西湖龙井是什么茶-茶礼仪网

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茶喝久了以后，苦味渐渐淡去，慢慢地喝出茶香来。因为喝惯了龙井，就喜欢上了它的苦味与香味。偶尔的喝其它的茶，总觉得没有龙井味纯正，不是淡了，就是有怪味，还是喝龙井茶带劲!

西湖龙井是什么茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，是中国十大名茶之首。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。

也许是龙井先入为主了，今天喝普洱茶，这么高级的茶，有色有形，却就是喝不出其中的味来。只觉得茶不寡薄，有浓度，还有一种说不出的气味，一时尽想不起用什么词来形容，感觉没有龙井好。种龙井的毒已深，此生大概只会钟情于它，溺水三千，取一瓢饮，只取龙井了。

西湖龙井是什么茶?记得有一次与一个异人在一起说话，她问我：喜欢喝茶吗?我答：喜欢。她问：喜欢喝什么茶?我答：龙井茶。她张口就说：又是一个脾气急躁的。问其原因，竟是笑而不答。想想自己的个性，恰是急躁了些，原来是与饮茶有关啊!

茶对我来说，只是解解渴，或解解闷，或只是打发平淡的时光罢了，以后也不会沉迷于这杯中物，想达到高境界恐怕不易，但会想起别样的茶味人生，于一杯茶中知人生，于一杯茶中得趣味，于一杯茶中寻快乐!

回答者：悟茶道回答时间：2019-10-09

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西湖龙井属于什么绿茶

西湖龙井茶，属绿茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹;叶底细嫩成朵。

龙井茶冲泡出来的西湖龙井非常有光泽，看起来十分的清澈，茶汤闻起来香味十足。喝起来口感也十分好。冲泡后的西湖龙井茶的茶叶会在杯底舒展开来，是一片片完整的茶叶，看起来十分美观。西湖龙井是属于绿茶中的一种，因产于浙江省西湖地区龙井村而得名西湖龙井茶。

西湖龙井茶的特点

龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰;汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

西湖龙井颜色哪个好？

大多数人以为绿茶是越绿越好，而西湖龙井特点中的“色绿”也以为是绿色的绿，于是购买的时候便专门挑颜色绿的买，以为绿色的就是最纯正的，殊不知真正的西湖龙井的绿其实略微偏黄，糙米色！

大多数颜色绿的发亮的西湖龙井反而不是正宗的龙井，比如乌牛早、浙江龙井，都比正宗的西湖龙井绿！西湖龙井属于芽茶，产区内茶树树荫多，日照少，叶黄素丰富，因此炒制后的西湖龙井黄绿两色浑然天成，绝对不是我们常以为的那种碧绿晶莹的，而是绿中带黄。

但随着时间的推移，色调会有所变化，明前茶叶黄素含量高，而明后颜色会减弱变得深，这或许就像人一样，小时候皮肤很嫩白皙，长大后皮肤黑色素沉淀，茶亦如此！如果你买的西湖龙井不是绿油油的，而是黄绿色，那就对了。

西湖龙井为什么叫龙井？

“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，千百年来，大诗人苏轼的名句在西湖龙井茶的相伴下经久不衰。不过，虽然西湖龙井的名声在外，但对于龙井之名的由来，知道的人却不是很多，那么，龙并茶之名究竟是如何的来的呢？

龙井茶因产地得名

有一种说法是，因为龙井茶产于杭州西湖龙井村的周边群山之中，所以以村而得名“龙井”。另一种说法是，龙井茶是因西湖三大名泉之一的龙井泉而得名。传说龙井泉与海相通，海中有龙，所以故取名为“龙井”。再加上“龙井”一词，既是村名，又是井名、寺名和泉名，若将茶名也取为龙井，则就有了“五龙合一”之意，所以龙井茶也就随之诞生了。

龙井茶因乾隆皇帝得名

龙井茶能如此的出名，乾隆皇帝可谓功不可没，其在六下江南的过程中，曾四上龙井，并题六首龙井茶御诗，还亲封了“十八棵御茶树”，一下子就将龙井茶推上了茶中至尊的位置。

后来龙井茶又经过不断发展与传播，在民国时期，逐渐成为了中国名茶之首。

龙井茶的传说

此外，关于龙井茶名的由来，还有一段非常有趣的小故事。

很久以前，杭州龙井村还是一处荒凉、贫穷的村落。村里住着一位无儿无女的老婆婆，家中最值钱的就是房子后面种的十八株老茶树。由于年纪大身体不好，更不了填，所以只得以卖茶叶为生。

不过，好心的她每次都会留下一些茶叶，用一个破旧的石臼捣碎，然后煮成茶水分给那些靠耕田为生的穷苦人消暑解渴。

就这样日子一天天的过去了，在一年的除夕夜里，老婆婆正愁没米下锅，打算去院里找找还有什么吃的，可谁知道刚打开屋门就看到了一位白发老者，正蹲着端详她的石臼。

老婆婆见状上前询问，老者也直接表明了来意，说这个石臼是个宝贝，想要花重金买下，可老婆婆却表示，一个破石臼又不值钱，若是老者喜欢就直接送给他了。

老人听后甚是感动，直接就把身上所有的银子都交予了老婆婆，并表示明天会派人来搬石臼，然后不等老婆婆推辞，冒着风雪便转身扬长而去了。

可到了第二天，老者带人来搬破石臼时，却愣住了。原来老婆婆怕石臼脏破，不方便搬运，所以就连夜将石臼清洗了一遍。

并将石臼中的陈年杂质和冲刷石臼产生的脏水全都倒在了茶树下面。