绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶虽然中国人喝普洱茶的热潮是近些年才兴起的，但普洱茶的醇厚滋味与保健功效，都令无数茶友趋之若鹜。而且普洱茶熟茶的收藏价值也是广为人知，一块好的普洱熟茶，往往能卖到天价。但是正因如此，市场上几乎很难买到一块真正的陈年普洱熟茶了，于是很多人将目光转向了普洱生茶，甚至有“喝熟茶存生茶”的说法。为什么要喝熟茶存生茶呢?
要知道，普洱茶属于一种发酵类的茶叶。刚制成的普洱茶生茶，经过人工发酵等步骤，才能够转变为一块普洱熟茶。刚制成的普洱茶性寒凉，口感与香气都十分的浓烈，而经过渥堆、洒水等工艺，生茶会慢慢地发酵，茶性趋于温和，而且茶水的香气与口感都会变得甘甜、圆滑。
要让普洱生茶发酵，需要一定的温度和湿度，让茶叶里的酶促进茶叶的发酵与陈化，茶水才能够变得香浓。但是生茶的变化是在长期的陈化中缓慢地完成的，而熟茶则是通过人为，在短短的几十天内迅速进行发酵，让生茶转变为熟茶。从这一点上来看，熟茶可以看作是生茶的速成版，一些茶友们认为自然发酵的陈年生茶才是好茶，因此有喝熟茶存生茶的说法。
为什么要喝熟茶存生茶，还有一个原因是刚制作出来的生茶，还带有浓烈的生茶气味，茶性也比较寒凉猛烈，肠胃不好的人喝了生茶后可能会出现胃痛、腹痛等现象，而且生茶的口感也并不好。而熟茶的味道则甜润爽滑，茶性也更温和，更适合品饮。从价格上来说，一块好品质的生茶价格往往比同品质的熟茶价格要低，收购回来作为收藏或者升值品，也是比熟茶更加合适的。
【营销】未来，普洱茶经销商和加盟商会消失？（下）
讯：普洱茶营销面临的两大难题：一是从炒茶文化转向消费文化。二是，零售技术的严重匮乏。
大批发模式转向大零售模式
实质上，无论是炒茶模式现在的转向，还是对于存茶模式解套的所谓“良方”，都无非是头痛医头脚痛医脚的无奈之举。
普洱茶营销面临的两大难题：
一是从炒茶文化转向消费文化，由于炒茶增值的可怕效应，实质上炒茶已经阻碍了行业的发展，阻断了企业营销的思维。
二是，零售技术的严重匮乏。
炒茶只是一种快速盈利模式，一旦，盈利速度下降，甚至亏损，结果是套牢的商家、炒家被动转化为“藏家”，其最终的走向——还是要消耗掉。
这延伸出第二个问题：零售技术的问题，第一个问题可以从文化上引导解决，但是，文化的转向并非像经济市场这么现实，并不能快速转身，所谓炒茶，也只能等待第三场高峰期到来而已。
零售技术的缺乏却是整个行业的现实，并非零售技术有多么高深。而是，炒茶模式的耀眼光环掩盖住很多问题。大多数行业内品牌不由自主按照炒茶品牌的模式而搭建自己的模式，一旦，市场转向消费市场，那么，从产品设计到渠道设计都要进行很大的调整。
这是很多企业短时间内无法调整的。
与传统渠道相对，传统渠道的管理是自上而下，渠道中的某一级是很难对上一级进行要求和控制的。
但现代的消费品渠道已经大不一样了。
零售企业虽然处在渠道的最末端，但它每天直接与消费者打交道，能够更迅速、更准确地掌握消费者的需求。零售卖场掌握的市场信息、消费信息足以左右制造商生产决策的。
自20世纪30年代以来，欧美发达国家零售商占总体销售中的比例一直在不断攀升，至今已经达到了94%，基本上垄断了消费市场，完全地控制了整个销售渠道。
这样的情况出现，使原有的经销体制不能很好地覆盖终端，也不能很好地控制终端。
据云南省农业厅公布的数据，2013年云南省全年普洱茶产量达9.69万吨，产值达69.95亿元。
据（www.puercn.com）调研的普洱茶电子商务数据显示：2013年普洱茶通过网络销售的总产值为：15.3亿元，约占云南省普洱茶总产值的20%。刨掉炒茶及大藏家存茶的份额，那么，这个比值将达到一个惊人的数值。
当然，由于统计数据模型的一定缺陷，统计数据对于网络平台以及独立销售平台的数据统计分为较为准确，如淘宝、天猫、京东等网络平台商家的销售数据统计，如对、普洱茶批发网、51普洱网等独立销售平台的销售数据统计。而对于普洱茶厂家自行建立的网络销售通道的数据较为笼统。
但是，从近三年的网络通道销售数据来分析，抛弃“炒茶”、“存茶”两大块，仅就零售而言，“电商”无疑占据了很大的优势地位。
以下为对近三年的销售数据统计：
网上销售平台数据：包含淘宝，天猫，京东，拍拍等的销售统计数据
2011年：约3.8亿
2012年：约5亿
2013年：约7.3亿
独立平台：网上独立商城，行业网站平台
2011年：约7000万
2012年：约1.5亿
2013年：约2亿
品牌自营网上通道：
2011年、2012年统计数据结构不准确，2013年品牌通道网络销售通道数据相对准确，2013年达6个亿。
从这组数据分析我们可以得出几个结论：
第一，网络销售额年递增数字惊人，这与整个电商的发展速度吻合。当然，也与普洱茶的整体市场扩张态势吻合。
第二，茶企自营平台，往往通过网络吸纳经销商，实现线上线下的互动，而并非是非此即彼的关系。
第三，仅就零售而言，电商将成为普洱茶行业重要的销售渠道之一，并很有可能对于行业整个营销状态产生改变。
第四，对于品牌商来说，这无疑是一个好的时机。无论是连锁模式还是各种经销模式，其本质都是对渠道的控制。当互联网正在逐渐改变消费者习惯的时候，产品的销售通道将更为缩短。
总而言之，当炒茶的势头逐渐衰竭，存茶市场由于尚未实现新老茶的循环体系，那么，普洱茶走到了从大经销模式到大零售模式调整的节点，自然，对于市场营销的态势分析将重新作出调整。
未来不需要分销和加盟商?
2014年4月中国电子商务研究中心发布了《2013年度中国网络零售市场数据监测报告》。报告显示，2013年中国网络零售市场交易规模达18851亿元，较2012年13205亿元，同比增长42.8％，占到社会消费品零售总额的8.04％；其中，京东2013全年增速在40％左右；苏宁线上业务销售额同比增长43.86％。
而在2008年，网络零售额仅仅是1000亿,占社会消费品零售总额比例也只是1%。
据阿里巴巴公司发布的招股书数据，2013年，由淘宝、天猫与聚划算构成的“中国零售平台“的交易总额(GMV)达到15420亿元。2012年，阿里的平台交易额和收入的增幅最高达80%。目前，增幅已依然在50%-60%的区间高速增长。2013年全年，阿里的移动端商品交易额达到2320亿元，占平台总交易额的15%。
综合数据显示，2014年前六个月全国百家重点大型零售企业零售额同比下降0.2%。而阿里、京东等电商交易金额均以50%以上的速度增长。2014年8月下旬京东、国美、苏宁先后公布了上半年财报。京东以512.7亿夺得第一名，苏宁以511.5亿屈居第二。
阿里、京东超越苏宁、国美背后，就一个关键词：零售。
与这组数据对应的是：
1994年进驻中国零售业市场的百盛，是最早在中国经营时尚百货的外资连锁企业之一。自2007年开始，百盛业绩显露出了滑坡趋势。直至2014年8月，百盛在全国关店七家。
此外，由于经营亏损、电商冲击等原因，截止2014年7月31日，沃尔玛今年已关闭11家门店。2014年8月沃尔玛关闭了在长沙、广州的2家门店，家乐福南通王府店、麦德龙惠州惠城店各关1家店；
据不完全统计，2014年上半年百货企业关店数量达15家，创下历史之最，而数据还在不断被刷新。7月份百盛商场北京东四环店正式关门，王府井百货广东湛江店宣布停业，8月底华堂商场北京北苑店也将闭门谢客。
从2010年开始，电商开始发力，侵占传统商业的地盘，这与电商崛起与传统零售业衰败时间点重叠。
加之，旅游热的兴起，富裕阶层选择出国购物，价格比国内便宜近1倍。选择机会的增多，分散了传统零售业的盈利空间。
这一组数据可以充分说明，网络对于零售市场的冲击力度。而这种力度将对消费品的市场分销结构带来改变。
当然，在实体店与电商的较量中，并非实体店就一无是处，实质上无论是国美还是苏宁，往往网络作为信息发布，线下体验，再到线上购物，实质是根据时代特征而做出一种相应的调整。
网络对于实体的冲击不言而喻，仅仅就实物销售而言，电商的优势大过于实体店。我在数年前就预言，产品销售的时代已经过去。实质上是针对实体店而言。
电子产品类的批发商、分销商一类的经销商，在美国市场基本已经消失，厂家只需要管理几十家零售商即可。这种情况在国内的市场表现也越来越明显，厂家往往是直接供货给国美、苏宁、京东、家乐福、沃尔玛等等零售商即可实现分销。比如小米手机，就是把所有中间环节砍掉，砍掉了传统手机的三级代理制，就这一个环节能砍掉30%左右的成本，最重要的是，公司和用户之间的链条非常直接，这种直接的关系，最大的好处是减少了库存压力。
其实，梳理这些市场线索，无非是要说明消费品的本质——品牌的本质就是零售。
既然本质是零售，那么，现有的层层分销，层层加价的模式，迟早会被洗牌。现有这种不知道消费者在哪里，不知道消费者喜好的模式也迟早会被改变。
在渠道多元化的时代，我认为这是营销模式的变化，当然不是A模式打倒B模式这么简单的事，而是一种模式的增加，甚至是模式的融合。
——2014年9月18日于昆明
吴疆（著名营销学家，云南省政府特邀专家，国内深度分销理论倡导者之一）授权发布！
比较好的普洱茶饼有哪些品牌
普洱茶茶饼6大品牌：
有较好的老茶基础及品牌基础，是高端专业普洱茶的代表，其标杆产品是当年在勐海茶厂定制生产品的“大白菜”系列。
雨林古树普洱茶拥有非常强大的资本后盾，去年开始进行跑马圈地式的建设初制所资源，从源料的原料介入行业，利用强势的市场操作手法迅带打开市场局面，明星产品有腾蛟起凤、野芳等。
品牌定位为大树茶精品，与有普洱茶王之称产区老班章签订长期合作协议，其明星产品即为“老班章”，在市场上非常知名。
坚持古树春茶高山茶的制茶理念，从资源布局到产品研发以及营销模式都走在行业前面，其明星产品是以珍品红印、珍品蓝印命名的印级系列等。
以易武茶区的产品为主，兼有部分临沧茶区的产品，只做山头纯料茶，创始人是行业前辈，非常懂茶且注重质量。代表产品有以山头村寨命名的弯弓等。
老板在业界号称做茶狂人，以专注产品质量出名，品牌历史较长，产品包装非常有格调有文化。代表产品是一系列以“斗”命名的如产品，非常有特色。
什么是普洱茶？普洱茶生茶熟茶的区别盘点！
什么是普洱茶？普洱茶的历史悠久，近年来由于独特的口感、功效，普洱茶被越来越多人所认知、接受和追捧，但还是有很多茶友对普洱茶存在误解。
一、什么是普洱茶？普洱茶≠黑茶
普洱茶不是黑茶，近年来，学界逐渐达成一种共识，把普洱茶从六大茶类中独立出来，自成一个茶类。
黑茶属于后发酵茶，制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。因成品茶的外观呈黑色，故称为“黑茶”。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川藏茶、广西六堡茶等。
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。普洱生茶大家一般简称生普，指的是以云南大叶种晒青毛茶为原料，通过自然发酵转化而成的云南茶叶。
生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶（晒青毛茶）。将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。
普洱熟茶简称为熟普，与生茶不一样的制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水、渥堆发酵而成，其他工序与普洱生茶一样。是1975年在昆明厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。
二、普洱茶是边销茶吗
云南普洱茶因量多、质好、价廉，符合“茶马互市”条件，自明清时期就被输送到边疆地区，主要以云南、西藏、四川等地为主。
早前作为边销茶的普洱茶，原料级别较低，茶碱含量较高，边疆人民直接用普洱茶兑奶熬制成奶茶饮用，能有效地保持各种维生素的需求。
另一方面，云南普洱茶并不只是边销茶，还是贡茶。自清初开始进入宫廷，登上皇室贵族的茶桌，大量用于宫廷日常生活。
需要指出的是，清代宫廷中尚没有意识到普洱茶“越陈越香”的道理，皇帝饮用的都是当年的新进贡的茶叶，大量的陈茶会通过各种渠道处理掉，所以现存的普洱茶最早不过光绪年间，距今一百多年。
三、普洱熟茶茶汤很很黑能喝吗
普洱熟茶因渥堆发酵时间较长，使鲜叶中的叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等脂溶性色素被大量降解，而它们的降解产物呈灰黑、黑褐色，因而使普洱茶外观呈黑褐色。
虽然外观颜色为黑褐色，但一般熟茶开汤后汤色红浓透亮，是明艳透亮的玛瑙红色。
这是由于普洱熟茶在制作过程中将鲜叶中的多酚类物质，经过杀青、渥堆，氧化成易溶于水的茶红素和茶黄素，从而呈现出普洱熟茶茶汤的特有颜色。
如果，泡出来的茶汤是像“酱油”一样黑黑的，那就是由重度发酵导致的，太轻或过重的发酵度，都会让熟茶的汤感偏薄。尤其是发酵过头的茶，有浓度，没厚度，这就是经典的“酱油汤”的由来。
此外，普洱熟茶在发酵过程中产生大量的益生菌，将茶叶中的果胶由多糖转变为单糖，使得普洱熟茶口感醇厚醇和，入口甘甜爽滑，喝后口齿生津、回甘明显，深受很多茶友喜爱。
四、普洱生茶和普洱熟茶哪个好
普洱茶不管是快速陈化和自然陈化最终大体目标是一致的，即解决晒青毛茶目标是一致的，即解决晒青毛料苦涩度，出现甜度和香气，并使茶性由寒转温。
经过长期自然陈化的普洱茶，即普洱生茶口感更为清晰细腻，层次分明，回甘强烈，气感十足。而人工快速陈化的普洱熟茶的口感圆滑柔和，没有生茶那么强烈的回甘，口感较单。可见自然存放的陈年生普的滋味要比熟茶更为突出优异。
但从储存普洱茶的角度，普洱生茶存放时间久，资金成本高，风险大，诸如被白蚁吃掉，被强光照射，吸进异味，火灾、水灾、偷盗等，出现上述风险的机率要大过熟茶很多。
因此自然存放陈年生普生产成本更高，不利于中低端市场消费。而熟茶以其较为便宜的成本使得在价格上为大多数中低端市场接受。
其实，判断生茶、熟茶好不好，还要看原料、拼配及仓储情况。一款优质原料、专业拼配的陈年熟茶，如果仓储也不错，也是魅力无穷的！
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