花茶裕泰香茉莉花魁的冲泡方法