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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶六堡茶是黑茶，精选广西大中叶种、品系茶树的鲜叶为原料，通过特定的制作工艺加工而成，是具有独特品质特征的黑茶。
六堡茶品质鉴别
六堡茶素以汤红，香浓，味醇，陈久等四绝著称，鉴别六堡茶以四绝来鉴别，具体如下：
方法一、茶色汤色
六堡茶的外在颜色黑褐光润，冲泡后汤色红浓且明亮，想要品鉴六堡茶的茶友记住了。
方法二、香气
六堡茶的香气浓郁，略带槟榔的香味，而且它的香气还会随着收藏的时间越长而越浓郁，茶友要记住，这是鉴别六堡茶收藏年份的重要特征。
方法三、滋味
轻轻啜一口六堡茶，顿感其滋味醇和滑口，略带清甜，让人心旷神怡。
方法四、叶底
冲泡后的六堡茶叶底红褐，叶张完整，因为耐于久藏的六堡茶经过长时间的储藏，所以叶底才会显出红褐色。
六堡茶保存方法
六堡茶是独具品质特征的黑茶，愈陈愈香，因此在保存时需要讲究一定的技巧，才能更好地保证六堡茶独有的品质。
1、加工成的六堡茶如果有仓味，可放置在干燥通风处，待其仓味散尽再储存。
2、不宜封闭保存六堡茶，保存时务必要远离厨房及异味物品。
3、没有仓味的六堡茶，建议使用外纸包裹好再进行存放，纸有调节作用，有助于抵挡过度的湿气。
苍梧六堡茶是什么茶
苍梧六堡茶是黑茶。苍梧六堡茶是广西特产，因原产于苍梧县六堡乡而得名，其品质素以“红、浓、醇、陈”四绝而著称。
苍梧六堡茶历史
六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。据记载：村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田，以及岑溪。横县等20多个县均产六堡茶，邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。六堡大部分为云班石沙岩。风化变成黄赤色沙土，含磷、铁质多，当地主产稻谷、木薯、红薯、木材、松脂、竹、竹纸及茶叶等。六堡茶名扬已久,一直以出口为主,为东南亚所喜爱,但近一两年犹如老树发新枝一般越发推崇.这不仅是因为国人喜茶好茶者日甚,更是因为其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识.喝六堡茶,论六堡茶,藏六堡茶已成为茶友追求的新时尚。
苍梧六堡茶工艺
成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花(即生有黄色菌类孢子)汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，含有特殊烟味，叶底红褐色，耐于久藏，越陈越好。黑茶成品繁多，以制作技术和造型方法不尽相同，形状多样化，品质不一，但却有着共同特点：一般鲜叶较粗老，多是新梢形成驻芽后采摘，叶老、梗长;都有渥堆变色过程，有的采用毛茶干坏渥堆变色，如四川黑茶和湖北的青砖茶等，有的采用湿坏渥堆变色，如湖南黑茶和广西六堡茶等。黑茶成品茶都经过汽蒸堆积，缓慢干燥，内含物质有一定程度的变化，干茶色泽黑褐油润，汤色橙黄或橙红，香味纯和不涩，叶底黄褐粗大。黑茶成品都经过压造成型，便于长途运输和贮藏保管。
什么是原种六堡茶？有什么好处？
六堡茶历来是不讲山头的，讲得更多的是制作工艺，但是经过漫长的后期发酵后，原种六堡茶与来自其他山场、树种的六堡茶味道截然不同，这不得不让我们对制成原种六堡茶的茶树品种产生好奇。
1.什么是原种六堡茶？
原种六堡茶，说的是茶树品种，也叫六堡茶群体种，指的是自古以来产自于六堡乡，种植历史久远的有性系茶树品种。区别于曾经从云南、湖南等地移植过来的大、中叶种和近几年引种的桂绿一号、福云六号、福鼎大白等其他茶树品种。
原种六堡茶树生长较为缓慢，多为灌木型、小乔木型中小叶种，树势开展，分枝密，叶片多为上斜状着生，呈椭圆形或长椭圆形。由于是群体种，经过长期的自然选择，原种六堡茶树个体间性状差异较大，从芽色分有四种，即绿芽、黄绿芽、紫芽和红芽，常见的是紫色芽叶，茸毛少或无；叶身平或微隆起，叶质较厚、柔软。
▲原种六堡茶：绿芽（左）、黄绿芽
▲原种六堡茶：紫芽（左）、红芽
2.“原种六堡茶”与“桂青茶”、“桂青种”
可能是受到“广东茶客将广西茶统称为桂青茶”的影响，所以有人将原种六堡树种称为“桂青种”，其实是不正确的。
广西简称“桂”，茶树资源丰富，“桂青茶”其实是广西本地茶树种做的绿茶，就像滇青一样，属于绿茶工艺的绿毛茶。上个世纪70年年代后期到80年代，由于六堡茶群体种做的毛茶产量不足，曾用其替代六堡茶原料，制成“陈茶”后外销港澳及东南亚各地。
“正山六堡茶”是炒作还是趋势？
六堡茶已经是一个通用商品名了。原来国家地理标识保护的范围是梧州行政区域范围，六堡镇可以生产六堡茶，梧州范围内均可以生产六堡茶。但2018年国家工商总局商标局公告“六堡茶”成为通用商品名称，六堡的生产区域可以是南宁、桂林、贺州等等梧州行政区域之外的地区了。这引起了很多梧州范围内的六堡茶厂家惊恐，该如何面对呢？梧州制定“六堡茶”标准的专家们，是不是该考虑修改六堡茶的标准以适应新的需要呢 ？正如人设崩塌，可能原本只是想搬起石头过河，不曾想被自己的石头砸了脚。
国家地理标志保护产品是“六堡茶”，现在通用商品名也是“六堡茶”，无形中否定了前者。其实六堡茶从前是以“苍梧六堡茶”的名称出现居多，如果地理标识保护以“苍梧六堡茶”的名字，或许地理保护还有些实际的意义，也许可能通用商品名称会是“广西六堡茶”。现在也出现了“梧州六堡茶”，相信“广西六堡茶”也会很快出现的。
不管六堡茶以何种面目呈现，它的根就在六堡镇在六堡的茶山之上，这是无可置疑的，所以回到本文的主题，在如此混乱的六堡茶的世界，该如何体会正宗六堡的味道。但当年地理标识保护的范围是梧州，说六堡镇的六堡茶正宗有贬低梧州六堡茶的嫌疑，所以还是以地域作为标准，以正山六堡相称吧。
正山六堡是生于六堡长于六堡成于六堡镇的六堡茶，是传统的六堡味道是早古时候的六堡味道。首先是六堡的地域，其次是品种、再且是工艺还有存放的时间和环境等等因素赋予了特别的正山六堡的味道。正山六堡从外形看它是中叶种茶树不显毫，所以外形黑褐紧结比较重手。它不会是酱油汤的六堡茶，因为传统工艺是靠时间去慢慢转化，所以汤色橙红是主基色。最具辨识度的其实是滋味，是不是正山六堡一喝便知。
正山六堡的滋味可以归纳为：1、花香和蜜香，在五年之内的茶是这样，甜甜的蜜香还带些淡淡松烟味。2、松烟香，这是六堡茶特有的香型，是品种香。跟熏染的松烟味不同，六堡茶在陈化的特定阶段会出松烟香，也有些感觉像松木的味道。3、槟榔香，正山六堡够年份后的香型。到出槟榔香时，茶已陈化得很好，所以滋味很好有喉韵。仅有香型缺乏好味道的估计是人为制作的。4、老茶婆是另一种路子，会有蜜香和药香。5、正山六堡按时间是花香-蜜香-松烟香-槟榔香，这样的次序转化，不会突然冒出某种香型。
可能许多人没喝过正山六堡，也许很多人也不承认有正山六堡。其实六堡的山林是敞开怀抱欢迎真正深爱六堡茶的人们的，关于六堡茶的所有争议最终都会以六堡山林的那棵茶树来裁决。
本文标题：六堡茶是黑茶吗
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