秋季喝普洱茶上火吗一片知心做解答-茶礼仪网

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普洱茶分为生茶和熟茶，为不少人喜爱。但也有人提出怀疑：在这个季节，喝普洱茶上火吗？对此，小编有些心里话要说。

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首先，秋季喝普洱熟茶容易上火。普洱熟茶是温和养胃的，平时多喝没事，但是在秋季，喝太多了就很容易会上火，所以建议本来就肝火较旺，作息不规律的人在这个时节少喝为妙。

其次，喝普洱生茶不会上火，但不适宜肠胃功能较差的朋友饮用。因为普洱生茶是寒性的，虽然能避免上火问题，但对患有胃寒，或者是肠胃不好的朋友来说，就值得小心注意了。即便是普通大众，也应当适度饮用才是。毕竟，凉性茶喝多了是会伤身体的。

再者，身体发热，气血充盈时应少喝普洱茶。如果有人在平日里就身体较热的话，那还是建议不要喝的为好。否则，这样会很容易加重上火症状，使本来就充血的双目，再一次红了眼。当然，在身体没什么火气的时候，可以适量饮一点。

最后，喝普洱茶上火的程度因个人体质而异。中医将人的身体分为多种体质，对于阳盛体质和血瘀体质的人来说，喝普洱茶当然有上火的感觉。所以，如果你们真心喜欢饮用普洱茶的话，可以往里面加入一些清热解毒的东西，像荷叶，决明子等，作为调节;而阳虚和气虚体质的人，就比较适合饮用普洱熟茶了。

所以总结起来，我们不能一概而论地回答“秋季喝普洱茶上火吗”这个问题。关键还是要看什么人喝，怎么喝，何时喝了。学会了健康，规律地饮用普洱茶，相信大家都能真正享受到它的美。

回答者：悟茶道回答时间：2019-10-09

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普洱茶煮着喝好不好？普洱茶煮好还是泡好？

喝茶方法比较常见的方法是：泡着喝和煮着喝。很多人都习惯泡着喝，比较方便，讲究一些的人会选择煮着喝。不少人困惑，普洱茶煮好还是泡好呢？关于，普洱茶煮着喝好不好？普洱茶煮好还是泡好？来为您一一解答!

普洱茶煮着喝好不好

全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。至于冲泡的份量，茶叶份量大约占壶身20%即可。

因此普洱茶煮着喝并不是很好。正确的冲泡方法是应该用沸水冲泡，冲泡普洱茶，第一泡应该先进行快速洗茶，第二泡在开始饮用。品饮普洱茶必须趁热闻香，举杯鼻前，此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来，其高雅沁心之感，不在幽兰清菊之下。

普洱茶煮好还是泡好

应该充分肯定传统煮茶方式的有益性，并看到煮茶方式在现代生活中时尚化的演变。但西湖龙井、乌龙茶铁观音、白茶、普洱生茶等鲜爽的茶，最好不要煮；黑茶是最适合煮的，如四川边茶、湖南安化的黑茶；熟普洱茶的“老茶头”则是最好用来煮着喝。

煮茶在中国是有着悠久历史的，很多少数民族都有煮茶的习惯，如蒙古族、藏族还有云南的一些少数民族。这种方式并没有什么坏处，煮茶可以让茶叶内对人体有益的水溶性物质如多酚类物质的咖啡因、茶色素等及其脂类物质充分浸出。脂类物质对人体肠道是大有裨益的，加了奶煮茶，溶解于脂类的许多营养物质和保健物质又可以充分浸出，特别是像蒙古的奶茶、藏族的酥油茶，还有今天的阿萨姆奶茶。除了中国国外，如俄罗斯不也有拿红茶单纯煮或者加奶来煮的习俗，煮茶一定是不坏的。

还有人担心煮茶时，茶汤浓度太高对人体有害，这个是没有必要的。因为从现代科学对茶叶的测试来看，茶叶内的物质绝大多数是对人体有益的，如茶氨酸、多种微量元素钙铁锌硒，可以说没有有害物质，若是有有害物质，那么长历史以来人都煮茶喝，肯定是要部分人生病的，但长期饮茶并没有人得玻其实更不用担心煮茶时，茶叶会产生对人体有害的物质，因为茶叶煮到极致就是茶膏，它也是有益于身体的，煮茶又怎能对身体有害。

不是所有茶类都适合煮

当然也并不是所有的茶都适合用来煮，一些讲究鲜爽的茶，如乌龙茶、西湖龙井、铁观音最好冲泡来喝。云南的名山古树茶的普洱生茶也最好不煮，或者要欣赏不同冲泡次数的茶汤滋味，在冲泡7-8次之后，本着“不浪费”的原则煮来喝掉也很好。黑茶类是最适合用来煮的，像四川边销茶、湖南安华的黑茶，还有普洱熟茶，特别是老茶头，最好用来煮。因为老茶头，也就是“茶疙瘩”，结块的，很难冲泡开，再者基本没什么包装，存放在罐子里或者仓库里，长期裸露在外会沾染一些灰尘和不好的微生物，用温水除去浮尘，煮来喝别具风味的。10年前，老铁壶刚刚流行不久的时候，我就在沈健“一壶春”的茶店上品尝过这种煮的老茶头。当时印象非常深刻，我也给予了很高的评价“老铁壶煮老茶头，相当于铁板烧小炒肉，别具一番风味。”铁壶保温性好，客人多的时候，煮茶待客，是非常节约时间和水的。藏区、蒙古族也是出于节约的目的，才煮茶背着放牧劳作。煮茶是大众化的一种饮茶形式，比较适合忙碌的劳动人民。

紫砂壶、盖碗泡茶其实也是各具特色的。文人雅士品茗，一些名贵的茶、稀有的茶，品茗的时候按照茶道茶艺的形式来展示茶风味的时候，要赏干茶、闻香、赏汤、看叶底，这是茶道对品茶文化的一种升华美化，也是好的。所以也不能说冲泡不好，还是因需而异。

煮茶到底好不好

在信仰“慢生活”的今天，煮茶已经成为一种时尚，捡拾炭火，细心生火，纵然繁琐，看着小火苗摇曳在清冷的日子里，闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，嘈杂而潮湿的内心，总可以被熨帖地宁静安详。但，有人说，煮茶浓度太高伤身。有些人说，煮茶更甘美，茶的内含物质可以最大限度浸出。有人说，煮茶温度太高会使茶叶本身的一些有益物质丧失，营养价值大打折扣。有人说，不是所有的茶都可以煮，也不是什么人都能喝煮过的茶。

煮茶，一般选用年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，比如老白茶、普洱茶、陈年铁观音等。”煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻铁观音等养生品就适合直接放进煮壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈。

云南普洱茶为什么不散存，且离不开棉纸包装？

云南普洱茶与其它茶类最大的区别就在于普洱茶是以紧压茶的形式存在的，而紧压茶又以饼茶、砖茶居多。普洱茶在压成紧压茶以后又会以棉纸进行包装。那么，为什么云南普洱茶要用一张简单又普通的棉纸来包装?为什么都要压成饼、砖等形态呢?

普洱茶不散存的原因

1、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程。它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，茶叶之间一旦被空气隔离开来(如果茶叶以散茶的方式存放)，氧化就变成了单一的自身酶促氧化，反而不利于普洱茶的后期转化。

2、由于散茶空气接触面过大，氧化会加快，香味物质因分子结构较小就很容易在空气中散失。而且氧化速度太快，容易散失不同氧化阶段的口感。

3、普洱茶最有价值的衍生物(大量对人体含有保健功能的化合物)却是在厌氧状态下出现的，也是厌氧发酵的结果。而普洱茶的厌氧发酵必须依赖一种特殊的物理形态作为发酵载体。这个载体就是“紧压模式”，即我们经常看到饼茶、沱茶、砖茶等形态。“紧压模式”更容易造就优质普洱茶。

以棉纸包装的科学性

1、棉纸透气性强

相比于其他茶对密封的要求来说，普洱茶可不需要与空气隔绝，相反，一定量地与空气接触反而能够促进普洱茶的后期转化。因此，透气性强的棉纸满足了普洱茶的要求，既不会大面积直接与空气接触，又能够达到不密封的状态，可以说是普洱茶包装的不二之选。

2、棉纸能吸附异味

茶的吸附性很强，容易沾染上其他的味道，一不小心就会串味，从而影响一饼好茶的品质。而棉纸正好有着很好的吸异味功能，能够一定限度地将异味隔绝在外，保持茶饼香味纯正。

3、棉纸利于长期储存

普洱茶具有越陈越香的特点，它并不像其它茶类容易过期。很多人买回去都会放上一段时间再饮用，还有很多收藏者更是将一饼茶收藏很多年。这个时候金属罐子等就不太适合了。而棉纸却有经久耐放的特点。只要保存得当，就算放个几十年，棉纸也能够让茶很好地存放下去。

所以在买普洱茶的时候，切莫以包装的精美程度来选茶。尤其是一些棉纸看似陈旧的普洱茶，其实一般情况下正好说明了茶叶的年头长。

价格上万的普洱茶，究竟是炒作，还是物有所值？

云南三大普洱茶产区（即西双版纳、普洱、临沧），山头茶的价格低至几十元一公斤，高至上万元一公斤，价格悬殊之大，究竟是炒作，还是物有所值？
口感是影响普洱茶价的最直观因素
所谓茶叶口感的好坏，就是入口后的舒适感。口感因素是最直接也是最客观的因素。
常有茶友质疑普洱茶的价格，与炒作有关。实则非然，以上万元一公斤的老班章古树为例，口感在普洱茶界是无可争议的。在云南众山头中，老班章的霸猛之韵是无可厚非的，称之为茶王，不足为过。
换个角度而论之，虽有炒作之嫌，更多的是其受欢迎的程度。归根结底，因其口感而生的价值。
口感在稀缺与出众间徘徊
如薄荷塘、曼松、易武高杆这类茶，口感出众，加上产量稀少。物以稀为贵贵，市场自然不断加价抢购。即使价格逐年攀升，也不影响茶友对其出众口感的追捧。
同为普洱茶，为何各山头口感差异如此之大？
地域的差异性，导致口感的差异
云南普洱茶产区分布广而散，海拔差异大，低则七八百米，高则一两千米左右。海拔不同，光照、降雨等自然因素亦随之不同，故而，形成了各山头普洱茶的口感差异。
茶树的树龄差异，也是造成口感差异的因素之一
同一山头的茶叶价格也会因口感的差异，造成高低不均的现象，出现这样的差异，主要就是因为茶树树龄的不同。
树龄大的古树茶较树龄较小的乔木茶而言，所制之茶，口感醇厚，茶气饱满。树龄未达百年的乔木茶茶气会略输古树茶。从品质的角度而论，古树茶品质较为上乘。根据市价格逻辑，品质上乘者，价较高。
不同的树种，口感差异也会很大
不同的树种，即使树龄相差不大，但口感也会因所处环境的不同而产生差异。有不少茶友常常把野生古树茶与野放古树茶，混为一谈，实则二者是有很大的区别。
野生古树茶是自生自长在山林间，不属于任何茶农人家，与其它植物混生的原始茶树。此类茶树，在山林深处，知其之人甚少，不成林分布，如凤毛麟角一般难寻。
野放古树，多为茶农家世代相传古树，树龄均为百年以上，在茶园中自生、未经矮化的古茶树。茶农平时不打理，只有在春、秋采茶之际，进入园中采摘。采摘频率比野生古树要高很多。
野生古树采摘频率极低，常年在原始山林中，受周边野生植物的影响，内质较其他树种更为丰富，所制之茶，特有的清香野韵尤显。所制制茶均为上品。因其口感、品质上乘，产量极低，价格自然比其它茶叶高。
现代普洱茶的市场需求逐年上升，尤其是古树茶的需求日趋上涨，不少商家与茶农，为了提高古树茶的产量，将自有茶园的古树矮化，加大采摘频率。
根据市场供求理论原理，当古树茶供等于求或供大于求的时候，价格自然均衡，相对产量极少、茶友需求高的野生而言，价格自然相对较低。
茶无上品，适口为珍。一款受大众追捧的好茶，每年产量有限，在市场供求关系中，供不应求时，价格自然而高。
因而口感价值才是山头茶价格悬殊之大的真正原因，与炒作无过多关系。