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其他茶六堡茶为什么有霉味？
六堡茶出现霉味怎么办？
发霉的六堡茶还可以饮用吗？
接下来我们一起来了解关于六堡茶为什么有霉味的相关资讯，希望对您有帮助。
1、出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的。
发酵的由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分，将新加工的六堡茶放入相对湿度环境让其加速转化，制出的茶叫“湿仓”茶，有明显的“湿仓”味，这样制出的六堡茶外形看似“老陈”，但与通常意义上讲的六堡茶大相径庭。
干仓茶储藏方法得当，时间长、口感也能与自然陈化的六堡茶相比，但湿仓茶难免会出现霉味、高火味等使人不愉快的味道。
2、六堡茶汤色深红则为正常，深暗发黑为不正常，浑浊不清、出现霉味、喝下去苦涩，冲泡过后的叶底色泽不均或发黑、碳化或腐烂如泥，叶张不开都是属于劣品。
3、处理六堡茶出现霉味的方法：放在锅里烘烤可有效去除霉味。存在的问题，口感虽然增加，但六堡茶含有的营养成分却会遭到破坏。
4、若是熟茶，还请分清楚是堆味还是霉味？
其实，发霉的六堡茶都不建议饮用了。
【深度】你真的了解农家六堡茶吗？（六）——争议
按照国家对六堡茶的技术标准，六堡茶是发酵（后发酵）茶，无论是 “初制加工”阶段，还是“精制加工”阶段，都有发酵工艺要求，既然是发酵的，就不是“生茶”，而是“熟茶”。从这个层面上讲，六堡茶没有所谓的生茶和熟茶之分。
但六堡茶的“熟茶”（即厂制茶）发展却是在“生茶”的基础演变而来的。因此，从传统加工工艺来看，六堡茶分生茶与熟茶，得到了茶叶专家、茶农、商家的一致认可。大家把未经人工渥堆发酵的、自然陈化的、传统的农家六堡茶（毛茶）认定为生茶，而经过人工渥堆发酵加工而成的，认定为熟茶。
生茶与熟茶虽然存在竞争，但市场大，渠道多，一直各有各做，相安无事。随着六堡茶的地方标准出台后，情况则有所变化。
该标准将传统农家六堡茶划归为毛茶，也就是半成品茶。换言之，农家用传统工艺生产的六堡茶今后将不能在公开销售或宣传推广中称之为“六堡茶”。
如果农家茶被定为毛茶，除了在市场上不能用六堡茶的名字进行销售外。也意味着传承1500多年的传统六堡茶的历史将面临终结。生产生茶的茶农、门店、经销商等，对这个结果无论如何是不能接受的。
其实，即使是农家六堡茶，也走上了标准化建设之路。有些茶厂就设有杀青揉捻间、发酵间、烘干蒸压间、内包装间、成品包装间、检验间等现代化设施，并不是以前的家庭作坊的模式。据梧州市六堡农家茶协会会长黎坚斌介绍：“我们六堡农家茶现在的发展情况是以每个村都建起了茶厂，统一收购农民的茶厅（进行）统一加工，标准化生产，已经淘汰了以前的散户少量的加工茶叶的出现，现在已经是成批化，已经全部标准化。”
而生茶也占据了一定的市场份额，如果说熟茶买回去是为了好喝的话，那么生茶更倾向于收藏。很多人买农家茶回去就是为了自己收藏、发酵。这个也是生茶与熟茶的市场细分不同之处。
广西六堡茶，广西六堡茶品质怎么样？
六堡茶产自于广西六堡乡，是一种黑茶，正在黑茶中有着很高的位置，不断以来都因此“红、浓、陈、醇”而失掉大师的滚珠，那究竟广西六堡茶好欠好？质量怎样样呢？详细以下！
广西六堡茶的特色
一、表面
条索紧细、汤色红浓、喷鼻气陈厚、味道甘醇、适口的特色；正宗的六堡茶，应带有松烟、槟榔味，叶底是铜褐色的。
二、成效
属因而温性茶，除具有其余茶的成效感化之外，它的消暑祛湿、明目清心、协助消化的成效黑白常好的；而且能够正在餍饫当前，协助食品的消化，而且还能够清算肠胃；正在酷热的炎天里饮用，还具备清冷祛湿、倍感酣畅哦。
三、会长金花
便是陈放进程中会发生少量金黄色颗粒的“金花”，这些是无益的黄霉菌，它能够排泄淀粉酶以及氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消弭粗青味。
广西六堡茶怎样选购
一、口感
下等陈年六堡茶，回甘快、激烈，生滋润喉度高；喷鼻气浓而烈，味道纯粹，喝着口感好、滚水的温馨；最佳的选料、最佳的工艺、最好的存储，做进去的六堡茶，用口感来品味的话，是最佳喝的好茶。
二、茶汤
优良的六堡茶，茶汤红亮通透；而且，冲泡好的六堡茶，有让人觉得到十分愉悦的茶喷鼻，有兰花喷鼻、木喷鼻、槟榔喷鼻等，差别的喷鼻型。
三、红、陈、浓、醇
优良的六堡茶，历来就以“红、浓、陈、醇”的特色，有一种幽幽的槟榔喷鼻，而且另有良多差别水平的甜蜜；但苦正在嘴里，会很快的转化成为甜美、生津，十分好的味道。
广西六堡茶的代价
六堡茶黑白常合适寄存的，有越陈越好的说法，临时久存的六堡茶，会发生“金花”，同时候泌多种酶，匆匆使茶叶内含的物资疾速的转化，醒茶一种十分非凡的风韵。
特别是陈年六堡茶，工夫有30-50年摆布的，其光彩黑褐油润，会带有槟榔、松烟喷鼻味，其味道清新醇厚，味中带甜，汤色橙明；紧张的是，茶叶中所含的咖啡碱、茶碱、挥发油等物资，进入身材当前，能够高兴年夜脑、心脏、健脾胃等成效。
综上所述，六堡茶是一种质量十分高的茶叶，是黑茶中的佳构，是广西壮族自治区梧州市特产，中国国度天文标记产物，养分代价十分的高，值患上品鉴！
如果不仔细检查，安化红茶和六堡茶的区别真的很难区分。你明白吗
六堡茶以及安化黑茶区分有哪些？今期小编从二者的质料、制造工艺及质量特性等方面动手，带各人一同理解六堡茶以及安化黑茶区分所正在。1、材料的区别
安化红茶产于湖南省安化县。它是由雪峰山脉出产的云台大叶茶和安化集团的小叶茶制成的。云台大叶种在1956年世界茶叶评选中被评为世界五大优秀大叶种之一，也是一种长度好的材料。除了保健功效，安化红茶还有更常见的保健功效。安化红茶在其非凡的制作过程中会自然发酵，并诞生“冠囊菌”(俗称金花)。这种红茶有一种特殊的冠囊菌(bursaria coronaria)，它富含18种氨基酸和450多种对人体无益的成分。
六堡茶主要产于广西梧州苍梧县六堡镇。它由苍梧县的群种、广西的大叶种及其分离、所选种和茶树品种的鲜叶组成。六堡茶不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素，还含有比其他茶高的脂肪合成醇。因此，六堡茶具有较强的光合成作用，人体内脂肪化合物、胆固醇、甘油三酯和尿酸含量高，长期饮用可健胃养神、强身健体、减肥。
2、区别的过程
六堡茶在制作步骤和工艺上也不同于安化红茶，尤其是在发酵过程中。例如，传统工艺六堡茶是通过冷却鲜叶、杀青、揉捻、堆积和干燥，然后通过吸收空气中的水分和氧气自然陈化而制成的。古技术六堡茶加冷水堆发酵，即人工发酵过程，减慢了发酵过程。
安化红茶的制作过程更加复杂。原料经采摘、杀青、初揉、堆发酵、复揉、干燥等步骤制成安化红茶。然后红茶经过高压灭菌等27道复杂工序后装入篮子，制成田健龚建生煎。蒸压砖由黑砖和花砖制成，而茯砖则采用特殊的制花工艺在茯砖外繁殖“官渡清除菌”，对人体肠胃无益。除了茯砖茶之外，这种工艺对所有红茶都是独一无二的。如果没有相同的天文环境、相同的气候和相同的工艺流程，过去两年红茶之间的差异就会产生。
3、茶叶品质的区别
六堡茶具有“红、浓、醇、老”的品质特征。它的外观又薄又薄，颜色为黑棕色，有光泽，还有“金花”(它没有安化红茶那样的大块厚金花)。它的汤是红色的，浓稠的，明亮的，它的香味是纯净的，古老的，醇香的。它常见的槟榔香味使六堡茶成为中国著名的茶叶之一。味道强烈而清爽，甜而滑，冷而甜，叶子呈红色和棕色。
安化红茶干茶的颜色是深黑色，有油滑的感觉和华丽的金花。冲泡后，汤的颜色为橙色、红色、明亮干净、底部透明、抗泡性高、茶汤香甜纯正，陈茶香气突出持久。安化红茶更新鲜，“清”这个词与安化红茶更相似。安化红茶的茶汤新鲜，颜色为橙色，略显坚硬。六堡茶汤入口光滑柔软，颜色更红。就茶底而言，安化红茶的茶梗略多一些。
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