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花茶
其他茶按照国家对六堡茶的技术标准，六堡茶是发酵（后发酵）茶，无论是 “初制加工”阶段，还是“精制加工”阶段，都有发酵工艺要求，既然是发酵的，就不是“生茶”，而是“熟茶”。从这个层面上讲，六堡茶没有所谓的生茶和熟茶之分。
但六堡茶的“熟茶”（即厂制茶）发展却是在“生茶”的基础演变而来的。因此，从传统加工工艺来看，六堡茶分生茶与熟茶，得到了茶叶专家、茶农、商家的一致认可。大家把未经人工渥堆发酵的、自然陈化的、传统的农家六堡茶（毛茶）认定为生茶，而经过人工渥堆发酵加工而成的，认定为熟茶。
生茶与熟茶虽然存在竞争，但市场大，渠道多，一直各有各做，相安无事。随着六堡茶的地方标准出台后，情况则有所变化。
该标准将传统农家六堡茶划归为毛茶，也就是半成品茶。换言之，农家用传统工艺生产的六堡茶今后将不能在公开销售或宣传推广中称之为“六堡茶”。
如果农家茶被定为毛茶，除了在市场上不能用六堡茶的名字进行销售外。也意味着传承1500多年的传统六堡茶的历史将面临终结。生产生茶的茶农、门店、经销商等，对这个结果无论如何是不能接受的。
其实，即使是农家六堡茶，也走上了标准化建设之路。有些茶厂就设有杀青揉捻间、发酵间、烘干蒸压间、内包装间、成品包装间、检验间等现代化设施，并不是以前的家庭作坊的模式。据梧州市六堡农家茶协会会长黎坚斌介绍：“我们六堡农家茶现在的发展情况是以每个村都建起了茶厂，统一收购农民的茶厅（进行）统一加工，标准化生产，已经淘汰了以前的散户少量的加工茶叶的出现，现在已经是成批化，已经全部标准化。”
而生茶也占据了一定的市场份额，如果说熟茶买回去是为了好喝的话，那么生茶更倾向于收藏。很多人买农家茶回去就是为了自己收藏、发酵。这个也是生茶与熟茶的市场细分不同之处。
如何通过叶底辨别六堡茶的好坏？
叶底，是指茶经开水冲泡后所展开的叶片。冲泡后的茶叶(叶底)，能在一定程度上反映茶叶的真实品质，包括后发酵和存储方面的信息，看叶底是将冲泡过的茶叶倒入平面的器皿里，可以是盖碗的底托，也可以是专业的叶底盘。
如何鉴定六堡茶等级，官方给出了相应的说明，有关六堡茶标准。
怎么看叶底？可以从下面四个方面：
一是靠眼看。判别叶底的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、用手扯拉叶底，感觉茶叶的软硬程度，是否腐烂等，同时还要观察，是否有杂质掺入。
二是靠鼻闻，辨别香气，是否添加或茶本身所有。
三是辨别六堡茶青品种和品质，从叶底的叶脉络、形态等分析毛茶类型，产地，这种更多见于辨别六堡茶农家茶。
四是辨别经过“入仓”的六堡茶，通过分析叶底评估发酵环境是否合适，仓储过程有无湿度过高。
叶底观察法判别六堡茶简单可行，但也是建立在有一定经验的基础上的，建议茶友选择一些具有代表性产品进行品饮，经过一段时间的品饮和观察，才能练就一定的判断能力，评判六堡茶品质高低，真正发挥叶底观察法的作用。
六堡茶是否有抗菌消炎作用？
六堡茶中含有较丰富的营养成份，除了最主要的人体所需的微量元素以外，还富含维生素和矿物质，此外还有蛋白质、氨基酸、磷脂等物质，长期饮用六堡茶既能又养生养身。
日前市民陈女士在购买六堡茶时听到销售人员提起六堡茶营养丰富功效众多，还具备抗菌消炎的功效，她实在想不通茶叶居然还有这抗菌消炎的功效，所以就特意去咨询了一番，结果得到的答案是肯定的。
六堡茶之所以有抗菌消炎的功效原因在于六堡茶茶汤的主要组成成分是茶黄素和茶红素。通过研究表明茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肠类杆菌、肉毒芽杆菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有明显的抗菌作用，而且茶黄素对流感病毒、肠病毒以及轮状病毒也有一定的抑制作用。
六堡茶除了抗菌消炎的作用以外，还有以下七种功效：
一、六堡茶有降血压调节血脂，防止血管硬化功效
很早以前就有报道称茶叶具有降血压的作用，茶叶特有的茶氨酸能使多巴胺神经元活化，从而起到抑制血压升高的作用，还发现了茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松驰，血管舒张了血压自然就会下降，不仅如此连茶色素也具有显著的降压效果。
当血脂含量高会使得脂质在血管壁上沉积，从而引起动脉粥状硬化形成血栓。六堡茶具有良好的抗血凝、降解脂肪等功效，还能促纤维蛋白原溶解和抑制血小板聚集，使血管壁松驰从而增加血管有效直径，继而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成，达到降压软化血管，防治心血管疾病的目的。
二、六堡茶能补充膳食营养
六堡茶含有如人体所需的各种微量元素、维生素以及矿物质等较为丰富的营养成份，另外还有蛋白质、氨基酸、磷脂以及糖类等物质。通过长期饮用六堡茶，能补充人体必需微量元素、氨基酸和各种维生素。
三、六堡茶有抗氧化、延缓衰老、延年益寿功效
六堡茶如何鉴别？可从5方面来鉴别六堡茶！
六堡茶正在市场上的出卖的废品品质也是差次没有齐的，平常大师购置从前要理解一些六堡茶质量辨别的常识，明天咱们就来理解一下六堡茶辨别办法！
六堡茶辨别办法
一、从表面上辨别：
冒充的六堡茶正在加工进程中良多不颠末达成处置，而是将采摘返来的茶叶随意放正在太阳下晒干，看下来就仿佛平常失落正在地上的老树叶，不柔润感。
二、看干茶的轻重
5～6年以及十年摆布的六堡茶，会觉得到跟着工夫的是非，变患上松、散，变“轻”，手上觉得分明轻于较新的茶。干茶色彩会偏偏褐红，乃至棕色，干茶表面该当洁净、无霉变的陈迹。
三、从汤色上辨别
六堡茶新茶汤色偶然较混浊，或许新茶一两年都比拟浑。越老的汤色越红越透亮，越表现出六堡茶的“红”、“浓”特征。有些有必定年份的冒充六堡茶，叶张反面带青色，冲泡后叶底变黑，但其汤色混浊，仍然青中带黄，相似于铁不雅音的茶汤，而不通透的白色以及槟榔色。
四、从茶汤的陈味上辨别
做旧的陈茶，除一股“坑”味外，不陈茶那种醇厚以及滑顺的口感，并且，常常喝了以后，喉头会觉得有点紧。冒充的六堡茶喝上来不正宗六堡茶的槟榔喷鼻、果喷鼻（相似于罗汉果味）或者松烟喷鼻，不一点六堡茶的神韵。
五、从茶底的活性物辨别
做旧的六堡茶，经常使用的办法是报酬加年夜湿度减速六堡茶的后发酵，以到达“陈”的后果。但如许的高湿度“陈化”后，茶叶自身的纤维也会随之发作变革，茶底色彩会变逝世变黑，不弹性，有些叶底会发粘、稀烂如泥。一款存储杰出的陈年六堡茶的茶底相对没有会是霉烂发黑的。
六堡茶的品牌引荐
一、三鹤
三鹤牌它是行业的风向标，是天下六堡茶茶友最熟习的品牌，承继了六堡茶的汗青文明以及技能，是六堡厂制茶的起源地，做过良多典范产物，同时它也是六堡茶界的“黄埔军校”，为这个行业保送很多能人。不断以来，三鹤牌六堡茶都是茶友必买的牌子。
二、中茶
中茶牌六堡茶，背靠天下500强。是国际今朝最年夜的六堡茶消费进口企业，汗青感实足的中茶，不管怎样运营，城市正在这个行业据有一席之地，借助中粮公司的“照顾”，六年夜茶类的相互映照，正在市场上的位置也是无足轻重的。比拟出名的外贸产物：黑盒、山川盒、黄盒、老八中。
三、茂圣
梧州市第一家做六堡茶的平易近营企业，2004年建厂，现曾经成为梧州市六堡茶的龙头企业。茂圣正在研发、消费、宣扬、发卖高低很多功夫，多财产互动传达，多渠道分散式营销，出名度仅次于三鹤以及中茶。
普通品质好的六堡茶具备红浓陈醇四年夜特色，平常大师辨别它品质的黑白时能够从色、喷鼻、味和形四个方面去停止，要只要契合色红、喷鼻陈以及味浓醇的特质，便是品质没有错的六堡茶。
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