普洱茶为什么会受潮发霉有效的清理小妙招帮您忙-茶礼仪网

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生活中很多的细节常就会被我们所忽略，比如说保存普洱茶这档子事。工作上的很多事情让茶友无暇顾及自己之前买回的好茶叶，也许从买回来以后，由于繁忙就一直让心爱的普洱茶沉睡在同一个地方经历春夏秋冬。当发现他们的时候，他们可能已经受潮或者发霉了，知道这些普洱茶为什么会受潮发霉吗?有哪些方法可以补救呢?

普洱茶受潮发霉的原因一：露天放置

不少茶友喜欢把普洱茶像战利品一样展示出来，安放在书架或者客厅的一隅，但这种普洱茶的存放方法恰恰对普洱茶的伤害是最大的。室内的异味、过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线都是普洱茶陈化的克星。

普洱茶受潮发霉的原因二：生熟混放

很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味，之后便将普洱茶装箱封存，但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子的话，由于生熟茶的香气有较大不同，反而会相互污染，导致串味，最终导致一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉了。

普洱茶受潮发霉的原因三：过度通风

很多关于普洱茶该如何储存的文章中单纯强调通风，但事实上，过度通风不但有可能使普洱茶的含水率急剧降低，而导致转化停止，容易将空气中的有害病菌带入普洱茶普洱茶，所以过度通风也是导致普洱茶受潮发霉的因素。

这些错误的做法都会将普洱茶变成废料。养成好的贮藏茶叶的习惯是每个茶友的必修功课，接下来茶叶网教大家两个清理茶叶发霉的小妙招：

1、每天用半湿半干的布，小心的把表面的霉给擦掉，放在通风干燥的地方。

2、或用软毛刷将茶叶表面的霉给刷掉，然后放在阴凉通风处，偶尔翻腾几次，无需再做其他处理，但是要注意避免让阳光直射。

以上的方法清理起来比较麻烦，从健康的角度来讲，茶叶变质不但影响口感，还有可能危害健康。茶叶霉变还是不喝为好，喝霉变的茶叶可能会引起头晕眼花、腹泻等食物中毒症状。不管是什么茶叶，一旦发霉就不能喝了。所以还是保存好自己的心爱的茶叶吧!

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回答者：呵呵回答时间：2019-10-09

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涨姿势了普洱茶中的“水线”是什么鬼

很多人在喝普洱茶的时候，都会说到“水路”这玩意儿。水路对于普洱茶来说，是一个很重要的概念，但想普洱茶的滋味更加饱满可口，小编认为还是离不开“水线”这个词。到底是啥是水线呢？说简单点，水线就是泡茶的注水方式所产生的水线走势和变化。接下来小编为大家科普冲泡普洱茶应如何科学掌握水线的变化，一起来学习吧！

新茶的水线要缓慢流畅滋味更稠

一杯好茶的诞生，需要科学的冲泡方法加以冲泡，注水方式不一样，水线也会有各种变化，自然会影响到茶汤的口感。小编举一个例子，有些普洱茶中的新茶，其内含物质较丰富，咖啡碱的含量也非常高，汤质较厚重，在泡这类的新茶时，注水方式便是很关键的一步。冲泡新茶我们要保持缓慢而流畅的水线走势，沿着杯壁环圈注水或定点注水，切莫直接用急水柱击打茶叶，这样香气会散得快，还容易伤到茶叶。

普洱茶冲泡有技巧

想要获得更醇厚的汤感，就越不能用沸水击打茶叶，有些人泡茶无论新茶老茶，都喜欢用急水柱直接冲茶心，这样的冲泡手法容易导致咖啡碱在前两泡过度析出，茶汤会变得格外苦涩。

普洱熟茶的水线要柔缓滋味更绵长

一般来说，“香靠冲，汤靠吊”，对于普洱熟茶来说，小编建议大家水线也不要过急，可试着采用“低吊，单边定点注水”方式冲泡。因为普洱熟茶滋味较醇厚，不易采用高冲法将内含物质一下激发出来，用“低吊”的手法，便于让内含物质缓缓释放，泡出来的滋味细腻绵长，不苦不涩，茶汤也不易浑浊。

普洱熟茶的水线要柔缓

普洱生茶水线要多变香气滋味更丰富

普洱生茶与熟茶的水线要求略有不同，对于生茶来说，高扬的香气和厚重的滋味是生普明显特点，有些人泡生普会喜欢将高香激发出来，所以会用快水猛冲，让茶叶在盖碗中翻腾，这样泡出的茶汤香气比较高扬，滋味也会比较强劲。像小编平常泡茶风格偏于柔和，所以一般会采用环圈注水的方式，将水线控制在细而缓的范围内，这样泡出的茶汤滋味与香气都会偏柔和一些。大家可以根据自己的泡茶风格自由选择，唯一要注意的是不要用水直冲茶叶。

普洱生茶水线要多变

微调水线的窍门：

学会微调水线的高低。小编身边有一位同事，泡茶时经常会将水线的拉到非常高的位置，这样做有两种好处，一是水在冲泡过程中会有一定的降温作用，二是调整冲泡过程的水线高低会让茶与水的动静得到起伏，让茶叶有更充足的受水时间，滋味也会更加的饱满。

微调水线的高低

学会微调水线的粗细。小编平时泡茶，前几泡的水线一般都控制比较细，这样有利于茶汤后期滋味的缓慢的析出，但一般冲泡到尾水部分时，就可以适当的将水线变粗了，用快旋的方式注水，水的流速也会加快，这样茶与水的接触面积也会更大。

微调水线的粗细

以上是小编在泡普洱茶中总结出的一些个人经验，希望对各位茶友有所帮助。所谓慢工出细活，泡茶也是一门有讲究的事，只有多学多练才能在泡茶中找到更多的乐趣哦，大家快快练习起来吧！

盛世普洱，产业大发展中我们能做什么？

　　讯：中国处于盛世，正最接近实现中国伟大复兴梦的时候，今年习主席在世界三个不同地方：俄罗斯、欧洲、南美洲都讲到中国茶及茶文化对世界历史的影响，倡导我们要宏扬茶文化，复兴茶文化产业。中国在世界上种茶历史最悠久，种植面积最大，但无论从单产产量，产值效益，世界知名度，人均消费量等都落后于很多国家，这与央央大国盛世时代不太相称。

　　发展茶产业，中国有丰富的各种茶类及茶品，她们都非常出色及各具特色，但笔者这里想谈的是其中的普洱茶。普洱是世界茶故乡，中国云南云贵高原澜沧江流域，以热带雨林或亚热带雨林为气候特征，连缅甸、老挝等周边地区，数十万平方公里的原始森林区，极小的人为污染，这里雨量充足，海拔高，昼夜温差大，火山岩红土壤层厚而肥沃，这十一个地市的大叶种茶树，不需要太多人工管理，极小施肥、喷药就生长良好，而茶叶富含有机物质，普洱是釆摘这十一地区大叶种茶叶通过独特工艺制作而成，她是后发酵茶，陈化百年以上，越陈越香，变化无穷，品质极佳。笔者有幸品饮过1939年的敬昌号普洱茶，5、6个人一起品饮，冲泡40道水后再炖煮20多道水，极为耐泡，茶水陈香柔甜，滋味酽醇丰富，茶叶墨绿碳化，易武茶特征尚存，75年陈化虽然未到百年，但百年佳品可期。

　　敬昌圆茶饼，内飞

　　普洱茶就是具备了地理标志特征眀显，生态环境优良，生产陈化工艺独特，品饮体验丰富、滋味迷人的中国特色茶品，俗话说民族的就是世界的，她作为中国特色茶饮定会成为未来世界追求品味及保健的名饮。

　　但将这极具特色、极具潜力的普洱茶产业宏杨、发展，需要无比巨大的力量不断推动才能实现，上至国家战略规划，政府统筹施控，中至企业商家、金融资本的运作，下至茶山茶农种茶釆茶，藏家蔵茶，消费者品茶形成共识，目标一致，众志成城才能打拼天下。十一个地市区域，数不星数的名茶山头，产区规模、茶产量足可支撑一个国家级的大产业发展。

　　首先，对这产茶区域生态保护，是重中之重，对种茶釆茶、施肥喷药的严管，让茶树尽可能原生态生长，绝无农药残留，也不促施化肥以致降低茶叶的质量，対古树、大树，野生茶园更要呵护疪至，不采摘过度。建立严厉的全面的管控法规，成立高效的监管队伍，以最严的制度，最高理念保障普洱茶树的健康生态环境，让普洱茶品品饮安全、保健有一个最可靠的基础，这点是政府的首要任务。

　　第二，现在普洱生产企业数千家，品牌林立，但无论是名牌企业还是龙头企业，规模尚小，影响力不足，国际上更是不知名。因此做大做强普洱企业，强强联手，加盟战略投资者，上市融资等多种方式扩大资本，增强茶企实力，除建立好研发中心、检测中心外，建设好现代化的生产体系，使产品标准化，生产过程安全化外，还不断研制创新新产品及新工艺，但笔者觉得更重要的是投入大资本，大力建设名山茶园基地，从源头掌控优质茶料资源，这点大益集团的布朗山、巴达山茶园基地是最好示范，笔者曾到过两基地考察，茶园基地海拔高，生态好，管理规范，采收有度，茶料成本低廉，茶园茶树虽然不是野生大树，但他们已有二三十年树龄，如果不是人工控摘，一定已是乔木样子了（可看基地实拍图片），品试其茶质，与同地班章，或巴达大树可媲美，这两个一万多亩的原料基地为大益集团近十多年产品生产，经典茶品不断，赢得消费者，发挥了巨大作用。但现在基地规模及分布已远不足发展需要，增加数倍甚至数十倍名山茶园基地是大益集团百年大计之本。只有茶企的茶园基地原料保障加茶农茶叶收釆相结合，才能保障茶品品质稳定。茶农的小散茶量，茶料不统一，品质不一，价格趋涨，不断冲击众多茶企的生产，产品质量不稳定、价格高等等让茶企难以承受。

　　大益布朗山茶园基地

　　大益巴达山茶园基地

　　茶企实力增强，才更有力收储茶青原料陈化几年后再制作茶品，或将部分产品陈化几年后再推出市场，让新消费者一品饮体验，就感受到普洱陈醇的滋味，赢得快消巿场，吸引更多新消费者，要做到这企业就要有这个积蓄。

　　第三，有人说得很有深度，普洱有两段生命，茶树的生长，到茶叶釆摘为一段，茶品制成然后陈放，新一段生命又开始，两阶段演绎两种生命的不同色彩，也就是说厂企生产出优良茶品后，藏家收藏产品，慢慢让产品陈化，使普洱在新生命岁月中慢慢变化升华，这个使命不俗，正是路漫漫其修远兮。现在投资收藏普洱以民间资金为主，而且是以东莞、深圳为首的珠三角的民间资本，要产业大发展，要接力百年陈化使命，产业资本与投资主体要大扩展，社会基金，长线理财产品，金融期货等多元化参与，一方面发挥其金融属性，长久増值回报提资者，另一方面让其越陈越香，品质趋佳，更吸引人品饮。要像88青饼的几位收藏大家那样，懂普洱茶，藏好普洱茶，以坚韧的意志，无比的耐性，克服急功近利思想，守护好普洱藏品，让普洱茶在岁月慢慢流逝中升华，演绎出一个个传奇的美丽故事。

　　做强普洱茶离不开众商家的经销及推广，他们懂茶饮，擅宣传，广人脉，在厂企，藏家，消费者中间架设了畅通的桥梁，建立了牢固的可信赖的关系，他们在茶消费，茶文化普及中功不可没。当然普洱茶在国内重新兴起只十多年，部分商家急功近利，钻以前普洱产品不规范之空子，做假做旧，坑害消费者，严重地说，10年以上的旧茶，存量很小，价格较贵，巿面上相当部分是假货，这些不良现象较严重影响了普洱茶产业健康发展，但这几年来，我们看到普洱巿场不良现象在减少，不良商家渐被淘汰，去其糙粕，杨其精华，普洱茶巿场经营已渐入正道。

　　盛世中国，普洱茶产业发展正浩浩荡荡，愿天下茶企、茶商、茶人乘中华民族复兴东风，成时代弄潮儿；愿普洱茶陈醇古朴，成天下名饮。